Диета при гастродуоденит

Лечението на всякакви заболявания на храносмилателната система на първо място изисква хранителна корекция. Без това лекарствената терапия няма смисъл. Какво представлява диетата при гастродуоденит?

Диета нужда

Диетата е най-добрият помощник в лечението. За да се определи терапията, е необходимо да се премине анализ за Helicobacter, ако има такъв, лекарят предписва лечение с антибактериални лекарства. Те винаги са комбинирани с хранителни корекции. Специална диета помага за облекчаване на възпалението, ускорява заздравяването на лигавиците.

Какво друго дава диета:

  • облекчава пристъпи на гадене;
  • намалява тежестта в стомаха;
  • повишава ефективността на лечението с лекарства.

Следването на здравословна диета също помага за решаване на проблеми с изпражненията. При гастродуоденит диарията често се измества от запек и обратно. С компетентен подход към храненето можете да нормализирате, значително да подобрите функцията на червата.

Общи хранителни правила при гастродуоденит

Ефективността на всяка диета зависи от точността на спазването на правилата. В допълнение към списъците със забранени и разрешени продукти, които можете да намерите по-долу, има редица общи правила. Те са основа за медицинско хранене.

Каква е диетата при гастродуоденит:

  • фрагментация. Яжте необходимо на малки порции поне пет пъти на ден. Не трябва да правите обяд от три пълни ястия. Една супа или първият и вторият курс в малко количество са достатъчни;
  • смилане, дъвчене. Парчета ще раздразнят възпалените лигавици на вътрешните органи, ще провокират болка. Затова е важно да ядете мека или нарязана, внимателно дъвчена храна;
  • подходяща температура. Важно е по време на диета да ядете храна, приблизително равна на телесната температура, леки отклонения са разрешени. В диетата не трябва да има топли и студени ястия;
  • пълното изключване на пържени храни. По-специално, храната, приготвена в сух тиган, барбекю, скара, е забранена. Можете да прочетете за методите на топлинна обработка по-долу..

Тези препоръки са от значение за диета с гастродуоденит с повишена киселинност, намалена, в остра и хронична форма.

Какви храни не могат да бъдат на диета с гастродуоденит?

Терапевтичната диета при остър гастродуоденит изисква стриктно спазване на всички правила, изключване не само на пържени храни, но и на редица различни продукти. Храната се приготвя у дома. Нежелателно е да посещавате кафенета, ресторанти, други заведения за хранене.

Какво е строго забранено при диета:

  • колбаси, пушено месо, всякакви полуфабрикати. В допълнение към месото, те съдържат много мазнини, кожи, филми, сухожилия и добавки, които дразнят отслабените храносмилателни органи, са забранени при диета;
  • маринати, особено с оцет, лимонена киселина. Всички промишлени и домашни консервации, включително продукти от естествена ферментация, са забранени при гастродуоденит;
  • всички закупени домашни сосове на базата на майонеза, домат, люти подправки, подправки;
  • пресен хляб, всички кифлички, печени, пържени пайове, понички, палачинки, са забранени от диетата;
  • сурови твърди зеленчуци, плодове. По-специално моркови, зеле, тиква. Много видове трябва да бъдат сварени предварително..

Храненето на диета с ерозивен гастродуоденит зависи от киселинността на стомаха, но включва задължителното отхвърляне на тези продукти. Също така изисква внимателно смилане и приемане на специални препарати, които лекуващият лекар трябва да избере.

Какво мога да ям на диета при хроничен гастродуоденит?

Диетичното меню за това заболяване не е гладно. Разрешени са големи групи продукти. Ако с въображение подходим към подготовката на диетата, готвенето, тогава няма да се налага да гладувате. Ако някои продукти не са налични, тогава те са забранени или трябва да изясните възможността за употреба от Вашия лекар.

Диети, одобрени от зърнени храни

Не яжте каша от груби зърна с неразтворими фибри по време на диетата. Заслужава да забравите за кафяв ориз, просо, ечемик. Но спокойно можете да използвате обикновен бял ориз, елда. Течната каша от грис и смляна овесена каша има положителен ефект върху функционирането на храносмилателните органи. Понякога варената паста може да се използва като гарнитура, използват се евтини сортове мека пшеница.

Одобрените млечни храни за гастродуоденит

Можете да карите извара без мазнини в диетата, малко сирене с ниско съдържание на мазнини. Кремът, заквасената сметана, изпеченото мляко попадат под забраната. При заболявания на стомаха е по-добре да се даде предпочитание на кисело мляко, кисело мляко, кефир до 2% без добавки. По време на обостряне и те са изключени от диетата.

Яйцата не са забранени в диетата, но можете да готвите само безалкохолни, разрешени са на пара или печени омлети. Твърдо сварени или пържени яйца.

Месо, птици и риба

Разрешени са само нискомаслени сортове. Не се забраняват и свинска мас, мазнини, бекон, свинско месо, патица, гъски. Не се препоръчва използването на карантии за храна (независимо от вида на животното). Морски дарове, раци пръчки.

Какво мога да използвам:

  • нискомаслена морска и речна риба;
  • телешко, телешко;
  • заек;
  • пиле, пуйка без кожа.

Месото и домашните птици имат много груби влакна, поради което след готвене им е необходимо смилане или за приготвяне на ястия от смляно месо. Ако не е възможно да се смила нещо, тогава е разрешено да се използват филийки с щателно дъвчене.

Важно! По време на диетата богатите мастни и костни бульони са забранени. Но можете да направите супа на втория пилешки или рибен бульон.

Хлебни изделия

Вчерашните сушени хляб и бисквити са позволени. С тази болест не можете да имате десерти със сметана, но можете да използвате обикновена сушена бисквита, шарлотка с ябълки, тикви, моркови, всякакви други плодове.

От закупените продукти от брашно можете да печете бисквити или трайни бисквитки, но е важно да обърнете внимание на състава. Някои производители са хитри, въвеждат бакпулвер, ароматизиращи добавки.

Зеленчуци плодове

Диетата с повърхностен гастродуоденит не забранява употребата на зеленчуци и плодове, но е важно да изберете некисели видове. Изисква се също да се вари, задушава, смила тези продукти. В суровия си вид съдържат доста груби фибри, с които болните органи трудно се справят..

В суров вид можете да ядете само банани, ягоди и меки круши, предварително обелени.

Има продукти, които влияят положително на лигавиците - това са картофи, тиква, тиквички. Те могат да бъдат варени, избърсани, пюре или сметанови супи. Такова хранене е позволено дори в остър стадий. С повишено внимание и само в благоприятен период можете да ядете варен лук, малко чесън, само в ястия.

Диети, одобрени сладкиши

Захарта в тази диета не е забранена, но трябва да се въздържате от всякакви сладкиши, печива, мастни десерти. По-разумно е да се даде предпочитание на конфитюр, конфитюр, конфитюр и други домашни консерви от плодове и плодове.

С какво можете да се почерпите:

Медът също е разрешен. Може да се консумира като десерт или напитка. В народната медицина чаена лъжичка се смесва с чаша топла вода, консумирана половин час преди всяко хранене. Смята се, че този продукт има положителен ефект върху лигавиците на стомаха..

Мазнини, олио

Всякакви изкуствени маргарини, спредове, палмово масло са забранени. Но можете да използвате зеленчуци и масло. Можете да добавяте тези продукти само в приготвени ястия не повече от 10 мл на порция. За пържене, задушаване, печене не може да се използва.

Какво да пием на тази диета?

При диета с всеки гастродуоденит алкохолът веднага попада под забраната, той влияе негативно на всички органи, не само на храносмилателната система. Също така не се допускат газирани напитки, всякакви коктейли с неестествен състав, оцветители, консерванти. Химическо усвояване на храносмилателната система.

Можете да пиете желе, напитка от овес особено засяга храносмилателния тракт. Компотите също са позволени, но когато избирате плодове и плодове, трябва да вземете предвид киселинността на стомаха. Можете също така да зелен или слаб черен чай. Понякога лекарят позволява какао, но не и кафе. Можете да нискомаслени млечни продукти, главно кефир, кисело мляко. В тих период са разрешени плодови сокове с ниска киселинност.

Готвейки храна

Диетата включва използването само на нежни методи за готвене. Около 80% от продуктите трябва да бъдат варени (на пара, във вода). Около 20% могат да бъдат оставени за печене, задушаване. При готвене на супа се използва втори бульон. Тоест първата вода след 5 минути варене на месо или птици трябва да се източи.

Какво още трябва да знаете:

  • сол може да бъде, но в малки количества;
  • мазнините се добавят най-добре към готовото ястие при сервиране;
  • не печете храни до силна кора, по-добре е да покриете формата;
  • печенето се приготвя ден преди употреба.

Добри помощници ще бъдат форми с модерно покритие, хартия за печене, торбички, фолио. Необходимо е нужен блендер. Парен котел няма да е излишен.

Меню за седмица за диета с гастродуоденит в остър стадий

Най-строгата диета се наблюдава при гастродуоденит в остър стадий. На този етап е важно максимално щадене на храносмилателните органи. Абсолютно всички ястия трябва да се избърсват, за да се смилат. Можете да ги приготвите по обичайния начин, след което разбийте с пасатор. Ако кашата е в диетата, тогава дайте предпочитание на течни и вискозни консистенции.

понеделниквторниксрядачетвъртъкпетъксъботанеделя
закускаКисела овесена каша, резен от вчерашното бисквитиТечна каша от грис в млякоВискозна овесена каша, филия бисквитиНастъргана оризова кашаПарен омлет с мляко, чайКрушово желе с нишесте, дълги бисквиткиОриз каша с мляко и масло
обядПарено ябълково пюреПюре от бананТиквено пюреПечена ябълкаИзвара гювечбананПечени тиквички
ВечеряТиквена крем супа, крекерКартофена супа с ориз, застоял хлябКремообразна супа от пиле и картофи, домашни бисквитиПюре от зеленчукова супа, бисквитиМлечна супа с вермицели, маслоОризова супа с говеждо месо, вчерашен хлябРибена супа със зеленчуци, застоял хляб
Висок чайЧаша кефир, ферментирало печено мляко или бяло кисело мляко. Можете да хапнете порция извара с ниско съдържание на мазнини за следобедна закуска.
ВечеряКартофено пюре, усукано варено говеждо месоПарен карфиол, парче рибаМеко сварено яйце, зеленчуково пюреРибни пържоли, варена елдаРибена касерола с оризПечени тиквички с пилешко месоЗеленчукова яхния с телешко месо

Рецепти от менюто за седмица на диета с гастродуоденит

Така че терапевтичната диета при остър гастродуоденит не е тежест, препоръчваме да се придържате към разнообразно меню. Няма нужда да ядете зърнени храни за закуска, обяд и вечеря. Разнообразяване на диетата ще помогне на месни ястия, супи, гювечи. Те се приготвят, като се вземат предвид всички изисквания на терапевтичната диета. Ето някои от най-интересните рецепти от горното меню..

Рибена касерола с ориз

За такава гювеч можете да използвате кайма от всяка риба. По-добре е да го приготвите сами, в каймата много допълнителни добавки.

  • 500 г рибно филе;
  • 1 морков;
  • 150 г варен ориз;
  • 1 яйце
  • 4 супени лъжици кефир;
  • сол.
  1. Оризът просто се вари във вода, отстранете излишната течност.
  2. Извийте морковите и рибата през месомелачката, добавете яйцето, ориза, добавете сол и разбъркайте добре.
  3. Сложете масата във формата, изравнете. Изсипете кефир отгоре, разпределете равномерно.
  4. Сложете гювеча във фурната. На 180 градуса ще се готви около половин час.

Това ястие може да се готви не само с ориз, но и с варена елда или варени зеленчуци вместо зърнени храни.

Кремообразна пилешка и картофена супа

Можете да избършете всяка обикновена супа, но е по-добре да приготвите специално ястие с крем. Страхотна рецепта за обяд или вечеря.

  1. Сварете пилето в литър вода, извадете костите, върнете месото.
  2. Изсипете нарязани картофи, моркови, гответе зеленчуци до омекване.
  3. Смелете супата до гладка с блендер. По желание добавете малко мляко. Опитайте, добавете сол и доведете до кипене.

Супи от тиквички, тиква и други зеленчуци се приготвят по същия начин. Вкусните ястия идват от асорти.

Гъбена торта за диета

Тази бисквита е истинска находка за диетата. Ако го намажете със сладко, сладко, получавате торта. Ако добавите банан, ябълки, горски плодове, а след това шарлот. Приготвя се бисквита без бакпулвер, което е забранено от диетата, но се оказва буйно, порьозно, перфектно съхранявано.

  1. Тъй като бакпулверът няма да се добави, белтъците и жълтъците трябва да бъдат разбити отделно. Първо катерици до силни върхове и половина захар, след това жълтъци с остатъчен пясък.
  2. Внимателно комбинирайте и двете маси, добавете пресято брашно. Разбъркайте с шпатула, но не за дълго, оставете пяната да остане.
  3. Прехвърлете тестото във форма, печете на 180 градуса до готовност, проверете с клечка или кибрит.

След охлаждане такива бисквити могат да бъдат замразени или просто съхранявани в хладилника. Не трябва да се използва прясно печене с гастродуоденит.

Важно! Изделие с информационен характер. Преди да използвате диета, консултирайте се със специалист!

Диета при гастродуоденит - забранени, позволени храни, вкусни рецепти

  • 23 ноември 2018г
  • Здравни диети
  • Светлана Павлова

Възпалителният процес в лигавицата на горния дванадесетопръстник и долния стомах се нарича гастродуоденит. Заболяването засяга и двата пола в млада възраст. Това се дължи на особеността на клапана, който отделя дванадесетопръстника от стомаха. Провокиращи фактори са недохранването, употребата на напитки, съдържащи алкохол, топли и пикантни храни и др. Невропсихичният стрес и силният стрес, заедно с хранителните грешки, допринасят за развитието на болестта в детска възраст. Терапията на заболяването е сложна, специална диета играе огромна роля за изцелението. Гастродуоденитът продължава дълго време. Периодите на обостряне и ремисия се редуват. На всеки етап е важно да изберете правилната диета.

Симптоми на гастродуоденит

Клиничната картина е следната:

  • обща слабост;
  • слаб апетит;
  • гадене;
  • виене на свят;
  • киселини в стомаха;
  • повръщане
  • треска до субфебрилна;
  • болка в горната част на корема с различна интензивност с ясна локализация.

Горните симптоми показват гастродуоденит, диета и хранене, които трябва да се променят. Три хранения на ден, както е било преди заболяването, трябва да се забравят, тъй като еднократната употреба на големи порции има отрицателен ефект върху раздразнената лигавица. Диетичното хранене е ключът към успешното лечение.

Обостряне на гастродуоденит

Когато индивидът се влоши, важен компонент на терапията се счита за правилното хранене. Диета с гастродуоденит в острия стадий включва внимателен подбор на продукти за щадяща диета. Предпочитание се дава на продукти с обгръщащ ефект, тъй като е необходимо да се предпази стомашната лигавица от дразнене. Солната киселина, която е част от храносмилателния сок, започва процеса на разделяне на храната. Тогава тя се приема от ензимни вещества. С болестта обаче цялата верига се обърква и киселината започва да корозира стените на стомаха. Често остър гастродуоденит се наблюдава на фона на хроничен гастрит. Ненавременната терапия провокира развитието на хроничен ерозивен гастродуоденит и като усложнение рискът от стомашни язви е висок.

Общи правила

Гастродуоденитът е комбинирано възпаление на лигавицата на долната част (пилорна част) на стомаха и горната част на дванадесетопръстника. Именно анатомичната близост на тези органи и често общата честота на етиологичните фактори (наличието на Helicobacter) допринасят за вторичното участие на дванадесетопръстната лигавица в патологичния процес. Това заболяване е вид хроничен гастрит..

Не е позволено да се сервира храна в прекалено горещо / студено състояние. Продуктите, които причиняват химическо дразнене (мазни и пържени храни, пушено месо, маринати, подправки и сосове, консерви, сурови зеленчуци, алкохол) са изключени от диетата, приемът на сол е ограничен.

Общи правила за хранене по време на обостряне

Условията за престой на строга диета с гастродуоденит в остър стадий се дължат на вида на заболяването. Например, с повърхностни - той е по-къс, а с ерозивни - е удължен, тъй като е необходимо повече време, за да заздравее ерозията и язвените лезии на лигавицата. Освен това има правила, които лекарите категорично препоръчват да се спазват. Те са прости и ясни:

  • Изключете студена или топла храна.
  • Храната трябва да е топла.
  • Дъвчете внимателно храните.
  • Диетата трябва да бъде разнообразна.
  • Яжте поне пет до шест пъти на ден на малки порции. Как да го определим? Това е точно толкова, колкото приляга в юмрук.
  • Спазвайте стриктно режима, т.е. яжте наведнъж.

Приблизителното меню и диета при гастродуоденит в остър стадий се препоръчва от лекуващия лекар въз основа на резултатите от прегледите и анализите. Не е нужно да измисляме и изобретяваме нищо. При неразположение в острия стадий се дава предпочитание на разтривани, подобни на каша и течни храни. Ако човек често има обостряния, той също трябва да приема такава храна в периоди на спокойствие.

Последиците от недиетата

Необходимостта от лечение на заболяването с диета №1 е да се премахнат такива неприятни прояви на острото протичане на болестта, като болка, признаци на гадене и повръщане. Освен това спазването на щадящо меню по време на появата на ремисия на хронична форма на такова заболяване дава възможност да се забави началото на обострянето за по-дълъг период.

Въпреки препоръките на специалисти по отношение на необходимостта стриктно да се спазват правилата на диетичната терапия, някои пациенти допускат грешки при такова лечение, което може да доведе до образуването на такива усложнения от дуоденит като:

  • разпространението на възпалителния процес върху всички слоеве на дванадесетопръстника 12, а не само към горните, както при такова заболяване;
  • кръвоизлив;
  • язва на дванадесетопръстника;
  • нарушено функциониране на жлъчния мехур и жлъчните пътища.

От гореизложеното следва, че диетата с дуоденит е предпоставка за възстановяване на пациентите. По-подробни препоръки, както и пълен списък на разрешени и забранени продукти, са предоставени само от гастроентеролог, след извършване на серия от инструментални и лабораторни изследвания и установяване на окончателна диагноза.

Опции за диета

Диета № 1 е показана при остър катарален гастродуоденит. По време на обостряния и наличие на болка се препоръчва:

  • Парите или сварете зеленчуците.
  • Пийте отвари от билки, както и желе.
  • Не добавяйте мляко към зърнени храни. Използвайте вода вместо това.

При хроничен гастродуоденит диетата е малко по-разнообразна и включва:

  • Млечнокисели продукти.
  • Пресни зеленчуци и плодове.
  • десерт.

Ако индивидът има гастрит с ниска киселинност и холецистит, панкреатит, колит и жлъчен мехур отсъстват като съпътстваща патология, тогава диета № 5 не може да бъде отказана от него. То се спазва, докато състоянието се стабилизира. В този случай продукти като:

  • алкохол;
  • шоколад;
  • захарни изделия;
  • торти на основата на масло;
  • пушени меса;
  • спанак;
  • ряпа лук;
  • цялата консервирана храна;
  • тлъсти меса.

Ако пациентът е с наднормено тегло, тогава такава диета ще помогне да се намали. Рефлуксна диета се препоръчва при рефлуксен езофагит. В този случай използването на:

  • пържени, мазни и кисели храни;
  • алкохолни и кафе напитки;
  • Шоколад
  • силен чай.

Диетата при гастродуоденит с висока киселинност се избира индивидуално. В този случай се изчислява дневната потребност на даден човек за протеини, въглехидрати, мазнини и калории.

Разрешени и забранени продукти

По време на диетата лекарите идентифицират редица продукти, които са приемливи за консумация, и такива, които трябва да бъдат премахнати от диетата. Някои ястия обаче могат да бъдат временно ограничени..

Отбелязва се, че поради индивидуалните характеристики на тялото на пациента се изключват продукти, стимулиращи производството на стомашен сок:

  • бульони от месо или риба;
  • гъби;
  • печено;
  • яхния и риба;
  • сосове и подправки;
  • рибни продукти;
  • консервирани продукти;
  • кисели зеленчуци.

При обостряне на болестта е строго забранено използването на сладкарски и хлебни изделия, особено продукти от бутер и масло тесто. В зависимост от реакцията на тялото, бялото зеле, репичките, краставиците и лукът са ограничени при употреба. Към този списък се добавят зърнени храни, които са включени в диетата, ако пациентът няма неприятни усещания след приема.

Плодовете и зеленчуците попадат под леко ограничение. По принцип киселите плодове и плодове влияят негативно на възпалителния процес в дванадесетопръстника. Лекарите официално не поставят ограничения за тези продукти. Следователно пациентът трябва независимо да обърне внимание на реакцията на тялото. Ако се проявят симптоми на дуоденит, тогава продуктът се изключва от храненето.

Какви храни са включени в диетата?

За лечението на дванадесетопръстника, особено симптоми на патология, лекарите разграничават редица продукти, които са разрешени за употреба. В същото време в ежедневната диета трябва да се включва пшеничен хляб, за предпочитане сушен. Супи, приготвени от зеленчуци, са позволени.

Варени зърнени храни или яйчно-млечна смес се добавят към течни ястия. Когато симптомите са изразени, се препоръчва използването на супи с пюре. Ястията на пара се приготвят от диетично месо или се сервират във варена форма. Рибата е на пара. Продуктът се приготвя без кожа и се нарязва на парчета. При възпаление на дванадесетопръстника 12 е позволено да се консумират ферментирали млечни продукти и да се правят ястия от тях. За целта използвайте грис, елда и ориз. Зърнените култури обаче могат да се готвят на вода и когато се сервират, към масата се добавя масло. Зависи от индивидуалните характеристики на тялото..

От зеленчуци с дуоденит можете да ядете малък брой плодове, които включват картофи, карфиол, моркови и цвекло. Тези зеленчуци се приготвят чрез варене или задушаване. Масата се сервира под формата на картофено пюре или суфле. Менюто за напитки включва слаб чай, сокове, желе и задушени плодове. Ако е необходимо, захар и мед се оставят да се добавят към ястия..

Какво не трябва да се консумира?

При дуоденит забранените продукти включват тези, които дразнят лигавицата. Следователно пушени, пикантни или осолени ястия се изключват от храната. Освен това не можете да използвате продукти, съдържащи стабилизатори, консерванти и подобрители на вкуса.

При възпаление на лигавиците са забранени продуктите с голямо количество фибри и които създават газове в червата. Това води до усложнение на здравето с дуоденит и нарушена абсорбция на вещества..

Необходимо е да се изключат продукти, съдържащи трансмазнини. Те се отделят слабо от тялото или остават в човешките тъкани завинаги. При дуоденит мазнините с огнеупорна структура допълнително дразнят лигавицата.

Следните храни не трябва да се консумират напълно:

  • супи на основата на гъбни, месни и рибни бульони;
  • тлъсти храни и месо;
  • кисели краставички и кисели краставички;
  • зеле и бобови растения;
  • колбаси и консерви;
  • богати ястия от зеленчуци (борш или зелева супа);
  • бързо хранене;
  • мастни млечни продукти;
  • алкохол;
  • сурови плодове;
  • какао и кафе.

Когато вредните продукти се отстранят от диетата по време на заболяване, пациентът защитава тъканите на храносмилателния тракт. Тежката храна има грубо влияние върху храносмилателния тракт. Следователно тялото не е в състояние да се справи с храносмилането на такава храна..

Разрешени храни за гастродуоденит

Списъкът с продукти, които лекарят ви позволява да ядете и пиете, е доста обширен:

  • отвари от билки и шипки;
  • Компот от сушени плодове;
  • желе;
  • сокове от сладки плодове или плодове, разредени с вода;
  • нискокалорични млечнокисели продукти;
  • нискомаслена речна риба;
  • скарида
  • миди;
  • естествени ружа;
  • поставете;
  • желе;
  • плодови мусове;
  • узрели ябълки;
  • банани
  • кайсии
  • круши
  • царевица;
  • броколи;
  • картофи;
  • цвекло;
  • зелен грах;
  • постно месо;
  • варена докторска наденица;
  • пъдпъдъци и пилешки яйца (не повече от две на ден).

От първите курсове - мляко, зеленчукови супи, борш, постна супа.

Гарнирана с грис каша, макаронени изделия, царевична каша, елда, овесени ядки на вода, кафяв ориз, леща.

От горните продукти е лесно да се направи разнообразно меню. Съществуват обаче някои условия:

  • храната трябва да бъде на пара, печена или варена;
  • изберете плодове и зеленчуци по сезон;
  • можете да се почерпите с прости сладкиши.

Примерно меню

Менюто трябва да съдържа ястия, които осигуряват на организма пълен комплекс от витамини и минерали и в същото време не нараняват лигавицата на стомаха и червата. Примерно меню може да изглежда така:

  • за сутрешно хранене - чаша мляко, половин чаша мюсли, какао с мляко;
  • в обяд - супа с кюфтета, пилешки кюфтета с елда каша, пюре от тиквички, тиквен сок;
  • за закуска - банан, настърган с извара;
  • за вечерно хранене - риба, запечена с картофено пюре, филийка от „вчерашната“ бисквита или бисквитени бисквити с чай;
  • допълнителна закуска - плодова напитка, желе от сладки плодове или чаша кефир.

Диетата може да се коригира според стадия и формата на заболяването. Задължително в ежедневната диета трябва да бъдат зеленчукови и месни ястия. А с ниска киселинност също портокалов сок (не прясно изцеден) или един портокал, но сладък.

Преустановени продукти

За хората, лекарят препоръчва спазването на строга диета с гастродуоденит в остър стадий. В този случай е позволено да не се яде няколко дни или да се яде минимум храна. Въпреки това е разрешено през този период да се пие слаб бульон от дива роза, чай със захар. Категорично забранено:

  • Всякакви подправки, включително сол и захар.
  • плодове.
  • Бульони, приготвени с тлъсти меса.
  • Маринади и кисели краставички.
  • Всички видове сосове.
  • Сурови зеленчуци.
  • Пушени меса.
  • Различни удобни храни.
  • Консервирани храни.
  • Напитки, съдържащи алкохол.
  • Течности от сок от кисел плод.

Когато ядете зърнени храни, използвайте добре сварени зърнени храни. Смелете месото с нискомаслени сортове в блендер в пюре. Характеристиките на храненето ще зависят от киселинността на стомаха и увреждането на храносмилателната система на конкретен пациент.

Рецепти

Рецептите за ястията, които могат да се приготвят с това заболяване, са разнообразни. Можете да готвите такива ястия:

Кюфтета. За приготвянето им вземете месо от разрешен сорт (пилешко, постно свинско), смилайте в кайма. За 500 г приготвено месо вземете 250 г варен и пюре ориз, смесете с малко количество мляко. Оформете топчета от този състав, сварете ги в леко подсолена вода;

Рибна яхния. Когато гастродуоденит е полезно да ядете нискомаслени сортове риба. За това ястие трябва да вземете такива сортове като хек, минтай, треска. След като обработите и нарежете рибата на порции, леко я осолете. Сложете на дъното на тигана, залейте зеленчуков бульон, отгоре с нарязана на кръгчета целина и моркови. Задушете риба за около 30 минути под затворен капак;

Печени ябълки. При гастродуоденит е забранено използването на сладкарски изделия, но такъв десерт може да се яде от всички пациенти. За да приготвите, вземете няколко ябълки от сладко-кисел сорт, отрежете сърцевината, сложете вътре малко извара, смесена с малко захар или сладко. Сложете във фурната, гответе, докато се появи розова кожа.

Симптомите и лечението на гастродуоденит при възрастни е спешен проблем, тъй като много от тях страдат от това заболяване. Корекцията на диетата е неразделен компонент на комплексната терапия. Менютата за пациента се избират въз основа на степента на развитие на патологичния процес, както и на етапа, на който се намира.

В началния етап на гастродуоденит лечението не отнема много време. Специално внимание се обръща на храненето. При гастродуоденит се променя секреторната функция на стомаха и продуктите се подбират в съответствие с този факт..

Диетата е особено необходима при обостряне. Менюто се съставя за седмица. Подходящи са таблици 1а (на етапа на обостряне), 1b, 1в (на етапа на ремисия). Използва се лека храна, тъй като стомахът не се храни добре след атаки. С ремисия количеството на хранителните вещества в диетата се увеличава.

Препоръчителни храни след строга диета

След строга диета с гастродуоденит в остър стадий, която продължи няколко дни, става възможно леко диверсифициране на диетата. През този период са разрешени следните:

  • Минерална негазирана вода през целия ден.
  • Пилешко или печено пилешко месо.
  • В малки количества слънчоглед (рафинирано) или масло.
  • Извара с ниско съдържание на мазнини и сирене.
  • Печени или задушени зеленчуци, съдържащи нишесте (тиквички, картофи, моркови).
  • Сушен бял хляб (хляб), вчерашен кафяв хляб.
  • бонбони.
  • Пчелен мед.
  • Топла чаена напитка.
  • Сок от моркови, ягоди и банан.
  • Натрошен ориз, елда и грис каша.
  • Млечна супа от вермичели.

Благодарение на тази диета функциите на храносмилателната система се възстановяват, метаболитните процеси се нормализират и пациентът не чувства глад. Необходимите продукти могат да бъдат закупени свободно във всеки търговски обект на достъпна цена. От минусите на такава диета - дълъг период на готвене, забрана за използването на подправки.

сортове

Храненето при хроничен гастродуоденит се предписва по определени схеми, последователно в зависимост от формата и фазата на заболяването, киселинността на стомашния сок.

Екзацербацията на гастродуоденит на фона на повишена или нормална киселинност изисква назначаването на Диета № 1 и нейните разновидности. През първия ден се показва пълно гладно с приема на малки количества течност (преварена вода, чай без захар). За 2-3 дни пациентът се прехвърля в таблица № 1А.

Енергийната стойност на диетата на нивото от 1800 kcal. Намаляването на калориите се извършва главно чрез намаляване на приема на въглехидрати и в малка степен - протеини и мазнини.

Забранени храни и храни, които възбуждат секрецията и дразнят стомашната лигавица. Храната се приготвя на пара или варена, сервира се в пюре или подобна на грил форма, не се допускат твърде горещи / студени ястия. Приемът на сол е ограничен до 6-8 грама..

Храна, подложена на почивка в леглото, частична. Изпийте около 1,5 литра течност. На 6-8 дни, за да се стимулира регенерацията на стомашната лигавица // панкреаса, пациентът се прехвърля на Диета 1В.

Храна, подлежаща на режим на половин легло. Енергийната стойност се намалява главно поради ограничаването на количеството въглехидрати, с нормално съдържание на протеини и мазнини. Супи върху лигавичния бульон. Изключват се твърди, стимулиращи храни, студени и горещи храни.

Меню за седмица с гастродуоденит

Диетата с такова заболяване предполага пълна забрана за всякакви напитки, съдържащи алкохол, включително квас. По-долу е примерно меню за седем дни.

Ден от седмицата1-ва закуска2-ра закускаВечеряВисок чайВечеряПреди лягане
понеделникПарен омлет с билки, чаша билков чайПлодово желеКартофена супа, пилешки котлети, чай с млякоИзвара със сушени плодовеПечена риба със зеленчуково пюре, чаша чайЧаша обезмаслено мляко
вторникОвесена каша на водата, чаша какаоПоставянеЗеленчукова супа, салата, чаша компоткисело млякоПарни пуешки котлети с елда и зеленчуциПлодово смути
срядаМеко сварени яйца, хлебчета и чаша чай с млякобонбониСупа с кюфтета, чаша бульон от шипкаПечена ябълкаОриз от морски дарове, чаша компотЧаша желе
четвъртъкБананови фритри, чаша чайбеднякПостна супа от зеле, печено телешко месо, чаша чайядкиВарени зеленчуци с картофено пюре и месоЧаша сок
петъкВермицели на мляко, слабо кафе с млякоИзвара суфлеТиквена супа с бисквити, варено месо, чаша компотСладки плодовеПиле с вермицели и настърган кашкавал, чаша чайПиене на кисело мляко
съботаПечени чийзкейки, чаша чайКремообразно плодово пюреЗеленчукова касерола с банички на пара, чаша желеМляко желеТурска касеролаБилков чай
неделяОризов пудинг, чаша какаоПлодова салатаСупа със зърнени храни, задушено говеждо месо, чаша сокманна небеснаЗапечено заешко месо със зеленчуци, пшенична кашаБананов коктейл

Много по-лесно е да спазвате диета, ако предварително направите меню за седмица. Диетата при гастродуоденит според пациентите е еднакво добра както за възрастни, така и за деца. Разликата е само в дневното съдържание на калории и някои особености на хода на заболяването. Тя няма противопоказания, справя се с неприятни симптоми и служи като превенция на усложненията. Лекарите отбелязват и положителните резултати от правилно подбрана диета.

Напълно или частично ограничени продукти

Списъкът на забранените храни на първо място включва кифли и пресен хляб. Забранените ястия включват:

  • бульони и супи върху гъби, риба и месо;
  • пушени ястия;
  • кисели краставички;
  • консервирани храни;
  • пържени яйца;
  • твърдо сварени яйца;
  • сирена с подправки, сол;
  • ечемична каша, яйца и просо;
  • всякакви зърнени култури.

Зеленчуците са приемливи, но не всички. Киселецът, лукът, зелето, спанакът, репичките са забранени. Неузрелите и кисели плодове попадат под забраната.

Не можете да ядете много млечни продукти, шоколад и сладолед. Не яжте сушени плодове, ако не са на пара.

Забранено е да се пие кафе, чай, всякакви сладки напитки с газ.

Ако болестта е в период на обостряне, тогава всички разрешени продукти трябва да бъдат в настъргана форма.

Различни диети, използвани при лечението на хроничен гастродуоденит

Терапията на гастродуоденит в хроничен стадий предполага интегриран подход - специално хранене, фармако-, психо- и физиотерапия. Нека се спрем по-подробно на характеристиките на диетата. За гастродуоденит във фаза на обостряне, с нормална или висока киселинност, се препоръчва таблица № 1, а при ниска - № 2. Таблица 15 се препоръчва за нормализиране на състоянието на пациента и болестта преминава в ремисия. Тази диета е близка до диетата на здравия човек и е богата на разнообразни продукти. Придържайки се към него, трябва да имате предвид следните точки:

  • яжте често и частично;
  • цялата храна трябва да е топла;
  • сухото хранене, както и употребата на консерви, подправки, пикантни и пържени храни категорично не се препоръчват.

Ако обаче запекът измъчва индивида през този период, тогава таблица № 3 е подходяща за него, а № 4 е подходяща за диария. След това ще разгледаме какви диети 1, 2 и 15 комбинират:

  1. Топла храна.
  2. Изключените остри подправки са изключени.
  3. Интервалът между храненията не трябва да надвишава два до три часа.
  4. Мека консистенция на готовите ястия.
  5. Последно хранене не по-късно от два часа преди лягане.

Как да използвате диети

Диета 1а се използва в продължение на 3-7 дни. През това време лигавицата се възстановява: разрешено е да преминете към 1b и да ядете продукти като картофи (под формата на картофено пюре). След 2 седмици пациентите преминават на 1с.

Сигналът за преминаване към таблица 1б е изчезването на коремната болка. Продължителността на храненията според плана не надвишава 14 дни. 1в се оставя да седи една година, докато симптомите изчезнат.

Характеристики на изброените диети:

Диетата е разделена на 5-6 приема, за да не се натоварва стомаха и дванадесетопръстника. В случай на усложнения при храненето 1в, върнете се на 1b.

Специално хранене при лечението на ерозивен гастродуоденит

Фармакотерапията за тази патология винаги се комбинира с диета. Гастродуоденитът ерозивен подлежи на задължително лечение, тъй като е в състояние да провокира улцеративни лезии както на стомаха, така и на дванадесетопръстника. Специална диета се предписва на пациента веднага след поставянето на диагнозата. Лекарят предупреждава пациента, че най-малкото отклонение от правилно подбрана диета увеличава риска от обостряне. С ерозивен гастродуоденит таблица номер 1 е показана за постоянен период. В този случай не забравяйте да ядете шест пъти на ден. Сервирането не трябва да надвишава двеста грама. Дългите почивки между храненията също са неприемливи. Всички продукти са на пара или загасени. Зеленчуци и плодове, съдържащи груби фибри, както и соленост, пушени меса и консервирани храни.

Важно е да запомните, че ключът към хода на рецидив без заболяване е спазването на диета за ерозивен гастродуоденит. Менюто ще помогне да се направи лекуващ лекар от разрешените продукти, като се вземе предвид конкретното здравословно състояние. Има много вкусни и здравословни ястия, които лесно се приготвят сами. Ето някои от тях:

  • кюфтета;
  • плодова салата;
  • рибни или пилешки котлети;
  • ябълки, запечени с извара;
  • различни супи - зеленчукови, грахови, с тестени изделия;
  • картофена, зеленчукова или извара;
  • пълнено зеле от кайма;
  • друг.

По този начин е напълно възможно да се поглезите с различни кулинарни шедьоври, показвайки въображение.

Симптоми и лечение на гастрит и дуоденит

Разликата между дуоденит и гастрит е само в разпространението и локализацията на възпалението. Дванадесетопръстникът и стомахът се възпаляват поради:

  • Нездравословно хранене. Топли и много студени ястия, закуски, нездравословна храна от менюто нараняват лигавицата.
  • Неспазване на диетата. Не напразно диетолозите препоръчват да се яде частично хранене и до час.Стомахът свиква с режима и започва да отделя сок и солна киселина. Ако храната не пристигне навреме, лигавицата се губи напразно и възпалителният процес започва..
  • Злоупотреба с алкохол, тютюнопушене, кафе.
  • Психоемоционално претоварване: безсъние, стрес влияят негативно не само на нервната система.
  • Прием на лекарства. Много антибиотици причиняват стомашни усложнения.
  • Генетично предразположение (според статистиката 40% от пациентите със стомашно-чревни заболявания се наследяват).
  • Минали инфекции. Гастритът и дуоденитът могат да бъдат усложнение на друго заболяване..
  • Болка: при гастрит се появява след хранене, в слънчевия сплит. Дуоденитът се характеризира с нощна болка, излъчваща се към ръката, рамото или лопатката.
  • Обелване кисело или горчиво.
  • Тежест в стомаха.
  • метеоризъм.
  • Проблеми със изпражненията.
  • Гадене или повръщане.
  • Безсъние, постоянна умора.
  • Загуба на апетит.

Само лекар може да предпише пълно лечение и диета за гастрит и дуоденит. Вземат се предвид фактори като стадий и форма на заболяването, тежестта на симптомите, възраст, тегло, здравословно състояние на пациента.

Накратко за лечението:

  • На първо място се предписва строга диета. Диетата с ерозивен гастрит, както и по време на обостряния и с предварително наранено състояние, трябва да бъде възможно най-нежна.
  • Болката е спряна.
  • Антибактериална терапия.
  • Витаминната терапия задължително се предписва (ако е необходимо, комплекс от витамини А и В се прилага интравенозно).
  • Билково лекарство, минерализирана вода.
  • При гастрит с ниска киселинност започва и ензимно лечение.

Хранене при лечение на повърхностен гастродуоденит

За правилната подготовка на менюто е необходимо да се вземат предвид спецификите на хода на повърхностния гастродуоденит. Диетата трябва да бъде избрана така, че да придружава лечението. Основните правила, които трябва да се спазват:

  • термична обработка на всички продукти и по-нататъшното им смилане;
  • малки порции
  • често хранене, до седем пъти на ден;
  • забранено е да се яде преди лягане, последното хранене два часа преди лягане;
  • при хроничен процес - премахване на гладно и суха храна;
  • в острия период - увеличете количеството на животински протеин;
  • включете растителните мазнини в диетата.

Забранено е яденето на шоколад, гъби, подправки, алкохол, груби фибри, пушени меса, сокове от кисели плодове. Продукти по избор:

Важно е специалното хранене да продължи през целия живот. Въвеждането на нови продукти в менюто е разрешено само след подобрение. Диетата с обостряне на гастродуоденит е по-строга. Преяждането не е позволено, тъй като натоварването върху стомаха се увеличава. В допълнение към диетата за повърхностен гастродуоденит, според пациентите е ефективна употребата на сок от бяло зеле, настойка от мента и бульон от млечна коприва, който се пие на празен стомах, но не повече от три супени лъжици..

Диета с дванадесетопръстника на дванадесетопръстника 12

При дванадесетопръстника дванадесетопръстника се предписва много лека диета.

На ден пациентът трябва:

  • 80-90 грама протеин, не повече от 30% от които могат да бъдат от растителен произход.
  • 75-80 грама мазнини, не повече от 20% от които може да са от растителен произход.
  • 330-350 грама въглехидрати, всякакъв произход.

При такава диета човек получава около 2300 килокалории на ден, което е физиологично нормално.