Диетичен протеинов омлет на фурна

Защо диета? Работата е там, че с някои терапевтични диети, яйчен жълтък е противопоказан. Този път. Забранено е и пърженето. Това са две. Затова приготвят омлет само от протеини във фурната, микровълновата печка или на пара. Що се отнася само за последователите на здравословния начин на живот (здравословен начин на живот) или „диета“, за да отслабнете с излишни килограми - това ястие ще ви послужи като отлична закуска или горещо предястие. За да получите висок, великолепен омлет, изпечете го под формата на малък обем. Издига се много добре и на повърхността се образува вкусна кора. Понякога за стабилност и обем добавете брашно и сода, няма да правим това. Класическата рецепта включва само яйца и мляко, но ако това е допустимо за вас, няма да е трудно да придобиете нов вкус, допълвайки със сирене, копър или всякакви зеленина. Между другото, дори се приготвя сладка версия на омлет. Децата с удоволствие ядат подсладена закуска..

От какво се нуждаем (съставки)

  • яйце - 2 бр.;
  • мляко - 50 мл;
  • сол на вкус;
  • масло 30 г;
  • форма за фурна.

Как да си направим диетичен протеинов омлет във фурната

  1. Разбийте яйцата под течаща вода, подсушете с хартиена кърпа. Разбиваме и внимателно отделяме белтъците от жълтъците, за диетично ястие ни трябват само протеини. От тях сега ще приготвим омлет, а жълтъците могат да се използват при приготвянето на други ястия. Съхраняват се във фризера и се използват например при печене от тесто с масло.
  2. Изсипете белтъка в чиниите, в които ще бъде удобно да ги биете.
  3. На този етап можете да използвате кухненските помощници - миксер, пасатор. Разбийте белтъците до стабилна, ефирна пяна. Ако в рецептата за омлет „като детска градина“ не е важно качеството на разбиване, а пропорцията, тогава трябва да се обърне основно внимание.
  4. Изсипете мляко в пищна маса при стайна температура. Ако обикновено съдържанието на мазнини в млякото не е важно за нас, то при диетичния вариант то не трябва да бъде по-високо от 2,5%. Не си струва да добавяте абсолютно без мазнини, нека е поне 1%. Внимателно смесете протеиновата маса с мляко до гладко, опитайте се да предотвратите утаяването на протеините. Сол на вкус. Взимаме малка сол, за да се разтвори по-бързо.
  5. За печене във фурната вземете глинена или огнеупорна стъклена форма. Намажете стените с масло. Имам такава купа, може да се види на снимката, в която можете да готвите омлет на порции и да сервирате в него. Ако искате омлетът да е напълно диетичен, не можете да смазвате формата, но след това бъдете готови, че най-вероятно няма да бъде изваден от него без загуба. Или, като опция, яжте го директно от ястията, в които са печени.
  6. Изсипете белтъчната маса на бита мляко в подготвената форма. Загряваме фурната до 170 ° C и изпращаме нашия омлет да се пече.
  7. За да получите вкусен, великолепен, протеинов омлет са необходими 20-25 минути. Оказва се много високо, но веднага щом излезеш от фурната, се утаява малко. Това е нормално, това е особеност на ястието.

Сервирайте диетичен омлет веднага след готвене, докато изстине.

Приятен апетит!

Запазете рецептата в Готварската книга 3

Протеинов омлет: рецепти

Протеиновият омлет е едно от основните ястия в диетата на доброто хранене. Омлетът е популярен сред тези, които следят здравето и фигурата, както и сред хората, които се занимават професионално със спорт.

Това ястие е универсално - можете да си направите омлет с всякакви гарнитури: билки, зеленчуци, сирене, извара, трици или овесени ядки и тогава няма да се уморите от такава закуска.

Предимства на протеиновия омлет

Яйцата са една от най-хранителните храни и източник на биологично активни съставки. Те съдържат пълноценен протеин и незаменими аминокиселини. В допълнение, той е източник на витамини А, В и В6, D и Е, както и полезни вещества: калий, фосфор, желязо, мед и калций. Всички тези вещества се абсорбират напълно - това е, което отличава яйцата от всяка друга храна..

100 грама яйца съдържат 9 грама протеин, 3,5 грама мазнини и 1,7 грама въглехидрати. Съдържанието на калории е 73,2 Калории.

Протеинови омлет - принципи на готвене

Основата на класическия протеинов омлет е млякото и яйцата.

На първо място, трябва да изплакнете яйцето, а след това, след като го разбиете, отделете протеина от жълтъка. Има няколко начина за отделяне на протеина от жълтъка:

  1. Разделяме яйцето по средата (по око) и прехвърляме жълтъка от една черупка в друга (закачаме го с ръба на черупката). Изсипете протеина в подготвената чаша.
  2. Можете да използвате фуния, направена от дебела хартия, за да отделите протеина от жълтъка. Трябва да поставите фуния в чаша и да разбиете яйце в нея - жълтъкът ще остане вътре в нея, а протеинът ще изтича.
  3. Можете да използвате специален сепаратор за разделяне на жълтъците - можете да го купите в магазин.

Омлетът може да се приготви по много начини: във фурната, в тиган, в бавна готварска печка или в двоен котел. Но трябва да се отбележи, че ястие, приготвено в тиган, е по-малко здравословно и по-високо калорично..

Рецепта 1. Протеинов диетичен омлет с билки

Ако сред целите ви е да тонизирате фигурата и да свалите тези излишни килограми, тогава такъв омлет ще бъде отличен вариант за закуска. По-добре е да го готвите в бавна готварска печка или в двоен котел (не в тиган). Ястието се приготвя по елементарен начин, докато е полезно и нискокалорично.

За диетичен омлет се нуждаем от:

  • Яйца - 3 броя
  • Мляко (с ниско съдържание на мазнини) - 1 чаша
  • Зелените (магданоз, копър, маруля) - 1-2 с.л.
  • Зехтин или масло - намажете дъното на съдовете
  • Сол, черен пипер, подправка на вкус
  1. Отделете белтъците от жълтъците. Добавете млякото към белтъците и разбийте масата до пяна.
  2. Сол, черен пипер на вкус и отново разбийте.
  3. Нарежете зелените и го добавете към сместа с омлет, разбъркайте.
  4. Намазваме ястията, в които ще приготвим омлета и изсипваме разбитата смес.
  5. Гответе омлета в бавна готварска печка или в двоен котел за 10 минути.

Нашият омлет е готов, насладете се на закуската!

Рецепта 2. Протеинов омлет с извара и домати

Какво да добавите към омлет, за да е не само по-вкусен, но и по-здравословен? Добавете към него извара с ниско съдържание на мазнини и домати. Можете да добавите както обикновени големи домати, така и чери домати. Оказва се прекрасна богата закуска.

  • Яйца - 2 броя
  • Извара без мазнини - 100 грама
  • Домати - 1 среден или 4 чери домати
  • Зелени на вкус
  • Зехтин или масло - намажете дъното на съдовете
  • Сол, черен пипер и подправка на вкус

Готвене на протеинов омлет с извара и домати:

  1. Изсипете белтъците, отделени от жълтъците, в чиниите, сол и черен пипер на вкус, разбийте добре.
  2. Добавете меко извара към белтъците и разбъркайте добре.
  3. Намажете дъното на съдовете, в които ще готвите със зехтин, затоплете.
  4. Разпределяме доматите в бавна готварска печка, двоен котел или тиган и ги запържваме 1-2 минути, отгоре изсипваме омлетовата извара.
  5. Затворете капака и гответе за 8-10 минути. В края на готвенето можете да поръсите сирене омлет.

Рецепта 3. Протеинов омлет със сирене

Един от най-вкусните варианти за готвене на омлет е със сирене. Можете да вземете всяко сирене по ваш вкус. То може да бъде твърди и полутвърди сортове, осолени или леко осолени - всичко зависи от вашите предпочитания.

Съставки за протеинов омлет със сирене:

  • Яйца - 2 броя
  • Сирене (по ваш избор) - 30-40 грама
  • Мляко - 1/3 чаша
  • Зехтин или масло - намажете дъното на съдовете
  • Сол, черен пипер и подправка на вкус.
  1. Настържете парчето сирене.
  2. Солете белтъците, добавете черен пипер и малко подправка, разбийте с камшик.
  3. Изсипете мляко, разбъркайте отново омлетната основа.
  4. Намажете дъното на тигана с олио и го загрейте на среден огън..
  5. Изсипете млечно-белтъчната смес в тигана, поръсете отгоре със трохи от сирене.
  6. Затворете омлета с капак и гответе, като намалите котлона до минимум, от седем до десет минути.

Рецепта 4. Протеинов омлет с пиле в бавна готварска печка

Друг вариант за диетичен и същевременно питателен протеинов омлет. Тази закуска ще ви даде сила и енергия, а също така няма да ви остави гладни до обяд. Такава рецепта за омлет е особено подходяща за тези, които се занимават със спорт - протеинът е полезен за изграждане на мускули.

Не е необходимо да използвате пилешки гърди (кърмата е доста суха), можете да използвате по-мека част, тогава омлетът ще се окаже мек и ефирен.

За да приготвим 2 порции омлет с пилешко, ни трябват:

  • Яйчни белтъци - 6 броя
  • Мляко - 1/2 чаша
  • Варено пилешко месо - 200 грама
  • Бел пипер - 1/2 броя
  • Масло - 1 ч.л..
  • Сол, черен пипер на вкус
  1. Сварете пилешкото месо и го нарежете на малки парченца.
  2. Изчистваме чушката от семена и каша, нарязана на тънки ивици.
  3. Отделете жълтъците от белтъците. Катериците се изсипват в чаша, добавете към тях мляко, сол и разбийте старателно.
  4. В получената смес сложете нарязан на ситно пипер.
  5. Намажете купата на мултиварка с масло и сложете в нея пилешкото месо, след което изсипете сместа с омлет отгоре.
  6. Затворете капака и гответе омлета в режим на печене или гответе многократно 15 минути.

Рецепта 5. Сладък протеинов омлет със сладко на фурна

Ако сте сладък зъб или търсите рецепта за омлет, която децата може да харесат, опитайте да направите сладък омлет. Ястието ще се окаже не само полезно, но и с приятен сладък вкус, а дори и с малко количество сладко, това ястие лесно се вписва в рамките на правилното хранене. Можете да добавите парчета сушени кайсии в този омлет. Такъв омлет върви добре както с чай, така и с чаша силно кафе..

Състав за сладък омлет:

  • Яйчни белтъци - 4 бр..
  • Масло - 1 ч.л..
  • Кайсиево или ягодово сладко - 1/2 чаша
  • Захар (тръстика е по-добра) - 1-2 с.л.
  1. Отделете белтъците от жълтъците и разбийте белтъците с миксер, докато се появи пяната.
  2. Добавете захар и конфитюр към белтъците (можете да изберете всеки по ваш вкус).
  3. Вземете малък съд за печене на омлет (силикон или стъкло) и го намажете с масло.
  4. Поставете омлет-конфитюрната маса във формата и сложете във фурната, предварително загрята на 180 градуса за 20-25 минути.
  5. В края на времето за готвене извадете формата и разделете омлета на части.
  6. Можете да сервирате ястието с плодово кисело мляко, плодове, такъв омлет се комбинира с топло мляко, чай или кафе.

Рецепта 6. Протеинов омлет с царевица в двоен котел или бавна готварска печка

Лек и вкусен омлет с царевица - здравословно ястие, което може да се готви в двоен котел или бавна готварска печка. Ястието е немазно и е идеално за тези, които спазват здравословна диета. Когато приготвяте такава закуска, не е нужно да се притеснявате за излишни килограми.

За омлет с царевица се нуждаете от:

  • Яйчни белтъци - 2 броя
  • Мляко - 100 мл
  • Брашно - 1 супена лъжица
  • Консервирана царевица - 3-5 супени лъжици
  • Сол, черен пипер на вкус
  • зеленина
  1. Ако готвите в двоен котел, изберете форма на омлет (например силикон) и го намажете с масло. Ако готвите в бавна печка, тогава намажете дъното на купата с масло.
  2. След като отделим белтъците от жълтъците, разбийте белтъците, след което добавете мляко, сол и изсипете лъжица брашно. Смесете.
  3. Изсипете масата във формата или в купата за мултикукър. Първо изсипете царевицата в гевгир, когато течността се отцеди, добавете я към омлетната маса.
  4. Гответе омлета в двоен котел за 20-25 минути, в бавен котлон за 15 минути.
  5. При сервиране украсете с пресни билки, сервирайте със зеленчуци и маруля.

Деликатен, питателен и ефирен PP омлет: полезни свойства, съдържание на калории, най-добри рецепти

Едно от най-популярните ястия с яйца в диетата са бъркани яйца. Храната е вкусна, питателна и не изисква много усилия и време за приготвяне. Сервирайте по всяко време на деня.

Защо пилето е здравословен, диетичен продукт?

В едно средно варено пилешко яйце, само 70 kcal. Продуктът съдържа много протеини, така че задоволява глада за дълъг период от време..

Химичният състав включва:

  • B витамини;
  • магнезий;
  • витамини E, D, A;
  • фолиева киселина;
  • калций;
  • фосфор,
  • калий.

Полезните качества се дължат на богатия химичен състав. продукт:

  • помага за стимулиране на метаболитните процеси, тялото започва да изразходва повече енергия и да разгражда протеиновите храни, което допринася за загуба на тегло;
  • нормализира дейността на храносмилателния тракт;
  • укрепва имунната система;
  • премахва токсините и токсините;
  • възстановява съединителната тъкан на костите, мускулите и връзките.

Яйчните белтъци практически не съдържат въглехидрати и мазнини, поради което те се препоръчват за диетично хранене. Но жълтъците трябва да бъдат ограничени. Можете да ядете по един на ден, а по време на строга диета - не повече от две седмично.

Омлет според класическата рецепта, без използването на допълнителни компоненти, в зависимост от съдържанието на мазнини в млечния продукт, съдържа 180-230 kcal. За да направите ястието диетично, важно е да използвате нискокалорични храни:

  • мляко и месо с ниско съдържание на мазнини;
  • домати, тиквички, лук, черен пипер;
  • извара.

PP омлет според традиционните рецепти

Яйцата се консумират най-добре сутрин. Закуската се приготвя бързо и задоволява глада за дълго време..

Ако следвате всички препоръки, можете да ядете здравословно ястие по всяко време на деня..

Как се готви в тиган

Това е най-често срещаният вариант. Пригответе омлет без масло, така че тиганът ще се нуждае от незалепващо покритие.

Съвети! Млякото в рецептите може да бъде заменено с вода.

  • жълтък - 1 бр.;
  • подправка;
  • протеин - 3 бр.;
  • сол;
  • мляко - 40 мл.
  1. Смесете с вилица яйцата с млякото. Сол. Добавете подправки.
  2. Изсипете в загрята тава. Печено - 7 минути.

Омлетът съдържа фолиева киселина, така че е полезно да го включите в диетата на бременни и кърмещи жени.

Във фурната

За готвене използвайте термоустойчив калъп или глинен съд. В състава можете да добавите сушени плодове.

  • яйца - 5 бр.;
  • пипер;
  • мляко - 90 мл;
  • сол;
  • масло.
  1. Намазваме тенджерата.
  2. Разбъркайте останалите съставки с размах. Изсипете сместа в тенджера.
  3. Сложете във фурната загрята до 160 ° C. Печете до златисто кафяво. Процесът ще отнеме около 20 минути..

Въздушна закуска в бавната печка

Бавната готварска печка ще опрости процеса на готвене. Ястието ще се окаже нежно, великолепно и няма да изгори.

  • яйца - 5 бр.;
  • сол;
  • масло;
  • мляко - 200 мл;
  • пипер;
  • грис - 10 g.
  1. Изсипете грис в мляко. Оставете за половин час.
  2. Смесете яйцата с размах. Комбинирайте двете смеси. Пипер. Сол.
  3. Намажете купата. Изсипете омлет тегло.
  4. Включете програмата в многофункционалната готварска печка "Steam". Таймер - 15 минути.

пара

Диетата не е причина да гладувате. Подарете си вкусна, пищна, лека парна храна. Лекарите препоръчват включването на рецепта в менюто на хора със стомашно-чревни заболявания, които са на диета №5.

Тази опция за готвене се нарича още спортен омлет поради високото съдържание на протеини..

  1. Жълтъците не са необходими за готвене, тъй като увеличават съдържанието на калории. Внимателно ги отделете от белтъците..
  2. Разбийте белтъците до лека пяна. Изсипете млякото. Ако искате да сведете до минимум калориите, използвайте вода вместо млечен продукт.
  3. Поръсете със сол. Добавете любимите си подправки. раздвижване.
  4. Изсипете яйчената смес в контейнера на двойния котел. Гответе - 10 минути.

Ако нямате двоен котел, тогава няма причина да отказвате ястие.

  • Сварете вода в голяма тенджера, отгоре сложете гевгир.
  • Изсипете приготвената смес във силиконови формички за тарталети. Не пълнете до върха, тъй като омлетът ще расте по време на готвене.
  • Сложете в гевгир, дръжте до готовност.

Това ястие ще се окаже не само полезно, но и красиво на външен вид.

Многокомпонентни рецепти

Дори новак готвач може да готви здравословен омлет. Рецептите по-долу могат да бъдат включени в ежедневната диета на хора с отслабване..

Не можете да ядете директно през нощта. Последното хранене трябва да бъде 3 часа преди лягане..

зеленчук

Ястието не причинява тежест в стомаха и зарежда с енергичност за целия ден. Омлет с домати е сочен и богат на вкус.

  • домати - 220 г;
  • сол;
  • тиквички - 400 г;
  • подправка;
  • черен пипер - 350 г;
  • броколи - 420 г;
  • вода - 40 мл;
  • пресни зеленчуци;
  • лук - 130 г;
  • обезмаслено мляко - 50 мл;
  • яйца - 4 бр.;
  • растително масло - 10 мл.
  1. Нарязваме домати, моркови, чушки и лук. Разглобете броколи за съцветия.
  2. Комбинирайте водата с масло. Изсипете в тиган. Поръсете зеленчуци. Яхния - 5 минути.
  3. Добавете зелето. Гответе - 5 минути.
  4. Разбийте яйцата с размах. Добавете мляко. Поръсете с подправки и сол. Разбийте до гладкост..
  5. Изсипете отгоре към зеленчуците. Пот - 7 минути. Сервирайте поръсена с нарязани билки.

Извара

В диетата на правилното хранене трябва да включите не само яйце, но и ястия с извара. Предлагаме да комбинираме двата варианта и да приготвим питателна вечеря за отслабване.

  1. Прекарайте изварата през сито. Продуктът трябва да е хомогенен.
  2. Смесете яйцата с вилица. Изсипете до изварата.
  3. Изсипете ситно нарязаните зеленчуци. Добавете черен пипер и подправки на вкус..
  4. Прехвърлете в тиган. Гответе под капака на минимален огън - 7 минути.

Кашкавал овес

Вкусна диетична рецепта с овесени ядки ще замени скучната каша сутрин. Маслото за пържене се използва, ако тиганът е незалепващ.

  • мляко - 110 мл;
  • сирене - 60 г;
  • овесени люспи - 100 г;
  • яйца - 2 бр.
  1. Настържете парче сирене.
  2. Добавете яйцата към млякото. Разбийте с вилица.
  3. Поръсете овесена каша. Разбъркайте. Оставете - за 10 минути.
  4. Изсипете в тиган. Покрийте. Пържете до златисто кафяво.
  5. Обърнете се. Изсипете настърган кашкавал в едната половина. Покрийте с втората половина.
  6. Задръжте под затворен капак - 1 минута.

ябълка

Ябълките ще помогнат да се направи оригинален омлет. Сладката рецепта ще бъде оценена от децата. Това ястие ще служи като заместител на десерта по време на диетата..

Съвети! За да направите омлета по-вкусен, вземете сочен и сладък сорт ябълка.

  • масло 61% - 20 г;
  • ябълка - 100 г;
  • канела;
  • яйца - 2 бр.
  1. Обелете ябълката. Разрежете наполовина. Извадете сърцевината на семената. По желание корите могат да се оставят, но омлетът ще се окаже не толкова нежен.
  2. Нарежете на тънки филийки. Поръсете с канела. Разбъркване. Ванилин може да се добави за подобряване на вкусовите качества..
  3. Разтопете маслото в тиган. Поставете ябълка. Пържете до омекване на среден огън..
  4. Разбъркайте яйцата с вилица. Изсипете в тигана.
  5. Превключете режима на готвене на минимум. Пот - 7 минути.

Лека протеинова закуска

Омлетът е нежен, топи се в устата ви. Зелените, добавени към състава, спомагат за подобряване на вкусовите и хранителни качества.

  • яйчен белтък - 4 бр.;
  • зехтин - 30 мл;
  • сол;
  • мляко - 60 мл;
  • черен пипер;
  • зелени - 10 g.
  1. Изсушете измитите зеленина. Chop.
  2. Сол на катерица. Разбийте с миксер или разбийте. На повърхността трябва да се образува лека пяна..
  3. Комбинирайте със зелени. Поръсете с черен пипер. Въведете мляко.
  4. Смесете внимателно, но бързо.
  5. Запържете в загрят тиган - 3 минути.
  6. Обърнете се. Потопете до готовност.

По водата

В класическата френска рецепта маслото се използва вместо мляко, но поради него омлетът става много по-калоричен. По време на строга диета готвенето е по-добре на вода..

  1. Разбийте катеричките отделно.
  2. Разбъркайте жълтъците с вилица. Внимателно се свържете.
  3. Бъркайте постоянно, наливайте във вода.
  4. Изсипете сместа в тигана. Покрийте.
  5. Включете максималния режим на готвене. Печено - 3 минути. Омлетът трябва да се вдигне.
  6. Превключете към режим на минимална зона за готвене. Потопете до готовност.

PP омлетът е просто ястие за приготвяне. Основното е да използвате правилните продукти, които не само ще ви зарадват с вкус, но и ще донесат ползи за здравето..

Видео

Можете да подобрите любимата си рецепта, като добавите зелени зеленчуци, богати на фибри, витамин зелени или нискомаслени сирена.

Ако знаете вкусна рецепта за омлет за диета, тогава я споделете в коментарите.

PP омлет за закуска: диетични рецепти със снимки

Днес все повече хора предпочитат да готвят омлети по нетрадиционен начин. Така че все по-често омлетът се готви в бавна готварска печка и фурна. По време на този метод на готвене не можете да използвате растително масло, което значително ще намали калорийното съдържание на омлета, но все пак ще трябва да отделите малко повече време. Как да приготвите диетичен омлет, когато нямате време? Използвайте микровълновата - само 1-2 минути и омлетът е готов. Всеки, който обича да си хапва с пп, определено трябва да опита омлет на пара, най-много това е диетично ястие! Е, не забравяйте за традиционното приготвяне на омлет pp - в тиган!

Кога мога да ям бъркани яйца? В зависимост от съставките му, бърканите яйца могат да се консумират за закуска, вечеря и дори обяд! Винаги можете да изберете вашата доказана и любима рецепта за диети с омлет.!

Как да готвим PP омлет в тиган

Най-лесният и най-разпространен начин за приготвяне на pp omlettes е да използвате pp omlettes за закуска в тиган. Диетичен омлет в тиган се приготвя без добавяне на растително масло, което означава, че ви трябва тиган с незалепващо покритие.

  • 3 яйца. В този омлет ще използваме само един жълтък и три протеина, така че значително ще намалите съдържанието на калории и мазнините.
  • 2 супени лъжици мляко. Това е само 20 калории, но можете да използвате и вода, ако искате.
  • Подправки и сол.

Разбийте яйцата, добавете млякото, солта и подправките. Изсипете омлета върху предварително загрят тиган и запържете 5-7 минути.

Парен протеин диета омлет

Ако искате пухкав и ефирен протеинов омлет, тогава опитайте да го запарите. Този омлет с парна диета често се нарича и спортен омлет, поради високото си съдържание на протеини. Също така, тази рецепта за омлет лекарите препоръчват за хора със стомашно-чревни заболявания, които се придържат към диета таблица №5.

  • 4 яйца. Отделете белтъците от жълтъците. В тази рецепта ще използваме само протеини.
  • 3 супени лъжици мляко или вода
  • Сол и подправки.

Разбийте белтъците, добавете млякото и солта. Изсипете омлета в съд за двоен котел и гответе 10 минути. Ако нямате двоен котел, можете да готвите омлет pp на водна баня с помощта на гевгир и всякакви силиконови тави за печене.

Протеин омлет диета рецепта

И ето още един диетичен омлет, който заслужава нашето внимание. Работата е там, че ще го подготвим с помощта на пакета. Ще ни трябва:

  • 4 катерици;
  • Сол и подправки на вкус.

Разбийте белтъците, солта, добавете подправките и изсипете белтъка в торбичка. За допълнителна безопасност сложете друга торбичка и потопете във вряща вода. Гответе 20-25 минути, след което го извадете, внимателно изрежете торбата и оставете парата да излезе. Такъв диетичен омлет е добре да се сервира с билки.

Диетичен омлет със зеленчуци

PP омлет със зеленчуци е прекрасно ястие, което може да се приготви не само за закуска. Благодарение на добавянето на здравословни зеленчуци, този омлет перфектно задоволява глада, поради което се готви като вечеря. Как да приготвим диетичен омлет със зеленчуци:

  • 3 яйца. Отделете белтъците от жълтъците. Отново ще използваме само един жълтък и три протеина.
  • 50 грама зелен фасул. Този боб съдържа минимум калории, но максимум фибри, които са най-подходящи за отслабване..
  • 50 грама гъби. Те също съдържат минимум калории, но перфектно наситени.
  • 50 грама зелен грах. Ако няма прясно, можете да използвате замразени.
  • Няколко супени лъжици мляко или вода.
  • 1 чаена лъжичка зехтин.
  • Сол.

Ще приготвим pp омлет със зеленчуци в тиган. Първо леко запържете зеленчуците в зехтина. Когато зеленчуците са почти готови, напълнете ги с разбитите яйца. Покрийте и гответе на слаб огън за 5-7 минути.

Омлет с ябълки в тиган

Ако обичате сладкиши, винаги можете да се почерпите с отличен омлет с ябълки сутрин. Такъв омлет е отличен заместител на десерта и го прави много лесен и прост.

  • 100 грама ябълки. По-добре е да използвате сладки и сочни сортове, за да направите омлета по-вкусен..
  • 2 яйца;
  • 1 супена лъжица масло (вземете най-постното около 67%);
  • Пудра захар и канела на вкус.

Нарязваме ябълката на тънки филийки, добавяме към нея пудра захар и канела на вкус. Запържете в масло на слаб огън за няколко минути, докато станат меки. След това добавете разбитите яйца и варете 5-7 минути на слаб огън.

Диетичен омлет с домати

Друго любимо ястие на всички отслабване е диетичен омлет с домати. Този омлет съдържа много малко калории, но с това перфектно задоволява глада.

  • 1 среден домат. По принцип може да се използва всеки домат, но дайте предпочитание на по-месните сортове. Можете да готвите такъв омлет с чери домати.
  • 3 катерици. В тази рецепта използваме само протеини, за да сведем до минимум съдържанието на калории..
  • Сол;
  • Всякакви зелени. Зелените пера лук работят чудесно.
  • 1 чаена лъжичка зехтин.

Разбийте катеричките, изсипете в тиган и веднага наредете нарязаните на филийки домати и поръсете със зелените. Гответе на слаб огън, докато омлетът е напълно сварен..

PP омлет с извара от рецептата

Диетичният омлет в тиган може да се приготви с извара. Това няма да е просто омлет, а истински омлет с високо съдържание на протеини, с който можете да вечеряте страхотно.

  • 100 грама извара. Можете да използвате извара с ниско съдържание на мазнини или извара с 5% масленост.
  • 2 яйца;
  • Всякакви зелени. Не забравяйте за здравословната целина и спанак, те често се използват при отслабване..
  • Сол и подправки.

Разбийте добре яйцата и добавете изварата. Опитайте се да разбъркате добре, за да няма големи бучки. Добавете сол и подправки, билки. Гответе такава диета омлет трябва да бъде на слаб огън за 5-7 минути.

Диетичен омлет със сирене

PP омлет със сирене изобщо не е измислица, а реалност. Въпреки че сирените са с високо съдържание на мазнини и не се считат за диетични продукти, винаги можете да опитате да приготвите истински диетичен омлет, ако желаете. Каква е тайната? Така че, за готвене ще ви трябва:

  • 20 грама всяко сирене с ниско съдържание на мазнини. Нискомасленото сирене е сирене с 10% -20% съдържание на мазнини. Използвайте сирене моцарела и сулугуни добре в тази рецепта..
  • 3 яйца. Вземете само един жълтък и три протеина.
  • Сол и черен пипер на вкус.

Разбийте белтъците с жълтък, сол и черен пипер. Настържете сиренето и добавете към яйчената маса. Приготвяме такъв pp омлет в тиган с незалепващо покритие под капака за 5 минути. Поръсете отгоре със зеленина.

Броколи Омлет (PP)

Харесвате ли броколи? Легендите могат да се кажат за ползите от броколи. Той е незаменим зеленчук в софтуера, така че ако искате да сте тънки, не забравяйте да включите това ястие в диетата си..

  • 70 грама броколи. Можете да използвате както пресни броколи, така и замразени, няма разлика.
  • 2 яйца;
  • Сол и черен пипер;
  • 1 чаена лъжичка зехтин.

Изсипете зехтина и добавете броколи, трябва да го запържите и от двете страни (можете да готвите такъв диетичен омлет с броколи в тиган с незалепващо покритие, тогава няма да ви е необходимо масло). Ако броколите не са готови, просто го оставете да къкри с малко вода. След това изсипете разбитите яйца със сол и черен пипер, покрийте и варете на слаб огън.

Овесена диета омлет

Диетичният омлет с овесени ядки, който се нарича още овесена палачинка, е много популярен. Предимството на такъв омлет е, че може да се сервира с всякакъв пълнеж - сьомга, билки, извара, зеленчуци, плодове и плодове.

  • 2-3 супени лъжици овесени ядки. Не забравяйте, че е по-добре да използвате груби люспи. Те съдържат много повече здравословни фибри..
  • 1 яйце
  • 1-2 супени лъжици мляко (ако желаете, изобщо не можете да използвате).

Смесваме всички съставки и слагаме нашата палачинка с овесени ядки в сух и горещ тиган. Запържете всяка страна за няколко минути и нашата гореща палачинка е готова! Време е да го сервирате на масата с всякакъв пълнеж.

Рецепта за омлет от елда п.п.

Ако не знаете какво представлява елдата, тогава не забравяйте да опитате да направите омлет от диета с елда, която е отличен вариант за обяд и вечеря. За да го подготвите, ще ви трябва:

  • 100 грама варена елда
  • 1 яйце и още 3-4 протеина. Опитваме се да сведем до минимум съдържанието на калории в омлета и затова използваме само един жълтък.
  • Сол и черен пипер на вкус;
  • Всякакви зелени.

Разбийте яйчената маса, добавете нарязани билки, сол и черен пипер. Можете да готвите такъв омлет в тиган с незалепващо покритие. Сервирайте със зеленчуци.

Диетичен омлет без мляко върху водата

Ако сте любител на омлет, без да добавяте различни съставки, опитайте омлет върху вода. Ще имаш нужда:

  • 3 яйца
  • 3 супени лъжици вода. За едно яйце вземаме една супена лъжица вода. Ако направите омлет от 2 яйца - съответно 2 супени лъжици вода.
  • Сол и черен пипер на вкус

Първо отделете белтъците от жълтъците и ги разбийте. След това внимателно ги добавете към жълтъците, има вода и отново разбийте. В края посолете и изсипете в гореща тава. След като омлетът се повиши, можете да намалите котлона и да готвите на малка до пълното сваряване.

Диетичен омлет на фурна

Как да готвим омлет без диета за пържене? Разбира се, използвайки фурната. Можете да готвите в обичайния съд за печене или в малки силиконови формички.

  • 4 яйца. По желание можете да използвате само един жълтък. Това значително ще намали калорийното съдържание на вашия омлет..
  • 100 грама варен карфиол. Този зеленчук е най-подходящ за печене на омлет във фурната, тъй като придава на омлета специална нежност.
  • Сол и черен пипер на вкус.
  • 4 супени лъжици мляко. Не забравяйте, че винаги можете да замените млякото с вода.

Разбийте яйцата и млякото. Добавете сол и черен пипер на вкус. Върху тава за печене сложете сварения карфиол (не забравяйте да осолите водата, в която ще готвите зелето) и изсипете яйчената смес. Гответе във фурна при температура 180 градуса за около 25 минути.

Диетичен pp омлет в микровълновата

Можете дори да готвите обикновен и вкусен омлет с микровълнова фурна. Това е особено удобно, ако сутрин сте ограничени във времето..

  • 2 яйца;
  • всякакви сухи зелени;
  • сол и черен пипер.

Разбийте яйцата в отделен съд, добавете сол и черен пипер и всякакви сухи зеленчуци (провансалските или италианските билки са страхотни). Сега купата, в която ще приготвите пр омлета, поставете в микровълновата за точно 1 минута при мощност 600-800. След това изсипете яйчената смес в тази предварително загрята купа и поставете отново в микровълновата печка. Вашият омлет е готов!

PP омлет в бавна готварска печка

Един прост и лесен начин да приготвите диетичен омлет без пържене е да използвате бавна готварска печка. Ние предлагаме страхотна pp рецепта за омлет, която със сигурност ще се хареса на вас и вашето семейство.

  • 5 яйца;
  • 120 грама спанак. Можете да използвате пресен спанак, като го нарежете или замразен. Не забравяйте да размразите спанака преди готвене, така че чашата да е излишна вода.
  • 5 супени лъжици мляко. (Изобщо не можете да използвате или замените с обикновена вода).
  • подправка.

Смесете яйцата с всички съставки. Добавете подправките. Изсипете яйчената смес в бавната печка и задайте режим „Печене“. Гответе за 10 минути при затворен капак..

Както вече можете да видите, приготвянето на pp омлети не е толкова трудно. Основното е да използвате правилните съставки, които са не само вкусни, но и здравословни. Можете да направите свои собствени рецепти за диети с омлет, като използвате здравословни храни. Нека вашите любими омлети не забравяйте да бъдат със зелени зеленчуци, богати на фибри, здравословни зеленчуци и нискомаслени сирена. Тогава вашата pp диета ще стане наистина разнообразна и здравословна. Знаете ли вкусни рецепти за омлет? Споделете с нас и ние ще ги публикуваме! Да отслабнем заедно!

Как да приготвим диетичен омлет в тиган, фурна и други начини?

Яйцата често са включени в различни диети, тъй като съдържат много протеини, витамини, минерали и незаменими аминокиселини. Но трябва само да ги готвите по специален начин. Омлетът е най-подходящ за диетична храна. Това ястие е популярно, тъй като се прави много бързо, има ниско съдържание на калории, удовлетворяващо. И поради факта, че яйцата се комбинират с всякакви продукти, диетичният омлет диверсифицира диетата.

Ползите от ястието

Яйцата се препоръчват за всяка диета. Високото съдържание на протеини, което се усвоява по-добре от протеините от месо и риба, и ниското съдържание на калории ги правят незаменим продукт. Особено ако готвите диетичен омлет. При този метод на готвене яйцата се подлагат на кратка топлинна обработка, поради което задържат всички хранителни вещества.

Омлет или диетични бъркани яйца е популярно ястие в много страни. Тази дума идва от френския език, само във Франция я правят плоска, без мляко. Но великолепен мек омлет е по-вкусен, харесва се от деца и пациенти с намален апетит. Можете да добавите към него мляко, извара, сирене, зеленчуци, плодове, месо.

Препоръчва се при много диети: за отслабване, заболявания на храносмилателния тракт, след операция. Това се обяснява с неговите полезни свойства:

  • в яйцата има витамини B, A, D, има фосфор, калий, магнезий, лецитин, холин;
  • в него има много лесно смилаем протеин, малко мазнини и почти никакви въглехидрати;
  • подобрява метаболитните процеси, храносмилателния тракт и имунитета;
  • осигурява ситост за дълго време.

Протеиновият омлет е особено полезен. В него няма холестерол, мазнини, много малко калории. Затова може да се яде с отслабване. Използвайте го по всяко време на деня, дори и за вечеря.

Възможно ли е да ядете омлет с отслабване?

Яйцата често се включват в диети за отслабване. Съдържанието на калории от 1 брой е около 150 ккал. Но в общи линии всичко пада върху жълтъка. Протеинът съдържа само 18 kcal. Следователно, омлет с протеинова диета може да се яде дори при строга диета.

Но за това трябва да изберете правилния метод на готвене. Не се препоръчва пържене, тъй като от добавянето на олио калорийното му съдържание се увеличава. Затова диетичният протеинов омлет на пара, във фурната или в бавна готварска печка е по-подходящ за диета.

Когато избирате рецепта за това ястие, трябва да вземете предвид характеристиките на диетичното хранене. Например, с монодиети не можете да добавяте нищо към яйцата, дори и сол, а с диетата на Дюкан е най-добре да го направите с пиле.

Как да си направим диетичен омлет правилно?

Готвенето на това ястие е много просто. Разбийте яйцата с мляко или вода с вилица или миксер. След това добавят в тях други продукти по желание и се изсипват в тиган. Пържете на слаб огън под затворен капак. Можете също да го направите на пара или във фурната. Напоследък стана популярно да се готви омлет в бавна готварска печка или микровълнова печка.

За да направите ястието смилаемо и нискокалорично, трябва да спазвате някои правила. Как правилно да готвите диетичен омлет:

  • добавете възможно най-малко масло, просто намажете съдовете или изобщо не ги използвайте;
  • ако намажете капака на тигана с олио, яйцата ще се вдигнат по-силно;
  • добавете малко сол, тя стимулира апетита и задържа течност в тялото;
  • трябва да биете яйца дълго време, тогава ястието ще се окаже великолепно, но не трябва да го правите прекалено интензивно, по-добре е с вилица или камшик;
  • всички останали продукти трябва първо да се изгасят, особено зеленчуците и месото, след това да се излее в яйчената смес;
  • най-добре е да се запържи в тиган с дебело дъно под капака с освобождаването на пара;
  • за да е омлетът буен, не трябва да добавяте много мляко и след като изключите огъня, не се препоръчва веднага да го вземете.

За да можете да използвате ястието за отслабване, не добавяйте към него заквасена сметана, майонеза, извара или сирене. Също така е нежелателно да се използват рецепти с грис или брашно. Диетичният омлет за отслабване трябва да е протеин, без мляко.

Как да готвя парна омлет за диета 5?

При заболявания на стомашно-чревния тракт всички ястия трябва да са леки. Но омлетът е включен в диетата задължително, дори по време на обостряния. Само трябва да го приготвите правилно: без жълтъци и на пара. Рецептата за протеинов омлет за диета 5 не съдържа никакви други продукти, понякога се добавя нискомаслено мляко. Оказва се, че е великолепна, ефирна и пореста. А готвенето му на водна баня е много просто.

  1. Отделете белтъците от жълтъците, 2 яйца са достатъчни за една порция.
  2. Добавете 3 супени лъжици мляко, сол малко.
  3. Разбийте добре с камшик или вилица, за да се получи пяна.
  4. Донесете вода в голям тиган да заври, сложете гевгир върху нея, така че да не докосва водата.
  5. Намажете формата с масло, изсипете масата в нея и поставете на парна баня.
  6. Гответе за 5-10 минути.

Още по-лесно е да направите диетичен омлет в двоен котел. Просто трябва да излеете масата под формата на устройството и да я включите за 15 минути. Това ястие е не само диетично, но и много питателно. В него има много протеини, за това спортистите го обичат.

Методи на готвене

За да направите ястието диетично, е нежелателно да го пържите. Ако се готви в тиган, тогава само с незалепващо покритие. Можете да го направите и във фурната, микровълновата печка или бавната готварска печка.

Рецепта за диетичен омлет в тиган

Това ястие трябва да се готви в тиган с незалепващо покритие. Необходимо е да го направите със зеленчуци, така че да е питателен и да осигурява на организма витамини и минерали. Ще са необходими 100 г спанак, болгарски пипер, малко патладжан, сладък лук, няколко малки домата. Имате нужда и от 4 яйца или 8 протеина. Процесът на готвене е прост:

  • нарежете всички зеленчуци, разделете на две части;
  • запържете една в сух тиган за няколко минути;
  • изсипете яйцата в пяната, към тях се добавят само сол и подправки;
  • когато масата се хване малко, сложете отгоре всички останали зеленчуци;
  • затворете капака, оставете да къкри на слаб огън.

Омлет с микровълнова диета

Най-бързият начин за приготвяне на това ястие е в микровълновата. Първо трябва да загреете керамична или стъклена чиния, да изсипете яйчената смес в нея, да добавите зелени, ако желаете. Температурата трябва да бъде 600-800 0. 3-5 минути са достатъчни, за да е готов омлетът.

Интересен начин за приготвяне на ястия в чаша. Яйчната смес се изсипва до половината. Можете да добавите сирене, домати, други зеленчуци или плодове. Поставете в микровълновата за 1 минута. Извадете и разбъркайте сместа. Задайте отново за 2 минути. Това ястие е перфектно, когато се нуждаете от бърза хапка..

Multicooking

Много е удобно да готвите такъв омлет в бавна готварска печка. Първо зеленчуците или месото се запържват в режим "Пържене". След това яйчената смес се добавя към формата, режимът "Печене" се активира. Гответе за 20 минути. Получава се вкусно ястие с домати, тиквички, босилек и сирене..

  1. Намажете формата с масло, сложете зеленчуците в нея.
  2. Включете режима "Пържене" за 5-10 минути, не затваряйте капака.
  3. Изсипете разбитите яйца, поръсете със сол, добавете подправка. Поръсете отгоре със сирене.
  4. Включете режима на печене за 20 минути.

Във фурната

Вкусен и лесен за храносмилане ще се окаже диетичен омлет във фурната. Прави се във форми или върху лист за печене. Ако се добавят зеленчуци или месо, първо трябва да ги изгасите до омекване. След това поставете всички компоненти в калъп, изсипете в яйцето. Гответе на 180 0 20 минути.

Вареният карфиол е най-подходящ за такова ястие. Придава му мекота и хранителна стойност. Можете да направите омлет според тази рецепта:

  • разбийте 4 яйца, за да намалите приема на калории; не могат да се приемат всички жълтъци;
  • добавете 4 супени лъжици мляко или вода;
  • сол и подправки на вкус;
  • поставете филийки зеле във формата, изсипете яйчената смес.

За да разнообразите диетата на диета, можете да използвате рецептата за диетични омлети от протеини. Съдържа много зеленчуци, така че ястието се оказва витаминно и питателно. И ако използвате красива форма, такъв омлет може да се превърне в декорация на празнична трапеза. Какво трябва да го приготвите:

  • запържете лука, нарязан на пръстени;
  • сложете 200 г зелен грах и брюкселско зеле;
  • докато зеленчуците се задушават, разбийте белтъците от 10 яйца с мляко или вода, добавете сол, черен пипер, билки;
  • поставете задушените зеленчуци във форма, изсипете яйца;
  • печете във фурната при температура 190 0 20-25 минути.

В пакета

Много интересен начин за приготвяне на това ястие в пакет. Оказва се, варен буен омлет. За да направите това, имате нужда от плътна торбичка, например за замразяване или за печене. В нея се изсипва протеиновата смес със сол, опаковката е плътно вързана. Потопете го във вряща вода и гответе за 20 минути..

Опции за рецепти за диети с омлет

Има много рецепти за приготвяне на диетичен омлет. Можете да го направите от цели яйца или само от протеини. Добавете зеленчуци, плодове, извара, сирене. Съставът на ястието зависи от тежестта на диетата.

Със зеленчуци

Диетичният омлет със зеленчуци е обилна, но лека храна. Следните съставки ще бъдат необходими:

  • 4 яйца;
  • морков;
  • 2 зърна чушки;
  • 400 г тиква;
  • 400 г броколи;
  • крушка.

Най-добре е да готвите такъв диетичен омлет в тиган за закуска. Той перфектно задоволява глада, но не предизвиква усещане за тежест. Процесът на готвене е прост..

  1. Загрейте лъжица зехтин с вода в тиган, задушете лука, морковите и чушките.
  2. След 5 минути добавете зелето, задушете толкова.
  3. Изсипете яйцата, добре разбити с мляко, сол и подправки.
  4. Покрийте и запържете за 5-7 минути.
  5. Сервирайте с билки.

Вкусни и питателни диетични бъркани яйца в тиган с домати. За да го приготвите, трябва да разбиете белтъците с мляко и сол. Изсипете ги в тиган и веднага поставете резените домати отгоре, можете да поръсите с билки. Покрийте и гответе

Сладка

Ако са разрешени сладкиши в диетата, можете да направите диетичен омлет с плодове. Използват се ябълки, круши, кайсии, всякакви плодове. Предварително гответе твърди плодове до омекване в тиган с малко масло. След това изсипете разбитите яйца.

Ако се приготвя омлет с горски плодове, те не се нуждаят от пържене. Те трябва да бъдат на пара. Ето защо е по-добре да го направите във фурната или микровълновата.

С извара

Протеиново ястие, което ускорява процеса на изгаряне на мазнини, се получава от яйца и извара. Необходимо е да вземете продукт без мазнини и да изпържите в тиган с незалепващо действие без олио. За да направите омлета великолепен и вкусен, трябва да го направите според правилата:

  • първо бийте 2 протеина отделно;
  • комбинирайте ги с жълтъци, сол и 2 супени лъжици вода, разбийте отново;
  • смилайте 100 г извара отделно в блендер;
  • комбинирайте всички съставки, смесете с вилица;
  • добавете зелени и подправки по желание;
  • изсипете в горещ тиган, покрийте.

Ако готвите такъв омлет само от протеини и извара с ниско съдържание на мазнини, дори можете да го използвате за вечеря. Оказва се, хранително ястие с високо съдържание на протеини, което ускорява процеса на отслабване.

Със сирене

Един вкусен диетичен омлет за закуска ще се окаже със зеленчуци и сирене, просто трябва да изберете сорт с ниско съдържание на мазнини. Ще са необходими 100 г зелен фасул, домат, 3 яйца, сирене, билки. Какво трябва да направим:

  • котлет боб, яхния;
  • след 5 минути добавете домат към него;
  • след още 5 минути изсипете яйцата, бити с вода;
  • поръсете с настърган кашкавал;
  • оставете да къкри под капака за 5-7 минути.

За да направите ястието по-диетично, от 3 яйца трябва да вземете всички протеини, но само 1 жълтък. Препоръчва се да го ядете сутрин.

С месо

При протеиновите диети омлетът с пилешко месо е добър. Той се прави без мляко, така че е нискокалоричен. Голямо количество протеин помага за отслабване. Ще са необходими пилешки гърди, 3 яйца, сол и вода. Как да си направим такъв омлет:

  • първо сложете парчета месо, докато се готвят;
  • разбийте белтъците отделно, докато се получи пухкава пяна;
  • комбинирайте с жълтъците, 3 супени лъжици вода и сол, разбийте отново;
  • изсипете сместа върху пилето;
  • след като масата втаса, намалете огъня и гасете за още 5 минути.

Без мляко

За тези, които спазват строга диета, е подходящ омлет върху водата. Ако използвате само протеини, той ще бъде нискокалоричен, без мазнини. Най-добре е да го запържите в тиган с незалепващо покритие, във фурната или на бавна готварска печка. Това ще го направи без масло. Особеността на препарата е, че за 1 яйце трябва да вземете 1 супена лъжица вода. Ако се използва не само протеин, препоръчително е да го разбиете отделно, след което комбинирайте с жълтъка и водата. След това победи малко повече. Тогава омлетът ще се окаже великолепен, ефирен. Изсипете сместа в гореща тава, но гответе на слаб огън.

С крупа

Дори по време на строга диета можете да готвите обикновен диетичен омлет в тиган с овес или елда. Те могат да бъдат направени с пълнеж от зеленчуци, риба, извара или плодове. За да може ястието да се използва за отслабване, трябва да използвате храни с ниско съдържание на мазнини. Най-добре е да вземете големи овесени ядки за омлет. Те могат да се смилат в кафемелачка в брашно. Елдата също се използва под формата на брашно или вече сварена каша. Процесът на готвене е доста прост..

  1. Разбийте белтъците и жълтъците отделно.
  2. Добавете зърнени храни, разбъркайте.
  3. Изсипете няколко супени лъжици мляко, сол, по желание подправки и сол.
  4. Запържете в тиган с незалепващо покритие от двете страни.
  5. Поставете зеленина, филийки сьомга, пържени зеленчуци, извара върху получената палачинка. Сгънете го наполовина.

Омлетът е вкусно и питателно ястие, подходящо за всяка диета. Разрешено е да се яде с отслабване, заболявания на стомашно-чревния тракт, деца. Тъй като яйцата се комбинират с всякакви продукти, можете да направите различни опции за омлет.

ВАЖНО! Информационна статия! Преди употреба се консултирайте със специалист..

Как да готвим протеинов омлет диета номер 5: рецепта и методи за готвене

Ако искате да се възстановите по-бързо, тогава трябва да спазвате всички предписания на лекаря, включително диета, ако е необходимо. В тази статия ще говорим за диета номер 5. Рецептата за протеинов омлет - вкусно и разрешено ястие, ще бъде основната тема. Но първо искам да говоря като цяло за диетата под номер 5: за кои заболявания се предписват, кои ястия могат да се ядат и кои са строго забранени.

Целта на диета №5

Петата диета (подобно на останалите 14 от цялата серия) е разработена от научния диетолог Михаил Повзнер. Тази диета има за цел да облекчи състоянието на хора със заболявания на жлъчния мехур, черния дроб и жлъчните пътища. Тя не е през целия живот. Протеиновият омлет, включен в диета № 5, рецептите на която ще видите по-късно, няма да се превърне в постоянен партньор в живота на масата за хранене. Можете да се придържате към диетата за една и половина до две години, а в менюто има много ястия.

Полезна диета ще бъде:

  • с уролитиаза;
  • подагра
  • хора с определени чернодробни заболявания (по-специално хепатит);
  • с холелитиаза;
  • Панкреатит
  • холецистит;
  • цироза на черния дроб.

При активни стомашно-чревни заболявания петата диета е противопоказана.

Целта му е да сведе до минимум натоварването върху черния дроб и жлъчния мехур в периода на заболяване и възстановяване чрез въвеждане на щадящо хранене в диетата. Пациентите отчитат подобрение от първите дни на диетата.

Съвети за готвене

Как да готвя храна след тази диета? Трябва да сварите продуктите, да печете във фурната, да готвите за двойка (рецепти за диета с протеинови омлети № 5 ще разгледаме във всички варианти). Не пържете и не печете храна, докато не се раздробява..

Трябва да се храните поне 4-6 пъти на ден, но само на малки порции. Препоръчва се да натрошите храната добре преди употреба и да пиете много течности през целия ден..

Температурата на храната трябва да бъде в диапазона от 20-60 ° C. Не яжте студени и горещи ястия, тъй като те дразнят стомашната лигавица.

Какво да ям

За да разберете, че рецептите за протеиновия омлет от диета №5 ще отговарят на всички правила, предлагаме ви да подредите списъка с разрешени и забранени. Като начало ще може да се яде:

  • тестени изделия;
  • вчерашния хляб (от всякакъв вид);
  • черен хайвер;
  • бисквити;
  • растителни и сметана масла;
  • сол е минималното количество;
  • плодове и зеленчуци;
  • млечни продукти;
  • канела, копър, карамфил, магданоз, дафинов лист;
  • сирене;
  • пилешко филе;
  • първокласна шунка.

Какво да изключите от диетата

Диета номер 5, рецепти за белтъчни омлети, от които ще ви предложим допълнително, забранява употребата на определени храни. Нито включва:

  • тлъсто и жилесто месо;
  • вътрешности;
  • всички с оцет, включително кисели зеленчуци и плодове;
  • пушени меса;
  • гъби;
  • спанак, чесън, ряпа, карфиол, репичка, ряпа, киселец, лук, ревен;
  • петънце;
  • бобови растения;
  • пикантни подправки.

Защо омлетът е толкова полезен в петата диета?

Кога е измислен омлетът, не се знае със сигурност, но знаем, че той е бил приготвен в Римската империя за царуващите лица. Ястието получи името си в столицата на световната кухня - във Франция, а в превод звучи просто „бъркани яйца“. За италианците омлетът е „фритата“, за испанците - „тортила“, а в тези страни омлетът, за който знаем, е по-скоро като гювеч, това е по-удовлетворяващо и висококалорично ястие. Към него се добавят сирене, зеленчуци, месо, колбаси, а обикновените бити яйца се превръщат в много вкусно и удовлетворяващо ястие.

Диетичната версия на рецептата за протеинови омлети предполага използването на само протеини за готвене. Това е истинско хранилище на витамини и по отношение на количеството витамин D този продукт може да отстъпи само на рибено масло. Има аминокиселини, минерали, а сто грама продукт съдържа само 4 # 5 калории и 11 г протеин.

Холинът и лецитинът, които са част от яйчния белтък, предотвратяват отлагането на лошия холестерол и това е толкова важно при здравословната диета. Продуктът съдържа антиоксиданти, благодарение на които токсините се елиминират от организма, тялото става буквално по-младо.

Употребата на яйчен белтък не изчезва при термична обработка, тъй като продуктът се готви бързо, с краткотрайно нагряване и това време не е достатъчно за умиране на витамини и хранителни вещества.

Протеинът от яйцата се усвоява от тялото ни с почти 94%, а коефициентът на асимилация на риба и месо е не повече от 76%.

Що се отнася до съдържанието на калории в омлет, то зависи пряко от това как готвите ястието и какви съставки добавяте.

По-нататък предлагаме да преминем директно към прегледа на рецептите за протеинови омлети за диета №5. На пара, във фурната, в микровълновата, на водна баня - ще готвим по различни начини, които са разрешени само.

Омлет с билки

Готвенето на това ястие е просто; може да се сервира за закуска или обяд. Парен протеинов омлет с добавка на зелени ще бъде оценен от цялото семейство, а не само от човека, който спазва диетата. Какво ще е необходимо за готвене:

  • три яйца;
  • чаша мляко с минимален процент съдържание на мазнини;
  • щипка сол (не забравяйте, че с петата диета се препоръчва да се използва сол на ден не повече от 10 грама);
  • магданоз, копър, босилек;
  • леко смлян червен пипер;
  • няколко капки растително масло.
  1. Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Поставете катериците в суха чаша и разбийте добре, докато се появи пяна..
  2. Добавете малко сол и червен пипер, разбийте отново.
  3. Нарязваме ситно зелените, изсипваме го в белтъците, разбъркваме внимателно.
  4. Налейте млякото, отново работете с размах, така че да се появи пяната, - така ястието ще се окаже по-ефирно.
  5. Капацитетът на двойния котел трябва да бъде намазан с масло, ако дупките са твърде големи, тогава яйцата се оттичат, покрийте с марля. Между другото, този метод е подходящ, когато няма двоен котел: вземете метален гевгир, покрийте с марля, поставете върху тиган с вода и гответе.
  6. Отнема само 10 минути, за да приготвите омлет с белтък на пара.

Ястието ще се окаже много великолепно, меко, ароматно. И просто не можеш да откажеш такъв омлет.

Омлет със зеленчуци

Това ястие е подходящо за всяка храна - сърдечно, вкусно, ароматно, сочно. Предимството на протеиновите храни е ситостта. Можете да ядете омлет на обяд, дори и да е без жълтъци, но усещането за глад няма да дойде до вечерята. Ето защо протеинова диета е показана за тези, които отслабват - тя не позволява да гладуват. При заболявания, свързани с черния дроб и жлъчния мехур, е показана и богата на протеини храна, тъй като тя бързо се изяжда, не претоварвайте тялото.

Рецептата от диета №5 на парен протеин омлет със зеленчуци е подходяща както за отслабване, така и за хора, които трябва да се придържат към правилното хранене поради болести.

  • пет яйца;
  • домат;
  • сладък пипер;
  • босилек;
  • млади тиквички;
  • чаша мляко със съдържание на мазнини до 2%;
  • малко растително масло;
  • Шипка сол;
  • по желание можете да вземете зелени - копър, магданоз, но не и лук, дори зеленото е противопоказано.

Има два варианта за готвене на този вкусен омлет. Нека започнем с най-простото:

  1. Разделете яйцата на белтъци и жълтъци, изсипете мляко в тях, добавете сол, разбийте.
  2. Обелете зеленчуците, нарязани на кубчета, добавете към яйчно-млечната смес (всичко, с изключение на тиквичките). Съвет: дори младите тиквички трябва да се обелят, ако ги използвате не с резени или лодки и бъчви за печене.
  3. Ако използвате зелени, изпратете там.
  4. Поставете тиквичките в термо торбичка, за да съхранявате храна. Сварете вода в тенджера, поставете там термо торбичка, гответе тиквички за 10 минути. След това охладете малко, изпратете всички останали съставки там, разбъркайте.
  5. В същата вода гответе протеиновия омлет от диета №5 до пълното му сваряване - вижте накъсания протеин.

Вторият вариант за готвене:

  1. Отделете яйцата, смесете протеините с мляко в количество 2/3 чаши (малко по-малко, отколкото в предишния метод на приготвяне). Сол, камшик.
  2. Вземете малък лист за печене, леко намазнете. Изсипете яйцата с мляко, печете до омекване, но не трябва да има коричка. Внимателно отделете омлета от тигана, получавате тънка палачинка.
  3. Тиквички в тази рецепта не са необходими, но вземете малко нискомаслена заквасена сметана или извара.
  4. Нарежете зеленчуци и билки, както предпочитате. Добавете заквасена сметана или извара, разбъркайте. Не можете да добавите сол към пълнежа, така или иначе ще бъде много вкусно.
  5. Разстелете сместа от зеленчуци върху палачинката от омлета, сгънете плика. Може да се навие на руло и след това да се нареже на няколко парчета.

Според тази рецепта, протеинов омлет ще се побере за празнична трапеза. Трябва да признаете, че искате да се храните красиво по празници, а не като през делничните дни и тази диета не трябва да бъде пречка.

Омлет със сирене

Как да готвя протеинов омлет на пара вкусно? Предлагаме да използвате рецепта за италианци и да добавите твърдо сирене. Между другото, ако сте любител на пицата, но се придържайте към диета, тогава тази диета с омлет от диетични протеини ще бъде идеален заместител на тестото. Само ще е необходимо да се готви не на пара, а във фурната върху лист за печене, но това не е забранено чрез метода на петата диета. Какво друго да кажа за ястието? Много вкусно, леко, но удовлетворяващо.

Изисква се от продукти:

  • четири яйца;
  • 50-60 грама от всяко сирене от твърди или полутвърди сортове (можете да използвате няколко вида, ще се окаже още по-вкусно);
  • половин чаша мляко;
  • сол не се изисква; тя се съдържа достатъчно в сиренето;
  • зелени по избор;
  • можете да вземете малко сладък смлян червен пипер;
  • лъжица растително масло за смазване на формата.
  1. Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Смесете с млякото.
  2. Настържете сиренето на ренде с всякакъв размер, то все още ще се разтопи по време на готвене. Ако искате да попаднат на парчета нетопено сирене, след това го нарежете на кубчета, средата ще остане твърда.
  3. Нарежете зелените, ако се използват в готвенето, смесете всички съставки, освен маслото.
  4. Намажете формата на двойния котел, покрийте с марля, ако е необходимо. Изсипете сместа с омлет, гответе не повече от 10 минути.
  5. Сервирането на омлет се препоръчва в леко охладена форма, необходимо е сиренето да е леко сгъстено, в противен случай то ще бъде не само неудобно за ядене, но и горещо, което е противопоказано при диета № 5.

Можете да поръсите готовото ястие с пресни билки, също ще бъде много вкусно, красиво и ароматно.

Рецепта във фурната за диета № 5: протеинов омлет с пуйка

Здравословното хранене изобщо не означава пълно отхвърляне на месото. Просто трябва да спрете да ядете тлъсто месо (свинско, агнешко), сини (говеждо месо, дивеч) и да ядете вкусно, диетично месо. Тя може да бъде пиле, пуйка, заек. Предлагаме да сготвим омлет с пуйка. Това месо е леко, няма вкус на птица, а на младо прасе, приятно е за всички поради своята нежност. Пуешката не се готви дълго, така че протеиновият омлет във фурната с месото на тази птица може да се припише на експресни ястия.

Съставки за готвене:

  • 50-100 грама филе от пуйка;
  • 4 яйца;
  • половин чаша мляко;
  • малко сол;
  • по желание добавени зелени, смлян червен пипер;
  • малко растително масло.

Готвенето е много просто:

  1. След варене поставете филето във вода, така че ще остане по-сочно, отколкото ако месото веднага се потопи в студена вода.
  2. Гответе месото 10-15 минути, след което извадете и охладете. Бульонът може да се използва в бъдеще, защото с диета №5 супи са посочени за употреба.
  3. Разделете яйцата, както във всички останали рецепти, смесете с мляко, сол, билки и червен пипер, разбийте с размах до гъста пяна.
  4. Нарежете филето на малки кубчета, подредете в тавичка за печене. Изсипете отгоре омлетната смес.
  5. Необходимо е изпечената форма да се постави във вече предварително загрята фурна. Яйцата нямат време да се утаят и ястието се оказва буйно, което създава допълнително настроение на масата, тъй като изглежда по-апетитно от изравнена плоска торта.

Не забравяйте за сервирането - под формата на топлина.

Омлет с пилешко месо и домати

Диетичните ястия са не само здравословни, но и много вкусни. Такъв омлет е просто склад за протеини, тъй като се намира в огромни количества както в яйцата, така и в пилешкото месо. Ще приготвим протеинов омлет във фурната, ще се окаже сочен и ароматен, такова ястие изглежда апетитно и дори мъжете, които не се нуждаят от диети, няма да го откажат. Всички продукти са най-достъпните, те са във всеки хладилник обаче, както и във всички предишни рецепти.

Вземете за готвене:

  • четири пилешки яйца;
  • един голям, сочен домат;
  • сто грама пилешко месо;
  • чаша мляко;
  • зеленина;
  • Можете да имате малко сирене - 20-30 грама;
  • сол, която и да е от разрешените подправки (вижте списъка по-горе за статията);
  • масло за освобождаване на мухъл.

Приготвянето на този шедьовър ще отнеме не повече от 30 минути, затова много жени, които се опитват да се хранят правилно, но вкусно, харесаха ястието. Тази рецепта е подходяща за петата диета, не трябва да се притеснявате за нея.

  1. Сварете пилешкото филе по същия начин, както пуешкото е било приготвено по предишната рецепта. След това охладете месото, но нарязано на филийки, а не на кубчета..
  2. Докато пилето се вари и охлажда, внимавайте за останалите съставки: разделете яйцата, смесете с мляко, сол, подправка. Нарежете доматите, ситно зелените, но не смесвайте с мляко и яйца.
  3. Сгънете пилешките филийки във формата, сложете доматите и зелените отгоре, изсипете сместа от яйца и мляко.
  4. Ако използвате сирене, настържете го, поръсете отгоре омлет.
  5. Поставете в предварително загрята фурна за 10 минути. Охладете до приемлива температура и сервирайте..

Омлет с броколи

Как да направите протеинов омлет вкусен, но бърз? Използвайте тази рецепта, тя е подходяща за диета номер 5. Вкусно, здравословно ястие може да се приготви не само за хора, които поддържат здраве и форма, но и за всички за закуска. Колко витамини и минерали има тук! Ястието е здравословно и удовлетворяващо, ще даде много енергия, което е достатъчно за целия ден, добре, преди обяд - това е сигурно. Омлетът ще се хареса на деца, които не могат да бъдат принудени да ядат такова здравословно зеле броколи.

Какво ще е необходимо за готвене? Продукти минимум:

  • три яйца;
  • няколко вилици броколи (около 200 грама);
  • четвърт чаша мляко;
  • сол;
  • малко зехтин (ако няма, тогава вземете слънчоглед);
  • използвайте сирене, ако желаете, то ще придаде допълнителен вкус на вкуса.
  1. Първата стъпка е приготвянето на зелето. Сварете го във вода със сол за пет минути. Отцедете, броколите се охлаждат.
  2. Отделете жълтъците, сложете ги в хладилника, но съхранявайте не повече от 8 часа. Смесете белтъците с млякото, солта, не забравяйте да биете, а не само да смесвате.
  3. Сложете броколите в съда за печене, след като нарежете на малки парченца, залейте яйцата с мляко, сложете да се пече.
  4. Ако използвате сирене, настържете го и поръсете омлета 8 минути след началото на печенето. Дръжте във фурната за няколко минути, извадете я.

Можете да поръсите зелените с омлет в края на готвенето, можете да го добавите към сурови протеини и мляко или можете напълно да спрете да го използвате, тъй като има много ползи в другите компоненти.

Омлет с шунка и извара

Как да приготвим протеинов омлет, който ще бъде здравословен, удовлетворяващ и вкусен, така че мъж, който обича да яде, със сигурност ще угоди? Разбира се, добавете към него наденица. Решихме, че ще се окаже още по-вкусно, ако сте използвали извара в приготвянето и не се заблуждавате, затова ви препоръчваме да приготвите такова вкусно ястие за себе си - дори просто така, като здравословна закуска.

  • пет яйца;
  • 80 грама висококачествена шунка;
  • 100 грама извара с ниско съдържание на мазнини;
  • малък сладък пипер;
  • половин чаша мляко;
  • босилек и магданоз;
  • сол - ако е необходимо, но се оказва доста вкусна (солена шунка, извара с киселост);
  • малко масло.

Нека приготвим протеинов омлет (рецепта за диета № 5) в микровълновата - любимата печка на много домакини. Микровълновата ви позволява да готвите и вкусно, и бързо, и да спестите максимум хранителни вещества в ястието. Така че нека започнем:

  1. Нарежете шунката на малки кубчета, сложете я в микровълновата тава за печене.
  2. Отделете яйцата, смесете белтъците с млякото, смилайте с извара и след това разбийте.
  3. Обелете чушките на зърна, нарязани на малки парченца, смесете с нарязана зелена, сложете в шунка.
  4. Залейте наденицата, черния пипер и зелените със смес от мляко, извара и яйца. Покрийте, настройте микровълновата на максимална мощност. 2 минути.

Изчакваме, докато ястието изстине, оказва се от микровълновата добре, много горещо и е просто невъзможно да се яде.

Споделихме няколко рецепти за вкусни, протеинови омлети, които ще помогнат за разнообразяване на диетичното меню №5.