Диета и хранене, язва на стомаха

Неправилното хранене, закуска към сандвичи, ястия за бързо хранене на работното място, липсата на физическа активност са основните причини за развитието на сериозни заболявания на храносмилателния тракт. Един от често срещаните заболявания е стомашна язва, която може да доведе до сериозни здравословни проблеми. Лекарите предупреждават: да се справят с болестта само с лекарства няма да се получи, диета за стомашна язва също е включена в курса на лекарствената терапия.

Характеристики на храненето при заболяването

Ако правилно съставите диета с язва на стомаха, ще бъде лесно да увеличите ефективността на лекарствата и да ускорите възстановяването. Правилното хранене също допринася за заздравяването на лезиите, причинявайки активна регенерация на увредените лигавици. Спазването на правилата за консумация на храна, според диетолозите, предотвратява развитието на хронична пептична язва,

Има няколко прости правила, които ще трябва да спазвате по време на хода на заболяването:

  • диетата при стомашни заболявания се изчислява внимателно, препоръчва се да се вземе предвид съдържанието на калории в ястията (препоръчителният прием на калории е 3 хиляди);
  • яжте балансирани храни с висока хранителна стойност по време на хода на заболяването;
  • яжте до шест пъти на ден, стриктно спазвайте равни интервали от време между храненията - 2-3 часа;
  • не яжте много храна наведнъж - цялата порция храна трябва да се побира върху чинийка, това е достатъчно, за да избегнете дразнене на лигавицата;
  • следете температурата на съдовете по време на диетата - храната трябва да е топла (30-40 градуса), топлите или студени храни причиняват неприятен дискомфорт, допринасят за разпространението на увреждане на стомаха;
  • изтрийте от диетата ястия, приготвени в тиган - хрупкава твърда коричка, образувана по време на пържене, провокира увеличаване на болката в стомаха, причинява увеличаване на язви;
  • откажете да ядете храни, които причиняват повишено образуване на газове, метеоризъм, подуване на корема;
  • ограничете броя на подправките в ястията - по-добре е да готвите с минимална добавка на сол, като избягвате добавянето на горещи подправки.

Диетолозите препоръчват да спазвате правилата на готвене - храните трябва да преминат правилна термична обработка. Диетичните ястия с язва трябва да бъдат варени, задушени, задушени, печени. Сурови зеленчуци, плодове да се ядат в минимални количества.

В диетата, използвана за усложнения на язва, която засяга стомаха, вземете предвид индивидуалните характеристики на организма. Ако едновременно се диагностицират други заболявания, се препоръчва диетата да се прави заедно с диетолог, лекарят ще вземе предвид допълнителни усложнения.

В продължение на диетата се препоръчва и спазване на режима на пиене. Вземете предвид състоянието на органите, отговорни за отделянето на урина. Категорично е забранено да се пие алкохол, дори нискоалкохолните напитки заплашват да влошат общото здравословно състояние, разпространението на увреждане върху здравите тъкани на стомашната лигавица.

Последното правило на диетата при пептична язвена болест - не трябва постоянно да се храните, следвайки строга диета. Ако няма усложнения, е разрешено за 1-2 седмици да се върнете към предишното меню, в което има забранени продукти. Не забравяйте да се консултирате предварително с лекар - промяната на диетата самостоятелно не се препоръчва.

Диета при стомашна язва: какво може да се използва от пациенти без вреда за здравето?

Спазвайки диета у дома с язва на стомаха, не трябва предварително да конфигурирате трудностите с готвенето - позволено е да използвате много познати съставки. Възможно е да комбинирате, готвите различни комбинации, спазвайки правилата за приготвяне.

Диетата, предписана за диагностицирана язва, трябва да включва:

  • Хлебни изделия. Разрешено е да се яде дори бял хляб, основното условие е продуктът да е малко притискащ. Също така се препоръчва да се въведат пайове в диетата (не използвайте мая за приготвяне на тестото) с различни пълнежи - извара, риба, плодове.
  • Сладки сладкиши. Поднесете бисквити на масата по време на диетата (не се намазвайте със сметана), бисквитки, бисквити, бисквити. Единственото изискване е ниското съдържание на масло, маргарин, захар.
  • Млечни супи. Гответе, като използвате зърнени храни, макаронени изделия.
  • Месни и зеленчукови супи. Ако първото ястие се приготвя на месен бульон, за стомаха е по-полезно да използва вторичен продукт - източете първата течност, добавете вода отново, добавете допълнителни съставки. Използвайте постно месо - пилешко, заешко, пуешко.
  • Втори курсове. Използвайте постно месо, след отстраняване на сухожилията, филма. Ястията, препоръчани за диетичното меню, са кюфтета, кюфтета, кюфтета. Гответе само за двойка или печете - пържените храни провокират дразнене на увредената стомашна лигавица.
  • Риба с ниско съдържание на мазнини. Сварете, печете, сервирайте със зеленчукови гарнитури, добавете към супи.
  • Яйцата. Препоръчва се да се сервират омлети на трапезата (яйчената маса се задушава с минимално количество растително масло, животинските мазнини при наранявания на стомаха са забранени), кипнете.
  • Млечни продукти. Във всички стадии на заболяването е позволено да се използва в готвенето, да се използва чисто извара, мляко, домашни кисели млечни кисели млечни продукти (захар, плодови частици, ароматизатор да не се използва), нискомаслена заквасена сметана.
  • Захарни изделия. В диетата при пептична язва е позволено да сервирате плодови зефини, ябълков мармалад и плодови бонбони на масата. В минимални количества разрешено кисело сладко, конфитюр, конфитюри При липса на алергии към пчелните продукти диетолозите препоръчват да се консумира мед.

Особено внимание при продължаване на диетата при язви се препоръчва да се отделя на режима на пиене. Най-полезните за стомаха ще бъдат билкови отвари (напитка от шипка, лайка, липа), компоти от плодове, плодови напитки. Неконцентриран чай и какао са разрешени. Ако на трапезата се сервира прясно изцеден сок, първо се разрежда с малко количество преварена охладена вода.

Забранени храни

Знаейки какви храни диетата забранява при язва на стомаха, е лесно да се избегнат неприятни усложнения, да се увеличи болката и да се разпространят лезии върху тъканите на органа. Силно не се препоръчва да се включват в менюто съставки, които могат да причинят дразнене, образуване на активни газове и да провокират наранявания на лигавицата.

От диетата диетолозите предлагат да се изтрие:

  • Концентрирани месни бульони. Използвайте при приготвянето на първите ястия основният бульон за готвене не си заслужава, гответе супа, варете супи, предварително изцедете течността, наситена с животински мазнини.
  • Първи курсове. Супа от зеле от зеле, okroshka - ястия, които са под знака на табу в период на стомашни заболявания. Излишната киселинност заплашва неприятни усложнения, засилена болка.
  • Гъби. Силно забранена хранителна съставка на всички етапи на заболяването, независимо от подготовката.
  • Мазно месо, мазнини. Животинските мазнини по време на период на обостряне могат да причинят сериозни вреди на стомаха. Във фазата на ремисия е позволено да се диверсифицира диетата малко чрез добавяне на пържене на свинска мас (малко количество).
  • Пушени меса. Колбаси, пушена риба провокират развитието на болестта, причиняват допълнителен дискомфорт. С настъпването на ремисия, отсъствието на усложнения, се допуска малко шунка 2-3 пъти седмично. Консултирайте се с лекар предварително.
  • Запазване. Забраната за месни консерви, риба, зеленчуци. Нежелателно е да използвате дори консервирани плодове за готвене.
  • Зърнени храни. Нежелателно е да ядете перлен ечемик, царевица - твърдите частици от кашата могат да наранят лигавицата, да причинят допълнителен дискомфорт.
  • Зеленчуци. Сериозни щети в диетата могат да бъдат причинени от кисели, пикантни зеленчуци (чесън, лук, киселец), а броят на краставиците и доматите също ще трябва да бъде ограничен..
  • Подправки. Подправките не трябва да се добавят на всички фази на заболяването - дори ниската концентрация на подправки в ястия ще доведе до нежелани усложнения.
  • Питиетата. Силното кафе, алкохол, газирана сладка вода, концентрирано какао с язва може да провокира сериозни усложнения.
  • Захарни изделия. Сладолед, шоколад, сладкиши, торти, мастни сладки торти крият специална опасност за стомаха.

Също така не се препоръчва да се включва кисел кафяв хляб, богати храни, които могат да провокират повишаване на киселинността в стомаха. Резултатите от употреба - унищожаването на лигавицата, появата на силна болка в корема, често оригване. Гаденето, превръщащо се в пристъпи на повръщане, е друга опасност, дебнеща в забранени хлебни изделия..

Рецепти за диета при стомашна язва: меню седмично

Въоръжени със знания за правилата на хранене, хранителни функции при стомашни язви, които можете и не можете да ядете, лесно е да създадете диета, която отговаря на вкусовите предпочитания и здравословното състояние. По-добре е да отделите време предварително и да създадете меню - това ще улесни готвенето и ще избегне грешки.

Ако е трудно да организирате менюто на диетата самостоятелно с язва на стомаха, по-добре е да не експериментирате, потърсете помощта на диетолог. Друг вариант е да използвате проста схема, която ви позволява да разберете приблизително характеристиките на комбинацията от продукти, правилата за подготовка.

Дневната дажба се състои от пет хранения. Последният път да седнете на масата се препоръчва 1-2 часа преди лягане. Ако усещането за глад се смущава, се препоръчва да имате лека закуска - хапнете няколко ябълки, бисквитки, пийте кефир или мляко. Не злоупотребявайте, преяждането преди лягане ще доведе до тежест в стомаха, неприятен дискомфорт, болка.

понеделник

За закуска с обостряне на болестта е идеален омлет от две яйца. Разрешено е да се готви в масло (вземете минималното количество продукт). Измийте с плодово желе (ягоди, малини, сливи).

Снек - каша от елда. Гответе в мляко, оставете да добавите малко захар. Не забравяйте внимателно да разтривате кашата през цедка, не трябва да има зърнени зърна. Да пием кефир, чай.

Зеленчукова супа (тиквички, картофи, моркови) е идеална за обяд. На втория сервирайте хляб с пастет (нискомаслена настъргана риба или месо), картофи, изпечени във фолио.

Втората закуска е банан, малка ябълка. Пийте кефир, билкови отвари.

При обостряне на стомашни язви диетата позволява на вечеря да се сервират котлети (задушени) със зеленчукови филийки, яхнии или картофено пюре. Десерт - застоял хляб със сладко, конфитюр. За да пиете неподсладен чай, напитка от шипка.

вторник

Препоръчва се денят да започне с овесени ядки (гответе само на вода, позволено е да добавите резен масло). Пийте топъл чай.

За закуска гответе ябълки, изпечени на фурна (започнете с настъргана извара с мед), домашно кисело мляко. Не добавяйте захар към ферментиралата млечна напитка, пчелният мед е разрешен за сладост.

Обяд - зеленчукова супа с добавка на херкулес. Вторият е позволен да сервира варено (задушено) говеждо месо, като гарнитура - зеленчуково пюре. Плодово желе, плодов мармалад - чудесен вариант за десерт. Пийте с отвара от шипки.

За втората закуска пригответе крекери (запържете без олио). Сервирайте с варено топло мляко.

Вечеря - риба на пара. Сервирайте с печени зеленчуци - картофи, тиква. Измива се с черен ненаситен чай.

сряда

Закуска - оризова каша. Готвенето е разрешено в мляко, със затлъстяване, наднормено тегло, по-добре е да използвате кафяв ориз с висока хранителна стойност, ниско съдържание на калории при готвене. Сервирайте с компот от плодове (ябълки, ягоди).

За първа закуска варете желе от настъргана овесена каша. Сервирайте с извара със сирене или извара.

При обостряне на язва на стомаха диетата ви позволява да готвите супа с паста, юфка и да използвате наситен зеленчуков бульон. Втората - салата от цвекло (подправете с растително масло) или елда върху водата. Пийте с билкова отвара (лайка, мащерка).

За втора закуска са подходящи крекери (неподсладени) с пиене на кисело мляко. Позволено е да се замени с отстоял хляб, бисквити с кефир.

Вечеря - пилаф без подправки, добавете филийки варено говеждо месо. Зеленчуковото ризото, изпечено във фурната, е полезно допълнение към кашата. Препоръчителна напитка - топло мляко.

четвъртък

Плътно желе, приготвено от мляко и моркови, е препоръчителният вариант за закуска за диета. За да пиете с отвара от перлен ечемик, гответе в мляко.

Снек - слаб чай, сервиран с бисквитки, бисквити, домашни пайове.

Обяд - супа от зеленчуци, оризови зърнени храни. Като второ ястие - филийки печена тиква, сервирайте с варена риба или зрази (гответе в двоен котел). Измийте с грозде желе (в случай на затлъстяване, заменете гроздови плодове с други плодове).

Закуска на втория - печени плодове (ябълки, круши, сливи). За да подобрите вкуса, налейте мед (при условие че няма алергия към пчелния продукт).

Вечеря - картофи (пекат се във фурната), салата от варено цвекло. Сервирайте с варена пуйка. За сладкиши, млечно желе, извара пудинг.

петък

Закуска с каша, поръсена със сладко. Измива се със зеленчукова инфузия, черен чай.

Закуска с мързеливи кнедли, коктейл, направен от ягоди, боровинки, малини.

За обяд пригответе лека зеленчукова салата, подправете с нискомаслена заквасена сметана, нарязан копър, магданоз. Печете малки тиквички във фурната (пълнени с нарязано пилешко, заешко).

Между обяда, вечерята сервирайте плодови филийки - подправете с кисело мляко парчета ябълки, круши, праскови, нектарини. Измива се с течно желе.

Вечеря - картофи (картофено пюре, печени) с варено говеждо езиче. При диета с язва на стомаха е позволено да се сервира пудинг (овесени ядки, ябълки), да се пие мляко.

събота

Закуска с млечна супа (добавете вермицели, всякакви зърнени храни, с изключение на ечемик), чай.

Снек сварено цвекло (пригответе салата, подправена с растително масло), ферментирало печено мляко.

Вечеряйте със супа (сини сливи, зеленчуци). Позволено е да сервирате херинга до трапезата (предварително накиснете няколко часа в студена вода, изцедете течността 2-3 пъти).

Снек на бисквита, приготвена с протеин. Пийте коктейл (боровинки, кефир, разбит от блендер).

За вечеря изпечете треска, сервирайте с овесени ядки, елда каша. За сладко - всякакви плодове или плодови желе.

неделя

Сварете вермицели, поръсете с твърдо настърган кашкавал (не използвайте остри сортове ферментирал млечен продукт). Пийте с плодово течно желе, сервирайте с бисквитки.

Направи закуска с извара гювеч, използвайте плодове (ябълки, боровинки, ягоди) за готвене. От напитки се препоръчва бульон от шипка (сезон с мед).

Обяд - супа, приготвена с картофи, карфиол, моркови. Запалка - растително масло, домати (1-2 бр.). На второто - сварете постно месо, сервирайте с печени картофи или резени тиква.

За следобедна закуска пригответе печени ябълки (изсипете мед). Пийте нискомаслена напитка с кисело мляко.

Вечеряйте с кюфтета с зеленчукови филийки или картофено пюре. При диета с язва на стомаха е разрешено храната да бъде разнообразна с варени яйца (желателно е да се готви на безалкохолно). Препоръчителна напитка - билков бульон, топло мляко.

Диетата с язва на стомаха не е изречение; има възможност да ядете вкусни, балансирани, здравословни храни. Не е необходимо да следвате схемата, препоръчана от диетолозите - позволено е да се включите в завладяващи експерименти в кухнята, да приготвите истински кулинарни шедьоври, използвайки прости съставки. Основното е внимателно да проучите списъка на забраните, употребата на забранени храни ще доведе до нежелани усложнения, бързото развитие на болестта.

Важно! Информационна статия! Преди употреба се консултирайте със специалист!

Диета при стомашни язви

Статии за медицински експерти

За пълно лечение и предотвратяване на рецидив е наложително да установите диетата си и да се откажете от лошите навици: един от най-важните компоненти на терапевтичните мерки се счита за диета при стомашни язви.

Стомашна язва - за съжаление, доста често срещано заболяване на храносмилателния тракт. Годишните проценти на глобална честота на пептична язва са 0,10-0,19%, диагностицирани от лекарите, и 0,03-0,17% с данни за хоспитализация. [1]

В САЩ приблизително 4,5 милиона души страдат от пептична язвена болест всяка година. Около 10% от населението на САЩ има признаци на язва на дванадесетопръстника. Само около 10% от младите хора имат инфекция с H. pylori, но делът на хората с Helicobacter pylori инфекция непрекъснато нараства с възрастта. [2] Инфекцията с H. pylori може да бъде диагностицирана при 90-100% от пациентите с язва на дванадесетопръстника и при 60-100% от пациентите със стомашна язва. [3]

Появата на тази патология е тясно свързана с нашите хранителни навици, начин на живот. Нередовното хранене, преяждането, гладуването, неправилното поведение в храненето, тютюнопушенето и алкохолът, стресовите ситуации провокират промени в стомашната лигавица. [4]

Храна за язва на стомаха

Една от основните роли в лечението на пептична язва се играе от пълноценно балансирано хранене, което трябва да се спазва през цялото развитие на патологичния процес. [12], [13]

Храната трябва да бъде предимно частична: трябва да ядете често, но порциите храна не трябва да са големи.

Не трябва да ядете топла храна или прекалено студена: храната от хладилника трябва да се затопли, а просто готвените ястия да изстинат.

За съжаление е невъзможно пърженето или печенето на продукти до златисто кафяво. Сега трябва да ядете варени, задушени или варени в съдове с двоен котел, както и продукти, които причиняват повишено образуване на газове (зеле, грах).

Солените храни, като пържените храни, също са табу. Ежедневният прием на сол трябва да бъде намален до 10 g. [14]

Ако няма проблеми с пикочната система и щитовидната жлеза, дневното количество използвана течност трябва да се увеличи до 2 литра. Това може да бъде отвари от билки (лайка, шипка, мента), не много силен зелен чай или просто обикновена вода. Газираните напитки, алкохолът и тютюнопушенето са категорично изключени. [15], [16]

По-голямата част от дневната диета на пациента трябва да се състои от млечни продукти. Млякото има способността да обвива стените на стомаха и да намалява вредния ефект на стомашния сок. Киселото мляко трябва да е прясно и да не е окислено. Разрешено е да се използва прясно мляко за готвене на зърнени храни, супи, желе. Полезни са и настърганата прясна извара и соевото мляко. [17], [18], [19]

Какво мога да ям с язва на стомаха?

  • хляб от висококачествено брашно от двудневно печене, пресни бисквити бисквити, бисквити;
  • зеленчуков бульон, супа, използваща зърнени храни (без месо и зеле), може да бъде с мляко, малки вермицели, яйце;
  • варени кюфтета или котлети или от двоен котел, приготвени от постно нетлъсто нежно месо (пилешко, телешко), риба (без кости);
  • млечни супи (с използване на всякакви зърнени храни, с изключение на просо), пудинг, суфле;
  • зеленчуци на пюре (моркови, картофи, тиквички, цвекло, тиква), яйчен белтък под формата на омлети от двоен котел или безалкохолно, извара касерола с масло;
  • сладко зрънце или плодово пюре, пресни сокове (разредени с вода), мед, ружа;
  • мляко, плодове или плодове на базата на желе, чай с мляко.

Какво не може да се яде с язва на стомаха? [Двадесет]

  • пикантни, пикантни, солени и кисели ястия;
  • продукти с консерванти и оцветители;
  • богати силни бульони;
  • пушени и колбасни продукти, свинска мас, тлъсто месо, пържени храни;
  • пресни сладкиши, палачинки, палачинки;
  • зеле, репички, кисели краставички, кисели зеленчуци;
  • газирана вода, ледени коктейли, алкохол, сладолед, плодов лед, банани. [21]

Какво представлява диета при стомашни язви?

Основната цел на терапията за язвена патология е регенерацията на стомашната тъкан и възстановяването на неизправност на храносмилателните процеси. Това е основната посока на диетата..

В периода на обостряне в продължение на 10-20 дни на пациентите се предписва диета № 1а, след което преминават към разширена диета №1. По време на периода на ремисия пациентът трябва, по преценка на лекаря, да спазва диета № 1 с индивидуално удължаване или диета № 5, в зависимост от състоянието. Във всеки случай трябва стриктно да се спазва предписаната диета..

Диета 1 при стомашна язва

Предписва се на пациенти със стомашна язва на етапа на затихващо обостряне или на етапа на възстановяване, продължителността на диетата е до 5 месеца. Висококалорично хранене - до 3000 килокалории на ден. Този начин на хранене включва ядене на ястия с пюре, които нямат механичен ефект върху стените на стомаха. Продуктите за диета 1 се варят или варят в двоен котел. Храненето трябва да става на всеки 2-3 часа. Съотношението въглехидрати-протеини-мазнини трябва да се спазва в рамките на 5: 1: 1.

Диетичното меню включва използването на застояли сладкиши, прясна бисквита, постно варено месо и яйчен белтък. Мляко и зеленчукова супа (с изключение на зеле), облечени с малко количество масло или растително (рафинирано) масло, са добре дошли. Разрешени варени месни филийки от нискомаслени сортове, риба без кости и кожа, приготвени в двоен котел. От страничните ястия се предпочитат пюре от зърнени култури, малки вермишели, зеленчукови пюрета или пудинг. Задължително присъствието в диетата на мляко, некисели извара и заквасена сметана. За десерт можете да изпечете или приготвите сладки плодове (ябълки, круши, ягоди), сокове, мед, ружа, кисело сладко, разредено с вода.

Диета 1а при стомашна язва

По-строго разнообразие от диета 1. Предписва се като правило при обостряне на пептична язвена болест със задължителното условие за спазване на почивка в леглото. Изключва се до максимум продукти, които засилват производството на стомашен сок и дразнят лигавицата. Когато използвате такава диета, храната трябва да се приема 6-8 пъти на ден; съотношението въглехидрати-протеини-мазнини е определено в рамките на 2: 0.8: 0.8. Калоричното съдържание на диетата с диета от 1а не трябва да надвишава 2000 килокалории на ден.

Яденето на хляб е напълно изключено. Можете да използвате плодово суфле, горски плодове и сокове, желе, мед в диетата. Основата на диетата трябва да бъде пюре супа, слузеста супа и каша (от овесени ядки, грис, ориз), възможно е с добавяне на яйца, нискомаслена риба и месо, мляко и масло. Всички ястия се избърсват през сито преди сервиране, за да се намали травмата на стомашните стени.

Диета 5 при стомашна язва

Тази диета е предназначена за правилното хранене на пациента и създава благоприятни условия за възстановяване на функциите на храносмилателния тракт. Диета 5 се предписва след облекчаване на симптомите на обостряне, във фазата на възстановяване. Диетата включва ядене на балансирана диета, с изключение на храни, богати на основни вещества (лук, чесън, джинджифил), пържени храни, мазнини (огнеупорни), храни, образуващи холестерол. В диетата трябва да има достатъчно плодове и зеленчуци. [26] Храна, която все още е варена или готвена в двоен котел или във фурната.

Разрешено е да се включи в диетата хляб (изпечен вчера или сушен), извара, бисквити и бисквити. Разнообразието от супи е разширено: ястия със зеле (зелева супа, борш, супа от цвекло) са разрешени, могат да се използват подправки като кимион, канела, копър. Разрешени са твърдо сирене, аспик, хайвер, нискомаслени колбаси от шунка и език. Кафето се добавя към разрешения списък на течности, макар и естествени и с добавяне на мляко.

Ястията с гъби, киселец, репички, пържени, топли и студени ястия са изключени.

Употребата на чай или отвара от жълт кантарион, лайка, ленено семе, цвят на липа и равнец. Подорожник, копър, ружа и женско биле също помагат при пептична язва..

Меню за диета при стомашна язва

Разнообразието на диетата и ежедневното меню пряко зависят от стадия на язвения процес. Ето защо всички въпроси относно разрешени или забранени храни трябва винаги да се съгласуват с лекаря, който контролира динамиката на заболяването.

Обмислете някои от нюансите на диетата, в зависимост от етапа на процеса и формата на заболяването..

Диета с отворена язва на стомаха

Първите 1-2 дни след откриването на открита язва се препоръчва да се въздържате от приема на всякаква храна, замествайки я с отвари от билки, ленено семе, сок от моркови, разредени наполовина с вода. След това, координирайки действията си с лекаря, можете да преминете на диета. Най-често това е диета номер 1а. Храната трябва да бъде честа, частична, пълна, химически и механично щадяща.

Пример за такава диета:

  • Закуска - овесена каша (настъргана) на вода и без сол, отвара от лайка;
  • Снек - кисело мляко, крекер;
  • Обяд - настъргана зеленчукова супа (минимална сол), картофено пюре с малко количество масло, чай с добавяне на мляко;
  • Снек - кюфте на пара риба, варен ориз, отвара от цвета на липа;
  • Вечеря - две безалкохолни яйца, овесени желе, крекер;
  • През нощта - чаша мляко.

Трябва да се спазва такава щадяща диета преди белези на язва, в рамките на 10-12 дни.

Диета при остра стомашна язва

Остър язвен процес е придружен от силна болка, така че цялата храна, която влиза в стомаха, трябва да бъде деликатна, настъргана консистенция и да сведе до минимум ефекта върху стените на стомаха. Такава храна може да включва зърнени храни, пюре през сито или в блендер, супи от пюре, разредени бульони, млечни супи, кисело мляко. Всички ястия се приготвят с минимално количество сол (или по-добре без него), сервират се нито горещи, нито студени. Ако желаете, можете да добавите към кашата малко мед или масло (натурално домашно). [28]

  • Закуска - протеинов парен омлет, овесени ядки;
  • Снек - кисело мляко;
  • Обяд - ечемична супа, картофено пюре и морков, задушени пилешки гърди, чай с мляко;
  • Следобедна закуска - млечна оризова супа;
  • Вечеря - овесени ядки с масло, бульон от лайка;
  • През нощта - чай ​​с мляко.

Диета при обостряне на стомашна язва

По време на обостряне на хроничния ход на язва, храненето е същото като при острата форма на язва на стомаха. Диетата съчетава химически, термично, механично щадящи компоненти: лигавична консистенция на супа, каша (особено ориз и овесени ядки), зеленчукови пюрета, желе, отвара от билки, млечни продукти (при липса на непоносимост към мляко). С течение на времето, с разрешение на лекаря, диетата постепенно се разширява..

Диета при кървяща язва на стомаха

Ако имате язва на кървене, освен ако лекарят не предложи друго, трябва да се придържате към доста строга версия на диетата. Това са пюре, несъдържащи груби влакна, супи и течни зърнени храни (за предпочитане елда, ориз или овесени ядки) във вода или мляко (не в бульон!), Яйчен белтък (варен или под формата на омлет на пара), чайове, отвари от билки, желе, морков и картофен сок, разреден с вода. Има нужда от малко! Защо е необходимо да се яде течна храна? Необходимо е да се даде възможност на язвата (раната) да заздравее и за това стомахът трябва да избягва стрес под формата на тежко храносмилане на храната и пренатягане от преяждане.

Диета след перфорирана стомашна язва

Перфорирана язва в стомаха се лекува в стационарна среда чрез операция. Пред- и следоперативният период обикновено включва забрана за прием на каквато и да е храна: често пациентът се прехвърля на парентерално хранене.

Диета след операция при стомашна язва

Още на втория или третия ден след операцията пациентът може да пие утаена минерална вода, слаби отвари от билки или чай. По разрешение на лекаря след няколко дни на пациента се предлага варен яйчен белтък, супа с пюре или ориз, елда, добре сварен и нарязан. Можете да пиете разредни зеленчукови бульони, сок от моркови, суфле от измачка с ниско съдържание на мазнини.

Строга диета при стомашна язва е показана 10-12 дни след обостряне. Тогава е позволено да се използват зеленчукови пюрета (картофи, моркови, тиква, тиква), нискомаслена риба и месо, приготвени в двоен котел. Те започват да ядат хляб не по-рано от 30 дни след операцията, в ограничени количества и в сушен вид. Киселото мляко се включва в диетата 60 дни след операцията. [35]

Диетата след язва на стомаха не трябва да бъде същата като преди заболяването. Ако пациентът не иска да провокира появата на нови обостряния и развитието на усложнения (кървене, перфорация, перитонит), ще трябва постоянно да спазвате определени правила за поведение на хранене.

На първо място е необходимо да се изключат богати хлебни изделия, [36] карантии (бъбреци, черен дроб, карантии, бели дробове), пушено месо, кисели продукти, колбаси. По-добре е да откажете зеле, бобови растения, гъби, чесън, хрян, горчица, лук. Задължително е да забравите за алкохола, тютюнопушенето, употребата на газирани напитки.

Необходимо е менюто след възстановяване да се разширява постепенно, а не по-рано от шест месеца след острия период на заболяването. Не забравяйте да се консултирате с вашия лекар: много често болката с язва може да отшуми само защото язвата е започнала да кърви. Посетете Вашия лекар след лечение, за да предотвратите повторение на заболяването и да не пропуснете важни симптоми и признаци на патология.

Рецептите за диета при язви на стомаха са разнообразни, но не решавайте сами: ако всички кажат, че можете да получите мляко, а вашият лекар казва, че не можете, значи това наистина не можете да го използвате. Повечето заболявания са индивидуални. Както лечението, така и диетичните нюанси се договарят отделно за всеки пациент..

Диета с язва на стомаха няма да замени лечението, но без диета лечението няма да доведе до никакъв ефект. Храненето играе огромна роля в нашия живот, здравето ни: в случай на пептична язва ще ускори изцелението и ще предотврати усложненията.

Диета и хранене при стомашна язва: какво може и какво не може да се яде

Пациентите, страдащи от пептична язва на стомаха, знаят от първа ръка как неговите симптоми (болка, гадене и повръщане, киселини) могат да влошат качеството на живот и да инвалидизират тялото по време на обостряне.

Това заболяване се характеризира с периоди на ремисия (когато се случи излекуване на дефект на лигавицата, елиминиране на клиничните симптоми и нормализиране на благосъстоянието) и обостряне, което може да възникне дори от грешки в храненето.

Дразнеща, пикантна, пикантна, груба, твърде гореща или студена храна причинява повишена секреция на стомашен сок, включително прекомерно образуване на HCl. А увеличеното производство на солна киселина при тази патология е предразполагащ фактор, "плодородна почва" за рецидив.

Ако пациент със съществуваща язва на стомаха не се придържа към правилната диета и хранене, други методи - лекарства, билколечение, физиотерапия, може да нямат желания ефект и изцелението на язвата няма да се случи..

Клиничното хранене както по време на обостряне, така и в ремисия е важен компонент от комплексното лечение на заболяването.

Диета и хранене при стомашна язва

Често синдромът на болката, който съпътства това заболяване, кара пациентите напълно да отказват да ядат. Категорично е забранено да се прави това!

Дългото гладуване няма да облекчи ситуацията, а ще я влоши. В крайна сметка стомашният сок, произведен от жлезите, започва да корозира собствената му лигавица, като допълнително допринася за възпаление и травма.

Много е важно да знаете какво можете да ядете с язва на стомаха и как да ядете. Има редица правила за ядене на храна за стомах без болка:

  • необходимо е да се придържате към често и частично хранене 6-7 пъти на ден, част от изядената не трябва да надвишава размера на юмрука

В никакъв случай не трябва да претоварвате стомаха с обем. Болният орган не може да бъде натоварен с преумора за усвояване на големи количества храна.

Ако пациентът е склонен към преяждане, този навик трябва да бъде обвързан. Визуално увеличаване на сервирането ще помогне на по-малка чиния вместо обичайната.

  • дъвчете добре храната

Обострянето на заболяването е много просто, за да се провокират „закуски в движение“, набързо погълната храна.

Големите парчета могат механично да наранят деликатната вътрешна стена на органа, да причинят болка, да нарушат двигателните умения.

Процесът на храносмилане започва вече в устната кухина. Дъвчейки старателно и подготвяйки бучката храна за по-нататъшното „пътуване“ през стомашно-чревния тракт, улесняваме задачата на други отдели - храносмилането е по-добро, разделянето на макромолекулите на частици е по-бързо, абсорбцията е улеснена.

  • спазвайте температурните условия

Твърде горещата (над 550С) или прекалено студена (под 150С) храна е вредна за болния орган. Грешките в температурните условия изкривяват процесите на образуване на ензими, допринасят за прекомерното производство на HCl, нарушават лечебния процес.

Оптималната температура на абсорбираната храна е 28-33 0С

  • Диетата трябва да е балансирана, да съдържа оптималното количество протеини, витамини, Са, Mg

Въпреки факта, че диетичната терапия при заболяването поставя забраните си върху много продукти, особено в разгара на патологичния процес, тялото на пациента не трябва да страда от липса на основни хранителни вещества, витамини и минерали.

Поне на ден трябва да се приемат: 110-120 г протеин (60-70% от животното), 100-110 г мазнини (30-40% растителни), 400-450 г въглехидрати.

Много е важно диетата да се насити с протеин, тъй като при поглъщане в достатъчни количества засилва регенеративните процеси, свързва HCl, намалява активността на стомашните жлези, намалява производството на пепсин и има неутрализиращ ефект върху киселинното съдържание.

  • Калоричното съдържание на всички консумирани храни на ден трябва да бъде 2800-3000 kcal

Излишните калории могат да доведат до затлъстяване, развитие на метаболитен синдром. Недостатъчното снабдяване с енергийни ресурси нарушава лечебните процеси на възпалената мембрана и субмукоза, води до изчерпване и изостря болестта.

Тези препоръки са в основата на създаването на оптимални условия за заздравяване на рани и прехода от болест към по-добро здраве. Вече върху тях, като върху рамка, са нанизани приемливи продукти.

Нарушете тези правила - умишлено забавете момента на намаляване на клиничните симптоми и възстановяване.

Какво може и какво не може да се яде с язва на стомаха

Това заболяване се характеризира с повишена киселинно-образуваща функция на органа с отделянето на големи количества солна киселина, пепсиноген в лумена му.

Прекомерната киселинност в комбинация с други причинители влияе негативно на вътрешната мембрана и субмукозния слой, разрушавайки я и наранявайки, причинявайки образуването на дефект.

Трябва да се помни, че менюто за стомашна язва трябва да изключва продукти, които допринасят за:

  1. още по-голямо производство на Hcl
  2. травма на вътрешната стена

Стимулирайте производството на солна киселина (и следователно са противопоказани при язви):

В острия стадий дори минимално количество алкохолни напитки може да провокира сериозни усложнения под формата на кървене или дори перфорация на органа.

В допълнение към засилената секреция на Hcl, алкохолът причинява нарушение на образуването на защитен фактор - стомашна слуз и допринася за повишаване на концентрацията на пепсиноген-I.

Под влияние на „зелената змия“ човек се напива, губи самоконтрол, започва да хапе забранени по време на болестта си храни, което влошава състоянието му.

Феновете на тази напитка сутрин на празен стомах трябва да преразгледат зависимостите си. Кофеинът също така стимулира производството на Hcl, насърчава развитието на кислороден глад на капилярите на вътрешната стена, ускорява евакуацията на храната и създава условия за образуване на гастродуоденален рефлукс. Кафето е „ренде“ за стомаха на пациент, страдащ от това заболяване.

  • тлъсто месо, риба, туршии, консерви, пушени меса
  • богати бульони, супа от зеле
  • осолени сирена
  • кисели плодове и плодове
  • подправки, чесън

Всички продукти с пипер и подправки, които правят вкуса на ястия по-богат, са категорично противопоказани при тази патология именно поради увеличеното производство на стомашен сок.

Изразът „слюнка“ изобщо не е образен. Ако такъв ефект се наблюдава при пикантни или пушени продукти, трябва да се помни, че стомашната секреция също се увеличава. И с язва това не е допустимо!

Също така е противопоказано да приемате храна, която допринася за травма на органите, груба, тежка за храносмилането:

  • жилесто месо, домашни птици
  • пържени храни
  • груби зеленчуци: бяло зеле, репичка, ряпа,
  • боб
  • ръжен хляб
  • гъби при всякакъв вид обработка
  • маргарин, животински мазнини

Принос за развитието на ферментационни процеси, прекомерно натрупване на въглероден диоксид и влошаване на клиничната картина (повишено гадене, болка, подуване на корема)

  • пресен хляб, брашни продукти с добавка на мая (когато ферментират, тези продукти отделят газове, които разрушават стените на стомаха и увеличават болката, влошават подуването на корема)
  • от шоколад
  • сладолед
  • сода, квас

Диета при стомашни язви у дома - „бял“ списък с продукти

Целта на правилното хранене е бързото пренасяне на пептична язва в стадия на белези и предотвратяване на обострянето. Следователно „белият“ списък на това, което може безопасно да се използва при това заболяване, се състои от механично и химически щадящи съдове. Диетата включва:

  • бял застоял хляб, бисквити Croquet, Maria
  • млечни супи от овесени ядки, ориз, грис
  • кремообразни зеленчукови супи, юфка с дресинг, направен от масло или сметана
  • варен ориз, елда, овесени ядки
  • варено говеждо месо, заек, пуйка,
  • постна риба
  • мляко с ниско съдържание на мазнини, кисело мляко, кисело мляко
  • варена паста
  • варени картофи, моркови, цвекло, карфиол
  • тиква тиква
  • варен език
  • риба аспик на бульон от зеленчуци
  • диета варена наденица
  • картофено пюре, желе, сладък ягодов мус
  • млечно желе
  • желе
  • ружа, бонбони, мед, конфитюр в малки количества
  • млечен сос
  • слаб чай, кафе с мляко
  • плодови компоти с ниска концентрация, бульон от шипка
  • несолено масло

Белият списък е доста разнообразен, от него можете да създадете меню, което напълно да отговаря на изискванията за калорична и балансирана диета.

Диета номер 1

С появата на лекарства като инхибитори на протонната помпа при лечението на пептична язва, мненията на лекарите и учените относно диетата бяха разделени.

Появиха се противници на строги диетични ограничения, които обясняват позицията си по следния начин: съвременните лекарства са в състояние достатъчно да блокират производството на киселина, която се стимулира от храната, така че понякога можете да си позволите твърде много на принципа „ако наистина искате, можете да“.

Много лекари спазват строги диетични ограничения и по стария начин препоръчват на пациентите да се въздържат от всякакви хранителни грешки. Забранените храни са строги табута дори по време на упорито затихване на възпалителните промени.

Повечето лекари са за „златната средна точка“ и умереността в ограниченията: антиязърните терапевтични диети № 1а и № 1b се предписват само за тежки симптоми на обостряне за кратко време, след което пациентите се прехвърлят на диета № 1.

Той стимулира възстановяването на засегнатия орган, възстановява апетита, предотвратява развитието на запек, има положителен ефект върху общото благосъстояние на пациента..

Тази таблица №1 е физиологично пълна както в калориите, така и в баланса на хранителните вещества с преобладаване на протеини. Изключва употребата на пикантна, пиперна, богата на бои и консерванти храна, която може да раздразни лигавицата.

Препоръчителни методи за обработка на продукти: готвене, задушаване, задушаване, печене, риба и постно месо могат да бъдат приготвени на парчета. Забранено е пърженето, пърженето.

Останалата част от таблицата номер 1 напълно отговаря на горните правила и тя позволява всички ястия от "белия" списък. Също така се препоръчва да се ограничи приема на трапезна сол до не повече от 5-6 g на ден, като се вземе предвид съдържанието му в храните.

Не бива да мислите, че тази таблица № 1 се показва само първия път, когато болестта отшуми, а година или две след изчезването на обострянето, можете да се върнете към обичайните пържени картофи и сода.

Тази диета трябва да се приема като постоянна основа на храненето за цял живот, защото вече съществуващ язвен дефект може да заздравее, но тенденцията към многократното му появяване няма да изчезне.

При обостряне на заболяването се препоръчва по-строга диета №1а и №1б, ще разгледаме неговите характеристики.

Терапевтична диета за обостряне на стомашна язва

При тежко обостряне, интензивна остра болка или възможни усложнения се назначава таблица № 1а.

Целта му е да сведе до минимум дразнещия ефект върху лигавицата, както механичен, така и химичен. На пациента се назначава паралелна почивка в леглото.

Храната се приема изключително в течна или пюре форма, „белият“ списък се съкращава, от нея изчезват всички видове плодове и зеленчуци, хляб и кифлички под всякаква форма, ферментирали млечни продукти.

Консумацията на сол на практика отсъства или значително намалява (до 1-2,5 г на ден).

Супи с пюре, мукозни каши върху вода, суфле се използват широко. Енергийната стойност намалява до 1900-2000 kcal.

Препоръчва се да се придържате към таблица № 1а, преди да започне белегът на белега и острата болка да изчезне. Обикновено този период отнема до 3-5 дни.

Таблица № 1b се назначава след прекратяване на храненето на маса № 1а по време на разпадане на възпалението. Позволено е храната да се приема не само в пюрирана и течна форма, но вече и на малки парченца. Това е нежен режим, постепенна подготовка и преминаване към по-напреднала диета.

Съдържанието на калории се повишава до 2500 kcal. Разрешено е да се приемат варени зеленчуци, задушени диетични котлети с ниско съдържание на мазнини, бял застоял хляб.

Режим на пиене в рамките на 1,2-1,5 л.

Последователността, отразяваща постепенното разширяване на диетата с тази диагноза, изглежда така: таблица № 1a -1b-1.

Противоязвени диети № 1а -1b се предписват през периода на обостряне и началото на ремисия за кратък период от 3-5 до 10-14 дни, след което пациентите се прехвърлят на диета № 1, която се препоръчва да се спазва поне една година, а в идеалния случай - цял живот.

Рецепти за ястия

Правилното диетично хранене може да бъде не само полезно, но и вкусно. И ето потвърждение за това - рецепти за ястия от маса № 1, които всеки лесно може да приготви:

1. Овесена супа със зеленчуци.

Моркови - 1 бр., Картофи -3 бр. ситно нарязан средно голям размер, изсипете овесената каша с вода, доведете до кипене. Хвърлете зеленчуците, гответе за 10 минути. Когато сервирате, добавете чаена лъжичка заквасена сметана, яжте топла.

2. Тиквички, пълнени с варено месо и ориз.

Тиквички - 5 бр. обелете семената и краката, обелете с вряла вода, отстранете кожата. Смесете сварения ориз (3 с. Л.) С варено постно месо (100 г), два пъти преминали през месомелачка. Добавете 5 г масло към каймата. Тиквичките напълнете с кайма, сложете в топлоустойчив съд и оставете да къкри във фурната при температура 180 0С поне 20 минути.

3. Извара суфле с желе.

Охладете предварително сварения грис. Разтрийте некисела извара (200гр) през сито, смесете с грис, добавете 1 с.л. захар, 5 г масло, смила се, слага се във форма и се държи на пара 20 минути. Изсипете охладеното суфле с предварително сварено и охладено боровинково желе

Мога ли да използвам...

Мляко

Да. Ако не става въпрос за прясна пара, от сутрешно доене, а за пастьоризиран магазин с нисък процент на съдържание на мазнини.

Чесън

Не. Острият му дразнещ ефект влияе неблагоприятно върху процеса на възстановяване на язва.

Пчелен мед

Да. В малки количества този продукт има благоприятен ефект върху храносмилателния тракт, помага за понижаване на високото pH и елиминира симптомите на киселини..

Привържениците на традиционната медицина използват мед като лечебна напитка, която обвива лигавиците, облекчава възпалението и раздразнението и премахва киселините. 1 чаена лъжичка от продукта се разтваря в чаша вода със стайна температура и се приема перорално преди хранене или 3 часа след хранене.

Можете да вземете такава напитка, като се уверите, че няма алергия към мед.

Сирене

Възможно е, но само през периода на ремисия в малко количество, леко осолени с нисък процент на съдържание на мазнини. Сортове като Brynza, Adyghe, по-добре е да не се използва.

банани

Да. Дори в периода на нестабилна ремисия този плод не е забранено да се приема в пюриран вид. Изключение - неузрели банани.

цитрусов

Не през периода на обостряне. Допринасят за раздразнението и растежа на възпалението, повишават pH на стомашния сок, влошават киселини, оригване, болка. При упорито затихване на патологията е възможно 1 път на месец в малко количество.

суши

Не. Прясна морска риба и морски дарове са опасни храни за нездравословен стомах, особено в комбинация с горещи сосове и подправки, сервирани с това ястие..

Ядки и семена

Не в острата фаза на заболяването, тъй като тези продукти са трудно смилаеми и са механичен дразнител. Във фазата на намаляване на патологията приемът им в умерени количества е разрешен, само трябва внимателно да ги дъвчете в устната кухина.

Ябълки и круши

Да. Позволено е да ги изведете във фазата на нестабилна ремисия в изтрита форма без обелване. Пектинът, съдържащ се в ябълките, оказва благоприятен ефект върху храносмилането, има заздравяващ и обвиващ ефект. Полезно желе и задушени плодове.

Гроздов сок

Не. Гроздето и захарта се ферментират в стомашно-чревния тракт, увеличават подуването на корема и могат да увеличат болката, дискомфорта.

Ние сме това, което ядем. Няма спор с това твърдение. Можете само да добавите: това, което хората ядат с язва на стомаха - това е тяхното здраве и благополучие. Компетентният подход при подбора на хранителни продукти, отговорното спазване на режима и правилата за хранене ще ви позволи трайно да задържите болестта в ремисия и да забравите за болката.