Когато панкреасът е болен, ежедневното меню на масата се пълни с ястия с пюре. Тъй като внимателното внимание към храненето ви позволява да избегнете обострянето на болестта. От диетичните продукти получавате вкусна, здравословна храна с атрактивен външен вид. Представяме рецепта за микровълнова фурна за строганов говеждо месо с панкреатит. Това второ ястие се приготвя по време на ремисия на болестта..

Основни съставки

• пилешко филе - 300 гр.;
• слънчогледово олио - 1 табл. лъжицата;
• лук - 2 малки главички;
• чесън - 2 скилидки;
• моркови - 1 брой;
• сушен босилек - щипка;
• куркума - четвърт от чайовете. лъжици;
• соли на вкус;
• вода - 200 мл.

рецепта

Готвене без домати: куркума и босилек придават приятен пикантен вкус.

Методът на готвене е както следва:

1. Нарежете месото на ивици с дебелина 5 мм.
2. Обелете морковите, настържете.
3. Обелете лука и чесъна.
4. Сложете половината лук, чесън, морков в стъклен съд за микровълнова фурна.
5. След това слой от нарязано филе.
6. Останалите зеленчуци се разпределят равномерно върху пилето. Сол, поръсете с босилек, куркума.
7. Изсипете вода, растително масло.
8. Поставете формата в микровълновата, наберете програмата “Micro” за 15 минути.
9. След като изключите фурната, оставете свареното говеждо стриганово да престои 10 минути, така че да се появи ароматът на чесън.

Сервира се месо с парен карфиол или картофено пюре върху водата.

Ползите и вредите от ястието

Пилето без кожа е лека храна за стомаха, след която няма усещане за тежест в стомаха. Куркумата отдавна се използва за възпаление на панкреаса, като лечебно средство. Комбинацията от диетично месо със зеленчуци на пара ще помогне да се запълнят нуждите от протеини и минерали за болния човек.

Нарязаното месо е строго забранено при лечението на остро заболяване.

Телешки строганоф от рецепта за варено месо за панкреатит

Пациентите с панкреатит трябва задължително да спазват специална щадяща диета - избягвайте мастни, пикантни, солени, пушени ястия. При съставяне на диета е необходимо да се вземе предвид, че диетата трябва да остане пълноценна, хранителна - дисбалансът в баланса на протеини, мазнини, въглехидрати, недостатъчен прием на витамини, важни микроелементи е неприемлив. Трябва да се помни, че 30% от протеините трябва да са от животински произход - от постно месо, приготвено без агресивни подправки, голямо количество масло.

След като пациентът е спрял остра атака на панкреатит и е постигнал стабилен период на ремисия, той може да разреши любимите си ястия (в разумно количество) - например телешки строганоф. Има много вариации за него..

Съдържание

Диетичен вариант с говеждо месо

За да приготвите класически строганов говеждо месо, ще са ви необходими следните съставки:

• постно говеждо месо - 0,5 кг;
• моркови - 1 бр. (среден размер);
• магданоз на вкус.

Отделен списък е списък на компонентите за нежна гравитация:

• растително масло - 50 мл;
• пшенично брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
• безмаслена заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици.

1. Нарежете месото на 4 равни филийки, добавете вода, гответе на умерен огън за час и половина.
2. Едро нарязваме морковите, изпращаме към месото. Варете половин час. Добавете малко сол, ако желаете.
   

Внимание! Трябва да се използват минимални количества сол, тъй като тя може да провокира обостряне на заболяването.

Говеждото месо може да бъде заменено с телешко месо, а вместо заквасена сметана използвайте натурално кисело мляко без подсладители - ястието просто ще се разтопи в устата ви.

Вариант с пилешко "Нежно"

Телешки строганоф при панкреатит за любителите на домашни птици със млечен сос може да се готви 2-3 пъти месечно.

• Пилешко месо - 1 кг;
• Лук - 1 бр.;
• Среда за тиквички - 1 бр.;
• Мляко с ниско съдържание на мазнини - 1 чаша;
• Пшенично брашно - 2 супени лъжици. лъжици.

1. Нарежете на ситно месото, солта и задушете един час и половина заедно с нарязан лук на половин пръстени.
2. Загрейте леко млякото, смесете с брашното, заври, оставете на умерен огън за още 10 минути.
3. Нарежете тиквичките на кубчета, оставете да къкри в отделен тиган за 10-15 минути. След това се пюрира в блендер.
4. Смесете съставките, изсипете в млечен сос, оставете да къкри за няколко минути под стегнат капак.

Съвет: ако сложите месото на дъното на тигана с един тънък равномерен слой, то ще се задушава по-добре, запазвайки сочността и мекотата.

Опция за готвене в бавна готварска печка

Това е най-бързата рецепта за телешки строганоф от варено месо при панкреатит..

• Пилешко филе - 1 бр;
• Моркови - 1 бр;
• Лук - 1 бр;
• Растително масло (по избор) - 30 мл;
• Пшенично брашно - 2 супени лъжици;
• Нискомаслена заквасена сметана - 2 супени лъжици.

1. Нарежете филето на половинки, разбийте с чук.
2. Нарежете морковите и лука в програмата „Яхния“.
3. Нарежете пилето на тънки филийки, смесете с брашно, добавете масло, гответе в същия режим.
4. Добавете към месото моркови, лук, заквасена сметана, изсипете вода - така че тя леко да покрие съдържанието на съда.
5. Добавете сол. Варете за час.

Телешкият строганов е идеален за зеленчуци (сурови, варени, печени, задушени), зърнени храни - ориз, елда, неподсладен овесен пудинг.

Прочетете за ползите от овеса за панкреаса тук...

За първи път е по-добре да не използвате макаронени изделия или картофи - в комбинация с месо ястието ще се окаже ненужно тежко.

Говеждо месо от строганоф: коя степен да изберете

В допълнение към традиционните опции, описани по-горе, за приготвяне на говеждо строганоф с панкреатит се използва заек или пуйка. Препоръчва се да вземете най-постните части - гърдата ще бъде най-добрият вариант.

Категорично е забранено да се яде свинско месо, патица, гъска, агнешко месо, както и висцера - храносмилането на карантии може да бъде твърде трудно за увредения орган.

Защо е важно да не изключвате месни ястия с панкреатит

Протеинът от животински произход има редица незаменими свойства и функции (особено важни при възпаление на панкреаса), които не могат да заменят растителните протеини:

• се различава с висока биологична стойност;
• помага на тялото да произвежда вещества, които се борят с медиаторите на възпалението, възстановявайки тъканите на засегнатия орган;
• лесно смилаем, съдържа голямо количество желязо;
• състав на аминокиселини възможно най-балансиран и близък до състава на човешкото тяло.

Внимание! Панкреатитът изключва колбаси, консерви и пушени меса.

Месните ястия се задушават, задушават, варят. Преди това месото трябва да бъде подложено на допълнителна обработка - преминава се през месомелачка, нарязана на малки парченца.

Панкреатитът е заболяване, което кара човек да преразгледа всички вкусови навици, напълно да промени обичайната диета. Въпреки това, не се отчайвайте, изоставяйте любимите си храни завинаги - те могат да намерят здравословна алтернатива, заменяйки продуктите с по-полезни. Препоръчва се да се прави това под строг надзор на лекар, като стриктно се спазват всички изисквания и се приемат необходимите лекарства, в никакъв случай самолечение и измисляне на „диетични“ рецепти без предварително съгласуване със специалист.

Стъпка по стъпка рецепта за говежди строганов панкреатит

Телешки строганоф (от френски Bœuf Stroganoff - Stroganoff говеждо месо), въпреки че името е френско, но говеждото строганоф е руско ястие, което е станало широко разпространено в света. Може да се намери и под имената "Месо в Строганов", "Говеждо в Строганов", "Беф-Строганов" или "Беф а ла Строганов".

Както често се случва с популярните ястия, няма единна версия на историята на телешки строганоф. Точно известно е само, че е свързано с името на граф Строганов.

Също така точната рецепта за това ястие не е запазена, затова под името „говеждо строганово“ можете да намерите много варианти на готвене и всеки от тях ще бъде наречен „класически“, въпреки че каква наистина класическа рецепта беше, за съжаление, не се знае.

Единственото нещо, с което вероятно всички рецепти на телешки строганов съвпада, е тънко нарязани парчета говеждо месо в сос от заквасена сметана.

• говеждо месо 500 g
• лък 1 бр. (150-200 г)
• заквасена сметана 150 гр
• брашно 1 с.л. лъжицата
• доматено пюре 1 ч.л.
• вода 150 мл
• сол
• черен пипер

Сега малко за съставките. Тук, като цяло, няма нищо неразбираемо, единственото нещо, което бих искал да насоча вниманието ви към месото. В идеалния случай би трябвало да е прясно говеждо филе, но например в нашите магазини думата „прясно“ рядко се отнася за филе, което се продава, а освен това струва доста. Ето защо, при липса на добър филе, вземете прясна телешка каша (без вени).

От посочения брой съставки се получават 4-6 порции телешки строганоф.

готвене

• Добавете заквасена сметана и доматено пюре.
• Налейте вода и разбъркайте добре..
• Сложете месо в тиган, сол, черен пипер, разбъркайте добре и оставете да къкри за около 5 минути.

След 5 минути отворете капака и опитайте месото и сега има няколко варианта за развитие на по-нататъшни събития. Ако е мека, значи имате късмет с говеждо месо, правилно сте го нарязали и изпържили и наистина в този случай вашият говежди строганов е готов. И това беше идеален вариант, обаче, поради качеството на говеждо месо в нашите магазини, все по-често се случва друг вариант: месото се оказа трудно. Ако това се случи, тогава не сме разстроени, просто го затваряме отново с капак и продължаваме да къкри още на слаб огън до омекване. Това може да отнеме от 10 до 40 минути. Ако трябва да задушите дълго време и сосът се сгъстява много, просто добавете малко повече вода към него. Когато говеждото месо най-накрая стане меко, отстранете тигана от котлона.

Изберете гарнитура към телешки строганов по ваш вкус, тя се съчетава добре с картофи (пържени и картофено пюре), ориз, макаронени изделия. добър апетит!

Телешки строганов от варено месо за панкреатит: най-добрите рецепти "с обрат"

Пациентите с панкреатит трябва задължително да спазват специална щадяща диета - избягвайте мастни, пикантни, солени, пушени храни.

При съставяне на диета е необходимо да се вземе предвид, че диетата трябва да остане пълноценна, хранителна - дисбаланс в баланса на протеини, мазнини, въглехидрати, недостатъчен прием на витамини, важни микроелементи е неприемлив..

Трябва да се помни, че 30% от протеините трябва да са от животински произход - от постно месо, приготвено без агресивни подправки, голямо количество масло.

След като пациентът е спрял остра атака на панкреатит и е постигнал стабилен период на ремисия, той може да разреши любимите си ястия (в разумно количество) - например телешки строганоф. Има много вариации за него..

За да приготвите класически строганов говеждо месо, ще са ви необходими следните съставки:

• постно говеждо месо - 0,5 кг;
• моркови - 1 бр. (среден размер);
• магданоз на вкус.

Отделен списък е списък на компонентите за нежна гравитация:

• растително масло - 50 мл;
• пшенично брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
• безмаслена заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици.

1. Нарежете месото на 4 равни филийки, добавете вода, гответе на умерен огън за час и половина.
2. Едро нарязваме морковите, изпращаме към месото. Варете половин час. Добавете малко сол, ако желаете.

Внимание! Трябва да се използват минимални количества сол, тъй като тя може да провокира обостряне на заболяването.

Говеждото месо може да бъде заменено с телешко месо, а вместо заквасена сметана използвайте натурално кисело мляко без подсладители - ястието просто ще се разтопи в устата ви.

Вариант с пилешко "Нежно"

Телешки строганоф при панкреатит за любителите на домашни птици със млечен сос може да се готви 2-3 пъти месечно.

• Пилешко месо - 1 кг;
• Лук - 1 бр.;
• Среда за тиквички - 1 бр.;
• Мляко с ниско съдържание на мазнини - 1 чаша;
• Пшенично брашно - 2 супени лъжици. лъжици.

1. Нарежете на ситно месото, солта и задушете един час и половина заедно с нарязан лук на половин пръстени.
2. Загрейте леко млякото, смесете с брашното, заври, оставете на умерен огън за още 10 минути.
3. Нарежете тиквичките на кубчета, оставете да къкри в отделен тиган за 10-15 минути. След това се пюрира в блендер.
4. Смесете съставките, изсипете в млечен сос, оставете да къкри за няколко минути под стегнат капак.

Съвет: ако сложите месото на дъното на тигана с един тънък равномерен слой, то ще се задушава по-добре, запазвайки сочността и мекотата.

Опция за готвене в бавна готварска печка

Това е най-бързата рецепта за телешки строганоф от варено месо при панкреатит..

• Пилешко филе - 1 бр;
• Моркови - 1 бр;
• Лук - 1 бр;
• Растително масло (по избор) - 30 мл;
• Пшенично брашно - 2 супени лъжици;
• Нискомаслена заквасена сметана - 2 супени лъжици.

1. Нарежете филето на половинки, разбийте с чук.
2. Нарежете морковите и лука в програмата „Яхния“.
3. Нарежете пилето на тънки филийки, смесете с брашно, добавете масло, гответе в същия режим.
4. Добавете към месото моркови, лук, заквасена сметана, изсипете вода - така че тя леко да покрие съдържанието на съда.
5. Добавете сол. Варете за час.

Телешкият строганов е идеален за зеленчуци (сурови, варени, печени, задушени), зърнени храни - ориз, елда, неподсладен овесен пудинг.

Прочетете за ползите от овеса за панкреаса тук...

За първи път е по-добре да не използвате макаронени изделия или картофи - в комбинация с месо ястието ще се окаже ненужно тежко.

Говеждо месо от строганоф: коя степен да изберете

В допълнение към традиционните опции, описани по-горе, за приготвяне на говеждо строганоф с панкреатит се използва заек или пуйка. Препоръчва се да вземете най-постните части - гърдата ще бъде най-добрият вариант.

Категорично е забранено да се яде свинско месо, патица, гъска, агнешко месо, както и висцера - храносмилането на карантии може да бъде твърде трудно за увредения орган.

Защо е важно да не изключвате месни ястия с панкреатит

Протеинът от животински произход има редица незаменими свойства и функции (особено важни при възпаление на панкреаса), които не могат да заменят растителните протеини:

• се различава с висока биологична стойност;
• помага на тялото да произвежда вещества, които се борят с медиаторите на възпалението, възстановявайки тъканите на засегнатия орган;
• лесно смилаем, съдържа голямо количество желязо;
• състав на аминокиселини възможно най-балансиран и близък до състава на човешкото тяло.

Внимание! Панкреатитът изключва колбаси, консерви и пушени меса.

Месните ястия се задушават, задушават, варят. Преди това месото трябва да бъде подложено на допълнителна обработка - преминава се през месомелачка, нарязана на малки парченца.

Панкреатитът е заболяване, което кара човек да преразгледа всички вкусови навици, напълно да промени обичайната диета.

Въпреки това, не се отчайвайте, изоставяйте любимите си храни завинаги - те могат да намерят здравословна алтернатива, заменяйки продуктите с по-полезни..

Препоръчва се да се прави това под строг надзор на лекар, като стриктно се спазват всички изисквания и се приемат необходимите лекарства, в никакъв случай самолечение и измисляне на „диетични“ рецепти без предварително съгласуване със специалист.

Може говежди строганоф с панкреатит?

Панкреатитът е заболяване, което изисква щадяща диета. Мазни, солени, пушени, без съмнение, в зоната на табу. Изключвайки храните, не забравяйте за полезността на диетата във връзка с витамини и минерали. Трябва да присъстват протеини, докато 30% от дела се пада на месни продукти. Месото трябва да е с ниско съдържание на мазнини, докато е варено на пара или варено.

Вариации на месо

За приготвяне на месни ястия с панкреатит са подходящи заешко и птиче месо. Предпочитание за най-постните филийки, като пилешки гърди. Говеждото месо е разрешено, но след 2-3 седмици на гладно и в ремисия.

Но за свинското, патешкото или гъсовото месо, агнешкото трябва да се забрави. Лекарите не препоръчват използването на панкреатит и карантии.

Месни ястия

Предписанията в избора на ястия за панкреатит не забраняват месото, а по-скоро диктуват процеса на неговото приготвяне. Можете да парате, да задушите и сварите, докато самото месо трябва да бъде или под формата на кайма, или нарязано на кубчета. Но любителите на говеждоторогано не трябва да се отчайват. В ремисия можете да се почерпите с любимото си ястие..

Телешки строганоф с панкреатит

Отлично предложение за менюто при панкреатит в ремисия е телешкият строганоф. Има няколко варианта за неговото приготвяне..

Рецепта 1

За приготвяне на варено телешко строганофче е полезно парче говеждо месо с ниско съдържание на мазнини (500 грама), средни моркови, магданоз и целина. За соса - масло 40 грама, 2 супени лъжици брашно, 4 супени лъжици заквасена сметана.

Месото трябва да бъде нарязано на 4 парчета, поставено в тиган със студена вода, доведе до кипене, източете водата и изсипете нова. Гответе на слаб огън за час и половина. След това добавете нарязани зеленчуци на големи парчета и гответе още половин час. Добавяме сол до минимум, тъй като при панкреатит тази добавка е нежелателна.

Извадете месото и морковите и оставете да изстинат. Междувременно трябва да направите сос от заквасена сметана. Прецедете брашното, добавете разтопеното масло, заквасената сметана и малко вода. По-добре е да не използвате месен бульон, тъй като при панкреатит може да провокира обостряне.

Добавете нарязаното месо и морковите към соса и оставете да къкри 15 минути.

Рецепта 2

Телешки строганоф може да се приготви от пуешка гърда и тиквички в млечен сос. Трябва да вземете: 1 килограм птиче месо без кожа и химен, 1 глава лук, 1 тиквичка, 1 чаша мляко, 2 супени лъжици брашно за сос и подправки. Последното трябва да бъде сведено до минимум, тъй като при панкреатит допълнителни дразнители на панкреаса не са желателни.

Месото се нарязва на тънки пръчици, осолява се малко и се задушава 1,5 часа в тенджера с лук пръстени. Топлото мляко се комбинира с брашното, довежда се до кипене и се оставя да къкри 10 минути.

Тиквичките се нарязват на малки пръстени и се задушават отделно с добавянето на вода за около 10 мин. Готовите тиквички трябва да бъдат нарязани с пасатор, ако диета № 5 не е предписана, тогава можете да добавите една нарязана скилидка чесън.

Изсипете сместа в месо, налейте сос и оставете да къкри няколко минути под затворен капак.

Варено месо

• Вареното месо и ястията с варено месо трябва да бъдат включени в диетата на диета № 5р.
• Диета № 5р, диета при панкреатит е протеинова диета, при която процентът на протеини се повишава, съдържанието на въглехидрати и минималното количество мазнини се намаляват.

Варено месо

Най-голямо количество протеин се намира в продукти от животински произход: в месо, птици и риба. В диетичната храна за панкреатит месото трябва да се вари или да се вари на пара, да се пюрира или нарязва на парчета (под формата на кюфтета, картофено пюре, строганоф от говеждо месо, кнедли, суфле). В периода на упорита ремисия можете да ядете "младо" парче месо.

Препоръчват се нискомаслени меса - това са говеждо, телешко, пилешко, пуешко, заешко. Месото се освобождава от мазнини, филми и сухожилия. Пилето се освобождава от кожата, мазнините се отстраняват. Мастните меса са изключени - това е агнешко, свинско, гъска, патица, дивеч, черен дроб, мозъци, бъбреци, парче пържено и задушено месо, пушено месо, колбаси, консерви.

Как да готвим месо в бавна готварска печка?

Имам мултикукер Panasonic SR-TMH18. В него няма режим "Супа", затова използвам режим "Задушаване".

Времето за готвене се задава с помощта на таймер и зависи от вида на месото. Например, пилешкото месо се готви по-бързо от говеждо месо, пилешкото бройлер се готви по-бързо от пилето за супа (кокошка носачка), говеждото месо се готви по-дълго от телешкото и т.н. Прогнозно време за готвене от 1,5 до 2,5 часа.

Детската храна, храненето с панкреатит не позволява богати бульони и супи, в допълнение, няма да можем да премахнем пяната, образувана по време на готвене, затова ще приготвим диетично варено месо на два етапа:

• Етап 1. Пуснете месото в бавната печка, напълнете го със студена вода. Използвайки бутона "Меню", включете режима "Гасене". Използвайки бутона "Таймер", задайте времето - всяко, тъй като в този режим няма време = 30 минути. След 30-40 минути добавете вода, измийте съда с месото и крок.
• 2-ри етап. Ще свалим месото и необходимите съставки (сол, подправки, кореноплоди) в бавната готварска печка. Напълнете го отново със студена вода. Режим „Гасене“, нека да зададем времето като таймер, например - 1,5 часа.

Варено месо, рецепти

По-долу на тази страница ще намерите следните рецепти:

1. Варено говеждо месо
2. Варено телешко месо
3. Варено пиле (пиле)
4. Телешки строганоф от варено месо

Варено говеждо месо

Съставки:

• Говеждо месо –220 g.
• Моркови - 20 g.
• Корени от магданоз и целина - по 10 г всеки.

Технология на готвене:

1. Потопете цялото парче месо в тигана и изсипете студена вода до горното ниво на месото. Затворете тигана с капак.
2. Доведете до кипене и обезмаслете..
3. Гответе със затворен капак за 1-1,5 часа.
4. Добавете обелени и нарязани моркови, корен от магданоз и корен от целина, сол на вкус.
5. Гответе още 30 минути
6. Вареното месо се поднася на трапезата със сос, който съответства на диетата, с каша или със зеленчуково пюре, например, с картофи.

Забележка. Ако използвате бавна готварска печка, тогава прочетете - Как да готвите месо в бавна готварска печка >>

Съдържание на хранителни вещества в 100 грама храна:

• Протеини - 29.36 g
• Мазнини –10,61 g
• Въглехидрати - 1,06 g
• Калории - 221,65 Kcal
• В1 - 0,0714 mg
• B2 - 0,2176 mg
• С - 89.2068 mg
• Ca- 66,7267 mg
• Fe - 1,66467 mg

добър апетит!

Варено телешко месо

Съставки:

• Говеждо месо - 180 g.
• Моркови - 20 g
• Корен от магданоз - 10 g

Технология на готвене:

1. Измиваме добре телешката плът, премахваме сухожилията и мазнините.
2. Потопете месото в тигана, напълнете го със студена вода, затворете тавата с капак.
3. Предотвратявайки момента на кипене, отстранете образуваната пяна.
4. Добавете обелени и нарязани моркови, корен от магданоз.
5. Гответе на слаб огън до готовност..
6. Добавете сол за 15-20 минути, докато се свари.
7. Взимаме свареното телешко месо от бульона, нарязваме на парчета и отново го спускаме в бульона.

Забележка. Ако използвате бавна готварска печка, тогава прочетете - Как да готвите месо в бавна готварска печка >>

добър апетит!

Варено пиле (варено пиле)

Съставки:

• Пиле или пилешко - 200 g.
• Моркови - 20 g
• Магданоз, корен и зелени - по 10 г всеки

Технология на готвене:

1. Измийте пилето, отстранете мазнината и кожата. Нарежете морковите на едро ренде. Нарежете корен от магданоз.
2. Сложете пилешко или пилешко месо, корен от моркови и магданоз в тигана и налейте студена вода, така че водата да покрива само месото. Затворете тигана с капак.
3. Предотвратявайки кипенето, отстранете получената пяна от измет.
4. Гответе под затворен капак пиле -1 час, пиле 30-40 минути.
5. В края на готвенето вадим свареното пиле от бульона, нарязваме на парчета и отново го спускаме в бульона
6. Сервирайте свареното пиле в бульона, поръсено с магданоз.

Забележка. Ако използвате бавна готварска печка, тогава прочетете - Как да готвите месо в бавна готварска печка >>

добър апетит!

Телешки строганоф от варено месо

Съставки:

• говеждо месо - 90 g
• моркови - 5 g
• мляко - 50 g
• брашно - 5гр
• заквасена сметана 15% - 5гр

Технология на готвене:

1. Вареното месо (вижте рецептата по-горе) се нарязва с кубчета с дължина 3-4 см. Поставете месото в тенджера.
2. Залейте месото със сос от заквасена сметана, добавете мляко. Сос от сметана: подсушете брашното в тиган и внимателно въведете заквасена сметана в него.
3. Слагаме варени моркови, сол в яхния.
4. Разбъркайте и оставете да къкри 15 минути при слабо кипене..
5. Сервиран телешки строганоф на масата с гарнитура - варени зеленчуци, варени картофи, картофено пюре или моркови.

Забележка. Ако използвате бавна готварска печка, тогава прочетете - Как да готвите месо в бавна готварска печка >>

добър апетит!

Всички рецепти съответстват на диета за панкреатит в ремисия, обаче, само вашият лекар може да отговори какво можете да ядете с панкреатит. Само вашият лекар знае вашите индивидуални характеристики на хода на заболяването.

Прочетете повече за това какво можете да ядете с панкреатит и какви храни не се препоръчват, какво абсолютно не можете да ядете с панкреатит, можете да прочетете тук

Поетапно предписание за панкреатит на Beef Stroganoff. Телешки строганов от варено месо: рецепта за панкреатит

• пилешко филе - 300 гр.;
• слънчогледово олио - 1 табл. лъжицата;
• лук - 2 малки главички;
• чесън - 2 скилидки;
• моркови - 1 брой;
• сушен босилек - щипка;
• куркума - четвърт от чайовете. лъжици;
• соли на вкус;
• вода - 200 мл.

Опция за готвене в бавна готварска печка

Това е най-бързата рецепта за телешки строганоф от варено месо при панкреатит..

• Пилешко филе - 1 бр;
• Моркови - 1 бр;
• Лук - 1 бр;
• Растително масло (по избор) - 30 мл;
• Пшенично брашно - 2 супени лъжици;
• Нискомаслена заквасена сметана - 2 супени лъжици.

1. Нарежете филето на половинки, разбийте с чук.
2. Нарежете морковите и лука в програмата „Яхния“.
3. Нарежете пилето на тънки филийки, смесете с брашно, добавете масло, гответе в същия режим.
4. Добавете към месото моркови, лук, заквасена сметана, изсипете вода - така че тя леко да покрие съдържанието на съда.
5. Добавете сол. Варете за час.

Телешкият строганов е идеален за зеленчуци (сурови, варени, печени, задушени), зърнени храни - ориз, елда, неподсладен овесен пудинг.

Прочетете за ползите от овеса за панкреаса тук...

За първи път е по-добре да не използвате макаронени изделия или картофи - в комбинация с месо ястието ще се окаже ненужно тежко.

рецепта

Готвене без домати: куркума и босилек придават приятен пикантен вкус.

Методът на готвене е както следва:

1. Нарежете месото на ивици с дебелина 5 мм.
2. Обелете морковите, настържете.
3. Обелете лука и чесъна.
4. Сложете половината лук, чесън, морков в стъклен съд за микровълнова фурна.
5. След това слой от нарязано филе.
6. Останалите зеленчуци се разпределят равномерно върху пилето. Сол, поръсете с босилек, куркума.
7. Изсипете вода, растително масло.
8. Поставете формата в микровълновата, наберете програмата “Micro” за 15 минути.
9. След като изключите фурната, оставете свареното говеждо стриганово да престои 10 минути, така че да се появи ароматът на чесън.

Сервира се месо с парен карфиол или картофено пюре върху водата.

Говеждо месо от строганоф: коя степен да изберете

В допълнение към традиционните опции, описани по-горе, за приготвяне на говеждо строганоф с панкреатит се използва заек или пуйка. Препоръчва се да вземете най-постните части - гърдата ще бъде най-добрият вариант.

Категорично е забранено да се яде свинско месо, патица, гъска, агнешко месо, както и висцера - храносмилането на карантии може да бъде твърде трудно за увредения орган.

Вариант с пилешко "Нежно"

Телешки строганоф при панкреатит за любителите на домашни птици със млечен сос може да се готви 2-3 пъти месечно.

• Пилешко месо - 1 кг;
• Лук - 1 бр.;
• Среда за тиквички - 1 бр.;
• Мляко с ниско съдържание на мазнини - 1 чаша;
• Пшенично брашно - 2 супени лъжици. лъжици.

1. Нарежете на ситно месото, солта и задушете един час и половина заедно с нарязан лук на половин пръстени.
2. Загрейте леко млякото, смесете с брашното, заври, оставете на умерен огън за още 10 минути.
3. Нарежете тиквичките на кубчета, оставете да къкри в отделен тиган за 10-15 минути. След това се пюрира в блендер.
4. Смесете съставките, изсипете в млечен сос, оставете да къкри за няколко минути под стегнат капак.

Съвет: ако сложите месото на дъното на тигана с един тънък равномерен слой, то ще се задушава по-добре, запазвайки сочността и мекотата.

Описание на препарата:

Приготвяте първото си хранене в месен бульон? Оставете парче месо за телешки строганов. Месото ще се сготви бързо - около 40 минути, защото вече е готово и трябва да се приведе само на вкус..

• Назначение: за вечеря Основна съставка: ястия с месо / говеждо месо: топли ястия География на кухнята:
• Руска кухня

Първо хранене

Сред първите курсове следните опции са приемливи супи и борш.

Пилешка супа

Ще ви трябват пилешки гърди или пиле (не пилешко). Подходящ за панкреатит, месо от индол, заек, телешко месо, говеждо месо, пъдпъдъци, фазани. Кожата и мазнините се отстраняват от трупа. Тези части съдържат много активни съставки, хормони, химикали, антибиотици..

Изплакнете месото във вода, доведете до кипене. Изцедете и попълнете нова порция. При панкреатит на панкреаса основното правило за приготвяне на месни супи е вторият бульон. За да направите бульона по-вкусен добавете лука, дафиновия лист, малко сол.

40 минути след варенето добавете нарязаните на кубчета картофи, моркови, лук. След още 10 минути - ориз или макаронени изделия (по-добре е да се даде предпочитание на вермицели пред груби степени). Супата има по-добър вкус, ако я ядете с крем с ниско съдържание на мазнини.

Може би направете супа в зеленчуков бульон.

Ако супата се готви с ориз, можете да добавите твърдо сирене (например поресто сирене тофу). Сирене супа забранено по време на обостряне.

Супа от скариди

Настържете два малки картофа и тиквички (обелени от семена и кори) на едро ренде. Предварително 300 г скариди се налива вряща вода за 3-4 минути. След това обелете и смилайте с пасатор. Сварете чаша мляко, добавете зеленчуци и месо от скариди, магданоз. Гответе за 5 минути. Вкусно е да ядете тази супа с трохи от бял хляб..

По-добре е да попитате лекар за това какво можете да ядете с панкреатит с морски дарове..

Можете да направите рибена чорба от сребърен хек, щука, щука костур, треска, шафран треска или лаврак. Рибата се отделя от костите и перките, главата и опашката. Парчетата се измиват във вода. Гответе ухото трябва да е и на втория бульон.

След като заври добавете нарязани картофи, моркови, лук, дафинови листа, сол, корен от магданоз. Някои съветват да готвите готовата супа на блендер след готвене, за да направите супа от пюре.

Ухото е разрешено само при хроничен панкреатит в ремисия.

При панкреатит е забранен стандартен богат борш. Ето защо трябва да се подготви с такава диагноза, спазвайки някои изисквания: трябва да изоставите богатия бульон, пърженето, подправките.

За готвене се нуждаете от постно месо - говеждо или телешко месо. Приготвяне на борш върху втория бульон. Времето за готвене на бульона е час и половина. Обелете доматите с вряла вода и обелете, нарежете на чаши.

Доматите се осоляват и задушават в малък тиган за 15 минути. Цвеклото и морковите се обелват, търкат се на ренде.

Добавете нарязаните зеленчуци към доматите и оставете да къкри още 10 минути. Нарязаните на кубчета картофи и лук, сварете в бульона. Добавете задушените зеленчуци и нарязаното зеле, нарязания магданоз. Гответе борша още 10 минути след като заври. Във фазата на обостряне зелето е противопоказано, тоест борш с панкреатит може да се яде, когато започне периодът на ремисия..

Втори курсове

Храненето при панкреатит трябва да бъде съгласувано със специалист. Вашият лекар ще ви помогне да установите точен списък на диетични храни за панкреатит, които можете да ядете, които няма да навредят на вашето здраве..

Зелен чай и холестерол - здравословни сортове зелен чай

Не забравяйте, че болестта протича различно във всеки отделен случай. Диетата при панкреатит зависи от общото състояние на организма, етапа на увреждане на панкреаса.

Рибни кюфтета

• филе от хек (300 г);
• каша на бял хляб (120 г);
• лук - 1 бр.;
• яйце - 1 бр.

Пулпът на хляба се накисва в мляко. Рибено филе, лук и каша се прекарват през месомелачка. Добавете яйцето, солта.

Масата трябва да се доведе до хомогенна консистенция. Оформят се малки по размер топчета. Доведете 1,5 л вода до кипене, намалете кюфтетата редуващо. Предпоставка е във вряща вода. Време за готвене - 15 минути..

Поднесете това ястие с ориз, печени картофи.

Запечено пилешко суфле

• пилешки гърди - 500 г;
• обезмаслено мляко - 250 мл;
• яйце - 1 бр.

Смелете бялото пилешко месо в месомелачка, добавете мляко, сол, яйце. За да се разбърква добре. Намажете формата с растително масло, изсипете получения състав. В предварително загрята до 1800 С поставете във форма и печете за 25 минути.

Печено телешко месо

• телешко месо - 400 г;
• морков;
• магданоз;
• сол.

Изплакнете месото, солта и направете разрези върху него за пълнене на моркови. Магданозът се нарязва, морковите се нарязват на плочи и се поставят нарязани в месото. Месото трябва да се готви в "ръкав" при температура 1500 С за 30-40 минути.

Пюре моркови и тиквички

Сварете моркови и тиквички за 25 минути на слаб огън. Смелете на блендер, добавете сол и 1 ч.л. растително масло. Това е вкусно картофено пюре с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана или сметана.

Тиква каша

Тиквата се обелва, нарязва на кубчета. Поставя се във вода и се оставя да къкри в продължение на 20 минути. Добавете варена тиква в съотношение 2: 1 ориз. Тоест две части тиква, 1 част ориз. Изсипете два пръста над получената маса с вода.

Гответе, докато се свари оризът. Можете да ядете с лъжица мед, освен ако, разбира се, лекарят не разреши и няма алергия към пчеларските продукти. Това ястие е разрешено за пациенти с панкреатит както по време на обостряне, така и в ремисия..

• https://pankreatit03.ru/befstroganov.html
• https://lechigastrit.ru/pankreatit/pitanie/befstroganov.html
• https://povar.ru/recipes/befstroganov_iz_otvarnogo_myasa-22714.html
• https://vylechimsami.ru/o-gastrite/befstroganov-iz-otvarnogo-myasa-retsept-pri-pankreatite

1. [Колапс]

Рецепта от телешки строганоф при панкреатит

ОПЦИЯ № 1 СЪДЪРЖАНИЯ: ● Сусамови кифли - 5 бр. ● Гъби - 100 г ● Лук - 1 бр. ● Майонеза - на вкус ● Горчица - на вкус ● Аджика - на вкус ● Сирене - 50 г ● Домат - 1 бр. ● Зелени - 1 куп ● сол - на вкус КОКУРИРАНЕ: Ще ни трябват сандвич кифли....

Джинджифилов чийзкейк

Състав: - брашно на прах - натрошени джинджифилови бисквитки (рецепта по-долу) - 4 супени лъжици разтопено масло - 1,75 чаши захар - 60 г крема сирене на стайна температура - 1 ч.л. ванилин - 4 големи яйца - 1/4 чаша меласа - 1/4 ч.л. сол - 1,5 ч.л. смлян джинджифил - 1 ч.л. канела - 1 ч.л. индийско орехче - 1/4 ч.л....

Шишчета. АРМЕНСКА туршия

Не, не твърдя, че методът е единственият верен, но тази рецепта получих от стар арменец. Като цяло този метод на мариноване е интересен в няколко отношения: маринова се сравнително бързо (40 минути), месото в маринатата без хладилник в продължение на три дни се чувства добре (е, с такава топлина като миналото лято, все още...

POTATO Касероли с колбаси

СЪДЪРЖАНИЯ: ● Картофи (обелени тегло) - 850 г ● Колбаси - 8 бр. ● Преработено сирене (порционно - имам за чийзбургери) - 8 чинии ● Брашно - 3 с.л. л. ● Яйце - 2 бр. ● Сол - на вкус ● Подправка за картофи - на вкус ● Масло - за смазване на купата ● Заквасена сметана -...

Ще ви трябват: 1 консерва червен боб, 200-250 грама варено говеждо месо (вземете парче с ниско съдържание на мазнини с тегло 300 грама, варете в подсолена вода час и половина), 1 среден червен лук, 1 червен пипер с червен пипер, половин лют пипер, 2-3 скилидки чесън, 50 грама орехи, среден куп килантро, смлян черен пипер, хмел сунели. За зареждане: зехтин и...

Телешки строганоф от варено месо за рецепта за панкреатит

Можете също така да готвите телешки строганоф от варено месо у дома от варено говеждо месо. Това ястие най-често се прави за деца, но възрастните са възхитени от него. Тази рецепта е много проста..

Съдържание:

СЪСТАВКИ

• Говеждо месо 500 грама
• Лук 1 брой
• Брашно 20 грама
• Заквасена сметана 30 грама
• Доматена паста 30 грама