Диета при панкреатит при деца

Спазването на диета при заболявания на панкреаса е един от най-важните компоненти на успешното лечение, който може значително да ускори лечебния процес и да постигне дългосрочна ремисия на болестта.

Основните характеристики на храненето при панкреатит:

  1. Осигуряване на максимална функционална почивка на панкреаса по време на остри прояви на заболяването. Това се постига чрез спазване на принципите на механичното (нарязване на храната), топлинното (топло хранене) и химическото (изключване на дразнителите) щадящо.
  2. Изключително важно е детето да запазва хранителните и енергийните стойности на диетата: в никакъв случай не бива да се ограничава дневното съдържание на калории, протеини, въглехидрати, мазнини, витамини, микро и макроелементи! Просто използвайте подходящи храни като източници на тези хранителни съставки..
  3. Дори по време на упорита ремисия забранените продукти продължават да бъдат забранени. Всякакви експерименти могат да се окажат много катастрофални - ново тежко обостряне, хоспитализация, парентерално хранене и връщане към строга диета. Скъпи родители, не забравяйте, че вашето съжаление към бебето, когато не можете да му откажете молби за парче вкусна торта, сладолед, глътка лимонада и т.н., винаги ще се обърне срещу вашето дете!

Характеристики на диетата за различни видове панкреатит при деца

Бързата храна е забранена за деца, страдащи от всяка форма на панкреатит..

Диагнозата на остър и хроничен панкреатит при деца е доста рядко явление. Но много родители са запознати с диагнозите "реактивен панкреатит", "диспанкреатизъм" и "реактивни промени в панкреаса". Тези термини означават временна дисфункция на панкреаса в отговор на грешка в диетата на детето, инфекциозно или соматично заболяване.
Препоръките за хранене, или по-скоро ограниченията за продължителността на спазването и тежестта на диетата, варират значително в зависимост от вида на панкреатита:

  1. Хроничният панкреатит предполага строга диета по време на обостряне с постепенен преход към по-малко щадящи хранителни възможности (без механично щадящо), но диетата продължава да бъде много избирателна и трябва да се спазва цял живот.
  2. При остър панкреатит се предписва строга диета за 1 месец, тъй като състоянието се подобрява, диетата на детето постепенно се разширява. Основните хранителни принципи от таблица №5, дори и при липса на симптоми, ще трябва да се спазват поне 5 години - до оттеглянето на диагнозата. И тогава грубите диетични грешки са крайно нежелателни.
  3. В случай на реактивен панкреатит, диетата, препоръчана от лекаря, се спазва 1-2 седмици след заболяването. Тогава не се изисква да се спазват строги ограничения, просто трябва да осигурите на детето си нормално, съобразено с възрастта хранене.

Продукти, забранени във всяка форма и на всеки стадий на панкреатит:

  • Пушени меса, маринати.
  • Промишлени продукти с високо съдържание на консерванти, ароматизатори, подобрители на аромата, оцветители и други панкреатични вредни добавки.
  • Бързо хранене.
  • Пикантни подправки.
  • алкохол.

Продукти, забранени при остър и хроничен панкреатит, но допустими в реактивни:

  • Сладолед.
  • Кондензирано мляко.
  • Газирани напитки.
  • Кисели и кисели храни.
  • Колбаси, колбаси, консерви от месо и риба, пасти.
  • Месни и рибни бульони.
  • подправки.
  • Кисели плодове, плодове, зеленчуци и техните сокове; кисели ябълки, спанак, киселец, череша, червена боровинка.
  • Зеленчуци с много груби фибри и пикантни - презрял грах, репички, репички, чушки, лук, хрян, чесън.
  • Просо и перлен ечемик.
  • Мастни меса (свинско месо), домашни птици (патица, гъска), риба (сьомга, морски, скумрия).
  • Кулинарни продукти (торти, сладкиши), сладкиши.
  • Шоколад.
  • Пържени и мазни храни.
  • ядки.

Разбира се, при реактивен панкреатит такива продукти не се появяват веднага и не трябва да са обичайната храна за децата, особено по-малките деца..

Диета при деца с остър панкреатит и обостряне на хроничен панкреатит

Децата с остри симптоми на панкреатит задължително се хоспитализират в болница, където в първите дни поглъщането през устата е напълно изключено и се извършва само парентерално хранене чрез въвеждане на специални разтвори интравенозно. На втория ден от атаката, при отсъствие на повръщане, се разрешава да се пие на малки глътки топла преварена вода, разреден бульон от шипка, алкална негазирана минерална вода - до 1 чаша на ден.

За 3-5 дни след подобряване на диетата на детето, можете да добавите омлет с протеинова пара.

Когато състоянието се подобри, на 3-тия ден течна каша на пюре, сварена в мляко наполовина с вода, и течни картофено пюре от варени зеленчуци (тиквички, картофи, карфиол), компоти от сушени плодове и желе на ябълков сок. След това добавете вегетариански зеленчукови и зърнени супи, парен протеинов омлет, двойно руло мляно месо от варено постно месо. От около втората седмица ежедневно се въвеждат кефир, извара с ниско съдържание на мазнини, риба и месо под формата на кюфтета, кюфтета, кнедли, парни котлети. Допускат се печени сладки ябълки, зеленчукови гювечи. Цялата храна се сервира в топла форма, смляна колкото е възможно, без захар и сол.
Менюто на детето постепенно се разширява, след около месец такова задълбочено смилане на храна вече не е необходимо, но всички ястия се приготвят чрез варене, печене, задушаване или задушаване. Разрешени са нискомаслените не-остри сирена (Адиге), пилешко месо, риба и месо, изпечени с парче, извара, гювечи, пудинги, тестени изделия. От напитки - желе, компоти от сушени плодове и пресни плодове, плодове, слаб чай. От зеленчуци (само след готвене) можете да ядете картофи, тиквички, моркови, карфиол и броколи, тиква, цвекло. Препоръчват се разнообразни натурални млечни продукти (извара, кисело мляко, кисело мляко, кефир, ферментирало печено мляко). Можете да ядете безалкохолни яйца под формата на омлет. Храната все още е безсолна и без захар.
Позволено е да добавите малко парче масло (5 г) към кашата, супата и зеленчуковите пюрета се подправят със заквасена сметана или сметана (по 1 супена лъжица всяка), растително масло (1 ч.л.). Подсладителите могат да се използват за подслаждане на напитки. Вчерашният бял хляб е разрешен.

Диета по време на ремисия на панкреатит

С подобряването на благосъстоянието на детето се разширява гамата от приемливи храни и ястия. Всяко ново ястие обаче се въвежда постепенно и при най-малкия признак на неизправност на панкреаса (гадене, коремна болка, метеоризъм, диария), то веднага се изважда от менюто.
В диетата се появяват пресни сокове, плодове (сладки ябълки и сладки цитрусови плодове, пъпеш, ананас), зеленчуци (краставици, домати, моркови, зеленина), млад зелен грах, плодове (кайсии, сливи, череши, ягоди, малини, грозде, касис) ) Но броят им е строго ограничен и те не са подходящи за ежедневна употреба. Понякога можете да ядете бяло зеле, патладжан, млада царевица.
Основата на менюто са все още млечни каши, вегетариански супи, ястия с мляно месо, задушена или печена риба, пилешко и пуешко месо без кожа, варени и задушени зеленчуци, кисело-млечни продукти. Нежелателно е да използвате пълномаслено мляко в храната, но можете да готвите супи и зърнени храни върху него.
Разрешени са някои сладки: конфитюр, конфитюри, мед, ружа, мармалад, захар - но всичко в умерено състояние.
Храната трябва да бъде частична, честа - на всеки 3-4 часа. Дългите гладни паузи са неприемливи!

Характеристики на диетата при малки деца (до 3 години)

Менюто на деца под 3 години, страдащи от панкреатит, не трябва да включва потенциално опасни и ограничени храни: пресни сокове, плодове с груба кожа и малки семена, цитрусови плодове и пресни зеленчуци. Освен това, дори по време на ремисия, те се съветват да смилат и смилат храната, тъй като не винаги я дъвчат добре.

Характеристики на диетата при деца над 3 години

След 3 години повечето деца започват да посещават детска градина, а от 7 години - ходят на училище. Храненето в детските образователни институции, макар и диетично, не съответства на диета за панкреатит. Уверете се, че картата на детето ви в училището или детската градина трябва да бъде диагностицирана с панкреатит, а препоръките посочват необходимостта от медицинско хранене. Ако в детската градина (училището) няма здравен работник, направете подробен списък на продуктите, които са забранени за вашето дете и ги предайте на учителя (учителя).
Ако е възможно, предпазвайте детето си от ситуации, които го провокират до нарушения в диетата. Ясно е, че е невъзможно да му се забрани да контактува с връстници, той ще присъства на рождени дни и други празници, където има предвид храна и далеч не е диетичен. Ако не можете да придружите детето си на подобни събития, информирайте присъстващите възрастни (родители на приятели, учители и т.н.) за забраната за определени категории продукти (торти, безалкохолни напитки, чипс и др.). Обяснете тежестта на заболяването на самото дете и се опитайте да му внушите необходимостта да спазва диета: в края на краищата хода на заболяването до голяма степен ще зависи от отговорността на детето и от способността му да се контролира.

Диета при панкреатит при деца

Панкреатитът е сериозно заболяване на панкреаса. И за да не провокирате обостряне, трябва внимателно да изберете храна. Особено внимателно трябва да следите диетата, ако детето е болно. Специалното диетично хранене е важен елемент в успешната борба с панкреатит при деца..

Снимка: depositphotos.com. Публикувано от: Wavebreakmedia.

Правила за хранене

За симптомите на заболяването се спазват следните принципи на хранене:

  • Панкреасът по време на обостряния дава максимално спокойствие. За това храната се смила и се предлага само под формата на топлина..
  • Изключени от диетата „дразнители“: домати, цитрусови плодове, шоколад и др..
  • За тялото на детето е важно да поддържа средната дневна енергийна стойност на храненето на ниво, съответстващо на възрастовите норми.

Забранените храни не могат да се добавят в менюто дори по време на упорита ремисия и липса на болка в панкреаса. В противен случай слабост. Можете да провокирате ново утежнение. В резултат на това отново ще трябва да поставите детето си на строга диета. В този случай съжалението за любимо дете, което иска съкровен деликатес, рискува да се превърне в нова вълна на болестта.

Опитайте се да избягвате ситуации, които провокират нарушение в диетата. Детето в процеса на порастване ще трябва да присъства на различни празници. Да не го пуснем вътре не е вариант. Това може да повлияе неблагоприятно на развитието и да създаде психологически проблеми..

Опитайте се да предупредите предварително възрастните, с които детето контактува, и учителите в детската градина за проблемите му с панкреаса и забранените храни.

Вдъхновете сериозно отношение към здравето си и към самото бебе. В крайна сметка, от него ще зависи хода на болестта и успехът от лечението.

Различен ход на заболяването

Хроничният и остър панкреатит при деца не се среща често. Но струята е добре позната на много майки. В зависимост от симптомите, хранителните препоръки за бебето ще бъдат различни..

  1. При хроничен панкреатит са важни стриктната диета и внимателният, постепенен преход към разнообразни продукти от менюто. В същото време хранителните ограничения се задават за дълго време. Много продукти ще трябва да бъдат изоставени завинаги, в противен случай симптомите на заболяването може да се върнат.
  2. Острият панкреатит се лекува чрез строга месечна диета. Докато детето се възстановява, продуктовата гама се разширява. Но строгите хранителни принципи от таблица № 5, препоръчани при това заболяване, ще трябва да се спазват още пет години, дори ако не се наблюдават симптоми. Но дори и след посочения период на излишък, храненето на детето е нежелателно, тъй като те могат да причинят втори пристъп.
  3. При реактивен панкреатит диетата продължава една или две седмици. След това е необходимо да се осигури на детето подходящо за възрастта хранене. В противен случай чакането за нова неизправност в панкреаса няма да отнеме много време.

Какво да забравя?

Силно противопоказани продукти:

  • всички видове пушени меса;
  • кисели (с добавяне на киселина) зеленчуци;
  • полуфабрикати;
  • бързо хранене;
  • пикантни подправки.

При реактивен панкреатит понякога е позволено да се включва в менюто:

  • висококалорични млечни продукти: сметана, кондензирано мляко, сладолед;
  • лимонада и минерална вода;
  • кисели краставички и кисели храни;
  • бульони;
  • пикантни подправки;
  • плодове и сокове;
  • всякакъв вид зеленчуци;
  • просо зърнени храни и ечемик;
  • месо и риба от всякакъв вид;
  • печени продукти, включително такива, съдържащи кремообразни пълнители;
  • шоколадови продукти.

Изброените продукти не трябва да се дават на детето в големи количества. След продължителна диета е препоръчително да ги въвеждате в менюто на децата постепенно и на малки порции..

Как да ям?

Снимка: Depositphotos.com. Публикувано от: Wavebreakmedia.

При остри симптоми на панкреатит децата подлежат на задължителна хоспитализация.

  1. В ранните дни храненето е изключено, само парентералното (интравенозно) хранене е подходящо чрез въвеждане на необходимите за растящо тяло разтвори.
  2. На втория ден от хоспитализацията и при липса на затвора се разрешава да се пие топла преварена вода на много малки глътки. Препоръчва се да се пие не повече от една чаша на ден все още минерална вода или слаб бульон от дива роза.
  3. На третия ден, с подобряване на благосъстоянието, каша на пюре във водата с малко количество прясно приготвени картофено пюре - карфиол, картоф или тиква се добавя към диетата на детето. Полезно натурално желе върху ябълков сок, компот от сушени плодове.

Постепенно в менюто на децата се появяват вегетариански супи, протеинови омлети и постни котлети, няколко пъти кайма.

Да се ​​качим на поправката

Не по-рано от втората седмица от началото на борбата с панкреатит, към диетата е свързано следното:

  • кефир;
  • кюфтета от месо и риба, парни котлети и кюфтета;
  • обезмаслено сирене;
  • зеленчукови гювечи;
  • печени ябълки.

Всички ястия, приготвени за деца, трябва да бъдат нарязани, без ярки аромати. Те могат да ядат бебето си топло.
С всеки следващ ден менюто на бебето подлежи на разширяване. По правило до края на месеца изчезва необходимостта от цялостно смилане. Цялата храна трябва да бъде подложена на термична обработка: задушаване, задушаване или печене.

Сега децата могат да ядат меко и нискомаслено сирене (например Адиге), печена риба, пилешко месо и други видове нискомаслено месо. В диетата се добавят пудинги, извара и гювечи.

Сред полезните за панкреатит напитки желето остава уместно. Също така на децата се дават компоти от сушени плодове и слаб чай. Наличието на ферментирали млечни продукти в менюто е много желателно: кисели млека, ферментирало мляко, извара и кефир.

Храната за детето все още не може да бъде осолена или поръсена със захар.

Разширяване на асортимента

По време на ремисия на панкреатит, тъй като симптомите изчезват, гамата от продукти, включени в диетата, трябва да се разшири. Но не го правете безмислено, за да не навредите на лечението.

Идва време, когато можете да сложите резенче масло в кашата (не повече от 5 g) и да подправите зеленчуковото пюре със заквасена сметана или сметана (не повече от 5 g). Вчерашният бял хляб може да бъде добавен в менюто..

Храненето като част от терапевтичната диета трябва да бъде частично: на всеки 2-3 часа. Дългите периоди на гладуване са неприемливи!

Важно е да знаете мярката

В менюто на децата трябва да включите пресни плодове, плодове и зеленчуци, но за дете с панкреатит техният брой трябва да бъде ограничен. Нека вашата джаджа да яде тези храни всеки ден.

  • Внимавайте при зеле, патладжан и млада царевица.
  • Важна част от диетата за деца са млечните каши и супите. Пълномасленото мляко е подходящо за приготвяне на тези ястия, но не и като независим продукт в диетата на болно дете.
  • От разрешените сладки трябва да се отбележи сладко и ружа без глазура, но не и шоколад!

Хранене за малки и възрастни

Бебетата имат свои собствени хранителни характеристики. Но ако вашето бебе е болно от панкреатит, ще трябва да следвате менюто му още по-внимателно.

  • Пресните сокове, горски плодове (покрити с грапава кожа и / или с малки семена), зеленчуци и цитрусови плодове не могат да бъдат въведени в диетата на малки деца под 3 години. Дори в периода на ремисия цялата храна се избърсва или смачква в блендер, защото бебетата не са склонни да дъвчат старателно парчетата, които попадат в устата им.
  • За деца над 3 години въпросът се усложнява от необходимостта да посещават детска градина или училище. Менюто в тези институции е създадено специално за деца, но не е напълно подходящо за пациенти с панкреатит. Ако образователната институция на детето няма компетентен медицински работник, който разбира важността на проблема, съставете списък с вредни продукти за вашето дете и го предайте на болногледача.

Продукти за традиционна медицина

Традиционните лечители съветват да добавят следните точки към традиционното лечение на панкреаса:

  • негазирана минерална вода през деня между храненията;
  • отвари от женско биле, лен и виолетово трилистно;
  • инфузии от невен и листа от бреза;
  • сокове от зеле и моркови.

По-добре е да пиете сокове и инфузии половин час преди хранене.

Може би единственият сравнително безопасен начин за бебе е овесената каша.

Терапевтична рецепта за кисел

От заболявания на панкреаса, специално приготвено желе помага добре.

  1. Ще ви трябват покълнали овесени зърна. Купете овес за покълване, изплакнете шепа под чешмата, поставете в съд и изсипете чиста вода.
  2. Зърната ще покълнат още на следващия ден (кълновете трябва да се появят с дължина около два милиметра).
  3. Изплакнете ги и ги подсушете отново..
  4. Смелете покълналите зърна.
  5. Сгответе желето от полученото брашно: изсипете овесената каша с вряла вода и я дръжте на огън за около 3 минути.
  6. Оставете го да ври 20 минути и прецедете.

Деца с заболявания на панкреаса такова желе се дава изключително прясно.

Във всеки случай лечението на панкреатит при дете трябва да бъде под строг лекарски контрол. Родителите трябва да спазват лекарските предписания и да не проявяват инициатива.

Диета с панкреатит

Правила за диета при панкреатит

Основното правило на диетата при панкреатит е, че детето трябва да се храни често (поне шест пъти на ден), а порциите трябва да са малки, а храната винаги топла.

Не убеждавайте бебето да яде повече от очакваното.

Желязото просто не може да се справи с излишъка, въпреки че ще се опита да произведе храносмилателен сок.

Количеството храна за панкреатит

  • За пациент с панкреатит, бебе 3-7 години, идеалният обем каша или зеленчуци 130-170 g.
  • Пропорцията на първото ястие - 110-140 мл.
  • Вторият от месо или риба - 70-80 g.

Обемът на протеинови хранения за дете с панкреатит трябва да бъде голям, както и за здрави деца. Затова второто се сервира без гарнитура, въпреки че месото и рибата се усвояват перфектно със зеленчуци. Въпреки това, гарнитура би увеличила обема на обяда, което не е допустимо. Но за вечеря можете да дадете на бебето си едновременно протеиново ястие и гарнитура, защото няма супа за вечеря.

Кажете, месни кнедли с пюре моркови или суфле от риба със сложна гарнитура: картофено пюре с цвекло или варени картофи с картофено пюре от тиквички. Значително увеличава вкуса и асимилацията на месни, рибни и зеленчукови ястия млечен сос и неговото изменение.

На трето обикновено приготвят компот, желе, чай или цикория с мляко, между хранене или за следобедна закуска - бульон от шипка. Достатъчно половин чаша (100 мл) от някоя от тези напитки.

Животински протеини за панкреатит

Панкреасът обожава животинските протеини: те го подсилват. Изберете само постно месо: говеждо, телешко, както и пилешко, пуешко и заешко под формата на фили. Бялото месо се усвоява и усвоява по-лесно. От рибата, треска, минтая, щука, обикновен шаран, костур се предпочитат за хранене на деца. Извън конкуренцията, ледени риби - много е вкусно и нежно! Периодично купувайте минтай, синя побеля, навага.

Яйцата - компонент на диетата

Това е ценен продукт - незаменим компонент от диетата при панкреатит. Протеините на яйцата са сходни по аминокиселинен състав с протеините на нашето тяло и затова лесно се усвояват, без да претоварват панкреаса. Въздушен парно омлет е истинско удоволствие за този орган. Между другото, за бъркани яйца. Някои лекари смятат, че те трябва да се приготвят само от протеини, докато други казват, че понякога това е възможно от цели яйца. Кой е прав? Колкото и да е странно, и двете са прави.

Протеиновият омлет се предписва при обостряне на панкреатит или за влошаване на благосъстоянието. Лекарите, работещи в болницата, са изправени пред точно такива случаи. Без обостряне е напълно възможно да се приготви пълен омлет от цяло яйце или дори меко сварено яйце, но трябва да се готви според всички правила. Пилешкото яйце се потапя в гореща вода и се вари 2-3 минути при слабо кипене. В този случай протеинът е леко сгъстен и непрозрачен, а жълтъкът е полутечен.

Извара за диета

Парадът на протеинови ястия продължава извара. Дете с панкреатит се нуждае от некисела извара в естествената й форма от 4-5% или нула съдържание на мазнини. Оказва се много вкусно, ако смесите диетично извара, закупено в магазин, с домашно прясно извара.

Как да готвим извара? Сварете литър мляко, сваляйки от котлона, изсипете 0,5 литра кефир. Охлажда се охладено извара на сито. Ако здравето на детето се е влошило, предложете му лечебно ястие - калцирано извара.

В аптеките без рецепта калциевият лактат (калциева млечна киселина) се продава в таблетки или под формата на прах. Таблетките ще трябва да бъдат смачкани. Вземете чаена лъжичка прах и добавете в 1 литър прясно сварено мляко, като разбърквате бавно. Охладете го и го поставете върху сито. Можете да напълните готовата извара със супена лъжица сладка напитка Actimel.

Имайте предвид, че изварата, дори и с разнообразни добавки за плодове и плодове, може да притесни бебето. Понякога е полезно да почерпите детето си с пудинг за суфле или извара. Сирени пудинги или сочни гювечи с моркови, сладки тикви, кайсии, круши, ябълки от сладки сортове ще разнообразят менюто. Ястия от извара или вермишели могат да бъдат поръсени с настърган кашкавал от нискомаслени сортове: холандски или руски.

Мазнини, масла в диетата

Колко мазнини се нуждае от бебе? Ако сте сготвили каша, е позволено да я подправяте с масло, но не повече от 1/3 от чаена лъжичка на порция. По-добре е да поставите маслото в чиния с горещо картофено пюре, каша или варени зеленчуци. Същото количество се понася по-лошо на сандвича..

По-добре е да купувате масло в опаковки, опаковани във фолио, по 50-100 гр. Маслото трябва да е прясно, първокласно (без добавяне на растителни мазнини). При обостряне на заболяването, дори леко, масло от менюто временно се изключва.

Избягвайте растителните масла, съдържащи се в съдържанието на зърнени храни, особено овесени ядки. Когато болезнените явления напълно отшумят, можете да добавите малко зехтин или рафиниран слънчоглед.

Готвим в мляко наполовина с вода. Продуктите с добавка на мляко (супа, чай, желе) са за предпочитане пред пълномасленото мляко. Каква каша за лечение на детето? Предложете му избор от грис, елда, овесени ядки, овесени ядки или ориз. Разнообразно меню домашни юфки, вермишели. Въздържайте се от просото: съдържа трудно усвоими полизахариди.

Панкреатитни супи

Вегетарианските супи се считат за най-добрите, без бульони: месо, гъби или риба. Облечете супата със зеленчуци и зърнени храни. Идеална е супа от картофено пюре, приготвена с перлен ечемик. Потопете шепа перлен ечемик в 2-3 литра студена вода и оставете да къкри 3-4 часа на слаб огън. Изцедете бульона и гответе зеленчукова супа върху него.

Ако няма време, изсипете отвара в чиния, сол и добавете домашни бисквити от бял хляб. Понякога можете да подправите отвара с консервирано зеленчуково пюре, специално за бебешка храна. Но в същото време си струва да запомните, че за бебе, което поради заболяване получава малко сурови зеленчуци, горски плодове и плодове, ястията, направени от естествени зеленчуци, са особено важни.

През зимата и пролетта използвайте комплекти замразени зеленчуци, където витамините са добре запазени. Идеални комплекти, където има броколи или карфиол, чушки и зелени плодове. Във всяко първо ястие добавете малко прясно изцеден сок от копър. Това е концентрат от живи витамини, особено витамин С. За хранене зеленчуковите супи могат да бъдат подправени със заквасена сметана или част от жълтъка, като го втривате в супена лъжица сметана. Готварски и млечни супи, само без добавена захар.

Какво е забранено при панкреатит?

Има храни и ястия, които не трябва да бъдат на масата на бебето:

  • Бульони, тлъсти меса: свинско, агнешко, патешко, гъско;
  • всякакви пушени меса, колбаси, туршии, маринати, подправки, гъби;
  • тлъста риба (звездна есетра, есетра, сом, шаран), както и хайвер;
  • силен чай, какао, кафе, шоколад;
  • зеле, ряпа, киселец, репичка, рутабага, бобови растения;
  • кифла, сладолед, сода;
  • студени ястия и напитки, кафяв хляб.

Здравословни напитки

Компотите и желето могат да бъдат подсилени. За желе сварете подсладената вода с нишесте, при разбъркване добавете прясно изцедени сокове от некисели плодове, плодове или гроздов сок. Като независима напитка дайте на бебето малко (¼ или 1/3 чаша) прясно изцедени сокове от моркови, червена тиква, сладък пипер, круши, сладки ябълки.

Добавете пресен сок към компоти. По-добре е да се готви компот от сушените им плодове без захар, но по-наситен. Полезно е да овкусите отварата от сушени плодове с нишесте, за да направите компот-желе.

Диетични зеленчуци

За бебе, което развива панкреатит, морковите, тиквата, тиква, тиква, картофите, зеленият грах, зелените шушулки от младия боб и цвеклото са много полезни. Всичко това трябва да се сервира на масата за хранене във варена, печена или пюре форма. Зелето е забранено - неговите полизахариди се разграждат лошо и могат да раздразнят стомаха и червата на пациента. Но е добре да добавите карфиол и броколи в супи и да приготвите гарнитури от тях. Тези сортове зеле са по-добри от зелето по отношение на витамини и минерали..

Бонбони с панкреатит

На диета с панкреатит са разрешени бисквити, сушене, сухи вафли без пълнене. Можете да поглезите бебето си със сладкарски изделия: ружа, ружа, пластмасов мармалад, млечни сладки, но в малки количества. Лесно смилаеми въглехидрати, включително захар. Некиселото сладко, скъпа, ще трябва да бъде ограничено. Защо? Сладкишите, повишаващи чревното налягане, могат да засилят болката и да нарушат отделянето на панкреатичния сок.

Меню предучилищна възраст, предназначена за периода без обостряне

Закуска: парна омлет, овесена каша, кафе на зърнени храни с мляко.

2-ра закуска: Калцинирана извара.

Обяд: Втрита зеленчукова супа със сок от копър, подправена с лъжица заквасена сметана. Млад телешки суфле или котлет на пара (и двете с млечен сос). Кисел Бери подсилен.

Снек: бульон от шипка с чаена лъжичка сироп от шипка (продава се в аптеката), бисквити.

Вечеря: Котлет от треска със сложна гарнитура от два вида картофено пюре - картоф и морков. Печена ябълка с мед. Ябълката се яде без кори.

През нощта: ацидофилус, крекер на бял хляб.

Диетичен сос

Сосът е ценен с малко количество пектин, който подобрява храносмилането и премахва различни вредни вещества от тялото на детето..

Вземете: 300 г ябълки, мед, канела. Сварете малки резени обелени ябълки в малко количество вода. След това охладете, избършете ябълките през често сито, добавете малко мед към полученото пюре, щипка канела и гответе отново 10-12 минути, като разбърквате.

Какво може да се яде и какво не може да бъде с панкреатит при дете?

Цялата работа на органите на стомашно-чревния тракт зависи пряко от използваните продукти, методите на обработка и режима на хранене. Възрастните често нарушават тези прости принципи на здравословно хранене, което води до неприятен симптом на заболяването - панкреатит. За съжаление има недостатъчност на панкреаса при деца. Следните фактори допринасят за развитието на панкреатит при дете:


панкреатит диета при дете

  • нарушение на режима на прием на храна, намаляване на неговото качество и "суха храна";
  • алергични реакции от различен произход: от уртикария до атопичен дерматит;
  • всякакви заболявания на коремната кухина;
  • наследствени заболявания;
  • паразити и техните метаболитни продукти;
  • остри инфекции с вирусна и бактериална етиология (морбили, паротит, хепатит и други);
  • ендокринопатии (захарен диабет, хипотиреоидизъм).

Естествено, менюто за панкреатит при деца се съставя внимателно, като се изключат продукти, които влияят неблагоприятно на общото състояние. Ефектът върху болния орган трябва да се намали, като се използват продукти, приготвени по нежен начин.

Колкото по-малко влияние оказва панкреасът върху възпалението му, толкова по-бързо е възстановяването..

Панкреатитът при деца протича в три форми: остра, хронична и реактивна, последната от които е най-често срещана. Основната терапия е клиничното хранене на детето с панкреатит. В тежко състояние е необходима хоспитализация.

Правила за хранене

За симптомите на заболяването се спазват следните принципи на хранене:

  • Панкреасът по време на обостряния дава максимално спокойствие. За това храната се смила и се предлага само под формата на топлина..
  • Изключени от диетата „дразнители“: домати, цитрусови плодове, шоколад и др..
  • За тялото на детето е важно да поддържа средната дневна енергийна стойност на храненето на ниво, съответстващо на възрастовите норми.

Забранените храни не могат да се добавят в менюто дори по време на упорита ремисия и липса на болка в панкреаса. В противен случай слабост. Можете да провокирате ново утежнение. В резултат на това отново ще трябва да поставите детето си на строга диета. В този случай съжалението за любимо дете, което иска съкровен деликатес, рискува да се превърне в нова вълна на болестта.

Опитайте се да избягвате ситуации, които провокират нарушение в диетата. Детето в процеса на порастване ще трябва да присъства на различни празници. Да не го пуснем вътре не е вариант. Това може да повлияе неблагоприятно на развитието и да създаде психологически проблеми..

Опитайте се да предупредите предварително възрастните, с които детето контактува, и учителите в детската градина за проблемите му с панкреаса и забранените храни.

Вдъхновете сериозно отношение към здравето си и към самото бебе. В крайна сметка, от него ще зависи хода на болестта и успехът от лечението.

Ролята на храненето в лечението

Правилната диета е важна за всички заболявания на храносмилателната система, но в случай на възпаление на панкреаса тя е жизненоважна. Това тяло произвежда ензими, които разграждат протеини, мазнини и въглехидрати от храната. Второто им име са ензимите. Ако има недостиг на ензими, храната спира да се усвоява и необходимите хранителни вещества не се абсорбират в червата. Това състояние се нарича панкреатична недостатъчност..

Нещата са още по-лоши, ако детето е диагностицирано с панкреатит - възпаление на панкреаса. В този случай диетата се превръща в основен „актьор“, тъй като е необходимо да се изключат абсолютно всички продукти, които могат да доведат до обостряне на болестта. Правилното хранене не трябва да дразни болен орган, целта му е нормализиране на панкреаса. За децата с панкреатит тази част от терапията е по-важна, отколкото за възрастните: малък човек е заплашен от хронична форма, която значително ще усложни целия му живот.

Различен ход на заболяването

Хроничният и остър панкреатит при деца не се среща често. Но струята е добре позната на много майки. В зависимост от симптомите, хранителните препоръки за бебето ще бъдат различни..

  1. При хроничен панкреатит са важни стриктната диета и внимателният, постепенен преход към разнообразни продукти от менюто. В същото време хранителните ограничения се задават за дълго време. Много продукти ще трябва да бъдат изоставени завинаги, в противен случай симптомите на заболяването може да се върнат.
  2. Острият панкреатит се лекува чрез строга месечна диета. Докато детето се възстановява, продуктовата гама се разширява. Но строгите хранителни принципи от таблица № 5, препоръчани при това заболяване, ще трябва да се спазват още пет години, дори ако не се наблюдават симптоми. Но дори и след посочения период на излишък, храненето на детето е нежелателно, тъй като те могат да причинят втори пристъп.
  3. При реактивен панкреатит диетата продължава една или две седмици. След това е необходимо да се осигури на детето подходящо за възрастта хранене. В противен случай чакането за нова неизправност в панкреаса няма да отнеме много време.

Хранене за реактивен панкреатит

Доста често, след като малко дете яде боклуци или тежка храна, той има отрицателни признаци, които показват началото на възпалителния процес в панкреаса. Това обикновено показва развитието на реактивен панкреатит. Винаги се появява поради некачествена или дразнеща хранителна лигавица на храносмилателния тракт и протича само в остра форма. За да се отървете от негативните симптоми, първо трябва да се коригира диетата на детето. За това специалистите препоръчват преместването на трохите на маса номер 5.

При реактивен панкреатит се предписва строга диета за бебета през първата седмица на заболяването. В бъдеще диетата се разширява в рамките на един месец до обичайната, но с някои ограничения.

С развитието на патологично състояние на панкреаса на тази форма децата без страх от обостряне на болестта могат да ядат такава храна:

  • задушени протеинови омлети или безалкохолни яйца,
  • млечни продукти с ниско съдържание на мазнини и кисело мляко,
  • лигавични супи върху зеленчукови бульони,
  • задушени или печени ястия от постна риба или месо,
  • мътеница или водна каша,
  • зеленчуци на пюре.

Бебетата, които са имали атака на реактивна форма на възпаление на панкреаса, е строго забранено да ядат бърза храна и да добавят голямо количество подправки и сол в ястията си. Също така се препоръчва да се сведе до минимум употребата на рафинирани сладки храни, които включват торти и сладкиши, така обичани от децата. Диетолозите съветват родителите да се съсредоточат върху такъв нюанс на диетата, като недостиг на протеини. Поради факта, че отделителният орган на панкреаса реагира положително на протеини, е необходимо увеличаване на ежедневното меню от ястия от извара, постни сортове риба или месо, кефир.

В случай, че детето е под една година и е кърмено, майката трябва да следи диетата, като избягва грешки в диетата си. И също така не трябва да давате на трохи нови допълващи храни, без да се консултирате с педиатър. Това ще направи храненето на бебето безопасно и ще предотврати появата на тежки симптоми на реактивен панкреатит..

Какво да забравя?

Силно противопоказани продукти:

  • всички видове пушени меса;
  • кисели (с добавяне на киселина) зеленчуци;
  • полуфабрикати;
  • бързо хранене;
  • пикантни подправки.

При реактивен панкреатит понякога е позволено да се включва в менюто:

  • висококалорични млечни продукти: сметана, кондензирано мляко, сладолед;
  • лимонада и минерална вода;
  • кисели краставички и кисели храни;
  • бульони;
  • пикантни подправки;
  • плодове и сокове;
  • всякакъв вид зеленчуци;
  • просо зърнени храни и ечемик;
  • месо и риба от всякакъв вид;
  • печени продукти, включително такива, съдържащи кремообразни пълнители;
  • шоколадови продукти.

Изброените продукти не трябва да се дават на детето в големи количества. След продължителна диета е препоръчително да ги въвеждате в менюто на децата постепенно и на малки порции..

Примерно меню при липса на обостряне на заболяването

След като острата атака отстъпи, диетата на детето постепенно се разширява. Но освен това трябва да се има предвид, че ежедневното меню на бебето трябва да бъде съставено, като се вземат предвид основните правила на хранене, които препоръчват диетолозите при това заболяване. И също не трябва да забравяме, че в чиниите не трябва да има онези продукти, които могат да доведат до усложнение на заболяването. Когато създавате меню за дете с панкреатит, можете да разчитате на следния списък от разрешени ястия:

  • Закуска. Сутрин бебето е най-добре да готви каша, парен омлет или суфле с извара. А също така можете да предложите на детето си да яде меко сварено яйце. Децата също ще се насладят на печени ябълки, пълнени с ориз, по време на закуска. Освен това този плод е двойно полезен при заболявания на храносмилателния тракт - съдържа големи количества желязо, което е необходимо за далака и подобрява кръвния състав.
  • Обяд. Това е лека закуска между първото и второто основно хранене. Добър вариант тук е плодово пюре от плодовете, разрешено от гастроентеролога, бисквити, бисквити и чаша желе.
  • Вечеря. Задължителното ястие е супата. Тя може да бъде зърнени храни, зеленчуци, риба или месо. Но в последните два варианта трябва да се има предвид, че месото и рибата трябва да са постни сортове. На второ място децата ядат хубави парни котлети и кюфтета в млечен сос със гарнитури от зърнени храни или тестени изделия.
  • Следобедна закуска. Добър вариант за тази закуска е чаша мляко със сушени бисквити. Освен трохите, можете да предложите да пиете бульон от шипка, желе, леко приготвен чай или да ядете нискомаслено кисело мляко.
  • Вечеря. Тя не трябва да бъде гъста, затова диетолозите препоръчват на децата с панкреатит при вечерно хранене да ядат зеленчукова яхния, елда, варена във вода, парче варено пиле или риба.
  • Преди лягане кефирът ще бъде най-добрият вариант, просто не забравяйте, че трябва да е жив, тоест срокът му на годност не може да надвишава 7 дни.

Изброените по-горе ястия могат да се комбинират по ваша преценка и да съставят различни видове менюта от тях. Това ще направи масата на бебето разнообразна и ще му попречи да загуби интерес към храната.

Няколко прости вкусни и здравословни рецепти

Както вече споменахме, децата винаги са придирчиви към храната и могат да откажат всякаква здравословна храна, която не им хареса. Ето защо гастроентеролозите препоръчват да подхождат много внимателно към изготвянето на менюто за детска диета и проявяват максимално въображение при приготвяне на ястия за болно дете. Има няколко оригинални и вкусни рецепти, които са напълно безопасни за всякакви стомашно-чревни заболявания. Най-често се препоръчва да се включат в менюто на деца, при които се възпалява панкреасът (панкреатит) или жлъчния мехур (холецистит):

Оризова каша с тиква

Белената тиква (0,5 кг), нарязана на малки парченца, се залива с вода, така че леко да покрие здравословен летен зеленчук и се вари до омекване. Солта и захарта се добавят в минимални количества, само за леко овкусяване на вкуса. След като тиквата стане достатъчно мека, добавете към нея 7 с.л. л ориз и продължете да къкри до готовност. След като на практика не остане вода в кашата, в нея се налива чаша вряло мляко, затваря се с капак, сваля се от котлона и се оставя за половин час да прецеди.

Моркова супа със грис

Тази супа ще се влюби във всякакви фини трохи и здраво ще влезе в семейното меню дори след възстановяването на бебето. За приготвянето му задушете 250 г моркови. След като зеленчукът е готов, той се охлажда и се разбива добре, а в друга купа по това време 2 с. Л. Варени в половин литър водно-млечна смес. л грис. След като основата на грис е готова, към нея се прибавят настърганите моркови и малко количество захар и сол. Напълно сглобеното ястие се държи на огън не повече от 2 минути.

Рибни кнедли

Рибното филе се превърта в месомелачка с най-малката скара. Към каймата се добавя бял хляб, напоен с мляко, яйце и малко сол. Готовата смес се потапя със супена лъжица във вряща вода и се вари 20 минути.

Бананова торта

Всички деца са сладкодушни, затова майките искат да ги почерпят с нещо вкусно. Но тъй като панкреатитът е забранен да се използват кулинарни шедьоври под формата на торти и сладкиши, трябва да придадете малко въображение и да приготвите лакомство от разрешените за това заболяване плодове. Освен това е много просто. Желатинът се накисва в студена вода, а след подуване се смесва с немаслено кисело мляко без консерванти и бананово пюре. На дъното на формата се поставя слой сухи бисквити и върху него се поставя бананово-кисело мляко. Колко вкусни слоя да направите, решава домакинята. Готовият полуфабрикат се поставя за половин час в хладилника за замразяване и след това се сервира до масата.

Овесени ядки

Много полезно за деца с панкреатит и овесени ядки. Редовната му употреба ще ви позволи да започнете процеси на възстановяване в панкреаса, което бързо ще подобри общото състояние на бебето.

Рецептата за това ястие е много проста. Шепа овесени ядки се накисва за една нощ в половин литър студена вода. Сутрин инфузията се филтрира, прецежда се и на слаб огън, при непрекъснато разбъркване се довежда до кипене. След като заври, желето се отстранява от печката и настоява един час. Но да приемате тази напитка, необходима за здравето, трябва да е само в леко топла форма, тъй като гореща или студена напитка може да причини значителна вреда на храносмилателните органи вместо полза.

Как да ям?

Снимка: Depositphotos.com. Публикувано от: Wavebreakmedia.

При остри симптоми на панкреатит децата подлежат на задължителна хоспитализация.

  1. В ранните дни храненето е изключено, само парентералното (интравенозно) хранене е подходящо чрез въвеждане на необходимите за растящо тяло разтвори.
  2. На втория ден от хоспитализацията и при липса на затвора се разрешава да се пие топла преварена вода на много малки глътки. Препоръчва се да се пие не повече от една чаша на ден все още минерална вода или слаб бульон от дива роза.
  3. На третия ден, с подобряване на благосъстоянието, каша на пюре във водата с малко количество прясно приготвени картофено пюре - карфиол, картоф или тиква се добавя към диетата на детето. Полезно натурално желе върху ябълков сок, компот от сушени плодове.

Постепенно в менюто на децата се появяват вегетариански супи, протеинови омлети и постни котлети, няколко пъти кайма.

Някои характеристики на диетата

Правилно подбраните рецепти за диета от здравословни храни ще помогнат за предотвратяване на усложнения и рецидив на панкреатит при деца. Освен това ще бъде възможно напълно да възстановите повредения орган след възпаление.

За да може бебето да получи всички необходими витамини, минерали и пълен дневен енергиен обем, е необходимо правилно да се подходи към организацията на храненето и диетата.


панкреатит витамини

При деца с панкреатит има разлики в приема на храна поради възрастта. Необходимо е да се спазват възрастовите препоръки на лекаря.

При деца под три години

Възможно ли е да има бебешка храна за панкреатит? Възможно е, но според списъка с разрешени продукти. Не хранете болно бебе с ябълково или бананово плодово пюре или говеждо пюре.

Детските буркани съдържат всички необходими за бебето вещества. Правилно подбраното меню няма да повлияе на вашето благополучие. След хранене трябва да наблюдавате реакцията и внимателно да погледнете неговите усещания след хранене.

Диетата при панкреатичен панкреатит е доста широка. Използвайте въображението и детето със сигурност ще бъде доволно от новите ястия за него. Примерно меню за ден за дете под три години ще се състои от 6-7 хранения.

  1. Закуска. Полутечна каша с овесени ядки, приготвена в съотношение мляко и вода 1: 1. Леко сварен чай.
  2. Следобедна закуска. Ябълков сос без добавена захар. Бульон от шипка.
  3. Вечеря. Картофено пюре, тиквички и супа от моркови Дайте малко крутони от бял хляб. Суфле от пуешко месо. Зеленчукова яхния (тиква, моркови, карфиол) и ориз. Билков чай.
  4. Следобедна закуска. Мляко кисело мляко и бебешка извара със съдържание на мазнини не повече от 3,5%. А също може и плодово желе.
  5. Вечеря. Парна котлет от месо или риба (кюфтета, пудинг) с гарнитура под формата на елда каша или оризова касерола. Задушени ябълки. бедняк.
  6. Предложете чаша рязанка или нискомаслени кефири за през нощта.

Можете да ядете бебешка храна в замяна на варени ястия, като не забравяте калориите.

Да се ​​качим на поправката

Не по-рано от втората седмица от началото на борбата с панкреатит, към диетата е свързано следното:

  • кефир;
  • кюфтета от месо и риба, парни котлети и кюфтета;
  • обезмаслено сирене;
  • зеленчукови гювечи;
  • печени ябълки.

Всички ястия, приготвени за деца, трябва да бъдат нарязани, без ярки аромати. Детето им може да яде само топло. С всеки следващ ден менюто на бебето подлежи на разширяване. По правило до края на месеца изчезва необходимостта от цялостно смилане. Цялата храна трябва да бъде подложена на термична обработка: задушаване, задушаване или печене.

Сега децата могат да ядат меко и нискомаслено сирене (например Адиге), печена риба, пилешко месо и други видове нискомаслено месо. В диетата се добавят пудинги, извара и гювечи.

Сред полезните за панкреатит напитки желето остава уместно. Също така на децата се дават компоти от сушени плодове и слаб чай. Наличието на ферментирали млечни продукти в менюто е много желателно: кисели млека, ферментирало мляко, извара и кефир.

Храната за детето все още не може да бъде осолена или поръсена със захар.

Предотвратяване

За да се избегне развитието на панкреатична болест, е необходимо да се поддържа здравословен образ и внимателно да се следи храненето. Следните продукти трябва да бъдат въведени в диетата:

  • куркума;
  • елда;
  • спанак;
  • броколи.

Куркумата има противовъзпалителен ефект, а също така предотвратява образуването на камъни в жлъчката. Елдата нормализира храносмилателната система и премахва токсините. Спанакът поддържа здравето на панкреаса, а броколите съдържат витамини К и С. Избягвайте вредните, мазни храни, както и алкохола..

Заболяванията на панкреаса причиняват силен дискомфорт. Важно е да се постави диагноза и да започне лечението своевременно. За да бъде терапията ефективна, е необходимо да се спазва диетата, предписана от лекаря.

Разширяване на асортимента

По време на ремисия на панкреатит, тъй като симптомите изчезват, гамата от продукти, включени в диетата, трябва да се разшири. Но не го правете безмислено, за да не навредите на лечението.

Идва време, когато можете да сложите резенче масло в кашата (не повече от 5 g) и да подправите зеленчуковото пюре със заквасена сметана или сметана (не повече от 5 g). Вчерашният бял хляб може да бъде добавен в менюто..

За да подсладят бебешката напитка, някои диетолози могат да използват заместители на захарта. Но да го направите сами, без медицинско одобрение, е забранено. Всяко ново ястие се въвежда постепенно, проследявайки реакцията на тялото на детето. При първите признаци на неизправност в панкреаса (гадене, повишено газове, болки в стомаха) трябва незабавно да го изключите от диетата.

Храненето като част от терапевтичната диета трябва да бъде частично: на всеки 2-3 часа. Дългите периоди на гладуване са неприемливи!

Как да храним дете с панкреатит?

Много деца, дори в момент, когато са напълно здрави, ядат много лошо, палави са и придирчиви по време на хранене. По време на заболяването храненето на бебетата е още по-трудно. Ето защо лекарите често се питат: с какво да храним детето по време на болестта? Родителите се интересуват особено от въпроса какво може и какво не може да се яде от бебета със заболявания на храносмилателния тракт. Тъй като най-често децата претърпяват развитие на възпалителен процес в панкреаса, струва си да разгледаме по-подробно хранителните особености по време на това заболяване.

При панкреатит диетата на децата в първите дни от появата на остри симптоми осигурява пълно гладуване. Това е необходимо, за да се успокои възпаленият орган и лекарите имат възможност да започнат да провеждат адекватни терапевтични мерки.

След 2-3 дни, след като състоянието на детето се подобри леко, му се назначава таблица № 5, която в първите дни е много стриктна: избърса течни каши по водата, лигавица супа и зеленчуково пюре. С около 7-10 дни диетата започва постепенно да се разширява. Отсега нататък децата с панкреатит могат да включват следния списък от продукти в менюто:

  • зърнени храни, елда, ориз, овесени ядки,
  • извара и други млечни продукти с ниско съдържание на мазнини,
  • твърди тестени изделия,
  • зеленчуци и плодове (за всеки случай специалист ги назначава въз основа на общото състояние на бебето),
  • постно месо и риба,
  • яйца (най-добре пъдпъдъци).

Списъкът с разрешени продукти е доста оскъден, така че родителите трябва да бъдат въображаеми, за да приготвят от тях доста здравословни, задоволителни и вкусни ястия. Не забравяйте да запомните, че кулинарната обработка на продуктите е допустима само чрез готвене, задушаване или печене. Растителна храна: зеленчуци, плодове и билки - също трябва да бъде термично обработена.

Какви продукти трябва да бъдат изключени?

След като детето е диагностицирано с панкреатит, на него, както вече беше споменато, му е назначена доста строга диета. В този случай много продукти са забранени. На първо място, храната, която има способността да активира производството на ензими и да засили работата на панкреаса, подлежи на изчезване от масата на бебето..

И вие също трябва да намалите количеството на съдържащи въглехидрати храни (захар). За всяка форма на заболяването има списък на забранени и разрешени ястия, повече за които говори лекуващият лекар, като назначава срещи за конкретен малък пациент. Само следвайки всичките му препоръки, бебето може да се възстанови за по-кратко време.

Списък на храни, забранени при всички форми на неразположение

Почти половин година към храненето на дете, претърпяло атака на остър или реактивен панкреатит, както и друг рецидив на хроничен, трябва да се подхожда много стриктно и да не се допуска появата на забранени храни в менюто. Те включват:

  • пушена риба и месо,
  • всякакви колбаси,
  • всички видове консерви,
  • пресни зеленчуци и плодове,
  • пикантни подправки,
  • гъби.

Категорично неприемливо е децата с каквато и да е форма на панкреатит да използват така наречената бърза храна и моментална юфка. Тези ястия съдържат много голям брой подобрители на опасността от панкреаса, оцветители и консерванти, които могат значително да повишат функционирането му..

И също така трябва значително да ограничите храни с високо съдържание на мазнини (приемливо е да ги използвате, но в много редки случаи и на минимални порции), плодове и зеленчуци с кисел или пикантен вкус.

Списък на продуктите, които не са възможни при остри и хронични симптоми

Децата, като възрастни пациенти с първично възпаление на панкреаса или неговия рецидив, за да избегнат увеличаване на тежките симптоми на заболяването, в никакъв случай не трябва да ядат храни от следния списък:

  • консерви, пикантни и пикантни ястия,
  • кисели, пикантни и солени храни,
  • пържени и мазни храни,
  • силни месни бульони,
  • кисели и пикантни зеленчуци и плодове,
  • шоколадов мъфин.

От напитките е необходимо напълно да се премахне от диетата на децата всички видове сладка сода, квас, силен чай и кафе. Елиминирането на тези продукти от менюто ще помогне да се улесни работата на панкреаса и да се ускори появата на ремисия при детето..

Как да ядем бебето през периода на възстановяване?

Диетата на децата с панкреатична болест след облекчаване на остри симптоми започва постепенно да се разширява. Новите храни са включени в диетата на минимални порции и в случай на отрицателна реакция от панкреаса те трябва да бъдат напълно изключени от диетата. И също така, по време на възстановяването на детето, е необходимо стриктно да се спазват следните правила за готвене и ядене на храна:

  • храненето трябва да бъде често, но на малки порции,
  • храната трябва да се вари във вода или на пара, да се задушава и пече,
  • всички приготвени ястия преди сервиране трябва да бъдат внимателно нарязани и охладени до стайна температура.

Това ще избегне претоварването на панкреаса, а също така ще намали риска от допълнително термично или механично увреждане на лигавицата на храносмилателния орган. По време на периода на възстановяване можете от време на време да угаждате на трохи с горски плодове като ягоди или малини, които са строго забранени в острия период на заболяването. И също така става допустимо да добавите малко (не повече от 5 грама на порция) масло в зърнените култури. Но в този случай е необходимо да се обърне внимание на качеството на продукта, тъй като използването на намазване от възстановяващото се бебе категорично не се препоръчва.

Важно е да знаете мярката

В менюто на децата трябва да включите пресни плодове, плодове и зеленчуци, но за дете с панкреатит техният брой трябва да бъде ограничен. Нека вашата джаджа да яде тези храни всеки ден.

  • Внимавайте при зеле, патладжан и млада царевица.
  • Важна част от диетата за деца са млечните каши и супите. Пълномасленото мляко е подходящо за приготвяне на тези ястия, но не и като независим продукт в диетата на болно дете.
  • От разрешените сладки трябва да се отбележи сладко и ружа без глазура, но не и шоколад!

Вкусни и здравословни рецепти

Диетата при панкреатит предполага сериозни ограничения. Но дори и в това състояние можете да ядете пълноценно и дори да се насладите на яденето.

Протеинов омлет

Диета номер 5 е известна с това, че съдържа малко яйца. Но протеинът в тях се счита за идеален, особено за отслабени от болестта бебета. Следователно, за да приготвите това ястие, трябва да вземете 3 яйца, да разделите белтъците и жълтъците. Извадете жълтъците.

Към белтъчната маса се добавят 100-150 мл мляко и малко сол. Получената смес се разбива в продължение на няколко минути. Приготвяне на омлет в бавна готварска печка, необходим режим на пара.

Печени зеленчуци с риба

Според диета № 5, рибата трябва да присъства в диетата на пациенти с панкреатит поне 3 пъти седмично. За това ястие се взимат филе от полулок и зеленчуци - моркови, тиквички и картофи. Рибата се нарязва на ситно, зеленчуците трябва да бъдат измити, а картофите обелени, след това нарязани на кубчета. Парчета риба и зеленчуци се сгъват във фолио, добавят се сол и малко количество олио. Във фурната, загрята до 180 ° C, ястието трябва да се готви за 40-45 минути.

Елда гювеч с извара

За това ястие се нуждаете от чаша елда и 100 г извара, по-добре е да вземете нискомаслени. Крушите се варят в две чаши вода, след което се охлаждат. Изварата се разтрива през сито, смесено със зърнени храни. След това се добавят яйце, сол и малко количество захар. Формата е намазана с масло, пергаментът е алтернатива. След това готовата маса се поставя навън и се изравнява. Касерола се готви за 10-15 минути при 180 ° C.

Крушово желе

Невъзможно е да се намери дете, което да не обича цялото вкусно. Тази рецепта разнообразява диетата на пациента малко. Крушите се считат за неподходяща храна за пациенти с панкреатит, така че забраната важи дори за печени круши. Но в тази форма те не трябва да навредят много.

За готвене трябва да вземете 500 г плодове, 100 г захар и желатин (1 супена лъжица. Л.). Желатинът се залива с малко количество студена преварена вода. Крушите се сваряват, обелват и обелват, нарязват се нарязани. След това пюрето се смесва със захарта. След половин час се слага на огън, но преди това се добавят 50-70 мл вода. Сместа се довежда до кипене, сваля се от печката, след което се добавя набъбен желатин. След промяна на консистенцията желето се излива във форми. Охлаждайте го за около час, без да се охлажда.

Хранене за малки и възрастни

Бебетата имат свои собствени хранителни характеристики. Но ако вашето бебе е болно от панкреатит, ще трябва да следвате менюто му още по-внимателно.

  • Пресните сокове, горски плодове (покрити с грапава кожа и / или с малки семена), зеленчуци и цитрусови плодове не могат да бъдат въведени в диетата на малки деца под 3 години. Дори в периода на ремисия цялата храна се избърсва или смачква в блендер, защото бебетата не са склонни да дъвчат старателно парчетата, които попадат в устата им.
  • За деца над 3 години въпросът се усложнява от необходимостта да посещават детска градина или училище. Менюто в тези институции е създадено специално за деца, но не е напълно подходящо за пациенти с панкреатит. Ако образователната институция на детето няма компетентен медицински работник, който разбира важността на проблема, съставете списък с вредни продукти за вашето дете и го предайте на болногледача.

Какво може да провокира заболяване?

Има много причини, които могат да предизвикат заболяване на панкреаса. Основните фактори включват следното:

  • патология на дванадесетопръстника и жлъчните пътища;
  • рожденни дефекти;
  • инфекция;
  • силен стрес;
  • недохранване;
  • проблеми с изтичането на секреция поради туморния процес;
  • нараняване на жлезата.

Могат да се наблюдават следните вродени аномалии на панкреаса:

  • хипоплазия
  • интонация;
  • неправилна структура на каналите.

Развитието на болестта се влияе от възрастта, пола на пациента, както и от начина му на живот и от екологичната среда, в която той живее.

Продукти за традиционна медицина

Традиционните лечители съветват да добавят следните точки към традиционното лечение на панкреаса:

  • негазирана минерална вода през деня между храненията;
  • отвари от женско биле, лен и виолетово трилистно;
  • инфузии от невен и листа от бреза;
  • сокове от зеле и моркови.

По-добре е да пиете сокове и инфузии половин час преди хранене.

Сироп от женско биле в детска възраст.

Народните средства могат да бъдат ефективни за лечение на панкреатит при възрастни. Що се отнася до детето, валидността на употребата им е под въпрос и трябва да се договори с лекуващия лекар.

Може би единственият сравнително безопасен начин за бебе е овесената каша.

Какво е панкреасът?

Панкреасът е орган на храносмилателната система, който изпълнява външни и вътрешни функции. Същността на външната секреция е разпределението на панкреатичен сок. Съдържа всички необходими храносмилателни ензими, които осигуряват нормалното функциониране на храносмилателния тракт. Външна функция - производство на хормони и нормализиране на метаболитните процеси: протеини, въглехидрати и мазнини.

Основни гастрономически ограничения

Всички забрани и ограничения по отношение на храненето на дете са разделени на две условни групи:

  • с хроничен курс и / или видимо начало на подобрение на състоянието на детето;
  • с обостряне на симптомите, т.е., началото на обострянето.

Ако не става въпрос за реактивен панкреатит, детето е принудено да спазва диета №5 за около пет години.

Ограничения на ремисия

При лечението на заболявания на стомашно-чревния тракт се спазват правилата за недопустимост на пълен преход към нормална диета и режим на хранене, приемлив за напълно здраво дете, до окончателното възстановяване.

Дори със състояние на упорита ремисия, но все още не е диагностицирана, трябва да се спазват стриктно гастрономичните ограничения.

При относително благополучие, което се е случило на фона на диагнозата панкреатит, на детето е забранено да сервира храна:

  • прекомерно богат на растителни и / или животински мазнини;
  • съдържащи консерванти, изкуствени оцветители и подобрители на аромата (натриев глюконат и др.);
  • съдържащи етилов алкохол (натурална квасна ферментация) или висока концентрация на въглероден диоксид (газирани напитки и др.);
  • мариновани с помощта на оцет;
  • варени чрез пържене, пържене или печене;
  • пушени (както естествен дим пушен, така и обработен с химически ароматизатори);
  • консерви, включително консерви, промишлено и домашно производство;
  • залива се с подправки и подправки - черен пипер, сол, ароматизиращи подправки, с изключение на копър и магданоз.

Приблизителна диета

Менюто на диетата за седмицата за дете с панкреатит може да бъде следното:

  1. За закуска пригответе пюре от овесени ядки, грис, протеинов омлет. Не добавяйте сол, захар, олио към зърнени култури. От напитките е по-добре да се даде предпочитание на бульон от шипка или неподсладен чай.
  2. Топлата алкална вода с няколко филийки изсушен хляб е чудесна за обяд..
  3. За обяд е необходимо да готвите супа от ориз и картофено пюре или пюре от елда, пюре варени моркови. Пийте със слаб неподсладен чай.
  4. Следобедна закуска включва минерална вода без газ и две бисквити.
  5. Вечерята трябва да се състои от малка порция оризова каша, разредена с две супени лъжици. л мляко. Пийте с компот от ябълки без захар.
  6. През нощта, точно преди лягане, ябълковото желе е перфектно.

Правилно съставеното диетично меню ще даде на детето всички необходими витамини и минерали, както и ще действа като терапевтична терапия, ускорявайки възстановяването

Най-добрите рецепти за малки пациенти

Препоръчителните рецепти за домашна употреба за готвене на диетични храни ви позволяват да разнообразите доста оскъдната диета на болно дете.

Зеленчуково пюре се приготвя, както следва:

  1. Равно количество моркови, картофи и тиквички по тегло в малко количество вода до готовност.
  2. Тиквичките могат да бъдат заменени с узряла тиква, ряпа, тиквички или карфиол;
  3. Избършете зеленчуците горещи или нарязани с пасатор, като постепенно изсипете бульона, постигайки желаната дебелина на ястието.
  4. В готовото пюре се слага малко количество масло или сметана (на 100 г пюре - 5 г масло или сметана).

Котлети от цвекло хармонично ще се комбинират с такива картофено пюре, каша или ще станат независими ястия:

  1. Едно малко цвекло се вари на слаб огън в продължение на четиридесет минути.
  2. Кореновата култура се почиства гореща и охладена до стайна температура.
  3. Охладеният зеленчук се разбива, смесва се с едно яйце и супена лъжица грис.
  4. За да набъбне грис, сместа се оставя на стайна температура за петнадесет минути..
  5. След това масата се събира със супена лъжица и се оформя в овални или кръгли котлети.
  6. Полуфабрикатите се панират в нарязана овесена каша и задушени.
  7. Сервира се както топло, така и на стайна температура, овкусено с нискомаслена заквасена сметана.

Освен това готвят на пара мляно месо от риба или пиле, не сол или черен пипер, а паниране в нарязана "овесена каша".

Приблизителен дневен хранителен режим на децата за заболявания на панкреаса

Ако бебето страда от обостряне и се допуска хранене, обикновено предлагат такива ястия:

  • течни зърнени култури, приготвени в мляко или смес от мляко с вода;
  • течни картофено пюре от неутрални по вкуса зеленчуци - картофи, тикви, тиквички, зеле;
  • разредени компоти;
  • зеленчукови супи с ниска концентрация на екстрактивни вещества.

Когато се стабилизира, примерно меню за една седмица може да включва:

  • по-стръмни зърнени храни или супи, приготвени с използване на всички видове зърнени храни (елдата е особено полезна);
  • месни или рибни котлети, приготвени в двоен котел;
  • омлети, изпечени във фурната до лека коричка или задушени.

Седмица по-късно, в диетата на възстановяващо се дете, те добавят:

  • продукти от прясно кисело мляко с ниско съдържание на мазнини - кефир, кисело мляко, извара, заквасена сметана;
  • зеленчукови, месни и рибни гювечи;
  • варени и задушени зеленчуци;
  • мляно задушено месо и продукти от домашни птици (кюфтета, зрази и др.).

Когато е изминал поне месец от премахването на обострянето, децата след 8 години могат да се хранят:

  • меки, меки сортове сирене, например, Адиге;
  • варено пилешко месо;
  • извара касероли.

Ястия от изпечена извара, например, гювеч от извара, са много полезни при постоянното премахване на възпалението в жлезата

  • натурален чай и кафе;
  • компоти и желе.

Какво друго може да яде дете с панкреатит, ако няма влошаване?

Например, в ограничени количества са разрешени следните храни:

  • натурални прясно изцедени нискокисели сокове от плодове и плодове;
  • в малки количества лимони, портокали, помело и други цитрусови плодове;
  • пресни зеленчуци - домати, краставици.

Важно е да знаете! Ако с постепенно намаляване на щадящата диета детето внезапно прояви признаци на стомашно-чревни разстройства (подуване на корема, метеоризъм, болка, повръщане и гадене), те веднага се връщат към диетичните ограничения!

На всички етапи на възстановяването на младия пациент менюто му също постепенно претърпява промени, като става по-разнообразно - като пълноценна таблица 5 за медицинско хранене, до пълно излекуване.