Диета за стомаха

Диета за стомаха - система от правила за хранене, препоръчани при патологията на този храносмилателен орган.

Когато е необходима диета за стомаха

Най-често хората започват да мислят за правилното хранене и диета за стомаха, когато възникнат проблеми. Първите признаци на неприятности обикновено са: тежест в корема, киселини, болка или оригване кисел. Повече болка се усеща след кисели, пикантни, твърде солени и мазни храни. В случая говорим за гастрит с висока киселинност - хронично възпаление на стомашната лигавица, при което храносмилателните жлези произвеждат солна киселина в излишък.

Такива симптоми не трябва да се игнорират, тъй като протичащото заболяване преминава в по-тежка фаза или дори в язва на стомаха. Лекарят може да предпише допълнителен преглед и лекарства за лечение на гастрит, но диета за стомаха играе почти най-важната роля за възстановяването. Без диета за стомаха, гастритът постоянно ще се влошава, което рано или късно ще доведе до усложнения.

Общи принципи на диетата с висока киселинност

При повишена киселинност на стомашния сок трябва много внимателно и внимателно да подбирате ястия за диетата. Те не трябва да причиняват прекомерно стимулиране на храносмилателните жлези. В периода на обостряне се препоръчва редовно приготвяне на супи от пюре, както и супи на базата на лигавици.

Диетата за стомаха изключва ястия като:

  • Силни богати месни бульони;
  • Гъбен бульон;
  • Пържено месо, зеленчуци;
  • туршия;
  • Маринати
  • Пикантни и пикантни подправки.

Не можете да осолявате храната твърде много, в същото време захарта не представлява особена вреда за стомаха.

Диетата за стомаха трябва да включва предимно зеленчуци с ниско съдържание на фибри, тъй като храносмилането им изисква по-малко храносмилателни сокове. При обостряне зеленчуци като:

По-добре е да ядете варени или задушени зеленчуци, фино пюре. Не се препоръчва киселец, зеле, репичка, цвекло.

От плодовете на диета с киселинност е по-добре да изберете некисели видове, както и тези, които лесно и бързо се усвояват. Те се усвояват по-лесно, ако се сервират на трапезата в печена или варена форма (картофено пюре, мус).

Диета за киселинност може да включва различни зърнени храни, варени във вода или мляко. В периода на обостряне на гастрит е по-добре да ги изтриете. Лигавичната консистенция на кашата действа върху възпалената стомашна лигавица, омекотяваща и обгръщаща. Полезно е да включите изварата, яйцата, млякото в диетата.

Когато избирате месо или риба за диета с висока киселинност, трябва да се съсредоточите върху нискомаслените сортове. Въпреки че мазнините не влияят пряко върху производството на солна киселина, храните с високо съдържание на мазнини са в стомаха по-дълго, забавят храносмилането и причиняват прекомерна храносмилателна активност. По-добре е напълно да изключите животинските мазнини на диета за стомаха, но 2-3 супени лъжици на ден растително масло могат да се добавят към храната.

Най-подходящите напитки на диета с киселинност ще бъдат задушени плодове от сушени или некисели пресни плодове, слаб чай, обикновена вода. Особено от напитките си струва да отбележите желе - обгръща добре стомашната лигавица и намалява коремната болка. Алкалните минерални води без газ също са в състояние да упражняват терапевтичен ефект. Забранено е да се пие кафе и всякакви газирани напитки с висока киселинност. Веднага след хранене и особено по време на него е по-добре да не пиете, а да го правите 1-1,5 часа след хранене.

Диетата за стомаха също регулира честотата на приема на храна. Яжте по-добре частично и често - 5-6 пъти на ден, а размерите на порциите са пропорционално намалени. Никога не трябва да пропускате закуската, тя е много важна за здравето на стомаха. По-добре е да не ядете протеинови храни едновременно с богати на въглехидрати храни..

Седмичен пример на диетата за киселинност

От този пример ясно се вижда, че диетата за стомаха може да бъде едновременно вкусна, разнообразна и здравословна..

  • Закуска - каша от елда с мляко (пюре), извара суфле, слаб чай със захар;
  • Втора закуска - твърдо сварено яйце;
  • Обяд - овесена супа, кнедли от задушени меса, картофено пюре, компот от сушени плодове;
  • Вечеря - тестени изделия, парни рибни питки;
  • Втора вечеря - чаша мляко или сметана.
  • Закуска - млечна овесена каша, кюфтета, пара, моркови и картофено пюре, чаша чай с мляко;
  • Втора закуска - палачинки от извара и цвекло;
  • Обяд - супа от пюре от тиквички с крутони, парче варено месо, вермицели, кайсии;
  • Вечеря - извара от сирене, сладък чай;
  • Втора вечеря - чаша мляко, крекер.

Третият ден от диетата за стомаха:

  • Закуска - безалкохолно яйце, резен сушени рулца;
  • Втора закуска - суфле с моркови и ябълки, чаша компот от сушени плодове;
  • Обяд - оризова и млечна супа, задушени пилешки кюфтета, бъркани яйца, сладък чай;
  • Вечеря - месно пюре, картофено пюре, чаша все още газирана алкална минерална вода;
  • Втора вечеря - извара гювеч.
  • Закуска - каша с млечно ориз, компот;
  • Втора закуска - сандвич с масло и сирене, чай с мляко;
  • Обяд - зеленчукова пюре супа, оризово-зеленчукова смес с резен варено месо, ябълков мус;
  • Вечеря - риба, запечена във фолио, варени картофи, бульон от шипка;
  • Втора вечеря - сметана, бисквитки.
  • Закуска - извара гювеч, чай с мляко;
  • Втора закуска - плодове от плодове и плодове с крекер;
  • Обяд - супа от пилешко пюре, варен ориз с печено пилешко, моркова и ябълкова салата;
  • Вечеря - кюфтета с юфка, компот;
  • Втора вечеря - мляко, крекер.

Шести ден от диетата за стомаха:

  • Закуска - яйчен суфле, слаб чай;
  • Втора закуска - млечно желе;
  • Обяд - супа от пюре от моркови, картофено пюре, задушени рибни кюфтета, бульон от шипка;
  • Вечеря - телешки шницел, варени картофи, чай с мляко;
  • Втората вечеря - крем с крекер.
  • Закуска - млечен грис с месно суфле;
  • Втора закуска - плодово суфле, сладък чай;
  • Обяд - зеленчукова пюре супа, печена ябълка със сладко;
  • Вечеря - кайма с варени зеленчуци, извара пудинг, компот;
  • Втората вечеря е мляко.

Как да поглезите стомаха си с гастрит: селекция от оригинални рецепти

И в този момент човек осъзнава, че в живота му са настъпили глобални промени. И не от най-приятните - пристигна „черната лента“.

Все пак е рано да се откажете и да пролеете сълзи по безвкусната лигавична каша! Всъщност с компетентен подход можете да научите как да готвите здравословни и оригинални ястия, които дори болен стомах няма да има нищо против.

Как да си направите меню за болен стомах

Най-важното е да се придържате към основните правила, които са идентични за всички варианти за гастрит.

  1. Не можете да пържите! Гответе храна само за двойка, гответе, задушете, печете.
  2. Без люти подправки. Ще трябва да откажете пикантни ястия. Това обаче изобщо не означава, че сега трябва да изсъхвате през целия си живот над котлети от прясна пара. Напълно възможно е да добавяте подправки към храната, като придавате на ястията оригинален вкус и деликатен аромат, но не дразнещи стомаха (копър, магданоз, кінза, копър).
  3. По-малко сол. Не трябва да го премахвате напълно от диетата си. Все пак солта е необходимо вещество за здравето. Просто се опитайте да добавите сол към храната си и не яжте всякакви туршии..
  4. Изберете нискомаслени или средномаслени храни за готвене. Лесно се смилат..
  5. Опитайте се да смилате храни преди ядене. Това е особено важно в острия стадий на заболяването. По време на периода на ремисия това не е задължително условие - просто да дъвчете внимателно храната.
  6. Само средни температури! Твърде студената или гореща храна уврежда стомашната лигавица.
  7. Гответе на малки порции и яжте 5-6 пъти на ден.
  8. Въпреки много ограничения, трябва да се грижите за балансирана диета. Той трябва да включва протеини, мазнини, въглехидрати, фибри, витамини, микроелементи.

Останалите характеристики на диетата зависят от специфичната форма на гастрит..

Нормациден гастрит

Тази форма на възпаление, с нормални показатели за киселинност, протича най-благоприятно и налага най-малко забрани за храна. Разбира се, при нормокиселинен гастрит се изключват и остри, солени, твърде горещи или студени ястия. Не се препоръчва да се ядат храни, които значително повишават киселинността. За останалото не можете да се ограничавате твърде строго и да се съсредоточите върху индивидуалната толерантност на даден продукт.

За закуска можете да ядете безалкохолни яйца, омлети на пара, ориз, овесени ядки, грис каша, извара касероли. За обяд са разрешени първи и втори курс от постно месо и риба със зеленчукови гарнитури: картофено пюре, карфиол, броколи. Пълнени тиквички, зеленчукови гювечи, яхнии се считат за интересен вариант. Подробно описваме няколко рецепти.

Овесена каша на плодов бульон

Структура:

  • 3 чаши ябълков сок;
  • ½ чаша грис;
  • 2-3 с.л. л пчелен мед;
  • 1 ябълка
  • ¼ ч.л. сол.

Метод на готвене:

  1. В малка тенджера загрейте ябълковия сок и разтворете в него мед и сол.
  2. Доведете разтвора до кипене..
  3. Изсипете грис в тенджера на тънка струя, без да спирате да бъркате.
  4. Гответе около 10 минути, докато стане гладко.
  5. Обелете ябълката, нарежете на малки кубчета и поръсете каша с тях.

Пилешки лодки с тиквички

Ще имаш нужда:

  • 1 млада тиквичка;
  • 1 пилешки бут;
  • 2 с.л. л ориз;
  • 80 г меко сирене;
  • 2 с.л. л нетлъста заквасена сметана;
  • сол на вкус;
  • 1 стрък копър.

Рецепта:

  1. Сварете ориз и пилешко месо.
  2. Нарежете пилето на малки кубчета и комбинирайте с ориз.
  3. Настържете сиренето и добавете към останалите съставки.
  4. Напълнете всичко със заквасена сметана.
  5. Разрежете тиквичките по дължина на 2 части, отстранете пулпата със семена с лъжица.
  6. Попълваме получените „лодки“ с пълнеж и слагаме във фурната.
  7. Гответе на 200 ° за около половин час.
  8. Преди сервиране украсете с клонче копър.

Ниска киселинност

Поради липса на храносмилателен сок в случай на хипоациден гастрит, мастните, трудни за обработка храни са строго противопоказани. Предимството е широка гама от разрешени плодове и зеленчуци, както термично обработени, така и сурови.

Постна супа от елда

Структура:

  • ½ чаша елда;
  • 2 л вода или слаб месен бульон;
  • 2 картофа,
  • 1 морков;
  • 2 клона копър;
  • 2 стръка магданоз;
  • сол на вкус.

План за действие:

  1. Изплакваме и подреждаме крушите.
  2. Нарежете картофите и лука на кубчета, три моркови на едро ренде, нарязайте на ситно зелените.
  3. Изсипете елдата във вряща вода (или бульон) и сложете картофи.
  4. След 20 минути добавете моркови и лук към супата.
  5. Гответе още 10 минути, след което махнете от печката и добавете зелените.

рататуй

Съставки:

  • 1 млада тиквичка;
  • 1 патладжан;
  • 2 домата;
  • 2 жълти чушки;
  • 150 г сирене фета;
  • 30 г зехтин;
  • 3 клона копър;
  • сол на вкус.

готвене:

  1. Моите зеленчуци, почистени, нарязани на кръгчета с дебелина 0,5 см.
  2. Слагаме ги в намазнена тава за печене, редувайки се помежду си.
  3. Поръсете зеленчуците с олио, сол, добавете копър и поставете във фурна, предварително загрята на 180 ° за 20 минути.
  4. Сиренето настърган на ситно ренде.
  5. Изваждаме формата, изсипваме сирене отгоре и печем още 4 минути.

Висока киселинност

Хиперацидният гастрит налага сериозни ограничения за киселите храни. Предимно за сурови зеленчуци (домати, краставици) и плодове (цитрусови плодове, праскови, сливи). Правилата за употреба на месни и рибни деликатеси не се различават значително от другите форми на болестта. Ще ви покажем най-полезните и вкусни ястия, позволени с повишена киселинност на стомашния сок.

Парен омлет с банан

Задължително:

  • 4 яйца;
  • 1 банан
  • 6 супени лъжици. л мляко;
  • сол на вкус;
  • 5-10 г зехтин.

Схема за подготовка:

  1. Нарязваме банана на малки кубчета.
  2. Разбийте яйцата, налейте мляко, сол.
  3. Изсипете бъдещия омлет в намаслени консерви, добавете банан към всеки, приблизително еднакво.
  4. Поставете формите в двоен котел или на водна баня и гответе за 10-15 минути.
  5. Обърнете формичките, вземете порциониран омлет.
  6. Преди сервиране можете да го украсите с не кисели плодове от сладко.

Пилешки таралежи

Структура:

  • 100 г мляно пилешко месо;
  • 100 г ориз;
  • 150 г заквасена сметана;
  • ½ ч.л. соли;
  • 60 г зехтин.

готвене:

  1. Изплакнете и сварете ориза, докато се свари наполовина (около 7 минути).
  2. Комбинирайте го с кайма, сол, разбъркайте старателно.
  3. Навийте топки с диаметър 3 cm.
  4. Намазнете дълбок тиган със зехтин, поставете таралежи в него, добавете заквасена сметана и половин вода.
  5. Варете на четвърт час на слаб огън.

Каква "любовна" ерозия?

При ерозивен гастрит диетичните ограничения са най-сериозни. Набор продукти приблизително съответства на хиперациден гастрит, но допълнително трябва да вземете предвид консистенцията на готовите ястия. По-добре е да ги смилате правилно (кайма, картофено пюре, мусове), за да не нараните вече повредена лигавица.

Картофена касерола с кайма

Компоненти:

  • 2 кг картофи;
  • ½ кг смляно говеждо месо;
  • 50 мл мляко;
  • 150 г лук;
  • 2-3 стръка магданоз;
  • 2-3 клона копър;
  • сол на вкус;
  • зехтин - 80 g.

готвене:

  1. Сварете картофите в подсолена вода, докато омекнат.
  2. Задушете каймата със ситно нарязан лук за 15-20 минути.
  3. Посолете много каймата и добавете към нея ситно нарязаните зеленчуци
  4. Омесете картофите, изсипете пюрето и маслото.
  5. Сложете ½ част картофено пюре в намазнена форма, след това - кайма, отгоре - останали картофено пюре.
  6. Гответе във фурната на 180 ° четвърт час.

Атрофичен гастрит

Диетата за атрофия на стомашната лигавица е в много отношения подобна на храненето при хипоациден гастрит. Въпреки това, при атрофично възпаление, механичното и термичното щадене на тънката и чувствителна лигавица също е много важно. Необходимо е строго да се следи, че храната не е твърде гореща и не съдържа твърди примеси. Полезни например кюфтета, рибни и зеленчукови котлети, супи с пюре.

Зеленчукова крем супа със сирене

Ще имаш нужда:

  • 500 г броколи;
  • 100 г плашено сирене;
  • 1 морков;
  • 1 лук;
  • сол на вкус.

Как се готви:

  1. Нарежете лука и настържете морковите.
  2. Сварете всички зеленчуци в подсолена вода за 15 минути.
  3. Добавете сиренето и варете още 5 минути.
  4. Чакаме супата да изстине леко и я смиламе в блендер.

За празничната трапеза

Да поставите такава празнична трапеза, така че човек с гастрит да не се чувства излишен зад нея, е напълно разрешима задача. Ако включите фантазия, можете да измислите огромен брой диетични празнични ястия. И не става въпрос само за горещо, а за торти.

Дъгова пъстърва с копър

Структура:

  • 2 риба дъгова пъстърва;
  • 2 крушки копър;
  • 4 клона копър;
  • 60 г зехтин;
  • 1 ч.л. сол.

Рецепта:

  1. Почистваме рибата, сол.
  2. Копър, нарязан на кръгчета.
  3. Приготвяме 2 парчета фолио за риба.
  4. Върху фолио разстиламе по 1 стрък копър, половина копър, риба.
  5. Поръсете пъстървата със зехтин, отново сложете останалия копър и копър.
  6. Завиваме всяка риба в нейното парче фолио и я изпращаме във фурната, предварително загрята до 200 °.
  7. Гответе за 15-20 минути.

Извара от бананова торта

Това е диетична торта без добавяне на яйца, сметана, масло. Веднага направете резервация, че можете да я ядете само на малки порции и в ремисия.

Ще имаш нужда:

  • ½ чаша 1% кефир;
  • 1 чаша брашно;
  • 3 супени лъжици. л зехтин;
  • ½ ч.л. Газирани напитки;
  • ½ чаша захар;
  • 300 г натурално немаслено кисело мляко;
  • 300 г извара без мазнини;
  • 50 г гранулирана захар;
  • 1-2 банана.

Как се готви:

  1. Леко загряваме кефира и добавяме към него сода.
  2. Изсипете зехтин там, добавете захар, разбъркайте добре.
  3. Пресейте брашното в сместа и разбъркайте отново.
  4. Разделете тестото на 3-4 равни части и печете питките на 180 ° за 20 минути.
  5. Ако е необходимо, подравнете краищата и повърхността на питите, като отрежете всички ненужни.
  6. Смелете бананите до кашиста консистенция.
  7. Смесете ги с кисело мляко, извара и гранулирана захар до гладкост..
  8. Разстиламе торти с извара крем и изваждаме хладилника за няколко часа.

Агнешки бонбони

Разбира се, от време на време всички искаме да се почерпим със сладки десерти: торти, бисквитки, пайове и кифлички. За съжаление, традиционните торти и сладкиши при гастрит под всякаква форма са забранени. Въпреки това, много варианти за печене със сигурност ще дойдат на „съда“.

При възпаление на стомаха се допускат ястия от овесени ядки, сухи бисквитки, бисквити. Разбира се, бисквитите трудно могат да се нарекат лакомство. Но пайове с ябълки, моркови бисквитки, извара касероли са напълно подходящи за това определение. И можете да направите здравословни бисквитки с овесени ядки.

Овесени бисквитки

Съставки:

  • 200 г овесени ядки;
  • 200 г плодово пюре;
  • 10 г кокос.

План за действие:

  1. Смелете люспите в блендер.
  2. Смесете ги с картофено пюре и кокос.
  3. Оформете бисквитки и изпратете във фурната.
  4. Пече се на 180 ° до готовност.

Домашни заготовки

По отношение на всякакви консервирани продукти - магазини за удобство и домашно приготвяне - специалистите по клинично хранене говорят изключително негативно. Растителните препарати съдържат подправки, голямо количество сол, оцет, а месото и рибата са богати на екстрактивни вещества. Такива храни карат стомаха да работи с отмъщение.

Разбира се, можете да опитате да не използвате оцет, подправки в детайлите и да ги осолите минимално. Но в този случай целият смисъл на такива ястия се губи. Те губят уникалния си вкус и в тях все още има малко полезни вещества..

Що се отнася до туршиите, те са разрешени в ограничени количества при хипоацидни и атрофични гастрити. Например осолени краставици или херинга, напоени с вода.

Бакшиш. Ако пристъп на гастрит ви е хванал на пътя, когато няма начин стриктно да спазвате диета, можете да използвате консерви за бебешка храна. Това е единственото разнообразие от продукти за дългосрочно съхранение, което е приемливо за гастрит. Тъй като в бебешката храна няма сол, подправки или изобилие от екстрактивни вещества, стомахът обикновено я приема „спокойно“.

Интересно видео

В допълнение към подробни рецепти със снимки, предлагаме да гледате видео за принципите на диета при гастрит.

Не се страхувайте да експериментирате. Може да се избере вкусно меню за всеки тип гастрит. Чудесен начин да се насладите на храната е да готвите любимите си ястия, като заменяте класическите съставки с по-безопасни, ако е необходимо. Може да ви хареса новата опция повече от старата.

Какво мога да ям с болка в стомаха?

Болката в стомаха, която се нарича гастралгия, обикновено се локализира в центъра на гръдния кош и е придружена от гадене, повръщане, киселини, тежест в стомаха и панкреаса. Причината за болка е обостряне на възпалението или дразнене на лигавицата. Такива симптоми при възрастни се появяват с недохранване. Какво да правим в този случай? Има само едно решение на проблема - с болка в стомаха трябва да спазвате диета.

Хранителни характеристики и общи принципи на диетата

Диетата при стомашни болки е съществена част от лечението, без нея възстановяването на правилното функциониране на органа е невъзможно. Лекарствената терапия без диета ще даде само временен ефект. Лекарствата обикновено само облекчават симптомите на заболяването, докато спазването на строга терапевтична диета насърчава бързото възстановяване..

По време на обостряне на заболяването се появява възпаление на стомашно-чревния тракт. Поради това някои ястия започват да дразнят лигавицата, причинявайки дискомфорт и болка в стомаха. При проблеми с червата и стомаха е важно да се яде храна, която насърчава заздравяването на увредените тъкани, нежното почистване на червата, премахване на задръстванията на жлъчката и предотвратяване на гниене.

Продължавайки да се хранят неправилно, хората само изострят състоянието си. Болката се засилва, принуждавайки пациента да продължи да използва спазмолитици и аналгетици.

Здравословното хранене насърчава синтеза на нужното количество стомашен сок с оптимално ниво на киселинност. Понякога само диета може да помогне на болен да избяга от заболяване и да намали количеството на лекарствата, които използва..

На пациенти, страдащи от заболявания на храносмилателния тракт, се препоръчва да спазват някои прости правила:

  • яжте балансирано и частично (яжте поне 5-6 пъти на ден).
  • интервалът между храненията не трябва да бъде повече от 3 часа.
  • не яжте твърде студена или гореща храна.
  • нежелателно е да ядете течни и гъсти храни заедно.
  • консумираните ястия трябва да се приготвят с нежни методи (варене, задушаване, задушаване), пърженето е изключено.
  • Не се препоръчва комбинирането на месни и млечни продукти с въглехидратни храни..
  • по време на обостряне на заболявания трябва да спрете да ядете мазни храни и храни с високо съдържание на фибри.
  • през първите два месеца от появата на стомашно-чревни проблеми, сушени сливи и стафиди са изключени от диетата, препоръчва се да се откаже от пресен хляб.

Какво мога да ям, когато ме боли стомахът? Здравословната диета при заболявания на стомаха включва ядене на риба, млечни продукти, месо, зърнени храни, плодове и зеленчуци. Повечето диети за коремна болка позволяват присъствието в диетата на карфиол, броколи, моркови, тиква и картофи във варена или печена форма. Полезно в такива случаи тиква и тиква.

Разрешено е да се ядат задушени или печени ябълки, дини, пъпеши, банани, круши са разрешени. Яденото месо, подобно на рибата, трябва да бъде постно и приготвено на фурна или на пара. От зърнените култури най-подходящи са овесените ядки, елдата и оризът. В диетата също са включени нискомаслено кисело мляко, заквасена сметана, кисело тесто, кефир и други млечни продукти..

За болка в стомаха, всичко, което може да раздразни черния дроб, стомашната лигавица или жлъчния мехур, се изключва от диетата.

Списъкът на забранените храни включва: тлъсти меса и риба и цитрусови плодове (мандарини, лайм, портокали, грейпфрути и лимони), тъй като те имат доста висока киселинност и могат да раздразнят стомашната лигавица. За болки в стомаха по време на диетата не използвайте подправки и подправки, които дразнят лигавиците - горчица, джинджифил, лют пипер и други пикантни и люти подправки.

Категорично е забранено използването на бяло зеле, бърза храна, пържени и мазни храни, гроздови и ябълкови сокове, шоколад, кафе, мента и алкохол.

Следването на тези общи правила и премахването на дразнещите храни от диетата помага за облекчаване на болката по време на обостряне на язви и гастрит. Освен това, включвайки здравословни храни в диетата си, можете не само да подобрите здравето си, но и да отслабнете.

Диета с ниска киселина

За болки в стомаха, които възникват с ниска киселинност, следвайте просто правило - всички използвани храни трябва да спомогнат за стимулиране на стомашната секреция. Основните видове храна в този случай:

  • съхраняващи. Предписва се по време на обостряне на заболяването, за да се намали възпалението на стомашната лигавица;
  • стимулиране. Тъй като острата фаза на заболяването отшумява, храните, които стимулират стомашната секреция, допълват диетата.

Киселна диета

За болка в стомаха, причинена от висока киселинност, спазвайте диета, чиито принципи са:

  • ядене на храна на малки порции;
  • пълно отхвърляне на пикантни храни и подправки, които стимулират стомашната секреция;
  • присъствието в преобладаващ брой ястия, наситени с протеини - яйца, мляко, растително масло;
  • последното хранене трябва да бъде не по-късно от 3-4 часа преди лягане;
  • изключете употребата на нестероидни лекарства и стероиди.

Хранене за колит, ентероколит и дизентерия

При колит, ентероколит и дизентерия целта на диетата е минимизиране на възпалителните, ферментативните и гнилостни процеси, които могат да възникнат в червата. Диетата в този случай трябва да се основава на продукти, които спомагат за увеличаване на перисталтиката, увеличаване на секрецията на стомашния сок.

Разрешените храни са с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини. По правило такава диета е предназначена за седмица.

За предпочитане е всички ястия да са в пюре, течно, пюре. Готвенето и паренето трябва да са методът на топлинна обработка. Сред разрешените продукти могат да се отбележат: пшенични бисквити, супи върху слаб рибен или месен бульон, постно птиче месо, заешко месо, говеждо месо, млечни продукти, зеленчукови бульони. От разрешените зърнени култури: грис, ориз, овесени ядки, елда. От горски плодове и плодове - боровинки, круши, дюли, ябълки, дрян.

Диета с панкреатит

При обостряне на панкреатит пациентът трябва да включи в диетата зеленчукови яхнии, млечни продукти, варени яйца, супи с пюре със зърнени храни, пресни плодове и плодове. Забранените продукти включват: пикантни подправки и подправки, гъби, прясно изпечени кифли, пържени и мазни храни, богати бульони, спиртни напитки, тлъста риба и месо.

Диета при стомашни язви

По време на обостряне на язва диетата е доста строга. Хлябът и зеленчуците са изключени от менюто на пациента. Те се заменят с варено месо от нискомаслени сортове, зърнени храни, лигавични супи, суфле и желе. Тази диета се спазва от три седмици. След като диетата се допълва с печени плодове, млечни продукти, варена риба от нискомаслени сортове, зеленчукови супи и хляб - вчера.

По време на ремисия на пациента се разрешава по-разнообразно меню, което ще помогне за възстановяване на правилното функциониране на храносмилателната система. Супи, сирена се въвеждат в менюто, разрешен е варен език и хайвер. Забраненият списък включва лук, чесън, пържени и мазни храни.

Разрешени напитки при болки в стомаха

Освен консумирането на определени видове храни, трябва да се поддържа и оптималният воден баланс в организма. За да направите това, можете да пиете не само обикновена вода, но и напитки, които не само ще попълнят баланса на течностите в организма, но и ще помогнат за нормализиране на работата на стомаха, за укрепване на общото здравословно състояние. Когато почувствате болка в стомаха, можете да пиете следните напитки:

  • инфузия на лайка или куче роза;
  • слаб чай;
  • все още минерална вода;
  • сок от тиква;
  • отвара от ленени семена;
  • желе и какао;
  • бананов коктейл с ягоди;
  • Компот от сушени плодове.

Свързано видео:

Приблизителна диета за болка в стомаха

Примерно меню за болка в стомаха може да изглежда така:

храня сеПримерно меню
закускаОвесена каша или омлет на пара, чай със обезмаслено мляко
обядМалък крекер с нискомаслено мляко
ВечеряКартофена супа, задушени котлети с гарнитура от зеленчуци, плодово желе
Висок чайОбезмаслено мляко (чаша)
ВечеряМорска немазна варена риба, гарнирана с пюре от моркови и цвекло, слаб чай
Преди ляганеМляко - 1 чаша

За да няма всеки ден трудности при готвенето по време на диетата, трябва да направите приблизително меню за седмицата, включващо различни рецепти на ястия от разрешени храни.

Диета номер 1

Диетата "Таблица № 1" се предписва на пациенти, които страдат от болка в стомаха със следните патологии:

  • хроничен гастрит с повишена или запазена секреция;
  • язва;
  • обостряне на остър гастрит.

Храната, консумирана от пациенти с диета № 1, трябва да бъде на пара или да се готви. Всички ястия трябва да бъдат смлени. Можете да готвите съдовете, като печете, но без коричка. Препоръчва се да се яде на малки порции 4-5 пъти на ден. Тази диета продължава от 3 до 5 месеца.

ПозволенЗабранено
Крекери от бял хляб, бисквити бисквитиМазно месо
Натрито извара, пудра, кондензирано и пълномаслено мляко, сметанаПушени меса, маринати, кисели краставички, сосове, консерви
Нискомаслени видове месо и риба: говеждо, телешко, пилешко, пуешко, заек, щука, шаран, костурМазна риба
Елда, овесени ядки, ориз, грис - зърнени храни от тях и супи (настъргани), макаронени изделия, вермицелиХляб
Парен омлет, меко сварени яйца (не повече от 2 бр на ден)Кафяв хляб, сладкиши, различни пайове
Масло. Рафинираното масло се добавя към готовата храна.Сурови плодове
Зеленчукови супи, картофено пюре, млечни продукти, разрешено е да се добавят сметана, яйца, млякоЗеленчуци: бяло зеле, краставици, репички, ряпа, киселец, спанак, лук
Сирене, мека, обезмаслена и несолена шунка, млечни продукти, диета, докторска наденицаШоколад за сладолед
Зеленчуци: моркови, тиква, тиквички, картофи, карфиол, цвеклоКафе, квас, газирани напитки
Компоти от сладки плодове и плодове, сладко, желе, мус, ружа, желе, пастила, захаргъби
Бульон от шипка, чай със сметана или мляко, слабо какаоРиба, месни бульони и бульони

Диета номер 1А

Диета 1А се предписва на пациенти с обостряне на гастрит или язви (с повишена стомашна секреция) за период от 6-12 дни, в зависимост от общото състояние на пациента. Този тип диета е доста щадяща. Всички ястия са на пара или варени. Храненето трябва да се извършва до 6 пъти на ден, през същите интервали от време (2-3 часа).

Списъкът с разрешени и забранени ястия изглежда така:

ПозволенЗабранено
Парно суфле или пюре от говеждо месо, телешко месо, заекВсякакви видове хляб, брашно
Млечна течна каша от оризово или елдово брашно, грис, овесено брашноМлечни продукти, сирене
Варена или немазна рибаМазно месо и домашни птици
Крем, мляко, суфле с извара на пара, млечно желеМазни риби
Парен омлет, меко сварени яйцаЗеленчуци
Масло или зехтингъби
Мукозни отвари в мляко с ориз, ечемик и овесени ядкиПресни плодове
Растителни пюрета без сол и захарПаста, боб
Скъпа, захар,Подправки, сосове
Желета, без кисели плодови мусовеКафе, какао, квас, газирани напитки
Отвари от шипка, пшенични трици, чай с мляко или сметана, сок от некисели плодове, разредени с водаМесни, зеленчукови, рибни бульони

Диета номер 1В

Диета 1В се предписва след диета 1А, когато се спре остра атака на язва или гастрит. Тази диета е щадяща и за храносмилателните органи и помага за премахване на възпалението и заздравяването на язви. Диетата с такава диета включва продукти, които са на пара или варени. Готвените ястия трябва да са полутечни или пюрета.

Температурата на консумираните ястия трябва да бъде 40-50 градуса. Трябва да се придържате към 6-кратно хранене. Интервалът между храненията не трябва да бъде повече от 3 часа. Препоръчва се да се ограничи употребата на сол, нейното количество в ежедневната диета не трябва да надвишава повече от 8 г. Препоръчва се да се избягва храна, която има силни sokogonnymi свойства.

Списъкът с разрешени ястия с тази диета е леко разширен, тъй като острият период на заболяването е оставен назад и тялото трябва да се насити с витамини колкото е възможно повече. Но този тип диета е преходна към диета № 1, така че все още има много ограничения.

Списъкът с разрешени и забранени продукти е следният:

Правилно хранене за стомашно-чревния тракт

Съвременното общество често е изправено пред стомашно-чревни заболявания. Диета за болен стомах и черва ще помогне за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт. Диетичните продукти ще подобрят благосъстоянието, ще облекчат неприятните симптоми на заболяването, така че е важно да вземете здравето си сериозно.

Когато имате нужда от диета?

Правилното хранене се препоръчва за всички. Той служи като най-добрата профилактика на различни заболявания, помага за укрепване на имунната система. Но терапевтична диета за стомаха е необходима, когато се появят нарушения в храносмилателния тракт и заболявания като:

Лечението на тези заболявания изисква интегриран подход, а диетичното хранене при възпаление на стомаха е спомагателна мярка. Поради спазването на медицинските препоръки се намаляват възпалителните процеси в организма, намалява се натоварването на храносмилателния тракт. Диета се предписва за лечение на стомаха от лекуващия лекар - терапевт, гастроентеролог или диетолог.

Общи препоръки

За да възстановите здравето на стомашно-чревния тракт, винаги трябва да се придържате към предписанията на лекаря. Правилното хранене при стомашни заболявания включва отхвърляне на вредни продукти от следните категории:

За да бъде храносмилателната система здрава, трябва да спрете да ядете преработени храни.

  • мазна;
  • печено;
  • остър;
  • пушени;
  • полуфабрикати.

Спазването на диетата предвижда и пиене на необходимото количество течност на ден. Освен обикновена вода, трябва редовно да използвате лечебни бульони и билкови чайове..

Какво е забранено да се яде?

Пациентите, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт, са забранени да ядат храни като:

  • захарни изделия;
  • прясна пекарна;
  • сладка газирана вода;
  • чипс, крекери с изобилие от подправки;
  • бульони с високо съдържание на мазнини;
  • всяка храна с изобилие от вредни добавки - аромати, подобрители на вкуса, оцветители.
По време на лечението е разрешено използването на ябълково сладко.

Една щадяща диета при стомашни заболявания изключва бързата храна и бързото хранене. При лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт от сладкиши се допуска само сладко с ниско съдържание на захар. По-добре е, ако е кайсия, ябълка, дюля. Съдържа активното вещество - пектин, който допринася за гладкото функциониране на червата. Забранява диетата и алкохола в произволно количество.

Диета за червата ще помогне да се отървете от диарията. При заболявания на стомашно-чревния тракт е необходимо да ядете продукти, които имат мек обгръщащ ефект върху лигавицата. Здравословната диета при гастрит включва отхвърлянето на печени и пържени съставки. Нежеланата храна трябва да напусне ежедневната диета. Храната трябва да е балансирана..

Какво да ям?

Препоръчително е да ядете храна веднага след готвене. Ако имате проблеми със стомаха, препоръчително е да подготвите диетични ястия за двойка, а също така можете да готвите и печете. Разрешено да се използват такива продукти като:

  • млечни продукти;
  • зърнени храни;
  • безалкохолни яйца;
  • нискомаслено варено месо;
  • зеленчукови и плодови салати;
  • леки супи.
При проблеми с храносмилателния тракт е полезно да се яде цвекло.

Основните компоненти на диетата за слаб стомах са фибри, пълнозърнести храни, зърнени култури, бобови растения, както и ядки, ленени семена, сушени плодове. Напитките и храната имат благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт, като:

  • авокадо;
  • картофи;
  • тиква;
  • цвекло;
  • зеленчукови сокове;
  • сушени сливи
  • кефир.

За да постигнете положителни резултати при лечението на стомашни заболявания, си струва да продължите да се храните правилно, дори с ясно подобрение на благосъстоянието. Диета терапията може да излекува гастрит, да облекчи болката в стомаха и да помогне в борбата срещу болестта. По време на терапевтичния курс ще бъде полезно да добавите моркови към диетата, тъй като този конкретен зеленчук ще помогне за намаляване на болезнения процес, ако червата са възпалени.

Рецепти за ястия

Възможно е да се лекува гастрит, като се използват прости съставки. Необходимо е да се хранят пациента с разстроен стомах до 6 пъти на ден. Терапевтичната диета 1 трябва да се провежда под наблюдението на лекар. Ако червата са възпалени, лигавиците ще се успокоят от сварените билкови препарати, овесени ядки и ленено масло. Здравословната храна също може да бъде вкусна. За това се използват специални рецепти за диетични ястия. При гастрит зеленчуците на пюре са особено важни в диетата. Например, можете да приложите следните опции за готвене:

Пациентите ще се възползват от използването на лек извара касерол.

  • Сварете цвеклото, охладете и настържете, подправете с растително масло.
  • Загрейте броколи или карфиол и накълцайте.
  • Можете да приготвите гювеч от извара. За целта смесете извара с ниско съдържание на мазнини със заквасена сметана. Добавете 2 яйца, разбийте. Печете на 180 ° C за 45 минути.
  • Добавете заквасена сметана с малък процент мазнини към изварата, поръсете с ядки, ленени семена.
  • Сварете пилешки гърди за 45 минути, яжте със странични ястия - елда, картофено пюре или зеленчукови салати.

Здравословната диета и диетичните менюта са особено полезни за децата като превенция на гастрит и други храносмилателни проблеми..

Примерно меню

Вариант номер 1

Вариант номер 2

След това редувайте съдовете, посочени в първия и втория вариант, в следващите дни. Можете да ядете всички храни, разрешени от диетолог. По-добре е да създадете меню за седмица, като добавите свои собствени рецепти, базирани на вкусовите предпочитания и сте проучили всички полезни компоненти на здравословната диета. Спазвайки прости препоръки и спазвайки диета в случай на нарушение на стомаха, можете да се отървете от заболявания на органа и да постигнете възстановяване на лигавицата. Лечебната диета за стомаха е най-ефективна във връзка с правилото за водене на здравословен начин на живот и изключване на лоши навици.

Характеристики на диетата при стомашни заболявания

В случай на нарушение на храносмилателната система е важно не само да се види своевременно лекар и да се започне лечение, но и да се спазва определена диета. Ако говорим за заболявания на стомаха, тогава решението на проблема с всяко конкретно заболяване ще бъде различно. Но има определени принципи на физиологично пълноценното хранене, което оскъдно действа на храносмилателния тракт. В същото време човек получава цялото количество от всички полезни вещества и в същото време спазва определени ограничения. Нека разгледаме по-подробно каква диета е необходима при стомашни заболявания и за какви патологии е полезна?.

Когато имате нужда от диета

Почти всяко отклонение в работата на храносмилането изисква правилния подход към храненето, който е включен в задължителния списък на терапевтичните мерки. Диетата обикновено се наблюдава при такива заболявания:

  • хронично или остро възпаление на стомаха;
  • разтройство;
  • пептична язва;
  • колит;
  • хепатит;
  • Панкреатит.

Също така е важно да се спазва диета при болка в червата, причинена от инфекции, хранително отравяне или възпаление.

За да се определи кои продукти трябва да бъдат изключени от менюто и кои да се добавят, е необходимо да се знае не само основното заболяване, но и наличието на други хронични патологии в човешкото тяло. Ето защо, първо трябва да се свържете с вашия лекар и да преминете пълен преглед. Едва след това можете да получите компетентни препоръки. Когато се свързва с диетолог, пациентът може да разчита на индивидуална консултация относно правилното хранене.

Основни принципи

За да се лекуват и предотвратяват заболявания, свързани със стомаха, е необходимо да се спазват определени правила в диетата:

  1. Изключете всички храни, които причиняват активна секреция на сокове. Те включват: бульон, всички подправки, кафе, какао, силен чай, пържено месо. Всички те, попадайки в стомаха, дразнят черупката му.
  2. Отстранете от масата храни, които имат много фибри, защото когато се консумират, възниква повишено образуване на газове и стомахът започва да боли.
  3. Изключете репичките и зелето от диетата, тъй като те са включени в списъка на храните, които причиняват чревна ферментация. Пълен списък с нежелани храни и продукти можете да намерите в таблицата по-долу..
  4. Никога не яжте твърде горещи или ледени храни..
  5. Дразненето се причинява и от кисели храни (зеленчуци, горски плодове).
  6. При обостряне на заболяването, варените зеленчуци за предпочитане се консумират в смачкана форма.
  7. Броят на закуските на ден трябва да бъде 5-6 пъти, приблизително на всеки 3-4 часа, порциите трябва да са малки.
  8. Трябва внимателно да наблюдавате реакцията на тялото си. Ако се появи подуване на корема или болка, спрете да ядете продукта, предизвикал тази реакция..
  9. Храната трябва да е прясна и с добро качество..

Как да се храним с определени заболявания на стомаха

В зависимост от това кое заболяване засяга стомаха и други храносмилателни органи, се препоръчват различни хранителни ограничения. Ще анализираме по-подробно характеристиките на менюто за често срещани патологии.

Остър гастрит

На първия ден на пациента се препоръчва строго ограничение на диетата. Това обикновено не е трудно, тъй като болестта допринася за липса на апетит и дори предизвиква отвращение към храната.
Първоначалният период изисква пълен отказ от приема на храна, в малко количество пациентът може да получи слаб и неподсладен чай или чиста преварена вода. След като най-острите събития отшумят, се препоръчва диетата да се разшири поради слаб бульон. Много полезна в този момент е отвара от оризова или ечемична крупа, която трябва да бъде предварително настъргана. Вместо хляб можете да използвате прясно приготвени бисквити.

След спирането на силната болка към бульона трябва да се добави жълтъкът, кашата с пюре с малко количество олио, варено яйце (не твърдо сварено) или малко некисели плодове. Храната трябва да се сервира на всеки четири часа, порциите трябва да са много малки, тъй като стомахът не трябва да се претоварва.

В рамките на няколко дни, при условие на прехода към етапа на възстановяване, менюто се разширява и постепенно се приближава до обичайното. Разрешено е да се използва постна риба и месо, които трябва да бъдат сварени, преди това те трябва да бъдат превърнати през месомелачка. Сервират картофено пюре или зеленчуци. Можете да пиете храна с компот от пресни плодове или сушени плодове. Поръчките ще се увеличават постепенно.
Тъй като всички знаци отшумят, менюто се разширява. От известно време обаче е препоръчително да избягвате да ядете тежки за стомаха храни. Това се отнася за тлъсто месо и риба, пържени и пикантни храни, консервиране и марината, както и за храни, които причиняват метеоризъм в червата..

Хипоациден гастрит

Има някои хранителни особености при възпаление, когато pH на стомашния сок се понижи и често се забелязва лошо храносмилане. Продуктите, приемани от такива пациенти, трябва да отговарят на две изисквания: да не дразнят лигавицата твърде много и да стимулират производството на киселина.

Стомашният сок помага за производството на: телешки бульон, концентриран бульон от зеленчуци, ухо, прясно изцедени плодови и зеленчукови сокове, парни котлети. Можете да използвате пълномаслено мляко, зеленчуци, плодове и плодове под формата на картофено пюре. Пиенето на храна се препоръчва с чай или слабо кафе.
Трябва да се помни, че увеличаването на производството на сокове допринася за консумацията на пушено месо, хайвер и минерална вода. Препоръчва се да я пиете топла сутрин преди хранене.

Спазването на лигавицата се състои в това, че храната трябва да бъде само с умерена температура и в настърган вид, така че да не се задържа в стомаха прекалено дълго. Трябва да се храните на малки порции 4-5 пъти на ден. Ако диарията придружава хипоацидно състояние, трябва да консумирате много течности..

Ниската киселинност в стомаха насърчава въвеждането на патогенна микрофлора в него. Ето защо, при болестта, трябва особено стриктно да спазвате хигиенните правила за готвене.

Характеристики на приема на храна с повишено производство на киселина

Повишената секреция на сок от жлезите на стомаха, излишък от солна киселина и ензимни вещества води до нарушаване целостта на лигавицата. В този случай голяма роля играе не само приемането на хапчета, които намаляват секрецията на сок, но и подбора на правилното максимално щадящо хранене. Задължително е да се включат в диетата на такива пациенти пациенти, които, когато се консумират, ще помогнат за намаляване на киселинността..

За тази цел можете да ядете:

  • зърнени млечни супи;
  • някои зеленчуци (с изключение на зелето);
  • нарязана паста или домашна юфка;
  • мляко и сметана (с нормална поносимост);
  • консумирайте прясна заквасена сметана и извара, само млечният продукт не трябва да е кисел;
  • безалкохолни яйца или димен омлет на пара;
  • постно месо без сухожилия може да се приготви под формата на кюфтета, пюре, кюфте или кюфте;
  • нискомаслените сортове риба се варят или на пара.

Можете да сварите зеленчуци на масата, най-добре е, ако това са моркови, тиквички, тиква, картофи или цвекло. От тях за разнообразно хранене можете да си направите пудинги и картофено пюре. При това заболяване се препоръчва да се ядат зърнени храни: ориз, овесени ядки, елда, ечемик и паста също са подходящи. Плодовете и плодовете също са здравословни, но трябва да се използват само сладки сортове. Можете да ги ядете пресни, да вземете сок от тях, да готвите желе или компот.
В острия период на хиперациден гастрит е по-добре да ядете месо в настърган вид, да готвите каша в мляко, а след това също да го избършете. Много е полезно да пиете мляко. Ако има недостиг на лактоза в организма и непоносимост към мляко, може просто да се добави към чай. Маслото и растителното масло също имат полза..

Рецептите за готвене с такава патология трябва да изключват употребата на кисели продукти, тъй като това ще провокира синдром на болката. Под забраната са пържени храни, чубрици, консерви и сладкиши, сладолед. Силният чай, алкохолни напитки, кафе и газирана вода ще трябва да бъдат изоставени.

Тъй като състоянието се подобрява, диетата постепенно се разширява, но все пак трябва да се избягват тлъсто месо, пържени храни, както и копър и магданоз. Диетолозите препоръчват да пиете Боржоми и Есентуки час и половина преди хранене. Те спомагат за понижаване на pH на стомашния сок и подобряват евакуацията на хранителната бучка от този орган..

Таблица с препоръчителни и нежелани продукти при възпаление на стомаха

МОГА

НЕДЕЙ Сух хляб, бисквити, бисквитиПалачинки, ръжен хляб, пайове, бисквитки Натрошени зърнени храни върху водата (ориз, грис, елда, овесени ядки)Ечемик, царевична каша, боб Гювечи, пудинги, суфлеКисели храни Нарязано телешко, заешко или пилешко месоАгнешко, свинско, карантия, наденица Щука, треска, щука, костур (други видове в кайма или котлет)Мазна, пържена и пушена риба Супи пюре, лигавица, върху зеленчуков бульонСупи върху месен или гъбен бульон, okroshka, борш, супа от цвекло Парен омлет протеин, един жълтък на денПържено яйце Мляко с ниско съдържание на мазнини, кисело мляко, извара, сиренеКрем, заквасена сметана, майонеза

Какво да ядем с чревни разстройства

Когато става въпрос за диета за подобряване на храносмилането при патологията на долната храносмилателна система, храните, които причиняват ферментация и гниене в червата, трябва да бъдат изключени.
Диета е необходима за хора, които имат проблеми с червата по време на обостряне на хронични заболявания или колит, придружени от ферментация. Важно е също така да се изключат някои храни при остри форми на заболяването. Принципите на диетата при диспепсия и запек ще бъдат различни.

В зависимост от това за коя болест се отнася пациентът, диетологът дава подходящи препоръки, според кои ястия трябва да се приготвят. Задачите на такава диета обикновено включват:

  • нормализиране на храносмилането и секреторната работа на червата;
  • елиминиране или намаляване на активността на симптомите на заболяването;
  • възстановяване на нормалната подвижност;
  • избягване на дразнене на чревната стена.

Ако храносмилателните функции са силно нарушени, има проблем с дъвченето и поглъщането на храна, обикновено те използват диета, съответстваща на таблица номер 2. Неговият принцип е всички продукти да се смачкат до пюре консистенция.

Таблица номер 3 е подходяща за пациенти, които страдат от запек. В този случай се препоръчва храна, която механично термично или химически засилва перисталтиката, за да евакуира обработените храни, които причиняват париетален разпад. Следователно принципите на готвене са в този случай минималното смилане на продуктите.

Таблица номер 4 се използва главно, когато преобладават възпалението и диарията. Един от принципите на диетата при лошо храносмилане се основава на факта, че всички механични и други дразнители са изключени от диетата. Тъй като диспепсията възниква със загуба на течност, нейният дневен прием трябва да бъде най-малко 2 литра.

Човек с хронични или остри проблеми с храносмилателната система трябва да се консултира с гастроентеролог и диетолог, за да избере най-полезната и подходяща диета.