Риба с ниско съдържание на мазнини - списък на всички сортове за диета

Много често сме заобиколени от рибни продукти, както морски, така и речни или езеро. Всички те имат своя собствена диета и структура..

Но рибата не винаги е полезна. Това се влияе от това коя е тя, ловецът или чистачът, какво яде, а също и в какви води живее, чиста морска или канализационна река, защото водата играе важна роля, тъй като всички елементи се абсорбират в месото.

Той също играе във фактора на рибеното масло, има много мазна и, напротив, има много разновидности на нискомаслена риба, които не ядат нищо вредно.

Ползи от риба

Рибното филе е чист протеин, маса от макро и микроелементи. Основният рибен продукт е рибеното масло. Съдържа голям брой полиненаситени мастни киселини омега-3 и омега-6.

Полезността на самата риба зависи от местообитанието: море / океан или река / езеро. В реката количеството на мазнини и протеини е по-ниско, освен това в състава няма йод и бром, които се намират в морски и океански. Следователно морските риби са много по-полезни от речните..

В допълнение към високото насищане с йод и бром, заедно с тях могат да се получат в необходимите количества:

В допълнение към микроелементите, тялото получава редица витамини:

Риба за диета

Тъй като много неща не са позволени да се ядат на диета, рибата е не само спасение, но и помощник на тялото.

Разрешено за ядене:

Тези сортове не са висококалорични, но в същото време вкусни и питателни. Те ще помогнат за разнообразяване на тясната диета. Рибата може да се комбинира с много странични ястия, които могат да разредят вкуса на несолена елда или ориз.

Риби без диета

Мастната риба се намира най-често в студени води, мазнините им помагат да оцелеят.

По света има много такива риби, но не всички от тях са здравословни и подходящи за храна; от „здравословните“ сортове могат да бъдат разграничени следните видове:

Те съдържат голямо количество EPA и DHA. Много видове от тези риби изискват специален процес на готвене, така че преди готвене е необходимо да се освежи паметта с характеристиките на сорта.

Умерено мазни риби

Тази категория включва риба, чието съдържание на мазнини е 4-8%.

От редица морски риби до умерено съдържание на мазнини включват:

Жителите на реката направиха следния списък:

Такава риба дава на човешкото тяло висококачествен протеин. Този продукт е полезен за всички без изключение и спортистите просто се нуждаят от него. Някои сортове са включени в менюто на диетата, тъй като дават на тялото много важни хранителни вещества. Такава риба не е противопоказана за деца, те могат да шаран, сьомга, костур, пъстърва.

Каква риба мога да ям с отслабване?

При отслабване често се препоръчва замяната на тлъсто месо с рибни продукти. Но когато го избирате, той трябва да бъде разделен на мазни, нискомаслени и немазни.

В немазната няма въглехидратна част. Такива сортове са много популярни при диети без въглехидрати. Използването на нискомаслена риба в диетата ви ще ви позволи да не намалите консумацията на въглехидрати.

Видове нискомаслена риба за бебешка храна

Тези сортове риба са не по-малко полезни, но е важно да запомните, че са много костеливи и преди да сервирате, трябва да се уверите, че в него има поне кости.

Семейството на треска има много ползи:

Бялото месо на тези риби съдържа най-малко 25% протеин и минимум мазнини.

Речният асортимент от киприниди включва:

Немазни сортове

Морска риба

Полок, хек, треска са най-добрите представители на морското семейство. Треската е богата на здравословни протеини, а съдържанието на мазнини е по-малко от процент. Може да се яде всеки ден. Разрешено е да ядете не повече от 200 грама наведнъж.

Бяла риба

Те са разделени на 2 категории:

  1. кръгли (палто, камбала);
  2. плосък (минтая, минтая, хек, пикша, треска, костур, морски риба).

И с максимално минимално съдържание на мазнини:

Речна риба

Те са по-малко полезни поради факта, че им липсват някои елементи, открити в морския.

Тези сортове включват:

Червена риба

За съжаление, червената риба е почти цялата мазна. В основния си сегмент всички видове риба с червено месо имат високо съдържание на мазнини, така че си струва да се подчертаят сортове със средно съдържание на мазнини, които могат да се използват за отслабване и специално хранене. Месото от такава риба е много полезно за организма..

Най-малко мастните видове включват:

Останалите представители на рибата с червено месо имат голямо количество мазнини в себе си, така че те не могат да бъдат препоръчани, когато се храните здравословно.

без семена

Не са много рибите с малък брой кости, основата на този списък е морска риба, рядко има представители на речното местообитание. Морската риба има само билото, тя няма реберни кости.

Нискомаслената риба с минимум кости включва:

Рецепти

Треска пържола с картофи

Съставки:

  • филе от треска;
  • картофи;
  • лък;
  • половин лимон;
  • зехтин;
  • Ръжено брашно;
  • магданоз, сол, черен пипер.

Напредък на подготовката на рецептата:

  • Пригответе картофи, нарежете и хвърлете, за да готвите.
  • Нарежете обеления лук на пръстени, а лимонът - на половин пръстени.
  • Нарежете магданоза.
  • Пригответе филето, нарязано на порции, добавете подправки и брашно, запържете в олио.
  • Овкусете готовата риба и картофи с билки и лук с лимон.

Полок задушен с лимон

Съставки:

Прогрес на готвене:

  • Пригответе рибата, изплакнете.
  • Нарежете на порции.
  • Подправете със сол и черен пипер.
  • Халба моркови, лук и целина.
  • Лимонът и доматът са необходими под формата на кръгчета.
  • Задушете зеленчуците в олио.
  • Задушете минтая в бульона за 20 минути.
  • Диета Готови ястия.

Кралски костур на шишчета

Съставки:

Прогрес на готвене:

  • Ивичесто филе.
  • Оставете в подправките за петнадесет минути.
  • Изсипете сусамовото масло и оцета в зелето.
  • Оранжево нарежете на половин кръг.
  • Върху шишчета добавете филе и портокал, напоени с подправки.
  • Печете за 20-25 минути.
  • Зелето се сервира отделно.

Възможно ли е да се храните на диета?

Пържена риба

Ако има проблеми със стомашно-чревния тракт, тогава в никакъв случай не може да бъде под никаква форма, независимо дали се готви в тесто или галета.

Изключение правят рибата, приготвена на грил тиган с минимално добавяне на зехтин. Но веднага след готвене, рибните парчета трябва да бъдат изсушени със салфетка, за да премахнете излишната мазнина.

Солена риба

Няма конкретна забрана за употребата на осолена риба. Не се препоръчва да ядете овен или херинга. Можете сами да си приготвите осолена риба у дома.

И можете да ядете такава риба само сутрин, в противен случай можете да видите няколко излишни килограма на кантара. Също така си струва да консумирате повече вода..

Пушена риба

Тук отговорът е прост - не и не! Много беседи и дискусии бяха по вредността на пушените меса, че този въпрос може дори да не възникне.

Канцерогените, използвани при пушенето, могат да предизвикат рак.

Такива продукти са вредни за стомаха и в частност за черния дроб. Причината за това е повишеното съдържание на сол, високото съдържание на калории поради минималното водно съдържание по време на готвене.

Освен това могат да се използват нискокачествени продукти, тъй като по време на процеса на пушене всички недостатъци са маскирани и ще бъде възможно да се разбере, че продуктът ще бъде развален след появата на първите признаци на отравяне от токсини.

Риба с ниско съдържание на мазнини

С панкреатит

Ако имате заболяване като панкреатит, трябва внимателно да изберете риба за храна. Трябва да се обърне внимание на съдържанието на мазнини. Такава риба, макар и да е от полза за организма, но силно натоварва панкреаса, което ще доведе до развитието на болестта и неприятните усещания. При обостряния трябва да забравите за това напълно.

Списък на риба, която може да се яде с панкреатит:

С диабет

При диабет рибата се използва като превантивна мярка за сърдечно-съдови заболявания. Полезността на рибата за диабет се крие във високото съдържание на протеини и микроелементи.

За да подобрите общото състояние и да поддържате тялото, във вашата диета трябва да бъдат включени следните видове риба:

С гастрит

Рибата съдържа лесно смилаем протеин, поради което хората с гастрит се призовават да консумират риба в диетата си. Компонентният състав на продукта стартира процесите на регенерация, активира защитните функции на стомашната слуз и започва храносмилането.

Струва си да се каже, че при гастрит са забранени пушени, тлъсти и пържени риби.

Най-добрият вариант за диета при гастрит ще бъдат полезни риби като:

Риба с ниско съдържание на мазнини

Много диетични системи използват диетични риби. Тя е питателна и с ниско съдържание на калории. Наред с ниското съдържание на калории, робите са наситени с различни витамини и минерали, от които тялото се нуждае. Диетолозите и лекарите препоръчват ядене на морски дарове и рибни ястия на всички хора, без изключение. Това обаче не се отнася за всички сортове и методи на приготвяне..

Предимства на продукта

Рибата с ниско съдържание на мазнини е важен продукт както за хора с отслабване, така и за натрупване на мускулна маса. Той е източник на наситени аминокиселини, лесно смилаеми протеини и висококачествени мазнини. Благодарение на това той лесно се абсорбира в тялото и повечето от полезните елементи остават в тялото и не го оставят. Например, за да усвои парче месо, тялото ще се нуждае от около 4 часа време (в зависимост от сорта и начина на приготвяне). А за да се усвои същото парче риба, ще са необходими около 2 часа.

Полезните свойства се състоят не само в лесно смилаемост, но и в състава на рибата за отслабване:

  1. Наситени аминокиселини Омега-3 и Омега 6. Въпреки това, за да се възползвате, а не вредите, трябва да изберете риба с приблизително съотношение на тези две мастни молекули. Ако Омега-6 е повече от Омега-3, това може да доведе до набор от излишни килограми.
  2. Витамини от група B, A, D.
  3. Полезни минерали - цинк, калций, фосфор, йод, флуор.

Съдържащият се в рибата йод и фосфор помагат за установяване на метаболитни процеси, помагат на тялото да се справи със сърдечните заболявания, понижава кръвното налягане при хипертония. Аминокиселините понижават нивото на вредния холестерол в кръвта, понижават кръвното налягане, повишават имунитета, подобряват функционирането на сърдечно-съдовата система.

Риба за отслабване

За да разберете коя риба е подходяща за диета, трябва да знаете нейното разделение по съдържание на мазнини. За това има специална таблица. Тя ще представи различни видове риба по отношение на съдържание на мазнини в 100 грама:

Количество мазнинипредставители
МногоСардини, змиорка, скумрия, атлантическа херинга, звездна есетра, есетра
СреднотоСом, сьомга, дъгова пъстърва, сом, синя риба, розова сьомга, мотопед, кестенява сьомга, риба меч, шаран
Под среднотоСтриди, сланина, риба тон, тилапия, миди, тихоокеански бас, хек, палтус, лаврак
МалцинаКарасов шаран, минтая, камбала, щука, пикша, щука, омар, скариди, гребени.

За да определите колко тлъста е рибата без познание на BJU, трябва внимателно да обмислите цвета на филето. Ако е тъмно, значи съдържанието на мазнини е високо. Колкото е по-лека, толкова по-малко мазни са рибите.

Таблица с калории за риба

Учените винаги са казвали, че мазната риба е най-полезната сред другите видове. Съдържа по-голям брой полезни микроелементи и витамини. Когато става въпрос за отслабване обаче, това не е подходящо. За методи, базирани на намаляване на дневния прием на калории, трябва да изберете нискокалорични риби. За да не направите грешка в избора, е необходимо да използвате предложената таблица. Той ще посочи сортовете риба, които съдържат най-малко количество калории:

100 грама продуктСъдържание на калории
риба тон139
Океанска скумрия114
платика105
Морски бас103
Белокрил палтус103
шаран97
Vobla95
Далекоизточен камбал90
каракуда87
хек86
Zander84
щука84
Синя побеляване82
Речен костур82
вид треска73
морска треска72
треска69

Кое е по-добре да се използва и как да се готви

Най-често срещаният въпрос след избора как да се готви риба за диета? Специалистите в областта на диететиката и правилното хранене са съгласни, че за отслабване е най-добре да се използват сортове риба с ниско съдържание на мазнини. Може да се приготви чрез печене, варене, задушаване и задушаване. Основният момент е да добавите възможно най-малко растително масло и, ако е възможно, напълно да го елиминирате.

Препоръчва се да забравите за пържените храни за целия период на диетата. След пържене минималното количество полезни микроелементи остава в рибата и нейната калоричност се увеличава.

Рецепти за варени риби

Всяка нова рецепта, добавена към менюто ви по време на диетата, ще подобри вашата диета и ще ви развесели..

Варена смес

За да направите това ястие, ви трябват 500 грама филе от костур, 0,5 литра мляко, 1 цвекло, 1 морков, 6 картофа, 1 лук, дафинов лист, пресни билки, 40 мл зехтин.

  1. Проверете филето за кости, ако има такова, след това го отстранете. Нарежете на малки парченца.
  2. Обелете картофите, лука, цвеклото и морковите. Нарежете зеленчуците и зандър на малки парченца.
  3. Изсипете всички съставки в тенджера, напълнете ги с половин литър вода и оставете на слаб огън за 1 час.
  4. След 45 минути добавете в тигана мляко, ситно нарязани пресни билки и дафинови листа. Изключете след 15-20 минути.

Рибена салата

За да направите тази лека и сърдечна салата, ще ви трябват 300 грама филе от хек, 3 варени яйца, 300 грама морски водорасли, 1 лук, лимон.

  1. Обелете костите, ако има такива, нарежете на малки парченца и гответе в несолена вода.
  2. Черупките на яйцата и настържете на едро ренде. Обелете гредата и нарежете на малки парченца.
  3. Разбъркайте костур с яйце, лук и морски водорасли. Подправете с лимонов сок.

Щук костур със сос

За да направите такава закуска, ви трябват 400 грама филе от щука костур, заквасена сметана, копър, килантро, магданоз, риган, 3 супени лъжици кефир, 1 супена лъжица горчица, 1 глава лук, 1 чаена лъжичка каперси, 2 домата, сок от половин лимон.

  1. Изплакнете филето под вода, изсушете, отстранете костите. Нарежете го на малки парченца и изпратете да заври в обикновена вода.
  2. Докато зандърът се готви, трябва да приготвите соса. За да направите това, смесете горчица, лимонов сок, риган, магданоз, копър, киранто, заквасена сметана и кефир в купа с пасатор. Разбийте до гладкост..
  3. Сложете варена риба в чиния, залейте със сос. Нарязаните домати и лук поставете наоколо. Поръсете с каперси.

Рецепти за печена риба

Когато искате да усетите повече вкус и сочност, рибата се пече.

Треска под капачката на сиренето

За това ястие за втори път ще ви трябват 500 грама филе от треска, 100 мл натурално кисело мляко, подправки, пресни билки (магданоз, копър, килантро), 4 скилидки чесън, 100 грама твърдо сирене, супена лъжица растително масло.

  1. Изплакнете филето и отстранете всички ненужни от него. Нарежете на парчета среден размер.
  2. Разбийте чесъна, натуралното кисело мляко и пресни билки с пасатор. Добавете подправки на вкус в получения сос..
  3. Сгънете фолиото върху лист за печене, намажете го с растително масло. Поставете парчета риба отгоре и налейте сос.
  4. Настържете сиренето с едро ренде и поръсете треска.
  5. Печете до пълното сваряване.

Хек със зеленчуци

За да приготвите това богато ястие ще ви трябват 400 грама филе от хек, 2 моркови, 2 лука, 2 домата, подправки, 50 грама твърдо сирене.

  1. Измийте филето и нарежете на малки парченца. Изсипете малко вода върху лист за печене и поставете рибата.
  2. Обелете морковите и лука. Нарежете всички зеленчуци на пръстени. Поставете ги отгоре върху хека.
  3. Настържете сирене и поръсете зеленчуците.
  4. Печете до готовност.

Възможно ли е да се ядат други видове риба?

Пържената риба е забранена при лошо храносмилане и различни проблеми на стомашно-чревния тракт. Пържените любители имат право да готвят ястията си на скара, без да добавят растително масло.

Диетолозите не забраняват осолената риба, но тя трябва да бъде леко осолена. В този случай обаче човек не може да избегне сутрешното подуване поради голямото количество сол, което влиза в тялото.

За пушената риба и овен може да се забрави за целия курс на отслабване. Тези продукти не съдържат полезни съставки, но съдържат много вредни вещества..

Диети

Има няколко диети, в които рибните ястия заемат значително място:

  1. Японска диета. Най-известната техника, която принадлежи към групата на трудните методи за отслабване. Нейната същност е да се увеличи количеството на протеин в диетата, което трябва да се играе от риба, месо, морски дарове и пилешки яйца. Методът продължава 13 дни и през това време можете да свалите до 13 килограма.
  2. Диета с ниско съдържание на въглехидрати Друга техника на ода, базирана на намаляване на количеството сложни и прости въглехидрати, консумирани на ден. Те трябва да бъдат заменени от висококачествени протеини, които влизат в тялото от риба и постно месо. Тъй като енергията не влиза в тялото от въглехидрати, тя започва да разгражда мастните слоеве, като по този начин губи тегло и запазва мускулната маса.
  3. Диетата на Дюкан Същността на тази техника е използването на задоволяващи, но нискокалорични храни. В този случай е необходимо да се консумира голямо количество риба, тъй като тя има малък брой калории и бързо насища организма..

Диетичната риба заслужава вниманието както на хора с отслабване, така и на опитни спортисти. Това се дължи на полезните микроелементи, аминокиселини, мазнини и протеини, които се съдържат в него. Той е в основата на много известни хранителни практики..

Диетични (немазни) сортове риба

7 минути Публикувано от Аксиния Андреева 0

Диетиците приписват нискомаслена риба на здравословни храни. Ако го готвите правилно, тогава човекът няма да наддаде наднормено тегло. Около 17% от рибното филе се състои от протеини и аминокиселини, които са полезни за човешкото здраве. Също така постното месо съдържа полезни витамини и минерали..

Категории на мазнини

Видовете риба са разделени на 3 категории:

  • нискомаслените сортове съдържат до 4% мазнини;
  • средномаслени сортове, съдържат от 4 до 8,5% мазнини;
  • мастни сортове, съдържащи повече от 8,5% мазнини.

Месото от всички сортове съдържа протеини (от 14 до 27%) и мазнини (от 0,3 до 36%). За удобно разграничаване на сортовете риба е най-добре да използвате списък или таблица, която ви позволява точно да ги разграничите по съдържание на мазнини или калории.

Видове мазнини с високо съдържание на мазнини

Мастните степени включват:

  • скумрия, сом;
  • цаца, звездна есетра;
  • тлъста херинга, змиорка;
  • есетра, палто;
  • вид риба.

Тези риби не са подходящи за диетично хранене поради факта, че мазнините в тях са повече от 8,5%, а съдържанието на калории варира от 270 до 348 kcal на 100 g.

Те обаче се считат за най-полезните. Това се дължи на факта, че те съдържат повече йод и мастни киселини. Тези компоненти са в състояние да защитят съдовата система, щитовидната жлеза, а също така понижават холестерола и подобряват метаболитните процеси в организма..

Такъв списък ще помогне да се премахнат мастните сортове от диетата..

Средно мастни сортове

Средномаслените видове включват:

  • сом, сафрид;
  • шаран, сребърна рибка;
  • червенокос, шаран;
  • херинга, хамсия;
  • нискомаслена херинга, розова сьомга;
  • щука костур, мирис;
  • иде, платика (река, море);
  • сьомга, лаврак;
  • риба тон.

Тяхното съдържание на калории на 100 g е приблизително 126 - 145 kcal.

Такава риба може да се яде на диета, но само с разрешение на диетолог. Тези сортове имат много протеини, така че е по-добре да го ядете за хора, които спортуват. Най-добре е да ги готвите чрез задушаване, осоляване и пушене, но все пак е по-полезно да готвите ястието на пара.

Нискомаслени сортове

Сортовете с ниско съдържание на мазнини включват:

  • шафрана треска;
  • Лимон, пикша;
  • Поллок; Поллок;
  • речен костур, хлебарка;
  • пангасий, щука;
  • кръстосан шаран, зандер;
  • тилапия, омул;
  • гребен, кефал;
  • камбала, бяло око;
  • ливад, ламбрек;
  • хлебарка, скумрия;
  • бяла риба.

Ракообразните и мекотели също принадлежат към този списък..

В ястия, приготвени от най-постната риба, на 100 г се съдържа само до 100 ккал.

Когато ядете риба с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на мазнини, можете не само да свалите излишни килограми, но и да подобрите здравето си. Лекарите също препоръчват на децата да се въвеждат рибни ястия от нискомаслени сортове..

Какво е по-тлъсто: пъстърва или сьомга?

Много хора понякога погрешно приписват пъстърва и сьомга на нискомаслени сортове. Това обаче не е така. За да разберете по-добре коя риба (пъстърва или сьомга) има най-малко мазнини, трябва да ги сравните.

Пъстървата има съдържание на мазнини само 7% и 147 ккал, докато сьомгата има съдържание на мазнини 15% и 219 ккал. По този начин и двете не са нискомаслени сортове..

Правилно готвене на риба за диета

Човек, който реши да премине на диета за първи път, трябва редовно да яде рибни ястия. Те ще улеснят преместването на този период. Поради ниското си съдържание на калории, те стимулират загубата на тегло, но в същото време погасяват апетита..

За да се запазят възможно най-много полезни минерали, витамини и аминокиселини по време на готвене, диетолозите и готвачите препоръчват готвенето, задушаването или печенето им..

По време на диета не трябва да ядете пържена, пушена, осолена и сушена риба. Също така си струва да се въздържате от употребата на консервирани храни..

За различни сортове риба с ниско съдържание на мазнини можете да готвите супи, кюфтета и кюфтета за двойка, гювечи и суфле.

Редовните хранения с рибни ястия не само ще намалят теглото, но и ще засилят имунитета, ще подобрят мозъчната дейност и ще подобрят кожата, косата, ноктите и дори зъбите.

Прости рецепти за риба с ниско съдържание на мазнини

Такива рецепти ще ви помогнат бързо и вкусно да готвите рибни ястия. Това ще разнообрази диетата и ще помогне за преместване на периода на лечение или загуба на тегло..

Треска с филе от треска с картофи

За да приготвите 3 до 4 порции, ще са необходими следните храни:

  • 700 г месо от треска;
  • 10 средни картофи;
  • 1 среден лук;
  • 1 малък лимон;
  • 3 десертни лъжици обикновено кисело мляко;
  • 50 г ръжено брашно;
  • 3 супени лъжици зехтин;
  • 1 малък гръбначен стълб.

Все още се нуждаете от малък куп зелени от копър, магданоз и маруля, както и подправки в необходимото количество, за да постигнете обичайния вкус.

За да приготвите такова ястие, можете да използвате всяка морска риба от семейство треска (navaga или минтая).

  1. Обелете картофите от техните кори и очи. Изплакнете го в хладна вода. Нарязва се на кръгчета от около 1 см и се вари.
  2. Обелете лука, изплакнете със студена вода (няма да щипне очите ви) и го нарежете на пръстени или полукръгове.
  3. Изплакнете добре лимона и наполовина нарежете на кръгчета.
  4. Проверете филето за кости (премахнете намерените) и нарежете на порции. След като ги поръсете с подправки и оваляйте от всички страни в брашно. Запържете в зехтина до лека коричка.
  5. Изплакнете хряна, ако е необходимо, остържете го с нож и смилайте с ренде.
  6. За да приготвите соса, смесете киселото мляко с лимоновия сок от втората половина на плодовете, настъргания хрян и билките (копър, магданоз). Разбъркайте всичко добре.

Преди да сервирате ястието, трябва да поставите всички съставки на чинии и да украсите с нарязани билки, маруля и резени лимон с лук.

Такава риба с ниско съдържание на мазнини за диета, като треска, пасва идеално, защото съдържанието на калории в такова ястие е само 235 ккал.

Котлети от филе от тилапия

За да приготвите 5 порции ще ви трябва:

  • 700 г филати от тилапия;
  • 1 лук (лук);
  • 1 пилешко яйце;
  • 80 - 90 г варен кръгъл ориз;
  • 3 супени лъжици растително масло;
  • 1 малък куп копър.

Използвайте подправки и подправки за риба, за да постигнете познат вкус..

  1. Извадете всички кости от филето и го смилайте в блендер или в месомелачка, докато месото се смила.
  2. Обелете и изплакнете лука в хладна вода и след това нарежете до гладкост..
  3. Комбинирайте яйцето с кайма, лук и варен ориз.
  4. Изплакнете зелените и го нарежете. След това го добавете към каймата с подправки и разбъркайте всичко старателно.
  5. Форма за котлети.

След това те могат да бъдат разположени върху лист за печене, леко намазани с масло и изпратени във фурната, загрята до 150 градуса. След около 15 - 20 минути ястието ще покафенява, което означава, че може да се извади и сервира. Можете да допълвате ястието с варени картофи или пресни зеленчуци.

Виетнамски палто с зеленчуци

За да приготвите 3 до 4 порции ще ви трябва:

  • 500 - 600 г палто филе;
  • 2 домата;
  • 2 чушки (български);
  • 2 скилидки среден чесън;
  • 1 лайм или лимон;
  • 40 мл рибен сос;
  • 40 мл сусамово масло;
  • 15 г нарязан джинджифил;
  • 10 г бяла захар (пясък);
  • 3 стръка мента.

Също така е необходимо да се използват подправки и горещи подправки за риба.

  1. Измийте филето и нарежете на парчета.
  2. Смесете лимонов сок със сусамово масло, рибен сос и подправки. След това напълнете нарязаното филе с получената марината и го оставете да вари около 10 - 13 минути.
  3. Обелете доматите (изсипете ги пред тази вряща вода) и ги нарежете на кубчета.
  4. Обелете чесъна и черния пипер и след това нарежете на малки парченца. След това ги смесете с доматите и джинджифила.
  5. Изплакнете и нарязайте ситно ментата.
  6. Изплакнете лимон и лайм и нарежете на кръгчета.
  7. Сложете сместа от зеленчуци върху парчетата мариновано филе и разсипете всичко с марината.
  8. Увийте всяко парче поотделно в хранително фолио и поставете върху лист за печене..
  9. Поставете го във фурната (предварително загрята до 150 градуса) и оставете за 25 минути.

След готвене прехвърлете готовата риба от фолио в чинии и гарнирайте с резени мента и лайм (лимон).

Полезни съвети

Сладководни риби имат неизразена миризма на река или водорасли. Ето защо, след рязането е по-добре да го накиснете във вода с лимонов сок.

Свежите трупове трябва да имат лъскави люспи, червени хриле и леко изпъкнали очи без филм. Ако липсва поне един знак, рибата не е съвсем прясна или е била замразена отново.

Ако ястието ще бъде приготвено от филе, по-добре е да не бъдете мързеливи и да премахнете всички кости, особено малки.

За да разберете дали мазна риба или не, просто погледнете списъците и направете избор. И можете да разберете коя риба е най-подходяща за правилното хранене от диетолог. Той не само ще ви каже кои видове риби са най-подходящи, но и как да ги приготвите най-добре..

Нискокалорична риба и морски дарове: удобни таблици с калории и диетични рецепти

Диетолозите ценят рибата много повече от месото. Протеин, полезни ненаситени мастни киселини, витамини, микро и макроелементи - неговият състав е най-полезен за човешкия организъм. Мек и деликатен вкус, разнообразие от сортове и ястия - всичко това я прави добре дошъл гост на всяка маса.

В същото време всички са толкова свикнали да го отнасят към диетична храна, че забравят за ограниченията по време на загуба на тегло. Но, например, в 100 г sterlet - 320 kcal, saury - 262 kcal, херинга - 235 kcal. И лесно съсипват фигурата. Пребиваването в рамките на дневното съдържание на калории и не наддаването на тегло ще помогне на нискокалорични риби, просто трябва да знаете кои конкретни сортове принадлежат към него.

Какво определя съдържанието на калории

Дебел

Нискокалоричните включват риба и морски дарове, в които не излизат повече от 100 ккал на 100 г продукт. Не бъркайте това понятие с мазнините. Сред сортовете с ниско съдържание на мазнини има много висококалорични: например белуга (147 ккал), морска платика (135), райета бас (124). И обратно: има нискокалорични сортове със средно съдържание на мазнини: сребърна риба (84), морска (88), едроглава (94). От мастните можете да отбележите клечката за зъби - тя съдържа само 85 ккал.

сортове

Същият вид риба има много подвидове. Поради различни местообитания, хранене и начин на живот, тяхното съдържание на калории може да варира значително. Например, шаранът от океански кръст принадлежи към нискокалоричните сортове (91 ккал), но кодът на нос не попада в тази категория (126). Или костур: атлантически в морето - 96, лаврак - 112, райе - 124. Така че, търсейки филе от риба в магазина за вашата диета, ще трябва да посочите кой подвид е.

Метод на готвене

Съдържанието на калории в рибата директно зависи от метода на нейното приготвяне. Сравнете: пресен минтай - 72 ккал, варен - 79, печен - 80, горещ пушен - 101, пържен - 123, студено пушен - 141, осолен - 235. Следователно, дори най-нискокалоричните сортове престават да бъдат диетични, веднага след като се запържат в олио, т.е. сажди или сол.

Допълнителни съставки

Съдържанието на калории зависи не само от метода на приготвяне, но и от това какви допълнителни съставки има в рецептата. Например, ако печете камбала във фурната с лимон, тиквички, домати и патладжан, получавате нискокалорично ястие с тегло 60 ккал. Но ако запържите същата риба в тесто и голямо количество олио, това ще струва на вашата диета 120 kcal.

Майонеза, тежка сметана, олио за готвене, панировка, тесто - всичко това ще превърне най-диетичната морска храна във висококалорична бомба, която ще заплаши талията ви с допълнителни сантиметри. Зеленчуци, оцет, лимонов сок, бяло сухо вино за сос - потърсете в рецептите само здравословни съставки.

Важен извод. Във връзка с горното, както и като се има предвид, че съдържанието на калории в рибата зависи от много по-малки фактори (местообитанието, храненето, производствените методи на обработка), моля, имайте предвид, че списъците и таблиците по-долу са условни и много относителни. Конкретното съдържание на калории на един или друг труп може да се намери само в магазина. Посочва се на опаковката или (ако се продава без нея) в придружаващите документи.

списък

Веднага ограничете кръга за търсене до списък със списък на нискокалорични сортове риба (избрани са най-популярните, тоест налични в почти всеки магазин, независимо от региона):

  • vobla;
  • вид златна рибка
  • ASP;
  • камбала, карасов шаран, рум;
  • Lemonema
  • минтай, лаврак, морски език;
  • navaga;
  • пикша, синя белянка;
  • шаран, херинга;
  • тилапия, сребрист шаран, треска;
  • пъстърва.

Ако вземете специфичните сортове на тези сортове, те, заедно с указание за калории, са показани в таблицата по-долу. Почти цялата нискокалорична риба е бяла. От червения в този списък е само пъстърва (семейство сьомга), но не всичко е толкова просто с нея. Калорийното му съдържание зависи от местообитанието, подвида, промишлената обработка. Някои производители посочват опаковки от 97 ккал, други - 147. Ето защо, погледнете тази цифра, когато купувате труп.

Важна забележка! Всички тези сортове риба са нискокалорични пресни. Повечето от тях запазват този статус при варене, задушаване и печене. В пържени, пушени, консервирани (особено в олио), осолени и мариновани, те губят това свойство.

Що се отнася до морските дарове, те практически всички са с правилния метод за приготвяне на нискокалорични. Изключение - хайвер и морски коктейли в масло.

1-во място. Macrourus

Рибата с най-ниско съдържание на калории е макрокур с малки очи (32 kcal). Не се среща често на рафтовете на магазините. Това се дължи на факта, че се среща главно в Тихия океан, а риболовът му представлява много трудности, тъй като е дълбоководен обитател. Днес риболовът се опитва да реши този проблем, тъй като търсенето на този сорт се е увеличило рязко: има голямо количество протеини и витамини, но малко мазнини.

Макрос има още едно предимство - трупът му е практически без кости (разбира се, без да се брои билото), така че бързо се нарязва и удобно се нарязва на порции.

По-добре е да не се задушава и не се готви макроруса, тъй като той прилича на желе. Печете във фурната или използвайте като пълнеж.

2-ро място. талисман

49 калории. На второ място след макроса. За съжаление, също рядък гост по рафтовете на нашите магазини, тъй като основният риболов се провежда край бреговете на Норвегия и Северозападна Африка. На опаковките и ценовите етикети талисманът може да се появи под други имена: гладкоглас, Плешан Бърд, гладкогласен Бърд, алеоцефалий от Бърд. Месото е воднисто, така че когато се вари, лесно може да се превърне в каша. Най-добрият начин за приготвяне е печене със зеленчуци.

3-то място. Lemonema

Друга диетична риба (67 ккал), затваряща първите три. Той може лесно да се намери на рафтовете на магазините, тъй като риболовът е добре развит в Русия. Тя има нежно месо и малко кости. Не сте ограничени в избора на методи за готвене: той е еднакво добър в супи, задушени, печени, варени и дори в състава на любимите си суши.

От морските дарове най-нискокалорични са водораслите (5 ккал), асцидия (20) и мидите (50).

Предимства и недостатъци

Какво е добра нискокалорична риба:

  • съдържа лесно смилаем протеин, минерали, полезни мастни киселини, витамини (A, цяла група B, D, C);
  • се вписва в рамките на диети за отслабване, таблици за лечение и правилна система за хранене;
  • той е включен в менюто на пескетарианците (клон на вегетарианството), като им пречи да развият анемия, недостиг на витамини и липса на протеини;
  • понижава холестерола;
  • намалява риска от ССЗ;
  • полезен при спортуване на фона на диетичното хранене: предотвратява разграждането на мускулните влакна;
  • подобрява храносмилането;
  • влияе положително на нервната система;
  • помага при заболявания на щитовидната жлеза;
  • ускорява метаболизма.

Какви недостатъци трябва да знаете:

  • губи вкус към висококалорична риба, тъй като е по-водниста;
  • не е толкова питателна;
  • сред нискокалоричните сортове практически няма червена риба;
  • може да съдържа вредни вещества (дори живак), ако се намери в замърсени райони;
  • увеличава риска от хелминтиаза;
  • е мощен алерген;
  • може да причини нежелани странични ефекти - отравяне, чревни разстройства, диария.

За да бъде рибата само в полза, тя трябва да бъде правилно подбрана и приготвена.

Полезни съвети

Как да изберем

Признаци за качествена риба:

  • хрилете блестящи, с червеникав оттенък;
  • изпъкнали очи, бистри;
  • везни без повреди;
  • месо без петна, гъсто, еластично;
  • цветът на месото е лек, равномерен, без жълтеност и тъпота.

Вземете или трупове без глава (най-голямото количество токсини се натрупват в нея), или без кости филе.

Как да готвя

  1. Размразете напълно. Не замръзвайте отново.
  2. Изплакнете обилно в няколко води..
  3. Предварително накиснете реката за няколко часа в оцетен разтвор, за да премахнете миризмата на кал.
  4. Нарежете труповете и парчетата за по-добро кипене.
  5. Без сол и подправки, рибата придобива прекалено свеж вкус.
  6. Сварете и пара е по-добре с добавяне на моркови, лук, пащърнак, магданоз и целина (корени), магданоз и подправка.
  7. Рибният бульон също се счита за диетичен. За да стане прозрачна, се приготвя специален „тип“ (катерици със студена вода).

Както е

  1. При отслабване и като част от правилното хранене се комбинира със зеленчукови салати, яхнии, бобови растения, кафяв ориз и елда.
  2. Не е съвместим с картофи, зеле и тестени изделия.
  3. Яжте по-добре за вечеря, но 3-4 часа преди лягане.
  4. Размер на сервиране - 200-250 g.
  5. Честота - 2-3 пъти седмично.

За отслабване можете да изберете специална диета с риба и в този случай нискокалоричните сортове ще бъдат много полезни.

Рецепти

Тъй като при пържене рибата губи ниското си съдържание на калории, по-добре е да я приготвите във фурната. Печенето във фолио ще гарантира безопасността на всички хранителни вещества. Морските дарове правят страхотни салати.

  • Камбана, запечена с домати (57 kcal)

Настържете от всички страни 0,5 кг изкормена камба с черен пипер и сол (с всякакви подправки, по ваш вкус). Изсипете 100 мл лимонов сок. Покрийте, дръжте в хладилник за няколко часа. Поставете върху намазнена тава за печене. Нарежете 300 г домати на големи кръгове - това ще бъде горният слой. Изпратете във фурна (180 ° C) за 35 минути.

  • Запечен макрорус в доматен сок (56 ккал)

Нарежете 1 кг изкормен макрос на порции. Настържете с черен пипер, сол, подправки по ваш вкус. Изсипете 100 мл лимонов сок. Покрийте, оставете под маринатата за четвърт час. Сложете върху хартия за печене, намазана с олио, на слоеве: макрорус, настърган морков (200 г), нарязан праз (150 г), нарязан босилек (20 г). Поръсете отгоре лимонов сок. Изсипете чаша доматен сок с каша. Изпратете във фурната (180 ° C) за половин час.

  • Треска във френски стил, изпечена във фолио (92 kcal)

0,5 кг филе пътеки, нарязани на порции. Настържете с черен пипер, сол, подправки по ваш вкус, поръсете с лимонов сок. Сварете предварително 100 г моркови и 400 г картофи, охладете, сложете на малки парченца. Разстелете фолио върху лист за печене. Поставете треска върху нея, покрийте с нарязани зеленчуци, покрийте с лук пръстени (150 г). Поръсете с мащерка. Смесете 50 мл сухо бяло вино и 150 мл 10% сметана. Изсипете треска в сместа. Увийте фолио. Изпратете във фурна (190 ° C) за 25 минути.

  • Постна салата от морски дарове (94 kcal)

Кипнете вода, осолете я, добавете лаврушка и подправка. Сварете 200 г миди, 400 г калмари и 100 г скариди в него. Готини морски дарове. Калмари да сложите на малки кубчета. Смелете 100 г лук. Обелете 120 г узряла круша от корите и семената, нарязани на кубчета. Смесете 40 гр. Дижонска горчица с 20 мл лимонов сок и 15 мл зехтин. Смесете добре всички съставки. Салатата, въпреки ниското си съдържание на калории, е подходяща за празнична трапеза.

Маси

За да е по-удобно да се изчислява дневната калоричност, разпечатайте таблици с най-нискокалорични морски дарове и рибни сортове.

Маса с ниска калория на морски дарове

Таблица с нискокалорични сортове риба

Таблица с калории за риба от семейство сьомга

Тъй като лидерът на продажбите е сьомга и някои не могат да живеят без червена риба, предлагаме ви да се запознаете с калорийното съдържание на представителите на това семейство, за да го вземете предвид в ежедневния баланс. Не забравяйте, че повечето от тях принадлежат към средномаслени и мастни сортове.

Рибата и морските дарове трябва да присъстват в здравословна и балансирана диета като здравословни протеинови храни. И ако те също са нискокалорични, не можете да се страхувате за фигурата и да разнообразите диетата с вкусни ястия.

Диетична риба

Правилно приготвената диетична риба е не само здравословно, но и вкусно ястие. Диета риба е разрешена за хора, които спазват всяка диета. Рибата с ниско съдържание на мазнини се приготвя у дома и се сервира в заведения за обществено хранене. И днес човек знае много разновидности на този продукт, в асортимента на които изобщо не е трудно да направи избор.

Според диетолозите рибата е много по-полезна храна от месото. Рибните продукти перфектно се абсорбират от стомашно-чревния тракт, съдържат голямо количество естествен протеин и здравословни аминокиселини.

Освен това, заедно с рибата, в човешкото тяло влизат следните:

Освен това морската риба е по-богата на йод от речната риба - тя съдържа два пъти повече от този полезен химичен елемент. Съдържанието на мазнини в рибата може да бъде различно - този показател зависи пряко от сорта, който сте избрали и от това, от кое време на годината е уловена. Най-мазна всяка риба става по време на хвърляне на хайвера.

Човек, който се интересува от възможността да избере наистина диетичен продукт, трябва да знае, че по естеството на натрупването на мазнини, всички известни днес риби са разделени в три различни категории:

  1. Кльощава риба. Според експерти съдържанието на мазнини в тези видове не надвишава 4%.
  2. Риба от умерени мастни сортове. При такива видове разглежданият показател е в границите от 4 - 8%.
  3. Мазна риба. Съдържа повече от 8% мазнини..

Ако искате да включите в диетата си риба със здравословно хранене, обърнете внимание на тези продукти, които принадлежат към първата категория. Допустимо е за абсолютно всички, тъй като съдържанието на мазнини е минимално. Важно е обаче да запомните, че методът на готвене също е значителен..

Най-често срещаните видове кльощави риби

Тази категория включва:

  • треска;
  • пикша;
  • сребърен хек;
  • navaga;
  • Полок;
  • Полок;
  • син побел;
  • Saika
  • речен бас;
  • бяла риба;
  • платика;
  • щука;
  • барбун;
  • vobla;
  • писия;
  • мекотели, принадлежащи към семейството на рака.

Това е полезен нискокалоричен продукт, който се препоръчва на хора, които искат да се отърват от излишните килограми или да подобрят качеството на храносмилателния си тракт.

Треската например съдържа 0,3% мазнини, а съдържанието й на калории варира от 70 до 90 ккал. Месото от щука има същото калорично съдържание, а 100 г камбала съдържа 80 ккал..

Кльощавата риба може да се яде по всяко време няколко пъти седмично. По този начин вие гарантирано ще предпазите себе си и децата си от затлъстяване..

Важни характеристики на отделните сортове диетични риби

Децата и възрастните с удоволствие ядат треска. Тази риба има гъсто бяло месо, което съдържа около 20% протеин и само 0,3 - 0,4% мазнини. В треската почти няма холестерол, няма малки мускулни кости. Но тук тя съдържа фосфолипиди, които са полезни за хората. Само маслото от черен дроб на треска е много мазно и затова не се препоръчва на хората, които спазват диети, да го ядат.

Полокът също има повишена хранителна стойност, чието месо е дори по-нежно от това на треска. В допълнение, гювечът и сайда имат сходни вкусови характеристики и полезни свойства на месото от треска. Това са видове от семейството на треска.

Много често срещана диетична риба днес е камбалата. Тя има нежно, вкусно месо, което съдържа от 14 до 18% естествен протеин.

И освен това рибата тон, сафридът и мирисът имат ниско съдържание на мазнини. Въпросният им показател не надвишава 4,2%. И въпреки че това е повече от това на треска или минтая, тези сортове не губят популярност на вътрешния пазар. В крайна сметка те са много вкусни. Но Нава робът, който съдържа не повече от 1,4% мазнини, има по-грубо и жилаво месо, в резултат на което много от нашите сънародници отказват да го използват.

Важно е също така да се отбележи, че мазнините, открити в морската риба, като цяло са полезни за хората. Това са ненаситени мастни киселини, от които тялото ни се нуждае. Ето защо, ако не спазвате строга диета, можете спокойно да включите в ежедневната диета не само постна, но и други сортове риба.

Диетична риба на изложението

Интересувате ли се от възможността да закупите риба не за лична консумация, а за продажба или за организиране на работата на заведение за обществено хранене?

След това се регистрирайте предварително, за да влезете в изложението Prodexpo. Това международно събитие се провежда от Московския панаирен експозицентър.

Изложбата е посветена на голямо разнообразие от хранителни продукти, сред които ще бъдат представени рибни продукти. Ето защо, ако искате да намерите добър доставчик или, обратно, купувач, не забравяйте да се възползвате от тази възможност.

Също така на изложението можете да научите подробно за ползите, видовете, сортовете, характеристиките на диетичната риба.

Каква риба с ниско съдържание на мазнини мога да ям на диета?

В много диети, изградени върху намаляване на калориите в диетата, едно от водещите места е заето от морските дарове. Рибата с ниско съдържание на мазнини за диета не само задоволява глада, но също така съдържа редица витамини и минерали, които могат да запълнят тялото с липсващите елементи, намиращи се в други храни, които са изключени с правилното хранене.

Полезни елементи

Рибите се класифицират според два фактора: по произход и съдържание на мазнини. Жителите на моретата имат повече полезни елементи от тези, които живеят в реки. Те съдържат повече йод, което влияе благоприятно на ендокринната система. Теглото на човека често зависи от него и ако ендокринната жлеза не работи правилно, започва хормонална неизправност, което води до наддаване на тегло.

Освен йод, рибата съдържа есенциални омега-3 киселини, които се намират само в рибеното масло. Затлъстелите се нуждаят от тези киселини, защото предотвратяват риска от диабет, изчистват кръвоносните съдове от лошия холестерол и укрепват костната и сърдечно-съдовата система..

Най-полезните хранителни вещества в морските дарове:

Рибата е в състояние напълно да замести необходимия за организма процент протеин, тоест протеини, които са почти идентични с протеините в пилешката гърда. И поради високото съдържание на протеини, използването на нискомаслени сортове риба за отслабване допринася за изгарянето на мазнините.

Рибена мазнина

Според съдържанието на мазнини сортовете се делят на 3 вида: диетични, средномаслени и високомаслени. При нискомаслените видове процентът на мазнини варира от 0,3 до 4%. В средните мазнини този процент е 4-8%. Мастната риба има показател 8-30% мазнини. В различните периоди на годината процентът на съдържание на мазнини в определена риба може да се увеличи. Това се дължи на желанието на женската да се размножава в този период.

диетиченСредна мазнинаВисоко съдържание на мазнини
Бяла очи;

щука.

хамсия;

Иде.

Beluga

Chekhon.

По-подробен списък на диетичните риби можете да намерите в таблицата с калории на морските дарове. Когато избирате риба за отслабване, е необходимо да проверите не само процентното съдържание на мазнини, но и общото съдържание на калории, което може да бъде компенсирано от голямо количество въглехидрати и протеини.

Например с диета без въглехидрати можете да ядете мазни морски дарове, но с нула въглехидрати. Това е така нареченото сушене, когато тялото се превръща в храна за сметка на собствените му мазнини, когато приемът на въглехидрати чрез храната е сведена до минимум.

Най-добрата риба за отслабване

Сортовете с ниско съдържание на мазнини също могат да бъдат разделени на 2 категории. Сред тях е изолиран продукт с най-малко количество мазнини и липса на въглехидрати. Водещо място сред постната риба е треската, тя съдържа само 0,6 г мазнини и 16 г протеини. Общо тя дава 69 ккал. Може да се яде дори вечер, бързо се абсорбира от стомаха, а наличието на висок процент протеин дава дълготрайно усещане за ситост.

Мазнините от треска включват трески шаран, минтай, синя уха, щука, речен бас, щука. Всички те имат калории от 69 до 87 ккал на 100 гр. Този клас е напълно без въглехидрати, а процентът на мазнините достига максимум 1,8%. Най-протеинът от тези риби е синята белица, тя съдържа 18,5 г протеин.

Как се готви диета риба?

Говорейки за правилното хранене, всички продукти, включително рибата, не могат да бъдат пържени в олио, пушени, осолени и мариновани. От всички тези манипулации се губи не само хранителната стойност на продукта, но и нивото на мазнини, въглехидрати и вредни вещества, които запушват артериите се увеличава.

По-препоръчително е да пара на риба за диета, да се пече във фурната и да се готви супа от нея. Но, най-полезният от трите метода на готвене е готвенето на пара. Така всички ненужни вещества текат от морските дарове и тя става по-постна..

Зеленчуците, приготвени в двоен котел, печена тиква или патладжан, варен кафяв ориз, печени или варени картофи, варен боб със зеленчуци, салата от зелени зеленчуци и други зеленчуци и постни зърнени храни, приготвени на пара или във фурната, могат да служат като гарнитура за диетична риба..

Диета с риба с панкреатит с ниско съдържание на мазнини

Когато човек е диагностициран с панкреатит, диетата му започва да се стеснява само до диетична храна. Рибата е един от компонентите на диетата при остър панкреатит. Когато започне възпалението на стените на панкреаса и тръбите, които отделят стомашния сок в стомашно-чревния тракт, се запушват, киселината започва да усвоява самата жлеза. Пикантни, пържени, мазни и сушени с такава сериозна диагноза е противопоказан.

Сортовете с ниско съдържание на мазнини се предписват на пациенти на 10-ия ден след атака на панкреатит. Съдържанието им на мазнини не трябва да надвишава 4 g на 100 g продукт. По това време могат да се приемат диетични и нискомаслени риби, особено полезни сортове за възпаление на панкреаса:

Забранено е да се яде всяка червена риба при това заболяване. Колкото по-тъмно е месото, толкова повече мазнина съдържа. А такива морски представители като сьомга, пъстърва, сьомга и др., Са най-дебелите.

Постна риба за гастрит

При гастрит се разрешава на пациента да консумира мастни сортове, но само ако не страда от заболяване на черния дроб и панкреаса. В този случай е по-добре да се даде предпочитание на нискомаслена риба или умерено мазна. В този случай рибеното масло ще играе лечебна роля, разреждайки стомашния сок, правейки го по-малко изгарящо за страдащ стомах.

При гастрит се препоръчва да откажете да ядете месо и тогава рибният продукт се превръща в заместител на животинския протеин. Той се абсорбира по-бързо и не оказва такъв натиск върху храносмилателния тракт като месото. Забранено е употребата на сьомга поради повишено съдържание на мазнини при заболявания на стомаха, докато пъстървата, напротив, се препоръчва, тъй като е по-малко мазнина и се усвоява с 95%.

Оптималните сортове риба с ниско съдържание на мазнини при гастрит са, както следва:

Червена риба, докато отслабва

Известно е, че колкото по-тъмно е филето, толкова повече е мазнината. Червената риба надминава бялата риба по съдържание на мазнини и не е включена в менюто при отслабване. Въпреки това, 1-2 пъти седмично може да се яде. Мастните степени са по-здрави от постните. Витамините и минералите, съдържащи се в червената риба, подобряват храносмилането, премахват „лошия“ холестерол и укрепват имунната система.

Освен това в тези морски дарове няма абсолютно никакви въглехидрати, което означава, че те не се трансформират в подкожни мазнини. Можете да ядете червени сортове сутрин. През деня допълнителните калории, получени с тлъсто месо, ще се изразходват и това няма да повлияе на диетата. Отказът трябва да е от мазна херинга и скумрия, тъй като тези видове са най-висококалоричните червени. Но сьомга, пъстърва и риба тон могат да се консумират умерено.

Рибена чорба с ниско съдържание на мазнини

Традиционно рибената супа се приготвя от рибено месо от червени мазнини, но ако става въпрос за диета, когато трябва да изберете диетични сортове, предпочитание се дава на смес от морски дарове със средно и ниско съдържание на мазнини. Диетата на рибена чорба не само насърчава отслабването, но е и терапевтична. Хората с лошо храносмилане, язви, подуване на корема, метеоризъм, колит и други стомашно-чревни заболявания трябва да съставят диета, състояща се от течни и пюре храни.

Раф, щука костур, костур и белокрила се използват за риба супа с ниско съдържание на мазнини. Супата се приготвя веднага от няколко морски дарове от списъка, като се добавя 1/3 от трясък, иде, сом или лин. Така ястието придобива прозрачен, богат вид. В същото време не се препоръчва да готвите главата на метлата, позволено е да добавите черен дроб и мляко към сглобяемото ухо. Рибата трябва да е прясна, в противен случай супата ще придобие мрачен нюанс. За 2 литра вода добавете 2,5 кг различни морски дарове.

Не приемайте следните сортове за рибена чорба:

Други морски дарове за диета

Заедно с постната риба, можете да използвате и други пестициди, като стриди, ракообразни, скариди, миди, октопуси и охлюви, за диетични цели. Всички те съдържат минимум мазнини и калории като цяло. Максималната калоричност в ракообразните и мекотелите достига 90 kcal на 100 g, докато мазнините и въглехидратите в морските храни от този тип са не повече от 1%. Най-висококалоричният продукт от тях е октопод, те съдържат 109 kcal на 100 g.

Черупчестите миди и ракообразните съдържат значително количество йод, цинк, магнезий и селен, както и витамини от групи А и В. Най-вече диетичният цинк се намира в мидите. Той не само повишава нивото на тестостерона, но и нормализира метаболизма в организма, подобрявайки състоянието на косата, ноктите и кожата.

Морските дарове се приготвят по същия начин, както обикновената риба, готвенето в супи, пърженото в дълбоко и пърженето в тиган. Особено вкусно е да добавяте филийки от калмари, скариди и ракообразни към зеленчукови салати, подправени със зехтин или да ядете със странични ястия.

Внимание! Тази статия е с информационна цел. За по-точен подбор на морски дарове за диетата, трябва да се консултирате с диетолог.