Възможно ли е да се замени лимонената киселина с лимонов сок и обратно?

За да се отговори на въпроса дали е възможно лимонът да се замени с лимонена киселина, е необходимо да се изясни с каква цел е направена замяната. Ако за лекуване и придобиване на идентичен вкус, тогава не. Но при приготвянето на повечето ястия лимонът и лимонената киселина са напълно взаимозаменяеми компоненти. В готвенето те се използват, за да придадат на продуктите приятен послевкус. В допълнение, киселините играят ролята на консерванти и спомагат за поддържане на привлекателен вид на ястията. Те често се използват за мариноване на месо и риба..

Предимства и недостатъци на заместване на сок с киселина

Лимонът съдържа много полезни вещества и ароматни етерични масла. Основното му предимство са ползите за организма. Има тонизиращи свойства, подобрява имунитета, подобрява паметта и инхибира възпалителните процеси..

Лимонът и лимонената киселина имат само едно сходство - кисел вкус. "Лимон" е химически продукт. Получава се чрез биосинтеза на захарни вещества. Въпреки че преди това наистина е получена от цитрусови плодове.

Плюсове на използването на лимонена киселина в ястия:

  • ниска цена;
  • компактност;
  • дълъг срок на годност;
  • универсалност;
  • добра разтворимост във всякакви течности;
  • разрешено за хора с алергия към цитрусови плодове.

"Limonka" губи сочни цитрусови плодове само по няколко начина:

  • има кисел, но напълно неестествен неприятен вкус;
  • без мирис;
  • не съдържа витамини и хранителни вещества.

Пакет лимонена киселина (25 грама) може да замени 4–5 лимона, което е еквивалентно на 150 мл, или 10 супени лъжици. л. сок.

Кога може?

Сокът от лимон може да бъде заменен с киселина от опаковка, ако ястието се планира да бъде приготвено. При силно загряване полезните вещества въпреки това изчезват от сока. Единственото ястие няма да има мирис на лимон. Но това изобщо няма да повлияе на вкуса.

Добавя се "лимон" вместо лимонов сок:

  • маринати за риба и месо;
  • в сладко;
  • в мусове и кремове;
  • в сиропи и сосове;
  • при безе, сладкиши;
  • в тестото за печене;
  • в безалкохолни напитки.

Но напръскването на приготвените ястия с разтвор не се препоръчва. Това няма да повлияе на вкуса по най-добрия начин..

Пропорции за замяна

Невъзможно е да се изчисли точно колко лимони трябва да вземете, така че според киселинността да съответства на сока на един лимон. Първо, цитрусовите плодове са различни по размер, и второ, те се различават по сочност и дебелина на корите. Трето, някои сортове са много кисели, други по-воднисти. Следователно, всички изчисления на пропорциите ще бъдат приблизителни:

  • 100 мл лимонов сок = 100 мл вода и 16 г лимонена киселина.
  • Сок от един лимон = 30–40 мл вода и 5 г „лимони“ (чаена лъжичка).
  • 1 супена лъжица. лъжица лимонов сок = 1 супена лъжица. чаена лъжичка вода и 0,5 чаени лъжички лимон.

Препоръчително е да опитате разредената течност. Ако не е достатъчно кисела, трябва да се добави лимон. И ако обратното - добавете вода.

Определено не си струва да замествате лимон с киселина, за да повишите имунитета или да подобрите здравето. Не е от полза за организма и във високи дози може да предизвика дразнене на лигавицата, изгаряния, стомашни болки, парене, гадене.

Други заместители на лимон

Лимонената киселина не е единственият заместител на лимона. Ако нито едното, нито другото са под ръка, можете успешно да използвате:

  • кисели плодове (червена касис, червени боровинки, червени боровинки);
  • киселец;
  • портокали и мандарини;
  • нар, череша, червена боровинка, ябълка, гроздов сок без захар;
  • трапезен, ябълков или винен оцет;
  • лимонов пипер (при готвене на риба).

Естествените заместители са богати на биоактивни вещества и полезни за здравето. Най-често вместо лимон се използва 9% трапезен оцет при готвене: 4 чаени лъжички заместват сока на 1 лимон или 1 чаена лъжичка „лимони“.

Така че, възможно ли е да замените лимона с лимонена киселина? В готвенето определено да. И двата компонента дават киселинност, правят месото и рибата сочни, а сладките кремове и конфитюри не се оставят да кристализират. Когато замествате, фокусирайте се върху горните пропорции и опитайте разтвора, за да получите правилния процент на киселинност.

Колко лимонов сок в супена лъжица и чаена лъжичка?

Лимоновият сок може перфектно да допълни много кулинарни рецепти, както и различни коктейли, така че за мнозина ще бъде полезно да разберат колко грама и милилитра лимонов сок се побират в чаена лъжичка и супена лъжица, за да се измери обемът и теглото му без тежести и лъжички.

Колко грама лимонов сок в супена лъжица?

Една супена лъжица побира 15 грама лимонов сок

Колко грама лимонов сок в чаена лъжичка?

1 чаена лъжичка съдържа 5 грама лимонов сок

Обемът на чаена лъжичка и супена лъжица лимонов сок в милилитри

В 1 супена лъжица лимонов сок 15 мл

В 1 чаена лъжичка лимонов сок 5 мл

Примери за това как да се измери лимонов сок в грамове с лъжици

  • 500 г лимонов сок = 33 супени лъжици + 1 чаена лъжичка.
  • 400 г лимонов сок = 26 супени лъжици + 2 ч.л..
  • 300 г лимонов сок = 20 супени лъжици.
  • 250 г лимонов сок = 16 супени лъжици + 2 ч.л..
  • 200 г лимонов сок = 13 супени лъжици + 1 чаена лъжичка.
  • 150 г лимонов сок = 10 с.л..
  • 130 г лимонов сок = 8 супени лъжици + 2 чаени лъжички.
  • 125 г лимонов сок = 8 супени лъжици + 1 чаена лъжичка.
  • 120 г лимонов сок = 8 с.л..
  • 100 г лимонов сок = 6 супени лъжици + 2 чаени лъжички.
  • 90 г лимонов сок = 6 с.л..
  • 80 г лимонов сок = 5 супени лъжици + 1 чаена лъжичка.
  • 75 г лимонов сок = 5 с.л..
  • 70 г лимонов сок = 4 супени лъжици + 2 чаени лъжички.
  • 60 г лимонов сок = 4 с.л..
  • 50 г лимонов сок = 3 супени лъжици лимонов сок + 1 чаена лъжичка лимонов сок.
  • 40 г лимонов сок а = 2 супени лъжици + 2 чаени лъжички.
  • 30 г лимонов сок = 2 супени лъжици лимонов сок.
  • 20 г лимонов сок = 1 супена лъжица + 1 чаена лъжичка.

В заключение на тези изчисления може да се отбележи, че лимоновият сок също е лесен за измерване и претегляне с лъжици, подобно на други течни съставки в кухнята, основното е веднага да запомните или да запазите точната маса и обем на сока в лъжиците. Оставяме нашите съвети и отзиви за броя на мл и грамове лимонов сок в супена лъжица и чаена лъжичка в коментарите към този преглед и го споделяме в социалните мрежи, ако ви е било полезно.

Главният редактор на сайта. Готвач, технолог, пътешественик. Статията беше подготвена от един от нашите автори и премина редакторската рецензия, в секцията: за редакцията прочетохме повече за нашия екип.

Колко сок в един лимон?

В рецептите за ястия, в които има лимонов сок, често се среща: „добавете сока на половин лимон“, „добавете сока на един лимон“.

Сега в магазините можете да видите лимонов сок в бутилки. Но колко сок от бутилката ще трябва да се добави при готвене?

Факт е, че лимоните са различни. И големи, и малки. Тънка кожа и пахидерма.

Ако говорим за средно най-големия лимон, тогава от половин лимон можете да изцедите 1-1,5 супени лъжици сок.

От цял ​​лимон могат да бъдат изцедени около 50-60 мл.

Затова се съсредоточете върху тази сума.

Като правило купувам и лимонов сок в бутилки. Ето тези:

Сокът в бутилка у дома е по-лесно да се съхранява и използва, ако е необходимо, защото всеки път няма желание да тичате за пресен лимон до магазина.

Изсипвам колкото ми трябва според рецептата и от изчислението, което написах по-горе.

В рецептите, които казват за добавяне на лимонов сок / половин лимон, обикновено се отнася до средно голям лимон, който няма прекалено гъста коричка.

Теглото на такъв лимон е около 120-140 грама.

Количеството сок, което може да се получи, зависи от метода на екстракция..

Ако изстискате сока ръчно, получавате около 50 мл сок.

Когато използвате сокоизстисквачка с лимонов сок, можете да получите малко повече - 60-70 мл.

Така за 1 литър сок ще са необходими малко повече от 2 килограма лимони (около 18-20 парчета средно големи лимони).

Ако се върнем към рецептите, тогава:

1) Сок от половин лимон - тук можете да вземете 2 пълни супени лъжици = 30 мл.

2) Сок от цял ​​лимон - тук можете да вземете 4 пълни супени лъжици = 60 мл.

Многократно съм изцеждал сок от лимони - за приготвяне на различни десерти - пай, кифли, мармалад, много харесвам лимонената киселост. И отлично знам колко сок в един лимон, но както се казва, лимон до лимон не е необходим. Дебелите лимони имат по-малко сок от тънките лимони, ако първоначално са с еднакво тегло. Наистина при дебела кожа голяма тежест отива към коричката. Все още има един трик да изтръгнете малко повече сок от един лимон - да навиете лимон с длан на плота или да го спуснете в гореща вода, можете да го използвате в микровълновата, но аз не го правя. Така че от един лимон можете да изцедите от 50 до 70 грама лимонов сок.

Да, лимоните са много различни по размер и сочност, по дебелина на кожата и сокът може да се изцеди с различна сила и съответно с различни резултати. Но ако говорим за рецептата, имаме предвид рецептата за средно голям лимон, в един такъв лимонов сок 60-70 мл. По принцип около 70% от теглото на сока може да се изцеди от лимона, но ако се изцеди внимателно, използвайте сосачка за цитрусов сок. Ако изстискате само на ръка, тогава сокът ще се окаже 50-60%. Ако имате кухненска везна, по-добре е, разбира се, електронна, просто претеглете лимона си, ако например тежи 110 грама, тогава сокът от него ще се окаже средно около 60-75 мл (в зависимост от метода на изстискване), ако 90 грама, след това 50-65 ml (в зависимост от метода на изцеждане). Що се отнася до сока от бутилките, внимателно прочетете информацията на етикета, той може да бъде концентриран. Ако сокът е прост, в рецептата пише сокът на един лимон, добавете 60-70 мл сок от бутилка. Първо бих опитал да добавя 60 мл.

Limoncello. Липа срещу лимон експеримент

Правя течности за себе си и приятели от доста време, често експериментирам. Един от любимите ми разбира се е limoncello. Днес ще ви разкажа как се различава лимонадата, приготвена на основата на лимон и липа, както и методът на готвене, който използвам сам.

Преди да премахна жар, го измих добре. Отне около 1 час във времето.

Ето какво остава.

0,5 алкохол на 5 лимона-липа

Скривам се и забравям за един месец (когато си спомням разтърсвам)

Месец по-късно! Зашеметяващ цвят!

Филтрирам през сито с марля.

Правя захарен сироп от пропорция 0,5 алкохол на 1350 мл вода и 350 г захар.

Когато сиропът се охлади, го изсипвам в буркани и добавям прецедена тинктура.

Разбира се, на този етап трябва да опитате алкохола))

И това е! Почиствам за 3 седмици и готово!

Сега разликите между лимон и лайм.

Цветът е по-различен преди разреждане със захарен сироп. Мътност се появява след добавяне на захарен сироп..

Ароматът на лайм е по-цитрусов или нещо подобно)

Няма еднозначно мнение за вкуса, няколко души са го опитали, казват, че са харесали повече липа, наистина вкусът на лайм е по-мек, отколкото на лимон, въпреки че на мен лично ми харесва повече на лимон.

И двете течности са красиви! На вар, разбира се се оказва по-скъпо, купих варовици до карантина, 5 бр. се оказа 250 рубли., лимоните могат да бъдат намерени с отстъпка, излиза много бюджет, по мое мнение 140 рубли. за 1 кг лимони.

Не ритай много за качеството на снимката и грешките, fotkal и написа публикация след дегустацията)

Намерени са възможни дубликати

Ако някой ще го направи, момент от личен опит. Веднага след добавяне на сиропа, вкусът е пълна глупост. Усеща се само захар, изглежда, че е добавено твърде много. паниката не си струва, след 3 дни сладостта става много по-слаба и вкусът на лимона излиза напред

Божествена напитка

Благодаря за рецептата. Ще се опитаме скоро.

Цитрусови корди

Реших да споделя с вас рецептите на две прости сладки цитрусови напитки.
Крепостта се оказва около 15-20 градуса, ако използвате водка, така че е идеална за момичета, които не обичат силния алкохол.

Съставки:
- водка 500 мл
- лимони 4 бр
- захар 150 gr
- вода 150 мл
- анасон (звезден анасон) 1 звезда
- сушени карамфил 3 бр

Като начало внимателно измийте 4 лимона и внимателно извадете жар от тях, без да докосвате бялата част, която е горчива.
От обелените лимони изстискайте 150 мл пресни.

От захарта и водата готвим обикновен сироп в пропорции 1: 1

Взимаме запечатан буркан, в който ще се влива сърдечното ни.
В буркан слагаме лимонова кора, анасон, карамфил, добавяме 150 мл захарен сироп, колкото лимон пресен и пълним всичко с водка.

Почистваме на хладно място, за да настояваме 10 дни.

След като изтече необходимото време, ние изваждаме пълнежа си и филтрираме през ситно сито.

За да се освободя от утайката колкото е възможно повече, филтрирам течността няколко пъти - вторият с помощта на филтър за чай (като алтернатива можете да използвате марля и / или памучна вата)

Сервирайте охладени.
Пие се много лесно, алкохолът почти не се усеща и поради подправките се получава интересен аромат и вкус, който е различен от обикновената лимонова тинктура.

На изхода след две филтрации се получават около 700 мл пълнеж.

Съставки
- водка 500 мл
- портокал 1 бр
- вар 1-2 бр
- лимон 1 бр
- ванилова захар 1 ч.л..
- захар 150 gr
- вода 150 мл

Измивам добре плодовете и внимателно изваждам жар от тях, подобно на предишната рецепта.

Изцедете 50 мл пресен сок от портокал, лимон и лайм от обелени плодове.

Гответе прост захарен сироп в съотношение 1: 1

Сложете жар в херметичен буркан, добавете цитрусов пресен сок, 150 мл захарен сироп, водка и добавете 1 непълна чаена лъжичка ванилова захар.

Затворете буркана и го поставете на хладно място за 10 дни.

След изтичането на необходимия период, ние си набавяме алкохол, филтрираме го първо през сито и след това, за да се освободим от фината утайка чрез филтър за чай или марля.

Този ликьор е още по-лек и по-сладък с ванилова захар..
Изходът също е около 700 мл

хрян

Така че, госпожи и господа, рецептата за най-обикновения хрян без подправки и каквито и да е конкретни добавки.

- Лимон фреш 50мл

- Корен от хрян 100-150гр (зависи от степента на енергичност, която искате да получите)

За начало измийте и почистете корен от хрян.

Нарязвам хрян на малки пръчици с дължина около 7 см.

Изцедете 50 мл лимонов сок от лимони. Ще омекоти вкуса на нашата тинктура..

Някои също добавят мед, но аз правя без него. Предпочитам този най-прост вариант.

Прехвърляме хряна и лимона пресни в херметичен буркан, наливаме литър водка и го поставяме на хладно място за десет дни.

След 10 дни, когато всички съставки вече са достатъчно запалени - получаваме нашия буркан и филтрираме тинктурата.

Първо филтрирайте тинктурата през ситно сито, а след това през тензух с памучна вата, за да се отървете от утайката и да получите красив прозрачен хрян.

Сервирайте охладени с кисела краставичка :)

Всъщност се оказва много вкусно, на рафта в бара, лайна не спира, въпреки че рецептата ще изглежда много проста.

Послепис Ако тинктурата е много енергична за вас, можете да я омекотите с мед и лимонов сок, с които трябва да оставите да престои още един ден.

Alcoborsch

Тук ми хвърлиха идея да пикап, за да опитам да разбъркам тинктурата с вкус на борш. И тъй като обичам експериментите и не съм против попълването на редиците на моите тинктури с нещо ново и необичайно, след няколко дни като помислих за съставките, се втурнах в битка.

По-добре е да пропуснете публикацията за слаби и негативно свързани с експерименти с алкохол :)

Така че, нека започнем със съставките:

- Говеждо месо (всяко не много мазно парче) - 140гр

- Варено цвекло 110гр

- Бяло зеле 60 гр

- 1/2 скилидка чесън

- Черен пипер 10 грах

- Стръкове зелени (копър, магданоз)

Варено говеждо и зеле в леко подсолена вода.

Цвеклото и месото се нарязват на кубчета с широчина около 1-1,5 cm. Нарязва се половин скилидка чесън.

Тя взе стъблата от зелените, така че те дават на тинктурата си тинктурата, но не се чувстваха много силни на вкус, без да прекъсват останалите съставки.

Тя сложи в гастрономичен съд месо, цвекло, зеле, чесън, черен пипер и зеленина. Посолява се малко.

Заля цялата работа с водка.

Цвеклото веднага започна да дава на тинктурата бургундски нюанс.

Страхувах се да настоявам 10 дни тази адска смес и реших да готвя на водна баня (за тези, които оборудването позволява, можете да готвите под формата на sous).

Като за начало евакуирах този бизнес. Можете да направите с всяка запечатана кутия.

Слагам торбата с бъдещата тинктура, която прилича повече на нечии останки, в дълбок тиган, напълних я с вода и я слагам на индукционната печка на 60 градуса.

При тази температура тинктурата се приготвя в продължение на 7 часа.

След 7 часа извадих това, отворих торбата и филтрирах през ситно сито.

Имах говеждо месо с малки слоеве мазнина, затова по аналогия с водка върху бекон реших да прехвърля тинктурата в бутилка и да я сложа във фризера за през нощта.

Този метод позволява на мазнините да се ексфолира за една нощ и след това се отстранява по-лесно.

Сутринта извадих тинктура, отстраних слой мазнина, която се оказа много малка и филтрирах цялото нещо през филтър за чай.

В този случай от 500 мл водка излезе 500 мл тинктура.

Изненадващо се оказа, че постигате желания вкус. Готвачът, с който работя, се опита и беше доволен.

Въпреки че разбира се слушам шеги за тази тинктура на втория ден :)

Ако някога сте искали да опитате борш с водка, но ето - случи се :)

Сега фразата „изпий куп борш“ не изглежда толкова щура.

Като цяло бях доволен от експеримента.

Вкусна, бърза във времето (в сравнение с тези тинктури, които имам за 10 дни) и със сигурност необичайна. Докато все още не съм срещал бар, в който е сервирано нещо подобно.

И изглежда, че вече не ми трябва закуска, но момчетата от кухнята помогнаха малко и ми направиха малка закуска от бородински хляб, свинска мас и чесън.

Водка с бекон

По популярно търсене, под предишните постове с коктейли, разпространих процеса на приготвяне на водка върху бекон.

Веднага трябва да кажа, че процесът е доста старателен и изисква често наблюдение.

- Гъст захарен сироп - 25 мл

- Солев разтвор - 10 мл

- Пушен бекон - 150 g

- Лимонова жар - 1 лента

Бекон Взимам най-обикновените варени пушени, които могат да бъдат намерени във всеки магазин.

Водка, аз лично използвам Мороша 1-во ниво на мекота (снимка и композиция приложена).

Всъщност изборът на водка трябва да се фокусира върху вашия вкус и марка, която смятате за най-вкусна и мека.

Жалко е да оставите нещо типично като Beluga да се използва за тинктури, но не бива да приемате абсолютно евтина, ако искате да получите повече или по-малко вкусна водка в резултат.

Избирам нещо в зоната 300p в магазина.

Използвах "5-те езера", но е много трудно. А именно в тази тинктура ще бъде много забележимо.

Много хора използват тундрата за тинктури, също добра водка, както за мен.

Разбира се, вкъщи самочувствие, което сами сте приготвили, ще се окаже още по-вкусно :)

И така, всички съставки са приготвени - пристъпваме към процеса на готвене.

Запържете бекона в горещ тиган. Опитваме се да изпържим така, че повече или по-малко да разтопим мазнината, но не превръщаме филийките си във въглища.

В процеса нанасям парчетата с хартиена кърпа, така че излишното масло да се абсорбира.

Гъстият захарен сироп се вари в съотношение 3: 1 от захарта и водата, съответно.

За физиологичен разтвор в 10 мл гореща вода разтворете 1/2 чаена лъжичка сол.

Приготвяме сироп, солен разтвор, кори, бекон и водка.

Смесете всички съставки в дълбока купа, сол, черен пипер (използвайте прясно смлян пипер за по-добър вкус)

Добавям още 1/2 филийка лимон, като Обичам киселинността, но не е за всеки, за първи път е по-добре да се ограничите с жар.

След това изсипете бъдещата тинктура в запечатан буркан или действайте както правя и вакуумирайте.

И тук започва най-трудното.

Всички, които имат су-оглед, имат голям късмет - 12 часа при 57 градуса и тинктурата е готова.

За хора като мен, които нямат изглед, но имат индукционна готварска печка - наливаме вода в дълбок тиган, слагаме си чантата или може там, поставяме я на минимална температура от 60 градуса и готвим 12 часа.

Бъдете внимателни с печката, ако изведнъж тинктурата започне да кипи, значи сте изсипали недостатъчно вода в тигана и температурата се е повишила над 60 градуса.

Ако искате да настоявате в банка, тогава, за да бъда честен, дори не знам колко време трябва да отнеме, но ще трябва да намерите много топло място, където да го съхранявате. Опитайте 10 дни, за да започнете..

Ще се радвам, ако в коментарите някой, който настояваше за водка или бърбън на бекон, споделя моя опит за готвене, без да използва печка или суров изглед.

След като е в тигана, тинктурата ще изглежда така:

Филтрираме нашата тинктура през фино сито и изсипваме в бутилка с добре завита капачка.

Обърнете бутилката с главата надолу и поставете във фризера за една нощ.

Защо това се прави - за една нощ във фризер мазнините ще се издигнат до върха на бутилката и ще замръзнат, така че ще бъде много лесно да се отделите.

И внимание (!) - не позволявайте на никой да пипне тинктурата във фризера и я извадете много внимателно оттам. сериозен съм, бийте с пръчки, в този случай по-нататъшното филтриране ще премине много бързо.

Но ако някой я притеснява, като моя този път, процесът ще се проточи за няколко дни.

Ето как изглеждаше тинктурата ми сутрин, след като няколко пъти беше извадена от фризера без мое знание.

Както можете да видите, мастният слой се напука и се счупи.

Е, там, където нашите не изчезнаха. Жалко е разбира се, но не и фатално.

Още веднъж филтрираме тинктурата през ситно сито, големи парчета мазнина ще останат в нея.

И тук би било възможно да започна филтриране, ако тинктурата ми не беше нарушена през нощта.

Но тъй като съм победител в живота, отново наливам прецедената тинктура в бутилка и я поставям във фризера до следващата сутрин.

На снимката е мазнината, останала в бутилката след втората вечер във фризера.

Да, изглежда изключително апетитно.

Отново прекарах тинктурата през сито.

За допълнително филтриране използвайте този, който е свикнал..

Използвам тези филтри за чай, които се продават в магазините за чай и кафе.

Ако сте свикнали да филтрирате през памук или марля, тогава сте добре дошли.

И ако имате късмет и имате специално устройство за филтриране, значи като цяло имате късмет. И наистина ти завиждам.

Слагам филтъра за чай на гърлото на бутилката, както е показано на снимката по-долу и филтрирам тинктурата.

На следващата снимка ще бъде много ясно видимо как филтрираната тинктура се различава от нефилтрираната

След приключване на филтрацията тинктурата е готова.

Изсипете в бутилка и съхранявайте в хладилника.

Оставих, докато бях в бутилка водка.

Какво мога да кажа в крайна сметка - да, тинктурата е объркана по отношение на подготовката, но можете да опитате да я направите поне веднъж.

Вкусът е и за любител. На някои може да изглежда малко мазно, необичайно е някой да пие вода и да усеща месото в нея :)

Лично тази тинктура е идеална за мен да отида на „Кървава Мери“, придаваща на коктейла вкус и лек аромат на бекон.

Пийте охладено с добра закуска :)

Коктейли с домашни тинктури

Не толкова отдавна се изправих пред задачата да направя няколко коктейла, като за основа взех домашните тинктури, които приготвям.

Разработил няколко варианта за класически и не чак толкова коктейли..

- 50 мл водка, инфузирана с бекон

- 150 мл доматен сок

- 4 капки табаско

- 10 мл лимон пресен

- сол, черен пипер на вкус

Смесвам всички съставки в шейкър с лед и филтрирам в чаша. Гарнирано с резен пържен бекон, за да се подчертае и укрепи тинктурата в коктейл. Зелени за контраст по желание.

Оказва се интересна и много апетитна вариация на класическата напитка.

Малина Джин Зауер

- 45 мл джин, инфузиран с малини и лайм

- 15 мл лимонов сок

- 10 мл захарен сироп

Готвя захарен сироп в съотношение 1: 1

Слагам лед в шейкъра, добавям джин, сок, сироп. Разбърквам и филтрирам всичко старателно. След това отново изсипвам сместа в шейкъра, добавям яйчния белтък и отново разбивам всичко (прочетох някъде, че със суха шия пяната се оказва по-гъста и по-плътна, това беше потвърдено от опит).

Украсявам по желание на коричка от портокал или лайм. Цитрусовите плодове добре подчертават вкуса на джин, а контрастът на фона на червен коктейл изглежда добре.

Идеален за любителите на сладки и кисели напитки.

- 20 мл водка, инфузирана с лимон и подправки

- 40 мл адвокат за яйчен ликьор

- 10 мл захарен сироп

- 5 мл ванилов сироп

- 5 мл лимонов сок

Лимонов пресен трябва да се филтрира предварително, така че лимоновите блещукания да не се разпалят по повърхността на коктейла. Първия път, когато беше изгорял, трябваше да преработя.

Смесвам всички съставки в шейкър с лед и филтрирам в чаша.

Украсявам с лимонов чипс.

Исках да постигна вкуса на тортата, която се оказа доста добра за мен. Оказа се не твърде сладка, по-скоро безалкохолна и обвиваща напитка поради яйчен ликьор.

- 50 мл подправена ябълкова тинктура върху ром

- 20 мл ябълков сироп

- 10 мл ванилов сироп

Използвам ябълков сироп домашен от сезонни ябълки, но покупката не е по-лоша, оказва се малко по-кисел коктейл.

Разбийте всички съставки в шейкър с лед, филтрирайте в чаша и украсете с ябълков и канелен чипс.

Идеята беше да се повтори вкусът на ваниловия штрудел. Тъй като вече имам подправки и стафиди в тинктурата, тя се оказа сладка и нежна, въпреки комбинацията от алкохол и сметана, коктейл.

При интерес - ще направя постове с процеса на приготвяне на всички споменати тинктури.

И ако някой сподели рецептите си за коктейли с домашно приготвени тинктури, ще бъда много щастлив :)

Топ 5 алкохолни напитки от тиква от известни марки

В Америка тиквата е една от най-популярните и важни култури. В допълнение към собствения си Ден по календара (26 октомври), на него са посветени специализирани фестивали, панаири и пазари. Не е изненадващо, че те започнаха да произвеждат алкохол с различна степен на сила и предназначение от него. Освен това, той се произвежда от добре известни компании, например, Beilis има тиквен разтвор, който е популярен. Някои напитки се използват в чист вид, но най-често се добавят към коктейли..

1. Пивна елизийска пивоварна нощна сова ($ 11.9)

От откриването си през 1996 г., американската пивоварна Elysian в Сиатъл е известна както с класически стилове, така и с иновациите при варенето на повече от 350 различни бири. Elysian Brewers използват най-различни необичайни съставки, включително тикви. Всяка година Елизиецът е домакин на Големия тиквен бирен фестивал, който разлива десетки различни видове бира на базата на тиква. Приготвя се по класическата рецепта с добавяне на тиква, джинджифил, канела, индийско орехче и карамфил. Силата е 6,7%, а производителите смятат, че този балансиран тиквен ел, който е стандартът за всички Elysian бири.

2. Тиквено вино три езера винарна ($ 12.9)

Тиквено вино от винарската изба Трите езера, някога направено за Тиквения фест Три езера, стана толкова популярно, че се лансира през цялата година. Със сходни вкусови характеристики на традиционното шардоне, това полусладко вино изненадва обществеността и е популярно. Дестилерията планира да произведе още няколко марки от различни сортове тиква.

3. Ром CAPTAIN MORGAN JACK-O’BLASTABV (30%) ($ 23.99)

Ромът от известен производител се състои от класически подправен ром на основата на захарна тръстика и тиквен сироп. Ром с вкус на тиква, сладка канела, ванилия и кафе. Победител в Световния конкурс за духове в Сан Франциско 2017. Произвежда се сезонно, обикновено през есента. Той е популярен като основа за коктейли. Например за коктейл Apple Jack-O (сайдер, ром и лед).

4. Ликьор подправка Baileys ирландски крем ($ 19.99)

Baileys Pumpice Spice Irish Cream Liqueur съчетава класически ликьор Baileys с аромати на тиква, сладка канела, подправки, кафе и ванилия. За вкусен тиквен коктейл от подправки Chai, просто смесете ликьор от крема Baileys Pumpkin Spice Irish и чай. Сервира се с разбита сметана.

5. Ликьорна тиква подправка Kahlua (20%)

Мексикански кафе-ликьор с вкус на пикантна тиква. В състава му: тиква, ром, кафе (100% арабика) индийско орехче, подправка и канела. Той е много популярен в коктейлите с мартини, а също така се добавя и към кафе и мляко. Сезонно произведени.

За всичко друго от света на алкохола и по-специално уискито, можете да прочетете тук или телеграми. При интерес, разбира се.

Домашно приготвено "Xu Xu" или как да зарадвате жена си за празниците

„Не повтаряйте и не копирайте пътищата на други хора, не забравяйте да тръгнете по своя собствен път. Това означава да почувстваш в себе си силата да бъдеш личност, да бъдеш личност, защото само слабите по дух търсят кого да копират, кого могат да следват. Не можете да копирате сляпо, трябва да постигнете това, което искате. " - НА. Соловьов

Няколко седмици преди настъпването на дългите празници ме посети странна и необичайна идея: "Мога ли да направя сладкото си вкусно напитка." Тя е сладка с мен и често мърмори това, което правя сама по себе си, но за нея е твърде силно. Изборът падна върху ягодовото "XuXu", което се прави доста просто, а за него имаше просто цитрусов мацерат. Няколко часа гугъл и от стотици рецепти бяха изведени основните пропорции на съотношението алкохол, ягоди, захар и вода.

Захарта и водата останаха на последната стъпка, аз се заех с ягоди. Веднага ще направя резерва, че в рецептата има лимон, но защото Имам цитрусов мацерат с подчертан вкус и аромат, така че пренебрегнах лимона. Ако го правите с алкохол или чиста луна, тогава изцедете сока от цял ​​лимон в запарката, без да добавяте жар. Това ще придаде фина приятна киселост на напитката..

Плодовете бяха замразени, аз не се занимавах с размразяване, разрязах само на няколко части, защото те бяха много едри и във всеки случай плодовете трябва да бъдат нарязани поне наполовина, така че да са по-добре наситени и да дадат аромат. Сложи всичко в трилитров буркан и изсипа мацерат.

NB: Алкохолът трябва да покрива плодовете за няколко сантиметра, така че се оказва около 1,2 литра. алкохол.

Той сложи всичко това на прозореца, така че на слънце ягодите да излъчат по-добре аромата си. Естествено, не издържах на рецептата.

Продължих една седмица, разклащайки консервата всеки ден сутрин и вечер. На шестия ден забелязах, че всички ягоди побеляват и инфузията става наситена. Пробата, взета от „мухата“, потвърди предположението. Различният, богат вкус на ягоди и леката, едва забележима стипчивост на цитрусите не оставят никакво съмнение за готовност. Дойде време за втория акт на балета на Марлезон: направете сироп, разбийте горски плодове, олекотете, разбъркайте всичко и, като имате търпение, настоявайте.

Прекарах около два часа за пробиване на плодове и премахване на торта от сок. Започва с сокоизстисквачка. Няма нужда да правите това. Ягодите след вливане се разпространяват към влакната и запушват отворите за отработените газове, като теглене с катран, мястото, където тръбите се присъединяват към фитинга. Вместо чист изтичане получих неразбираема каша и куп сочно кюспе. Като се замислих, взех парче памучна тъкан и започнах да изтръпвам. Час, час, стиснах, измих парцал от суха торта и пак изстисках. В крайна сметка получих около 450 грама. сок от алкохол. Сега е ред да премахнете малката торта. Този път бях напълно въоръжен и си представях как да го направя. Сок, смесен с инфузия, се прекарва няколко пъти през ситно пластмасово сито за отстраняване на големи влакна и зърна ягоди, след това един слой превръзка лежи на дъното на ситото и така още три пъти. В края на ситото сложи три слоя марля и напитката стана напълно прозрачна. Едва тогава, като приготвих сироп, започнах да приготвям течен точно.

Според рецептата е било необходимо да се поеме един килограм захар на половин литър вода, но, смятайки го за прекалено сладко, намалих количеството до 600 грама и не загубих. Но къде и как да се излее, никъде не се казва. Имайки предвид старата формула на UHV (алкохол във вода), наливах инфузията в сиропа на тънка струя, като разбърквах непрекъснато и всичко това сложих в тъмна килерче в продължение на три дни.

Три дни по-късно на дъното на консервата се образува естествена утайка, образувана от нечистена фино разделена торта и прозрачна напитка с естествен цвят с приблизителна сила 15-18%. Време е да вземете проба. Не съм фен на сладките напитки, но жена ми оцени. Пие се лесно, подобно на ягодов сок, цитрусовите въобще не се забелязват, но е налице лека киселинност. Цвят за вкус.

Приятен уикенд за всички, зарадвайте близките си с леки и вкусни напитки..

Е, и както винаги, "Министерството на здравеопазването се умори да предупреждава Alkobushnikov League и маха с ръка"

Е, самите пропорции:

1-1,2 л. - 40-45% алкохол

1 кг. - Пресни замразени ягоди

Как да измерим 100 мл вода с импровизирани кухненски уреди

Често в рецептите те молят да добавят всякакъв обем течност към ястието. В същото време за мнозина е трудно да определят например колко е 100 мл вода.

И като цяло е доста трудно да си представим определено количество течност или да сравним мерките за обем и тегло по око.

100 мл вода - колко грама? Един литър тежи 1 кг, съответно 100 мл тежат 100 гр. Но това не означава, че 100 мл нищо ще тежи същото, теглото на течността зависи от нейната плътност. Така например 100 мл растително масло тежат 92 g.

Лъжици и чаши в помощ

Колко чаени лъжици и супени лъжици съдържат 100 мл вода? Една чаена лъжичка може да побере 5 мл, чрез прости изчисления може да се изчисли, че 100 мл се съдържат в двадесет.

Смята се, че 18 мл се побира в супена лъжица, съответно 100 мл е около 5,5 - 6 супени лъжици.

За да излеем някъде определено количество вода, не използваме лъжици, защото ще бъде по-удобно да вземете чаша. И така, как да измерите сто милилитра с него? Около 200-250 мл се побират в обикновена чаша, което означава, че ако имаме нужда от 100 мл вода, трябва да я напълним наполовина или малко повече.

Как да си направите диетични ястия от тиквички - селекция от рецепти за най-различни ястия от този летен продукт.

Научете се да приготвяте правилния сладкиш за щрудел, защото от това зависи дали получавате вкусен десерт или просто пай с пълнеж.

Имате добро око?

Можете да измервате обема на водата и всяка друга течност точно и бързо с помощта на специални измервателни чаши, върху които има скала за обем.

Ако такива ястия не са ви под ръка, лъжици или обикновена чаша ще ви бъдат полезни. Как да измерим нещо с тяхна помощ, разбрахме. Но възможно ли е да се измери 100 мл по око?

Някои хора естествено имат много добре развито око, те могат лесно да се справят с тази задача. Между другото, това умение може да се развие у дома, ако е необходимо..

Опитните домакини също могат лесно да наливат толкова, колкото е необходимо, тъй като те вече са правили това много пъти и ръцете им сякаш помнят кога да спрат, пълнейки съда.

Други трябва да разчитат на интуицията. Но да се справите с това е много по-лесно, като знаете и си представите как изглежда 100 мл вода, тоест половин чаша, 20 чаени лъжички или 6 с.л..

Сок и концентрат от вар: състав, свойства, употреба, противопоказания

Естественият прясно изцеден сок от този плод има приятен кисел вкус с горчиви нотки. Голямо количество аскорбинова киселина го прави полезен в студения сезон. Ниското съдържание на калории и наличието на органични киселини помагат за контрол на телесното тегло. Чистият сок и концентрат не дразнят стените на стомаха и не унищожават зъбния емайл. Как да използвате варов концентрат и натурален сок при готвене, домашна козметология и традиционна медицина, прочетете повече.

Състав на сок от лайм и концентрат

Лаймът е плод на дърво от рода Citrus, генетичен роднина на лимона. Външно силно прилича на формата и киселия си вкус с лека горчивина. Кората на лайм обаче е тънка и зелена, а месото е жълтозелено, сочно и много зърнесто. Ароматът е силно изразен цитрусов, разпознаваем.

Сокът от вар е мътен, лек, понякога зеленикав, кисело-тръпчив и много ароматен.

Хранителна стойност на 100 мл прясно изцеден сок:

  • съдържание на калории - 30 kcal;
  • протеини - 0,7 g;
  • мазнини - 0,2 g;
  • въглехидрати - 7,8 g;
  • фибри - 2,8 g.

Таблицата показва химическия състав на 100 ml продукт.

веществосъдържаниенорма
Витамин А0,03 mcg900 mcg
Витамин В10,03 mg1,5 mg
Витамин В20,02 mg1,8 mg
Витамин В45,4 mg500 mg
Витамин В50,217 mg5 mg
Витамин В60,043 mg2 mg
Витамин В98 mcg400 mcg
Витамин Ц29,1 mg90 mg
Витамин Е0,22 mg15 mg
Витамин К0,6 mcg120 mcg
Витамин РР0,2 mg20 mg
калий102 mg2500 mg
калций33 mg1000 mg
магнезий6 mg400 mg
натрий2 mg1300 mg
фосфор18 mg800 mg
Желязо0,6 mg18 mg
манган8 mg2 mg
мед65 mcg1000 mcg
селен0,4 mcg55 mcg
цинк0,11 mg12 mg

В продажба има варов концентрат, който има подобен химичен състав и хранителна стойност, тъй като е направен от чист сок. Концентратът се продава в пластмасови буркани (често под формата на вар или лимон) с дозатор или пръскачка.

В зависимост от производителя концентратът съдържа консерванти: лимонена киселина, калиев пиросулфат и калиев метабисулфит и етерично масло от вар. Срокът на годност на продукта след отваряне на бутилката е 1 месец при температура + 2... + 5 ° C. Цената за бутилка от 100 мл е 80-250 рубли. в зависимост от производителя.

Интересно! Моряците смесиха сок от лайм с ром, за да предотвратят скорбут по време на дълги морски пътешествия.

Полезни и лечебни свойства

Продуктът има много полезни свойства за организма. Той не дразни стените на стомаха толкова, колкото лимоновия сок, и оскъдно влияе на зъбния емайл..

Референтен. Лаймът съдържа лимоноиди - вещества, които елиминират повече свободни радикали от горчивия естествен шоколад и зелен чай. Продуктът се препоръчва за употреба от хора, страдащи от чернодробни патологии, при които тялото не е в състояние да отстрани токсините, които причиняват рак..

Сок от лайм:

  • повишава защитните сили на организма, което е особено важно в студения сезон;
  • притежава антивирусни свойства;
  • намалява болката в гърлото и пристъпите на кашлица;
  • нормализира храносмилането и повишава апетита;
  • има бактерицидни свойства - инхибира растежа на Staphylococcus aureus;
  • намалява възпалението на стените на стомаха;
  • помага за излекуване на малария;
  • поддържа здравето на очите, предпазва роговицата от отрицателните ефекти на ултравиолетовото лъчение;
  • намалява възпалението на седалищния нерв, подобрява двигателната функция при артрит, фибромиалгия, подагра;
  • нормализира кръвната захар и холестерола;
  • забавя процеса на стареене на тялото;
  • предотвратява развитието на скорбут;
  • предотвратява развитието на атеросклероза;
  • засилва чревната подвижност и помага да се справят с честите запек;
  • понижава кръвното налягане;
  • попълва запасите от витамини и минерали;
  • изсветлява и тонизира кожата на лицето;
  • укрепва космения фоликул.

Употребата на сок и концентрат

Натуралният продукт се използва в готвенето, храненето, традиционната медицина и козметологията. Концентратът се използва за приготвяне на различни ястия и напитки..

В готвенето

Сокът от вар и концентратът се добавят към зеленчукови и плодови салати, марината за червено месо и домашни птици, сладки сладкиши, сметана, кисело мляко и извара, кремове, сладолед, желе, конфитюр, извара, сорбет, мармалад. Сокът омекотява фибрите на месото и го прави нежно и меко. За да приготвите салатен дресинг, просто смесете сока или концентрирайте със зехтин, сол и черен пипер.

Сокът от лайм е неизменна съставка на алкохолни и безалкохолни коктейли: Мохито, Маргарита, Дайкири, Джин Тоник, Май Тай, Космополитан, Куба Либре, Кайпириня. Той действа като съпътстващ компонент на мексиканската текила..

Варовият концентрат не е по-лош от пресен и се съхранява по-дълго в хладилника, но пресен сок все пак има повече ползи.

Фрешът се прави изключително от пресни цитрусови плодове без признаци на разваляне, тъй като некачествен продукт заплашва разстроен стомах.

В народната медицина

В медицината натуралното прясно се използва за лечение на:

  • лошо храносмилане: сок ¼ лайм се смесва с 200 мл вода, добавя се ½ ч.л. сода и пийте 30 минути преди хранене;
  • заболявания на пикочния мехур и бъбреците: 1 ч.л. добавете към 200 мл вода и вземете 1 с.л. л на всеки половин час;
  • херпес, брадавици и папиломи: прилагайте неразреден прясно изцеден сок върху проблемните зони 3 пъти на ден.

В козметологията

Лаймът защитава кожата от вирусни и бактериални инфекции, помага за излекуване на пърхот, помага за заздравяване на порязвания, дълбоки рани и синини. Продуктът инхибира стареенето на кожата, подобрява нейната еластичност, перфектно тонизира и регенерира тъканите..

Мазният блясък и разширените пори са нещо, с което собствениците на комбинирана и мазна кожа трябва да се сблъскат. Цитрусът има охлаждащ ефект и по чудо матира кожата, регулира секрецията на себум, почиства и стяга порите.

Чистата, гладка и бяла кожа на лицето винаги се е считала за еталон на женската красота. Лайсовите лосиони помагат за изсветляване на възрастовите петна и лунички, премахване на възпалението и увеличаване на тургора.

Обърнете внимание на няколко рецепти за домашно приготвени маски въз основа на продукта:

  1. Пилинг маска за мазна кожа. Сок ½ от цитрусови плодове се нанася с памучен тампон върху почистена кожа и се оставя за 20 минути. След това измийте лицето си с хладна вода и го потупвайте с чиста кърпа.
  2. Ефервесцентната маска за нормална кожа перфектно тонизира и подобрява еластичността. 150 мл минерална вода, 2 ч.л. всяка. сок от лайм и лимон, 2 с.л. л натурално маслено кисело мляко се смесва до гладка и се нанася върху чиста кожа в продължение на 15 минути. След това измийте маската с хладна вода и нанесете любимия си крем.
  3. Медо-варова маска за свежест. 1 ч.л. Акациевият мед се смесва с ¼ ч.л. сок от лайм и се прилага върху чиста кожа. След 5 минути измийте маската с хладна вода.
  4. Маска за повдигане на яйца и лайм 1 яйчен белтък, докато бъде победен, смесен с ¼ ч.л. сок и отново разбийте. Масата се нанася върху чиста кожа и се отмива, когато има усещане за стягане.

За отслабване

Липата подобрява храносмилането и чревната подвижност, нормализира холестерола.

Цитрусовият сок се използва върху пектинов монодиет, състоящ се от ябълки. Диетолозите препоръчват ежедневно да пиете чаша гореща вода, смесена с 1 ч.л. мед и сок от лайм.

Спазвайки правилния и отделен принцип на хранене, е възможно да отслабнете 2-3 кг излишно тегло, пиейки по 2 супени лъжици всеки ден. чиста вода с сок от 1 лайм. Осезаем резултат се забелязва след седмица. В комбинация с умерена физическа активност процесът на отслабване се ускорява.

Сокът от вар, смесен със сок от грейпфрут и настърган джинджифил, е истинска бомба за витамин и мазнини. За да направите напитка ще ви е необходим джинджифилов сироп. За да направите това, размерът на корена от 3 см се смила на ренде, смесен с 2 с.л. л захар, залейте с 200 мл вряща вода и гответе на слаб огън, докато захарта се разтвори. Сиропът се филтрира и се излива в сок от 1 лайм и 1 грейпфрут.

Плодов коктейл с липов сок замества една закуска. В блендер разбийте 1 киви, 1 банан, половин стрък магданоз или 1 стрък целина и добавете сока от една лайм. Ако масата излезе прекалено гъста, налейте малко минерална вода.

Противопоказания

Поради високото съдържание на киселина употребата на сок от лайм е противопоказана при язвени и ерозивни лезии на стомаха и дванадесетопръстника, панкреатит и гастрит. Продуктът ще трябва да бъде изоставен в случай на алергии към цитрусови плодове.

заключение

Сокът от вар и неговият концентрат имат много полезни свойства поради богатия си химичен състав. Продуктът се използва за кулинарни цели, традиционна медицина и козметология, за намаляване и контрол на телесното тегло.

Редовната консумация на цитрусов сок повишава имунитета, предотвратява развитието на вирусни и бактериални инфекции, нормализира храносмилането и нивата на захарта, повишава апетита, поддържа здравето на очите, забавя процеса на стареене и изсъхва кожата, изсветлява луничките и възрастовите петна.

Резервна маса за екзотични (и не само) съставки

Не знам дали има такава тема, но ми се стори интересна. Може би някой и не всички знаят как съм.
Таблица за заместване на екзотични съставки
Печат на информация
05/07/2009 07:52
Заместник продукт Заместник
Агар-агар (100 гр.) - желатин (250 гр.)
Фъстъчено масло - всяко рафинирано растително масло (за предпочитане рафинирано зехтин)
Артишок - консервирани сладки чушки
Балсамов оцет - винен оцет
Брашно за палачинки - пшеничено брашно + бакпулвер
Ванилин (1 гр.) - ванилова есенция (15 гр.)
Ванилин (1 гр.) - Ванилия (10 гр.)
Капер - Пикули
Кленов сироп - мед
Консерви от кайсии - консервирани праскови
Пресен крем - гъста некисела заквасена сметана
Царевично нишесте - всяко нишесте
Сусамово масло - зехтин
Лайм - Сокът и корите могат да бъдат заменени с лимон
Лимон (1 бр.) - лимонена киселина (6-10 г.)
Лимонов сок - 1/4 ч.л. лимонена киселина, разредена във вода
Лимонов сок - 1 супена лъжица. л столов оцет
Лимоново сорго - Мелиса
Праз - лук
Шалот - чесън
Майонеза - 2 яйца + 2 с.л. л горчица + 2 с.л. литър лимонена киселина (изстискайте от лимон) + 5 ч.л. сол + 1/3 ч.л. захар + 250 мл расте. масла. Сложете всичко, освен маслото, в блендер (за коктейли). Превъртете няколко секунди на средна скорост. След това преминете на висока скорост и постепенно изсипете масло.
Маскарпоне - мазнина извара
Маскарпоне - Смес от мазнини сметана и извара (в съотношение 1: 1)
Масло - осолено масло
Масло (1 кг.) - топено масло (850 гр.)
Мляко (1 л.) - мляко на прах (100 гр.)
Мляко (1 л.) - кондензирано мляко без захар (0,4 л.)
Моцарела - Сулугуни
Соево брашно - Пшенично брашно
Нерафинирана захар - Редовна захар
Зехтин - растително масло
Риган - риган
Меласа - 5 супени лъжици. кафява захар + 1 с.л. пчелен мед. Загрейте всичко, докато захарта се разтвори напълно
Меласа (1 кг.) - захар (750 гр.)
Мътено мляко - Мляко + кисело мляко (в съотношение 1: 1)
Мътеница - кефир
Бакпулвер Може да се приготви у дома: за получаване на 20 g от продукта, смесете 5 g сода за хляб, 3 g лимонена киселина и 12 g брашно. Това количество бакпулвер се изчислява на 500 г брашно.
Бакпулвер или бакпулвер (20 g) - 5 g. сода за хляб + 3 г лимонена киселина + 12 г брашно (изчислено на 500 г брашно)
Polenta - царевични зърна (смила се в кафемелачка)
Fudge - Glaze
Fudge - разтопен шоколад
Домати - кетчуп или доматена паста
Пикантна смес - 1 ч.л. куркума + 1 ч.л. кориандър + 1 ч.л. семена от кимион
Радикио обикновена салата или червено зеле
Ром - коняк
Ром (100 гр.) - есенция от ром (10 - 15 гр.)
Лека меласа - Захарен сироп
Лека меласа Скъпа
Целина - прясно зеле
Сметана - 1,5 чаши кондензирано мляко + ч.л. разбийте лимонов сок като обикновен крем
Сметана - пюре от банан и го разбийте с яйчен белтък + добавете няколко капки ванилов екстракт и захар

Заквасена сметана - Кисело мляко
Малц - ръжът се почиства старателно от примеси, измива се, накисва се във вода със стайна температура в продължение на 2-3 дни. Покълваме зърното в кутията за 5 дни. Покълнали зърна - това е задушен зелен малц. Сега остава само да изсъхне зърната и да смила. По същия начин получаваме ечемичен малц..
Фета - Бринза
Freage fre - гъсто кисело мляко
Fromage fre - Заквасена сметана
Шоколад - 3 с.л. л какао на прах + 1 с.л. л растително масло
Яйца (тегло на черупката - 50 гр.) Меланж (45 гр.)

съобщениеавтор