Диета при язва на дванадесетопръстника

Дуоденалната язва се причинява от специални бактерии, които при поглъщане бързо корозират стените на стомаха. Такова заболяване се лекува по сложен метод. Без лекарства е трудно да се отървете от болезнените симптоми, но правилното хранене и подборът на определени храни играят също толкова важна роля. Диета при язва на дванадесетопръстника не е само програма за хранене, но и начин за лечение на болестта. Менюто трябва да се обмисли до най-малките нюанси..

Характеристики на клиничното хранене

Диетата при язва на дванадесетопръстника има свои отличителни характеристики. Важно е не само гамата продукти, но и методът на приготвянето им, времето на употреба, както и обемът на порциите. Клиничното хранене включва частично хранене. Някои правила трябва да се спазват точно както е предписано. Само с всички нюанси, взети под внимание, излекуването на болестта ще се ускори и ще почувствате значително облекчение в състоянието си.

Основните принципи на диетата, както и изборът на продукти за язва на дванадесетопръстника:

  • приемайте храна 5-6 пъти на ден на малки порции;
  • продуктите за пържене трябва да бъдат заменени с обработка с пара;
  • дъвчете бавно и възможно най-внимателно;
  • препоръчва се да се пие най-малко 2 литра вода на ден;
  • готвените ястия трябва да съдържат минимално количество сол;
  • подправки и подправки от диетата трябва да бъдат напълно елиминирани;
  • последното хранене се приема не по-късно от три часа преди лягане;
  • храненията трябва да са топли по време на хранене;
  • топла и студена храна е строго забранена.

Разрешени и забранени продукти

При подготовката на диетично меню е необходимо ясно да се разбере принципът на подбор на хранителни продукти. Има определени категории храни, които са строго забранени за употреба при наличие на язва на дванадесетопръстника. Специална група съдържа продукти, които се препоръчва да бъдат въведени в диетата при наличие на такова заболяване. Един от основните принципи на диетата е пълното изключване на ястия, които влияят негативно на лигавиците на стомаха. Ярки примери са пикантни или солени храни, бърза храна, газирани напитки.

Разрешени продукти за язва на дванадесетопръстника:

  • зеленчукови, млечни, пилешки супи;
  • зърнени храни (зърнени храни в мляко или вода);
  • Бял хляб;
  • варено постно месо;
  • минерална вода;
  • обезмаслени млечни продукти;
  • нискомаслено сирене;
  • пчелен мед;
  • замразени зеленчуци и плодове, които не причиняват дискомфорт и отделяне на газове;
  • целулоза;
  • варени яйца.

Забранени храни за язва на дванадесетопръстника:

  • дебел;
  • богат телешки и свински бульон;
  • месо на грил;
  • мазнини (свинско, говеждо);
  • черен ръжен хляб;
  • мая за печене;
  • мариновани ястия;
  • пушени меса;
  • сурови зеленчуци;
  • домати
  • зеле;
  • цитрусови плодове;
  • захарни изделия;
  • бисквитки;
  • торти
  • мастни млечни продукти;
  • кафе;
  • силен черен чай;
  • газирани напитки;
  • алкохол.

Диета при язва на дванадесетопръстника

Някои заболявания на храносмилателната система имат подобни симптоми. Развитието на заболяването води до появата на вътрешно кървене, перфорирани язви и хроничен гастрит. Диетата след диагностициране на аномалии в храносмилателната система трябва незабавно да се промени. Дуоденалната язва се отличава с редица характеристики в областта на симптоматиката и терапевтичното хранене.

Основните причини за язва на дванадесетопръстника се считат за внезапен стрес или рязко намаляване на приема на храна, като начин за отслабване. Усещанията за болка, които се появяват в стомаха при наличието на такова заболяване, се наричат ​​"гладни". Диетата в този случай играе специална роля. Гамата от използвани продукти става както причината за заболяването, така и метода на лечение. Пикантните, солени и пържени храни причиняват дразнене на крушката и водят до първите симптоми на болка.

Порциите на храната трябва да са минимални, но яжте храни поне пет пъти на ден. Лошите навици, газираните напитки и подправките ще трябва да бъдат напълно изключени от диетата. Тютюнопушенето и алкохолът често се превръщат в основните причини за развитието на дуоденални язви. Максималното количество храна на ден не трябва да надвишава 2,5 килограма.

Терапевтична диета таблица номер 1

Размерът на порциите на използваните храни при спазване на таблица №1 от диетата трябва да бъде такъв, че да няма усещане за тежест в стомаха. Разрешеното количество въглехидрати за едно хранене достига 400 g, мазнини - 90 g, протеини - 90 г. Препоръчва се да се консумират поне един и половина литра течност на ден. Всички съставки са на пара, варени с минимална сол и нарязани с пасатор или месомелачка.

Примерно меню за язва на дванадесетопръстника за един ден:

  1. Първа закуска: омлет на нискомаслено мляко, зелен чай, извара с мед.
  2. Обяд: салата от плодове, които не причиняват дискомфорт в стомаха (гамата от продукти зависи от индивидуалните характеристики на тялото).
  3. Обяд: оризова супа, задушени банички със зеленчуково пюре, плодово желе.
  4. Снек: чаша мляко с ниско съдържание на мазнини или кефир.
  5. Вечеря: кюфтета на пара, салата от варено цвекло, желе или задушени плодове.

Таблица № 1 A - по време на обостряне

Има няколко разновидности на диетични комплекси за язва на дванадесетопръстника, препоръчани от лекарите. През първите две седмици след диагностициране на обостряне на заболяването, специалистите предписват диета на пациентите, която се нарича "таблица № 1А." Диетата на базата на разрешени продукти трябва да се прави в съответствие с определени нюанси. Храненето се извършва строго в определено време 5-6 пъти на ден.

Пример за меню за язва на дванадесетопръстника за един ден в съответствие с изискванията на диетата "таблица № 1А":

  1. Първа закуска - варено яйце, чаша мляко.
  2. Обяд - плодово желе.
  3. Обяд - зеленчукова супа, задушена риба, плодово желе.
  4. Снек - омлет върху мляко, компот от плодове.
  5. Вечеря - каша на водата, отвара на базата на изсушена шипка.

Една порция храни не трябва да надвишава разрешените норми: количеството на въглехидратите - 200 г, протеините - 100 г, мазнините - 90 г. Ако това правило не се спазва, ефективността на диетата значително намалява. По време на употребата на ястия експертите препоръчват да се правят кратки почивки. Например, на обяд, не бързайте да започвате риба веднага след супата. Изчакайте няколко минути и оставете храната да се усвоява в стомаха ви..

Диетично меню при язва на дванадесетопръстника

Основната цел на диетата при наличие на язва на дванадесетопръстника е нормализиране на процеса на храносмилане и елиминиране на отрицателното въздействие на продуктите върху стомашните лигавици. Комплексът от диетично хранене се провежда за 3-4 месеца, а в хронични форми се запазва за цял живот. Промяната на диетата и асортимента от храни е част от цялостното лечение на язва.

Пример за меню за пептична язва:

  1. Първа закуска - оризова каша с немазно мляко, варено яйце, зелен чай.
  2. Обяд - печени ябълки.
  3. Обяд - зеленчукова супа, парни котлети, пюре от моркови, компот.
  4. Снек - диетични ружа, какао или чаша мляко с ниско съдържание на мазнини.
  5. Вечеря - картофено пюре, задушена риба, нискомаслено кефир или плодово желе.

Специалистите разграничават две разновидности на диетичната храна, които се различават по начина на приготвяне на ястия. В първия случай продуктите се обработват и нарязват по традиционния начин. Вторият вариант включва старателно смилане на всички съставки с пасатор, миксер или месомелачка. Избира се разнообразие от диета в зависимост от формата на заболяването и степента на пренебрегване.

Диетични рецепти

Гамата от разрешени и забранени продукти за язва на дванадесетопръстника само на пръв поглед плаши много промени в обичайната диета. Диетичната храна е специален раздел на готвенето. От обикновен набор от продукти е лесно да се приготвят много вкусни и здравословни ястия. Основното в този случай е да се спазват правилата за обработка и използване на отделни съставки. Ето няколко вкусни и лесни рецепти:

  • Зеленчукова крем супа. За да приготвите това ястие, пригответе продуктите: картофи, моркови, ряпа, обезмаслено мляко, масло. Изберете количеството съставки, както желаете. Сварете всички зеленчуци и нарежете с пасатор. За да разредите масата до консистенцията на картофеното пюре, използвайте зеленчуков бульон и мляко. Преди да ядете супа, сложете малко парченце масло в купа.
  • Овесени ядки с тиква. За 1 чаша херкулес пригответе 2 чаши обезмаслено мляко, 1 чаша настъргана тиквена каша, масло, две супени лъжици мед. Сварете овесена каша с мляко до омекване. Смесете кашата с тиква и оставете детайла за 10-15 минути, покривайки тигана с капак. Добавете малко количество масло, както и мед.
  • Диетичен тиквен пудинг. За да приготвите ястието ще ви трябват: 150 г тиквена каша, 10 г грис, 10 г мед, 20 г мляко с ниско съдържание на мазнини, 140 г ябълки, 2 яйца. Смелете ябълки и тиква с пасатор. Добавете грис и мляко, доведете сместа до кипене. Разбъркайте приготвената маса от мед и разбитите яйца. Трябва да готвите пудинг за двойка или в бавна готварска печка.

Видео: причини, симптоми, лечение и диета

Дуоденалната язва е сложно, но лечимо заболяване. Научете от видеото по-долу как правилно да диагностицирате и лекувате заболяване. След като го прегледате, ще разберете кои храни изострят симптомите на язва, ще се запознаете с приблизителна диета при пептична язвена болест, както и с характеристиките на комплекса, насочен към бързо отърване от болката.

Диета № 1 (таблица № 1): хранене при гастрит, стомашна язва и язва на дванадесетопръстника

Диета № 1 (таблица № 1) е система за медицинско хранене, предназначена за хора със заболявания на стомашно-чревния тракт като гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника.

Тази диета има достатъчна енергийна стойност и хармонично съотношение на основните хранителни вещества. Таблица № 1 изключва химични и термични хранителни дразнители, както и силни стимуланти на стомашната секреция.

Вижте също: диета номер 1a, диета номер 1b.

Химическият състав на диета № 1:

  • протеини 100 g (60% от животински произход, 40% растителен);
  • мазнини до 100 g (20-30% растителен, 70-80% животински произход);
  • въглехидрати 400-450 g;
  • сол 12 g;
  • течност 1,5-2 л.

Теглото на ежедневната диета: 2,5-3 кг.

Дневната норма на диета № 1: 2900–3100 kcal.

Диета: 5-6 пъти на ден.

Показания за използване на диета № 1:

  • пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника в стадий на разпадащо обостряне;
  • язва на стомаха и дванадесетопръстника по време на възстановяване и ремисия;
  • остър гастрит по време на възстановителния период и във фазата на възстановяване;
  • хроничен гастрит с секреторна недостатъчност в острата фаза;
  • хроничен гастрит с нормална и повишена секреция;
  • езофагит;
  • гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ).

Диета номер 1 (таблица номер 1). Храна

Какво мога да ям с диета номер 1:

Супи: зеленчукови (от разрешени зеленчуци на пюре) върху бульон от моркови или картофи, мляко от пюре или добре сварени зърнени храни, супи от пюре (от предварително приготвено разрешено месо). Можете да напълните супи с масло, сметана или яйчно-млечна смес.

Зърнени култури: овесени ядки, елда, ориз, грис. Гответе каша във вода или мляко, полувискозна и пюре. Можете също така да парите суфли, пудинги и смлени зърнени котлети. Варени ситно нарязани тестени изделия.

Зеленчуци, зелени: картофи, цвекло, моркови, карфиол, ранна тиква и тиквички. Зеленият грах е ограничен. Зеленчуците могат да бъдат на пара или във вода. Готови за мелене (картофено пюре, пудинги, суфле). Ситно котлет копър и добавете към супи. Допуска се и използването на узрели некисели домати, но не повече от 100 g.

Месо, риба: нискомаслени сортове, без сухожилия, фасции и кожа при птици и риби. Варени и задушени ястия от телешко, говеждо месо, младо овнешко овнешко, пилешко, пилешко, пуешко, можете също език и черен дроб. Вареното месо и риба могат да се пекат във фурната.

Яйца: 2-3 яйца на ден (безалкохолно или омлет на пара).

Пресни плодове и горски плодове: сладки плодове и плодове в пюре, варени и печени форми.

Млечни продукти: мляко, сметана, некисел кефир и кисело мляко, прясна и некисела заквасена сметана и извара. Твърдото сирене е меко и настъргано. Заквасена сметана в ограничени количества.

Бонбони: плодови пюрета, желе, желе, мус, безе, сметана, млечно желе, мед, кисело сладко, пастила и ружа.

Продукти от брашно: пшеничен хляб от брашно от най-висок и първи клас (сушено или вчера), суха бисквита, сухи бисквитки. 1-2 пъти седмично, добре изпечени рулца без кифлички, печени пайове с ябълки, извара, конфитюр, варено месо, риба, яйца.

Мазнини: масло, топлено масло (първокласни), растителни рафинирани масла в ястия.

Напитки: слаб чай, чай с мляко или сметана, слабо кафе с мляко, слабо какао, компоти от плодове, прясно изцедени сокове от сладки плодове и плодове, бульон от шипка.

Какво не можете да ядете с диета номер 1:

  • всякакви бульони и сосове на базата на тях (месо, риба, гъби), силни зеленчукови бульони, окрошка, зелева супа, борш;
  • мастни сортове месо, домашни птици и риба, жилави сортове, патица, гъска, осолена риба, пушени меса, консерви;
  • бяло зеле, ряпа, ряпа, рутаба, киселец, спанак, лук, краставици, гъби, кисели, мариновани и кисели зеленчуци, консервирани зеленчуци;
  • пресен хляб, ръжен, сладкиш и бутер тесто;
  • бобови растения, цели макаронени изделия, ечемик, ечемик и царевица, просо;
  • млечни продукти с висока киселинност, осолени и остри твърди сирена, заквасена сметана е ограничена;
  • кисели, не напълно узрели, богати на фибри плодове и плодове, сушени плодове без пюре, сладолед, шоколад;
  • черно кафе, всички газирани напитки, квас;
  • доматени сосове, горчица, черен пипер, хрян.

Диета номер 1 (таблица номер 1): меню за седмицата

Диета номер 1 е разнообразна и здравословна. По-долу е примерно меню за седмицата.

Храната трябва да се приготвя в натрошена или пюре форма, варена във вода, на пара или печена. Храната трябва да е топла (изключват се много горещи и студени).

понеделник

Закуска: парен омлет, млечен грис, крем чай.
Обяд: бульон от шипка.
Обяд: картофена супа, пилешко месо, варени моркови.
Снек: извара с плодове.
Вечеря: картофено пюре, риба на пара, зелен чай.
Преди лягане: мляко.

вторник

Закуска: тиква каша с мляко, слабо какао.
Обяд: Сладки плодове.
Обяд: супа от пюре от карфиол, варена моркова салата, компот.
Снек: желе.
Вечеря: паста с настърган кашкавал и варено говеждо месо със сметанов сос, чай с мляко.
През нощта: настъргана праскова със сметана.

сряда

Закуска: безалкохолни яйца, оризова млечна каша (настъргана), слабо кафе със сметана.
Обяд: плодова салата със сметана и сладко.
Обяд: пюре от млечна зеленчукова супа, варена риба със зеленчуци, компот.
Снек: пастил.
Вечеря: каша от елда, варени пуешки кюфтета, варени зеленчуци, чай с мляко.
През нощта: зелен чай с мляко.

четвъртък

Закуска: млечен шейк с банан, мюсли в мляко.
Обяд: млечно желе.
Обяд: картофена супа с овесени ядки, задушена риба, зеленчуков сок.
Снек: маник.
Вечеря: оризова настъргана каша с мляко, задушено пилешко месо, варени зеленчуци.
През нощта: топло мляко с мед.

петък

Закуска: чийзкейк с извара, млечна супа с малки тестени изделия.
Обяд: суфле с извара на пара.
Обяд: картофена супа с варени телешки кюфтета, варена зеленчукова салата, компот.
Снек: пюре от ябълки и праскови.
Вечеря: настърган ориз в мляко, задушени котлети, кисело мляко.
През нощта: мляко.

събота

Закуска: грис от грис, извара с плодове.
Обяд: плодово пюре.
Обяд: зеленчукова супа с бисквити, варено месо, компот.
Снек: желе.
Вечеря: суфле, варена зеленчукова салата, зеленчуков сок.
През нощта: зелен чай с мляко.

неделя

Закуска: тиква каша с мляко, слабо какао.
Обяд: пастил.
Обяд: картофена гювеч със зеленчуци, задушени рибни котлети, задушени плодове.
Снек: маник.
Вечеря: картофено пюре, варена салата от моркови и цвекло, кюфтета.
През нощта: настърган банан със сметана.

Диета при стомашни и дуоденални язви, седмично меню, списък с продукти

Диетата при стомашни и дуоденални язви е основен компонент на сложната терапия, която не губи своята актуалност дори на етапа на упорита ремисия. Също така, такава диета, паралелно с лечението, се препоръчва на пациенти с гастрит и стомашна язва, свързани с Helicobacter pylory.

На пациентите с язва на стомаха се назначава специална диета - таблица № 1. Диетичната таблица № 1 има 2 модификации: № 1А и 1В:

  • 1А - строго хранене с ограничен прием на калории, предписано през първите 14 дни на обостряне на остър или хроничен гастрит, язвен
  • заболяване, както и 7 дни след операцията на стомаха (т.е. тази диета се предписва след перфорирана стомашна язва). Тя включва използването на всички ястия в течни, пюрета и подобни на каша форми, често хранене 6-7 пъти на ден. Всички плодове и зеленчуци са изключени, както и хляб (дори от списъка с разрешени).
  • 1B - щадяща диета след попълване на таблица 1А с повишено съдържание на калории. Течни или каши ястия, хранене 5-6 пъти на ден, зеленчуци, плодове и хляб остават забранени.

След стабилизиране можете леко да разнообразите менюто от списъка с разрешени продукти.

Основни принципи

Вече въз основа на принципите на терапевтичното хранене можете да коригирате диетата и да спрете прогресията на болестта. Основата на диетата е:

  • Балансирана диета. Диетата не означава глад: менюто трябва да бъде балансирано, да има енергийна стойност най-малко 2800-3000 ккал / ден: 100 гр. протеин, 100 gr. мазнина, 400 gr. въглехидрати.
  • Фракционно хранене. Максималната почивка между храненията - 3 часа.
  • Последното хранене е 2 часа преди лягане. Можете да пиете топло мляко за сън.
  • Малък размер на порцията. Приблизителен обем - длани, сгънати в шепа.
  • Диетични методи за готвене. Печене, варене, задушаване, бланширане.
  • Раздробяване. Приоритет са нарязаните, настъргани ястия, които се усвояват по-лесно и се усвояват.
  • Температурата на съдовете е около 30-40 градуса. Топлата и студена храна е неприемлива, тъй като инхибира образуването на ензими и забавя възстановяването на тъканите.
  • Нормализиране на режима на пиене. Увеличението на дневната консумация на чиста вода до 1,5 литра.
  • Ограничаване на солта до 5-10 gr. на ден, което дразни стомашно-чревната лигавица, задържа течност в тялото. Въпреки че в много диети пише, че солта може да се консумира до 12 грама. на ден, но колкото по-малко, толкова по-добре.

За намаляване на секрецията на храносмилателните жлези по време на ремисия се препоръчват карбонатни и сулфатни минерални води с ниво на минерализация 2-6 g / l: Borjomi, Essentuki. Използвайте го без газ, под формата на топлина, бързо.

Принципи:

  • Механично и химично щадящо: подбор на храни, изядени на едно хранене, изключване на храна, която активира храносмилателната секреция.
  • Зигзагообразна храна. Въвеждането на продукти от забранения списък (в разумни граници) за кратки периоди от време, последвано от връщане към менюто на диетата. Използва се индивидуално само при пациенти със стабилна ремисия, това е вид стомашно-чревно обучение.
  • Индивидуалност. Единните принципи на хранене са основата, на която да се разчита, но трябва да се вземат предвид индивидуалните параметри: етап, местоположение на язвата, възраст, телесно тегло на пациента, съпътстващи заболявания.
  • Проследяване на времето за храносмилането на храната. Данните за времето на храносмилането на всяко ястие могат да бъдат намерени в мрежата. Например 1 чаша бульон се задържа в стомаха за около 1,5 часа, месо - около 3 часа, бобови растения - около 5 часа.

Забранено пържено, само варено, печено или задушено.

Колко дълго да диета?

Трябва да се спазва твърда диета при стомашна язва по време на обостряне в продължение на 2 седмици (вижте по-долу за повече подробности). В ранните етапи на възстановяване целта на диетата е да се ускори възстановяването на стомашната лигавица, а в бъдеще - предотвратяване на рецидив. Освен това трябва да се спазва щадяща диета поне една година след последното обостряне на болестта, но по-добре - цял живот.

Разрешени и забранени храни с диета №1

Тази таблица трябва да се помни от пациент с язва на стомаха и / или дванадесетопръстника: разрешените храни ще допринесат за бързата регенерация на лигавицата, може да се каже, че помагат на основната терапия, докато забранените храни могат да отменят лечението с най-ефективните и скъпи лекарства. Списъкът с разрешени храни при диета е доста широк..

Богато месо, рибни бульони (първо варене) и първи ястия, сосове, сос на базата на тях.

По време на обострянето супите върху месен и рибен бульон са забранени.

Месо с ниско съдържание на мазнини с минимален брой живи: заек, пуйка, говеждо месо, пилешко месо, телешко месо. Ястия: кюфтета, зрази, кюфтета, суфле, кюфтета на пара.

Когато обработвате месо, трябва да изрежете хрущялите, вените, да опуснете кожата на птицата.

Мастни сортове риба, месо, както и свинска мас, хайвер, осолена риба.

Гъби под всякаква форма.

Пушено месо, всякакви колбаси, пасти. Консервирани храни.

На етапа на упорита ремисия понякога можете да ядете варена наденица или лека шунка.

Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини: заквасена сметана, кисело мляко (за предпочитане домашно приготвено), мляко, извара, ферментирало печено мляко.

Без обостряне, прясното кисело мляко се допуска в топла форма, но не кисело, оптимално с добавяне на лъжица растително масло.

Настъргани пресни сирена с ниско съдържание на мазнини.

Понякога крем може да се добавя към ястия.

Лесно смилаеми зеленчуци: карфиол, броколи, млади моркови, картофи, тиквички, тиква.

Понякога в диетата може да се въведе зелен грах, варено цвекло (като добавка към ястието).

Сладки сортове домати ограничени.

Краставици без обостряне, не много, без кори, нарязани. Киселите домати не са позволени, сладки сортове са възможни без обостряне, залят с вряла вода, отстраняване на кожата (не повече от 100 грама на ден).

Копър и магданоз (без стръкове) - в малки количества без обостряне.

Некисели печени плодове, плодове, ябълки и круши, банани.

Разрешени плодове, зеленчуци трябва да се ядат без обелен прах.

Силно кафе, какао, чайове.

Периодично е възможно слабото какао върху млякото. По време на упорита ремисия, на мъжете с кафе периодично се разрешава да пият слабо кафе с мляко, но не на празен стомах.

Разрешени продуктиЗабранени продукти
Месни супи с ниско съдържание на мазнини на вторичен бульон. Бульон месо: пилешко, говеждо, други диетични сортове. Разрешени са млечни супи със зърнени храни или тестени изделия. Вискозни зърнени супи. Супи на зеленчуков бульон. Супи с пюре.
Риба с ниско съдържание на мазнини, кайма с риба: на пара, във фурната, печена във фолио.От време на време можете да ядете напоена херинга с ниско съдържание на мазнини.
Зехтин, нерафиниран слънчоглед, несолено масло в малко количество.
Млечни продукти с висока киселинност: кефир, айран, тен.
Мастни млечни продукти: мътеница, пълномаслено, кондензирано мляко, сметана, сирена.
Меко сварени яйца, парен омлет. Можете да сурови яйца, но само с доказано качество (висок риск от инфекция със салмонела).Твърдо сварени яйца, пържени яйца.
Варени тестени изделия, зърнени храни: ориз, херкулес, елда, грис.Ечемик, царевица, див ориз, гранола, гранулирани трици, просо, перлен ечемик, ечемик, царевична каша, бобови растения.
Зеленчуци с голямо количество несмилаеми фибри: репичка, репичка, бяло зеле, грах, ряпа, рутаба, цвекло (в периода на обостряне)
Зеленчуци, билки, дразнещи стомашната лигавица: киселец, ревен, лук, чесън, кисели домати.
Плодове, плодове с киселина: смокини, цариградско грозде, касис, грозде, лимони, липи, мандарини, портокали, ананаси, дини.
Ядки, семена, сушени плодове, кайсии.
Сос от бяло мляко.Пикантни, осолени, пикантни сосове: хрян, горчица, кетчуп, оцет.
Десерти: мармалад, мед, бонбони, ружа, конфитюр, конфитюр, желе, желе, мус, кремове.Шоколадов сладолед.
Бульони от пшенични трици, шипки, некисели сокове от прясно пресован разреден 1: 1 с вода, леки чайове, компоти.
Хляб от застояло пшенично брашно (ден или повече след печене).ръжен хляб.
Печене от безквасно тесто без мая в малко количество. Допустимо пълнене: ябълки, риба, постно месо, извара. Сухари, неподсладени бисквитки.печене.

Възможно ли е с пептична язва...

Пийте сода?

Много пациенти приемат сода, за да спрат киселини, дискомфорт. Содата е в състояние да неутрализира ефекта на солна киселина, която се произвежда в големи количества с пептична язва. Но - възниква порочен кръг: веднага щом содата напусне стомаха и преминава в дванадесетопръстника, тялото произвежда нова порция киселина в още по-големи количества. В допълнение, взаимодействието на сода и солна киселина произвежда въглероден диоксид, който надува стените на стомаха и това представлява опасността от перфорация. Следователно, содата е забранена.

Да пуша?

Тютюнопушенето е забранено при язва, тъй като тютюневият дим е дразнител за стомашно-чревния тракт и провокира увеличаване на симптомите на заболяването - болка, оригване, киселини. Никотинът влиза в стомаха със слюнка, забавя заздравяването на язви, инхибира регенерацията, а също така дразни лигавицата и червата, точно като храната, т.е. активира производството на пепсин, солна киселина. Ако стомахът е празен, лигавицата ще страда от агресивното действие на стомашния сок. Ако пушите на пълен стомах, активността на храносмилателните жлези, двигателната функция също ще се увеличи, което води до отделяне на стомашно съдържание в хранопровода, особено при хора със сърдечна недостатъчност. Тъжен статистически факт - пушачите страдат от това заболяване 5 пъти по-често от непушачите.

Пушете електронна цигара?

Забранена е и електронна цигара, която се предлага като безопасна. Пациентите, които не се придържат към този съвет, ще се съгласят, че „безопасното пушене“ води до киселини, оригване, сухота и кисел вкус в устата. Парата, която се появява при пушенето, не е толкова безопасна и съдържа много вредни вещества (и според проучвания на японски, американски учени и канцерогени). Вредната химия се утаява в слюнката, постъпва в стомаха при поглъщане.

Пия алкохол?

Някои хора твърдят, че водка, коняк и други силни напитки ускоряват заздравяването на стомашни язви и намаляват болката. Лекарите обаче са категорични по този въпрос - алкохолът е забранен. Всеки алкохол, независимо дали е 20-годишно уиски или евтина ракия, увеличава възпалението в стомашно-чревния тракт, повишава киселинността на стомашния сок и забавя двигателната функция. Алкохолът често причинява обостряне на заболяването и провокатор на стомашно кървене.

Полезен млечен продукт с голямо количество протеин, калций може да се въведе в диетата на етапа на ремисия. Допускат се пресни сирена със съдържание на мазнини около 15%: рикота, фета, Arla Oltermani, Viola Polar. Но мастните сирена са забранени.

кефир

Ферментиралият млечен продукт е богат на аминокиселини, витамини (разтворими във вода и мазнини), ензими, макронутриенти и минерали, поради което е с висока стойност за организма, бързо се абсорбира от храносмилателната система (3 пъти по-бързо от млякото). В стадия на стабилна ремисия можете да пиете кефир: пресен, не кисел (например за деца), леко затоплен, не повече от 1 чаша на ден. В острия период кефирът е забранен.

Мляко

Без преувеличение млякото може да се нарече продукт номер едно за пептична язва. Млякото обгръща стомашната лигавица, облекчава болката и дискомфорта, а също така елиминира киселините. Разрешено е пастьоризирано краве мляко с мазнини. Диетолозите също съветват пациентите да пият козе мляко без термична обработка, но първо го разредете с преварена вода наполовина.

Масло

Можете да добавяте масло в ястия, основното изискване е естествено и свежо. С маслото препоръката относно млечните продукти с ниско съдържание на мазнини не е от значение: просто трябва да закупите висококачествено масло с високо съдържание на мазнини (82,5%), но да го използвате като добавка в каша в ограничено количество. Но евтините, нискомаслени масла най-често съдържат заместител на млечната мазнина.

Масло от морски зърнастец

Този полезен продукт може да бъде закупен в аптеката. Морският зърнастец има изразен противовъзпалителен и регенеративен ефект, ускорява заздравяването на язвени дефекти и нежно обгръща лигавицата. Можете да вземете 1-2 с.л. масло от морски зърнастец на ден, преди хранене.

Пилешките яйца са в списъка на храните, които можете да ядете: протеините са богати на нискокалорични мазнини, протеини, аминокиселини и бързо се усвояват от организма. Жълтъкът е наситен с витамини (D, E, A, B) и минерали и емулсионни мазнини. По време на ремисия можете да използвате 2 бр. меко сварени яйца на ден (D-0) или като омлет на пара. Суровите яйца са полезни и на празен стомах - те създават защитен филм върху стомашната лигавица, но лекарите не препоръчват тази опция, тъй като има висок риск от заразяване със салмонелоза. Пъдпъдъчите яйца, които инхибират болката, облекчават възпалението, се абсорбират напълно от организма и имат антибактериален ефект, са не по-малко полезни. Препоръките за употреба са същите, може да бъде 4-5 пъдпъдъчи яйца на ден.

По време на ремисия можете да използвате слаб черен, зелен чай с мляко, билков (ако няма алергия), можете да използвате билкови чайове от аптеката, които се наричат ​​стомашни. Силният черен чай е богат на теофилин, който активира производството на солна киселина, т.е. повишава киселинността и не можете да пиете твърдо сварени.

Хората, които не могат да си представят живота си без ободряваща чаша аромат, ще трябва да се откажат от кафе (естествено и незабавно), ако се диагностицира язва на стомаха. Топла напитка дразни стомашната лигавица и засилва съществуващото възпаление. Кафето е наситено с химикали, които повишават нивото на солна киселина. Веднага след изпиването на кафе се появява киселини, привличащи болка в стомаха. В стадия на упорита ремисия, когато язвата вече е заздравяла, можете да пиете натурално кафе с мляко веднъж на всеки 7-14 дни, но не на празен стомах. Алтернатива е цикорията, но, отново, само с разрешение на гастроентеролога.

Ядки и семена

Семената, богати на витамини, минерали, ненаситени мастни киселини, ядки са забранени във всеки период от протичането на болестта: дразнят стомашната стена, причиняват киселини и храносмилане за дълго време. В допълнение, твърдите парчета нараняват лигавицата.

банани

Плодовете са включени в списъка с разрешени и дори препоръчителни продукти. Банановата каша обгръща стомашната лигавица, подобрява храносмилането, намалява киселинността, има висока хранителна стойност. Някои изследователи твърдят, че бананът съдържа вещество, което е вредно за Helicobacter pylori. Бананите трябва да са узрели, по-добре нарязани.

зеле

Бялото зеле, включително ранното зеле, е противопоказано, тъй като съдържа несмилаеми фибри, повишава образуването на газове, дразни лигавицата и забавя заздравяването. Но зелевият сок в периода на ремисия - възможно е и дори е необходимо!

Цвекло

Зеленчукът е богат на несмилаеми фибри, съдържа редица естествени киселини, които повишават pH на стомашния сок. Не можете да ядете цвекло в острия период, но в периода на ремисия е възможно, не много. Има данни за ползите от сок от цвекло, който може внимателно да се включи в диетата, разрежда се с вода 1: 1 и в малки количества, като преди това се оставя да престои 3 часа.

Пипер

Както лютите чушки, така и лютите чушки са забранени. Всичко е ясно за острия, но сладкият пипер съдържа вещество с дразнещ ефект - алкалоид на капсиацин. Пиперът също провокира производството на солна киселина..

краставици

Повечето експерти единодушно забраняват краставиците под каквато и да е форма както по време на обостряне, така и в ремисия, тъй като те повишават киселинността. Но при липса на повишена киселинност в периода на ремисия, можете да ядете пресни пресни краставици без кожа в смачкана форма, например настъргани на едро ренде, не повече от 200 gr. на ден.

Лук, чесън, джинджифил, див чесън, други пикантни зеленчуци и билки

Всичко това е строго забранено, тъй като е дразнещо и може да провокира обостряне, засилва дейността на храносмилателните жлези, активира производството на солна киселина и повишава апетита. Някои лекари позволяват на пациентите да добавят пикантни зеленчуци към диетата в ястия след задушаване или варене, но всичко е чисто индивидуално.

Палачинки, кнедли, кнедли, тестени изделия

За съжаление традиционните руски палачинки не са позволени. Самото тесто за приготвяне на палачинки се състои от няколко компонента и те се запържват в олио, което означава, че ястието е забранено. Ако печете палачинки в сух тиган, ястието няма да стане диетично. Кнедли са смес от тлъсто месо и тесто, несмилаеми и тежки, т.е. не могат да бъдат без резерви. Кнедли също не е желателно, изключение е от безквасно тесто с лек извара или пълнеж от ябълки. Що се отнася до тестените изделия - разрешени са ситно нарязани вермицили.

Сладка

Сладките, шоколадите, карамелът, сладките зърна от желета, печенето на сладкиши, сладкишите, ориенталските сладки са забранени. Всичко това са непрекъснато вредни въглехидрати, които затрудняват храносмилането, увеличават производството на солна киселина, храносмилателен сок и дразнят храносмилателния тракт. В бъдеще - провокирайте повръщане, киселини, болка.

захар

Ограничете максимално захарта в диетата. Това е лесно смилаем въглехидрат, който намалява усвояването на витамини от група В..

Сушени плодове

Възлюбени от всички, сушени кайсии, стафиди, сини сливи, фурми са богати на органични киселини, които провокират обостряне на болестта и са напълно забранени. По време на постоянна ремисия понякога можете да добавите накиснати и за предпочитане варени сини сливи, сушени кайсии в зърнени култури (2-3 бр. На порция).

Плодове и плодове

В периода на ремисия некиселите узрели плодове и плодове могат да бъдат настъргани и обелени: малини, диви ягоди, ябълки, круши, банани, ограничени до сладки сливи, хурма. Но като се вземе предвид фактът, че те все още провокират секрецията на храносмилателните жлези, по-добре е да ги изядете след термична обработка - печене или под формата на конфитюр, конфитюр.

В интернет можете да намерите много статии, в които не всичко е толкова строго, обхватът на диетата се разширява. НО:

всички поотделно, само лекарят избира диетата за пациента. Например, невъзможно е да се сравни състоянието на стомаха при пациент с анамнеза за анамнеза за пептична язва преди повече от 20 години, успешно лекувана и излекувана, и при човек, преживял остър период преди няколко месеца. Ако първият вече може да има много от това, което яде здравият човек, тогава второто невинно парче кебап може да влоши и да отмени резултата от лечението.

колкото по-строга е, диетата се спазва внимателно, толкова по-малък е шансът за развитие на стомашно-чревни заболявания. Да предположим, че е лекувана язва, минала година след спазване на диета № 1. Но това не е причина да "отидете на почивка". Хората с анамнеза за язва на стомаха или дванадесетопръстника имат склонност не само към рецидив, но и към развитие на гастрит в други части на стомаха, онкология и други стомашно-чревни заболявания.

Както никога досега поговорката „Бог спасява“ е уместна, няма празник с приятели за следващите 2-3 седмици лечение в болница!

Продукти, които имат лечебен ефект

Има три налични продукта, които имат терапевтичен ефект..

  1. Сок от пресни картофи. Проста суперхрана, която може да се използва за лечение. Има регенеративно, заздравяващо рани, обезболяващо, противовъзпалително действие. Също така картофеният сок унищожава патогенната флора, която присъства в стомаха. Пригответе сок от пресни, висококачествени картофи и пийте веднага. Приема се извън периода на обостряне, половин час преди хранене, 3 последователни седмици. Обем: започнете с няколко лъжици, донасяйте до 150 мл на ден. По-добре да приемате в разредена форма, 1: 1.
  2. Нискомаслено мляко. Обгръща стените на стомаха, предпазва органа от агресивното действие на продуктите и стомашния сок, ускорява процеса на регенерация, притъпява или дори спира болката.
  3. Пчелен мед. В малко количество мед може да се яде всеки ден: продуктът е богат на микроелементи, витамини, има благоприятен ефект върху целия храносмилателен тракт. Що се отнася до язвения процес, медът помага за облекчаване на възпалението, намалява секрецията, неутрализира ефекта на солна киселина и облекчава болката. Медът намалява гаденето и киселините, присъщи на болестта, повишава нивото на хемоглобина в кръвта.
  4. Сок от прясно зеле. Съдържа стабилна форма на аскорбинова киселина и противоязвен витамин U. Доказано е, че сокът ускорява белезите от рани и срещу Helicobacter pylory.

Те могат да бъдат включени в списъка на ястията, единственото предупреждение за зелевия сок: можете да го пиете прясно приготвено, разредено с вода (1: 1), не повече от 100 мл наведнъж, 2-3 пъти на ден. Най-важното е само в периода на ремисия!

Приблизително седемдневно меню за периода на ремисия

Меню за седмица с язва на стомаха и дванадесетопръстника ще ви позволи да планирате предварително диетата си и да закупите необходимите продукти. Диета у дома може да се направи с включване на други ястия, приготвени от разрешени храни и като се вземат предвид описаните по-горе принципи.

понеделник

  • Закуска: тиква и извара. Зелен чай.
  • Обяд: Ябълка, изпечена с мед.
  • Обяд: Рибена супа с треска и зеленчуци. Заешко зрази в бял сос. Салата от моркови с билки и сметана.
  • Снек: Витамин Кисел. Крекери.
  • Вечеря: Диетично ризото. Сос от Турция.
  • Късна вечеря: Чаша топъл не кисел кефир.

вторник

  • Закуска: овесена каша. 2 безалкохолни яйца. Слаб чай.
  • Обяд: пудинг от сметана. 1 банан.
  • Обяд: пюре от тиквички и картофи Панирани пилешки котлети с Вермишели.
  • Снек: извара суфле.
  • Вечеря: Супа с моркови в заквасена сметана за двойка. Печена ябълка.
  • Късна вечеря: Чаша топло мляко.

сряда

  • Закуска: чийзкейк на пара. Мляко Кисел.
  • Обяд: Натрита каша от елда. Слаб чай.
  • Обяд: Супа с вермицели на зеленчуков бульон. Рибена паста с овесена каша. Ябълков мус.
  • Снек: 1 чаша топло мляко. 2 бисквити.
  • Вечеря: Картоф, салата от моркови.
  • Късна вечеря: плодово желе и натурално кисело мляко.

четвъртък

  • Закуска: оризова каша в мляко. Ябълков компот.
  • Обяд: Печена круша с натурално кисело мляко.
  • Обяд: Пилаф от варен ориз с варено говеждо месо. Варени ябълки и круши в сироп.
  • Снек: Несладени бисквитки. Чаша ферментирало печено мляко.
  • Вечеря: Желената Турция. Парни зеленчуци. Кисел Бери.
  • Късна вечеря: Чаша топло ферментирало мляко.

петък

  • Закуска: Овесена каша със сладко от плодове. Компот от Бери.
  • Обяд: извара с мед. Овесени ядки.
  • Обяд: оризова супа. Заешко суфле с пюре от тиква.
  • Снек: Ябълков и херкулесов пудинг.
  • Вечеря: Касерола от картофи и карфиол със сирене. Парни рибни торти.
  • Късна вечеря: Чаша топло мляко.

събота

  • Закуска: Парен омлет от две яйца. Кисела ягода.
  • Обяд: Чаша топло ферментирало мляко. бонбони.
  • Обяд: Пилешка супа с натрошен ориз. Парни телешки кюфтета и пюре от броколи. Бульон от шипка.
  • Снек: Мързеливи кнедли с извара.
  • Вечеря: Хляб от каша с варено месо. Отвара от пшенични трици.
  • Късна вечеря: Топъл чай с мляко.

неделя

  • Закуска: Млечна супа с вермицели. Какао в мляко.
  • Обяд: Едно меко сварено яйце. Топъл чай с бисквити без бисквити.
  • Обяд: Супа с пуйка и зеленчуци. Тиквички, пълнени с месо.
  • Снек: Протеинова гъба торта със сладко.
  • Вечеря: картофено пюре. Варен език. Коктейл с ягоди от кефир с ягоди.
  • Късна вечеря: Чаша кисело мляко.

Менюто за язва на стомаха е разработено от лекар, като се вземе предвид тежестта и характеристиките на заболяването. Даденото меню е основното, на което разчитат, когато съставят главното меню. Рецепти за всяко ястие можете да намерите в Интернет..

Диета за обостряне

Както вече казахме, диетата за обостряне на язва на стомаха е таблица 1А, а след това 1В (таблици на Pevzner).

Диета номер 1А

Диетата за острия период на язвата, която ще трябва да се спазва 1-2 седмици. Ако става дума за обостряне на гастрит, диетата се спазва от 2 до 7 дни. Не забравяйте да спазвате почивката на леглото. Цели:

  • намаляване на тежестта на възпалителния процес;
  • ускоряват възстановяването на стомашно-чревната лигавица;
  • намаляване на възбудимостта на стомашните рецептори.

Диетата през периода на обостряне е много пестелива, основата на диетата са пюре ястия и продукти, варени във вода или на пара (също пюре или каша, пюре). Температурата на съдовете е 30-40 градуса. Съдържанието на калории в менюто се намалява до 1800-2000 Kcal на ден поради намаляването на въглехидратите до 200 грама, протеините до 80 грама. (65-70% от животните) и мазнини до 80 gr. (20% зеленчук). По-добре е напълно да изключите солта (максимум - 8 г на ден).

В случай на обостряне, дайте предпочитание на варени зърнени храни, нискомаслено месо и рибно суфле, картофено пюре, омлети на пара.

Ето разрешените ястия. И всичко, което не е позволено, е забранено, и то строго и без резерва.

Разрешено хранене:

  • лигави супи зърнени (пюре) или мляко, супи върху брашно;
  • 5% каша във вода / разредено мляко, възможно е - от натрошени зърнени храни за бебешка храна (елда, ориз, грис);
  • мляно постно месо под формата на суфле на пара, картофено пюре (от заешко, телешко, пилешко и без пуйки);
  • нискомаслена риба (суфле, картофено пюре);
  • сладки сокове от недразнещи плодове, разредени с преварена вода 1: 1;
  • бъркани яйца;
  • извара суфле;
  • парен омлет;
  • чай с мляко е слаб;
  • бульон от шипка подсладен;
  • малко количество масло в чинии;
  • растително масло;
  • мляко - като добавка към ястията;
  • млечно желе;
  • зеленчуци на пюре в ястия (в супа), например от буркани за бебешка храна. Моля, обърнете внимание, че ястия и гарнитури от зеленчуци са изключени;
  • отвара от пшенични трици.

Диета номер 1В

Назначава се веднага след попълването на таблица 1А. Изпълнява се в рамките на определения от лекаря период, обикновено 1-2 седмици, след което отидете на таблица № 1. Влизането на дразнители в храносмилателния тракт също е ограничено. Енергийната стойност се довежда до 2900 Kcal, само въглехидратите се намаляват до 300 g, количеството на протеини и мазнини - 90-95 g на ден.

Плюсове и минуси на диета номер 1

От гледна точка на медицината, диетата няма недостатъци. Гастроентеролозите го препоръчват при различни заболявания на стомашно-чревния тракт - както показва практиката, подобна диета намалява натоварването на храносмилателната система, ускорява възстановяването и подобрява благосъстоянието. Правилната диета ви позволява да вземете болестта под контрол, т.е. живеят напълно с хронично заболяване и свеждат до минимум лекарствената терапия.

Много условен недостатък е фактът, че някои храни и напитки трябва да бъдат изоставени, но пациентите, които поне веднъж са преживели обостряне на язва поради нарушаване на диетата и са научили всички „прелести” на това състояние, могат лесно да направят правилния избор. Разбира се, ще трябва да готвите за себе си отделно от цялото семейство, обмислете менюто и диетата, но този бизнес също е печеливш: 2-3 седмици и такава храна ще се превърне в норма!

Диета при стомашни и дуоденални язви: диетични особености в периоди на обостряне и след операция

Пептичната язва на дванадесетопръстника и стомаха е сериозна патология, която изисква лечение, за да се предотврати обострянето. Гастроентеролозите ще предпишат ефективна терапия. Във връзка с лекарства се предписва специална диета при стомашни и дуоденални язви в периоди на обостряне. Комбинираната терапия помага за намаляване на дискомфорта и болката, бързо възстановяване.

Основни принципи

Причинителят на стомашната язва и перфорацията на язвата е спирална бактерия, наречена Helicobacter pylori. Той засяга лигавиците на стомаха. Патологичният процес е придружен от:

  • болка в долната част на корема;
  • често оригване;
  • гадене
  • киселини в стомаха.

Липсата или неправилно започнатото лечение ще доведе до опасни за хората усложнения. По време на терапията се предлага да се спазва специална диета. В диетата на пациента трябва да присъстват само тези продукти, които възбуждат секрецията на сок в стомаха. Ястията от менюто допринасят за защитата на лигавиците на органите на стомашно-чревния тракт от механични или термични увреждания. На пациентите се препоръчва да ядат храна със стайна температура, винаги обработена.

В диетите, които се използват при обостряне на язви на стомаха и дванадесетопръстника, преобладават:

  • млечни продукти;
  • зърнени храни;
  • зеленчукови супи;
  • варено пиле или пуйка - варено или на пара.

Спазването на такава диета ще изисква най-малко 10-12 дни. Менюто се основава на следните принципи:

  1. Храната при язвени патологии е частична, на малки порции. 4 до 5 пъти на ден.
  2. При съставяне на диета предпочитание се дава на нискокалорични ястия.
  3. Продуктите са варени или на пара. След смилането на храната или преминаването през блендер, месомелачка.
  4. Консистенцията на ястията трябва да наподобява течна каша или супа.
  5. Предпочита се да се яде на стайна температура..
  6. Консумацията на сол и подправки е ограничена доколкото е възможно..

Какви продукти могат

Диетата при дуоденални язви трябва да се обърне специално внимание. Списък на храните, които могат да бъдат включени в диетата, е предоставен от гастроентеролог. Лекарят взема предвид степента на развитие на патологията, наличието на съпътстващи заболявания, възрастовата категория и пола на пациента.

Менюто на пациента съдържа:

  • постно месо - пилешко, телешко, говеждо, пуешко;
  • крекери, вчерашен или сушен пшеничен хляб;
  • крекинг;
  • супи с пюре - мляко, зърнени храни, пиле и зеленчуци;
  • млечни продукти - сметана, натурално кисело мляко без добавки, мляко;
  • нискомаслена речна риба - щука, костур, щука;
  • зеленчуци - тиквички, моркови, тиква, картофи, цвекло;
  • зърнени храни - перлен ечемик, ориз, грис, елда, овес;
  • тестени изделия;
  • горски плодове - ягоди, ягоди, малини;
  • масла - растителни и сметана;
  • плодово желе, желе, компот.

Забранени или частично ограничени продукти

С развитието на стомашна язва се препоръчва да се изключи от менюто:

  • тлъста риба - главно морска;
  • гъби;
  • месо от мастни сортове - агнешко, свинско;
  • прекалено солени, мариновани, мазни и пържени храни;
  • ръжен хляб и сладкиши;
  • консервирани храни;
  • колбаси;
  • сладолед;
  • животински мазнини и свинска мас;
  • газирани и алкохолни напитки.

Диетата при язва на дванадесетопръстната крушка, особено в острия стадий, предполага отхвърляне на:

  • силни чайове и кафе;
  • мастни, богати бульони;
  • гъбени, месни и рибни супи;
  • пържени зеленчукови ястия;
  • подправки и подправки - строго забранен хрян, карамфил, чушки, горчица.

Списъкът на продуктите, които дразнят лигавиците на органите на стомашно-чревния тракт:

  • ряпа;
  • грах;
  • репичка;
  • зърна;
  • аспержи;
  • жилесто месо;
  • горски плодове и плодове с твърда кожа;
  • репичка;
  • хлебни изделия, произведени от пълнозърнесто брашно.

Какво трябва да се има предвид при създаването на меню

Следването на диета с ерозия на стомаха и дванадесетопръстника предполага спазване на определени правила. Нарушаването им води до неприятни последици.

  1. Менюто трябва да е разнообразно, да съдържа микроелементи и витамини, необходими за нормалното функциониране на организма.
  2. На ден са необходими поне 3000 калории. Предпочита се лесно смилаема храна, но сърдечна и питателна..
  3. Списъкът с разрешени продукти съдържа зърнени храни. Гастроентеролог ще ви посъветва какъв вид каша можете да ядете. Обикновено това е ориз, овесени ядки и грис..
  4. Не се препоръчва плодовете да се консумират пресни, по-добре е да ги печете или сварите. Преди ядене продуктът се обелва и смила.
  5. Пациентите с пептична язва могат да включат консервирани храни за деца в диетата.
  6. От млечните продукти е позволено да се използва извара, прясно мляко, малко количество сметана.
  7. Супите за язви трябва да имат консистенция на картофено пюре.
  8. Разрешени пилешки яйца, които се сервират в полутечно състояние - меко сварени.
  9. Когато избирате между захар и мед, е по-добре да дадете предпочитание на последния вариант. Пчелен продукт лекува язва.
  10. Сладкият зъб е позволено да включва в диетата здравословни десерти с пектин - мармалад, ружа и ружа.
  11. Сокът може да бъде натурален, непакетиран. По-добре е да го разреждате с вода.
  12. Бързото заздравяване на язви или ерозия се улеснява чрез използването на отвара от пшенични трици или шипки.

Таблица № 1: седмично меню

Ако се препоръчва диета при язва на дванадесетопръстника и хроничен гастрит, трябва да се подготви предварително седмично меню. Така че можете да проследите баланса и коректността му. Диетичните ястия, когато са приготвени правилно, имат изключителен вкус. Представяме приблизителна диета за 7 дни за пациенти с язва:

Ден / храненезакускаобядВечеряВисок чайВечеря
първиятВермицели в мляко с добавка на натурален мед, слаб чайБульон от плодове от шипка, ружаВарена пуйка, картофено пюре, разреден сок от прасковиКефир с ниско съдържание на мазнини с крекерОвесена каша с мляко, масло, парче сушен хляб, мармалад и бульон от шипка
вториОвесена каша, задушени кюфтета, чайНатурално кисело млякоЗеленчукова крем супа, готвено суфле на пара, разреден сок и крекерПечена ябълкаМанна каша с мляко, билков чай
третаИзвара с ниско съдържание на мазнини с добавка на натурален мед, меко сварено яйце, компотЧаша какао с ружаЗеленчукова супа, юфка с пилешко месо, горски желеЧаша нискомаслено кефир със сухи бисквиткиСуфле риба, картофено пюре, чаша нискомаслени кефири
четвъртиМлечна овесена каша с банан, слаб черен чай с натурален мед"Птиче мляко"Крем супа с месен бульон, зеленчуци на пюре, плодово желеПюре от ябълки и морковиВермишели със сметана или несолено сирене, задушени котлети, плодово желе
петиПарен омлет, чай с млякоПлодово желеКартофена супа с пюре, парче риба с ниско съдържание на мазнини, добре сварено, горски желебананКаша от млечен грис, отвара от шипки
шестиЯбълков сос, меко сварено пилешко яйце, билково настроениеИзвара с ниско съдържание на мазниниМукозна супа с ориз, задушени кюфтета от пилешко филе, компот от сушени плодовеОтвара от плодове от шипка и мармаладПарен зраз, картофено пюре, нискомаслени кефири
седмиПарен омлет, слаб чай без захарбананСупа от зеленчуково пюре с вермицели, задушени котлети, бульон от шипкиЯбълково пюреКартофено пюре, парен рибен кекс, зелен чай

Правилно хранене в следоперативния период

Продължителността на периода на възстановяване с перфорирана язва на дванадесетопръстника зависи от диетата след операцията. Менюто за седмицата е проектирано така, че храносмилателната система не го излага на прекомерен стрес. Диетата се разширява постепенно, съставът на ястия и методи за готвене се променят.

Менюто на диетата се въвежда на няколко етапа:

  • През първата седмица след операцията лекарите позволяват на пациенти с перфорирани язви да пият не газирана минерална вода, постно бульон и слаб чай. Поглъщането на храна в стомаха веднага след операцията на язва на дванадесетопръстника може да причини усложнения. Почти няма полезни бактерии в червата през този период, храната се усвоява изключително слабо.
  • 7 дни след операцията постепенно се въвеждат диетични ястия - каша, която се вари във вода или с добавяне на минимално количество мляко, след което пюре от зърнени супи.
  • На третата и четвъртата седмица след операцията пациентът все още яде ястия с пюре. Зеленчуците и постните меса постепенно се добавят към диетата; храната се смила, доколкото е възможно.
  • След 3-6 месеца храната вече не може да бъде изтрита, но трябва да се даде предпочитание на химически неутралната храна - без добавяне на захар, сол и подправки.

Характеристики на менюто след операцията

Ако лекарят предписа диета при язва на стомаха и дванадесетопръстника, тогава менюто трябва да се подготви предварително. Трябва да се вземат предвид следните правила:

  1. Всяка твърда храна се изключва от диетата, поне няколко месеца след операцията. За да премахнете дори малко парче от стомаха, операцията ще трябва да се повтори.
  2. Идеално диетично ястие е това, което не съдържа канцерогени, холестерол, въглехидрати, подправки, големи парчета. Важно е да изберете рецепти, чиито съставки не изискват стомашно-чревния тракт да отделя голямо количество стомашен сок.
  3. Размер на сервиране е равен на размера на юмрука. Оперираният стомах няма да се справи с голям обем храна, ще се появи рецидив.
  4. Трябва да се храните едновременно. През този период стомахът ще започне да произвежда храносмилателни ензими. Между храненията също трябва да има еднакви интервали, не повече от 3 часа.
  5. Храната се приготвя главно на пара. Печенето не се препоръчва през първите 30 дни след операцията.
  6. За няколко месеца ще трябва да се откажете от пресни плодове и зеленчуци. Храната трябва да се обработва термично, което ще улесни работата на стомаха.

Правилно хранене за булбит

От голямо значение е диетата при булбит на дванадесетопръстника. Тази патология се характеризира с възпаление на лигавицата на първоначалната секция, която е в съседство с луковицата или сфинктера на пилорната зона на стомаха. Обикновено булбитът е тясно свързан с гастрит..

В острия стадий патологията се развива със:

  • хранително отравяне;
  • прекомерна употреба на напитки, съдържащи алкохол;
  • продължителна употреба на лекарства от определена група.

Причини за поява на булбит в хронична фаза:

  • Болест на Крон;
  • хелминтна инвазия;
  • лямблиоза;
  • Хеликобактер пилори инфекция.

Част от комплексното лечение е правилно формулирана диета за ерозия и дуоденален булбит. Диетата е в много отношения подобна на тази, предписана за пациенти с пептична язва. В началото на развитието на патологията пациенти № 1А и 1В се прилагат последователно при пациенти с повишена киселинност на стомаха. Във фазата на възстановяване се използва диета 1. Ако се намали стомашната секреция, тогава диета 2.

Във фазата на обостряне на заболяването при наличие на силна болка и диспептични разстройства, лекарят коригира диетата, което ви позволява да се справите с дискомфорта. Диетичните храни облекчават стомашно-чревния тракт, намаляват възпалението и възстановяват лигавицата.

Храната се готви във фурната, тенджерите или бавната готварска печка. Не се препоръчва консумацията на мазни и пържени храни. Консистенцията на храната трябва да е течна. Такива правила за хранене с язва трябва да се спазват за период от 5 до 14 дни. Продължителността на терапевтичната диета се определя от тежестта на заболяването.

Какъв вид алкохол може

Изследвания, проведени от учени от Германия, доказват, че 25-50 мл алкохол на ден могат да забавят растежа на колония от бактерии Helicobacter pylori. Но, употребата на напитки, съдържащи алкохол, е разрешена само на хора с напълно здрава храносмилателна система.

Всякакъв вид бира и разнообразни алкохолни напитки предизвикват химична реакция в храносмилателния тракт. Алкохолът стимулира бързото прогресиране на патологиите. Алкохолът с язва на дванадесетопръстника в стадия на ремисия и обостряне е противопоказан, затова е по-добре да се изостави употребата на напитки с етанол, за да се поддържа здравето.

Язвени рецепти

Когато избирате диетични храни, важно е да вземете предвид списъка с разрешени и забранени храни. Ето няколко рецепти за язви на стомаха и дванадесетопръстника, които спокойно можете да включите в диетата.

Каша с просо без мляко

Съставки:

  • 1 чаша просо;
  • 3 чаши вода;
  • 30 г масло;
  • 3 супени лъжици. л Сахара;
  • На вкус - сол (можете да направите и без нея).

Процес на готвене:

  1. Подредете крушката и напълнете с ледена вода. Изчакайте няколко минути, разбъркайте и отцедете. Изплакнете 4 пъти, докато водата стане бистра.
  2. Налейте вода в съда и изсипете зърнените храни. Сол.
  3. Изсипете захар. Ако решите да добавите мед, по-добре е в готово, вече охладено ястие, така че продуктът ще запази полезните си свойства.
  4. След като заври зърнените храни, гответе на среден огън за около 25 минути.
  5. Изключете печката, затворете съда с капак.
  6. Оставете за 10 минути, за да настоявате.
  7. Поставете ястието в чиниите за сервиране.

Пюре от моркови

Съставки:

  • 140 г моркови;
  • 3 супени лъжици. л мляко;
  • сол на вкус;
  • 1 ч.л. брашно;
  • масло - на вкус.

Процес на готвене:

  1. Измийте, обелете и залейте зеленчуците.
  2. Сварете кореноплода, докато се свари.
  3. Сол по време на готвене.
  4. Разредете брашното с млякото.
  5. Нарежете сварените моркови на парчета, добавете с мляко и брашно смес.
  6. Смелете съставките с ръчен блендер.
  7. Прехвърлете пюре моркови в тенджера, варете на слаб огън.
  8. Добавете парче масло в гореща чиния.
  9. Сервирайте топло в чиниите за сервиране.

Видео материалът говори за болестта и клиничното хранене, които е важно да се спазват: