Таблица номер 5

Диета номер 5 според Pevzner е система за хранене, която гастроентеролозите предписват при заболявания на черния дроб или жлъчния мехур. Пациентите, страдащи от хепатит, цироза, панкреатит, холецистит или холелитиаза, трябва да се придържат към тази диета, за да намалят тежестта от болезнени, засегнати органи. Диета за черния дроб и панкреаса се предписва, когато пациентите нямат аномалии в червата.

Пациентите правят диета самостоятелно, включително разрешени продукти и изключващи забранени. Ястията трябва да са питателни и леки, за предпочитане нарязани преди хранене. Броят на храненията е най-малко 5. Те често се хранят на малки порции, избягвайки появата на глад. Количеството сол се намалява до 8-10 г на ден.

Разрешени храни с диета №5

• Леко застоял хляб, бисквити бисквити, леки домашни питки в малки количества.

• Първите ястия се приготвят от зърнени храни или зеленчуци върху водата. Можете да включите в диетата млечни супи, постен борш без подправки.

• Нискомаслено говеждо, пуешко, пилешко и заешко месо. Месото се пече или вари, след отстраняване на сухожилията и кожата.

• Риба с ниско съдържание на мазнини, печена или варена, леко осолена херинга.

• Фабричното мляко с добро качество може да се пие отделно или да се използва за приготвяне на зърнени храни и супи. Най-добре се разрежда домашното мляко. Допустимо е да използвате кефир, извара, масло, заквасена сметана и домашни йогурти.

• Яйцата се ядат като задушени омлети. По време на обострянето в препарата се използва само жълтък. Протеинът се добавя постепенно.

• Каша от всякакви зърнени храни, приготвени във вода или с добавяне на мляко.

• Зеленчуци (без етерични масла) в суров, задушен или варен вид.

• От плодове, печени ябълки, пресни банани, дини, праскови и кайсии са разрешени. Можете да ядете сушени плодове, както и да готвите компоти, желе, мусове и прясно изцедени сокове от некисели плодове и плодове.

• Десерти и сладкиши: мармалад, ружа, бонбони, бонбони без шоколад, мед (при липса на алергии).

Забранени храни (диета таблица 5)

• Пушени меса, туршии, маринати, както и твърде мазни, пържени и пикантни храни.

• Пресни сладкиши, бутер тесто.

• Супи върху месен, рибен или гъбен бульон, с добавка на соте.

• Мазно месо, карантии (черен дроб, сърце, бъбреци и мозъци), гъска и патица, колбаси и месни консерви.

• Пушена, осолена или консервирана риба.

• Солени и мазни твърди сирена, сметана, мазно мляко.

• Пържени яйца или твърдо сварени.

• Гъби, чесън, чесън, репички и репички, киселец и спанак.

• Киви, нар, червена боровинка, касис, цариградско грозде.

• Шоколад, какао и кафе.

• Горчица, люти чушки, кетчуп, майонеза.

• Сладолед и други храни, които са приети да се хранят студено.

• Алкохолни напитки, газирана сладка вода.

Терапевтична диета номер 5 за деца

Диета в съответствие с таблица № 5, лекарите често се предписват на деца с вирусен хепатит, хроничен панкреатит. Този метод на хранене обаче помага да се подобри функционирането на храносмилателната система и може да се използва за хранене на напълно здрави деца..

Менюто включва всички необходими продукти, като месо, риба, мляко, извара, плодове и зеленчуци. Детето получава всички необходими хранителни вещества, микроелементи и витамини. Методът на обработка на продуктите (готвене, задушаване, задушаване) ви позволява да запишете всичко най-ценно. Една щадяща диета помага да се предотврати развитието на храносмилателни заболявания, които засягат много съвременни деца..

Диета номер 5: меню за седмицата

понеделник

Закуска. Извара с нискомаслена заквасена сметана, чай със сухи бисквитки.
Обяд. Печени ябълки.
Вечеря. Зеленчукова супа, каша от елда с котлет на пара, сушен плодов компот.
Следобедна закуска. Сладък чай с ружа или мармалад.
Вечеря. Парна риба, варени картофи.
Преди лягане. Половин чаша кефир.

вторник

Закуска. Извара гювеч, резен от застоял хляб с масло, сладък чай.
Обяд. Варена или прясна зеленчукова салата с растително масло, зелен чай.
Вечеря. Варено пиле, оризова каша, супа от зеленчуково пюре.
Следобедна закуска. Извара касерола с кисело мляко.
Вечеря. Картофена гювеч, печени ябълки.
Преди лягане. Половин чаша кисело мляко.

сряда

Закуска. Елда каша, резен кафяв хляб с масло, сладък чай.
Обяд. Печени ябълки.
Вечеря. Зеленчукови рулца от зеле, компот.
Следобедна закуска. Пюре от супа със заквасена сметана.
Вечеря. Тестена касерола с яйце и захар, ябълков сок.
Преди лягане. Половин чаша кисело мляко.

четвъртък

Закуска. Ориз каша, приготвена с ябълки, резен сух хляб с масло, сладък чай.
Обяд. Зеленчукова салата с растително масло.
Вечеря. Печена риба, задушено зеле, компот от горски плодове.
Следобедна закуска. Плодове и ягодови желе, бисквити бисквити или бисквити.
Вечеря. Зелените котлети, печеното месо.
Преди лягане. Половин чаша кефир.

петък

Закуска. Овесени ядки, варени във вода с мляко, бисквити бисквити, сладък чай.
Обяд. Печени ябълки.
Вечеря. Постен борш, зеленчукова гювеч, каша от елда.
Следобедна закуска. Бульон от шипка.
Вечеря. Печена или варена риба, картофено пюре.
Преди лягане. Половин чаша кисело мляко.

събота

Закуска. Извара с кефир със сладко, чай (черен или зелен).
Обяд. Зеленчукова гювеч.
Вечеря. Зеленчукова супа, варени картофи, печено пуешко месо.
Обяд. Печени ябълки.
Вечеря. Зеленчукова супа, задушена риба.
Преди лягане. Половин чаша кефир.

неделя

Закуска. Елда каша, сварена на вода с мляко, неподсладен чай.
Обяд. Печени ябълки.
Вечеря. Царевична каша със сини сливи, зеленчуково пюре от супа.
Следобедна закуска. Извара с домашно кисело мляко.
Вечеря. Подправена зеленчукова салата, картофено пюре.
Преди лягане. Половин чаша кисело мляко.

Диета номер 5: рецепти

• Салата от цвекло и сини сливи 200 г цвекло се вари, обелва се и се нарязва на барове или се натрива на едро ренде. Няколко часа преди да приготвите салатата, накиснете 70 г сини сливи във вряща вода, след това изцедете водата и я нарежете на ситно. Добавете малко сол и 40 г заквасена сметана.


• Ориз с ориз и ябълки. 2 средни ябълки се нарязват на малки парченца, като предварително са нарязани сърцевината и се поставят във вряща вода, разредена наполовина с мляко (1 чаша вода + 1 чаша мляко). След 5 минути изсипете половин чаша ориз и гответе до готовност. 5 минути преди края на готвенето добавете 1 супена лъжица захар и малко масло.

• Плодова салата. За да приготвите салатата, ще трябва да обелите и да приготвите 40 г ябълки, 30 г мандарини, банани и ягоди. Нарежете плодовете на парчета, поръсете със захар и добавете 30 г заквасена сметана.

• Салата от моркови и банани Големите моркови се обелват и се натриват на едро ренде. Месото на един банан се нарязва на парчета. Компонентите се смесват, поръсват се със захар и се налива 100 г заквасена сметана или домашно кисело мляко.

• Царевична каша със сини сливи. 50 г сини сливи се сваряват в 200 мл вода и се оставят за 30 минути да набъбнат. Сините сливи се изваждат и 80 г царевична каша се добавят към бульона, където се варят до омекване на много слаб огън. В края на готвенето добавете малко сол и 10 г масло.

• Супа от мляко и ориз. 5 супени лъжици ориз се варят в 500 мл врящо мляко. Когато супата е готова, я свалете от котлона, охладете, добавете парче масло и мед.

• Супа от ягоди и мляко. В 1 литър врящо мляко изсипете 1 чаша овесени ядки. Доведете до кипене, добавете 150 г измити ягоди, 1 супена лъжица захар и малко сол. Доведете супата да заври, изключете я и настоявайте 20 минути. Можете да използвате както студено, така и горещо.

Последни публикации в блога на нашия сайт

Последни теми от форума на нашия сайт

Други статии в раздела

Целулитна диета
Заседнал начин на живот, неправилно хранене и липса на пълна физическа активност водят до образуването на бедрата и задните части на неприятна „портокалова“ кора, известна на мнозина като целулит. Диета за отърване от целулита ще ви позволи да формирате правилните хранителни навици, които в комбинация с необходимите физически упражнения ще ви помогнат да се отървете от козметичен дефект..
Домашна диета
Домашната диета за отслабване е един от най-лесните и достъпни начини за отслабване, тъй като прилагането му не се нуждае от екзотични, редки продукти, няма нужда да броите калории. Трябва да ядете прости, домашно приготвени ястия, приготвени от обикновени храни.
Диета на Елена Малишева
Диетата на Елена Малишева е развитие на самия лекар и известната телевизионна водеща, както и на някои нейни колеги, които са специализирани в създаването на менюта за хора, които искат да отслабнат и да подобрят собственото си здраве. Идеята за подобен проект възникна преди няколко години и беше реализирана в телевизионен проект, в който участваха хора, които искат да отслабнат.
Средиземноморска диета
Средиземноморската диета е специална система за балансирано хранене. Говорейки за диети, най-често имаме предвид строго ограничение в храната с цел отслабване. В този случай говорим за определена диета, с която можете не само да нормализирате теглото си (да отслабнете или да се възстановите), но и да предотвратите появата на много заболявания. А Световната здравна организация препоръчва диета на всички, които се стремят да водят здравословен начин на живот..
Лятна диета
Принципът на ефективната диета за лятото е, че за определено време е необходимо да се яде колкото се може повече плодове и зеленчуци. Поради богатото съдържание на фибри се получава мощно почистване на червата, кожата става по-чиста и метаболизмът се нормализира. Името "лятна диета" е условно, тъй като можете да се придържате към тази хранителна система през цялата година.
Диета с яйца
Наднорменото тегло се отразява негативно на фигурата ни, но в допълнение, излишъкът му може да доведе до редица заболявания, влошаване на сърдечно-съдовата система и развитие на хипертония. Има много диети и всяка обещава отлични резултати. Но има диета на базата на яйца, която не само ви позволява да отслабнете, но и подмладява тялото, подобрява тена и придава необичайна лекота.
DASH диета - хранене срещу хипертония
Американската диета Dash (Диетични подходи за спиране на хипертонията) се счита за отличен вариант за здравословна, здравословна диета, която спомага за отслабване и нормализиране на високото кръвно налягане. Диетата включва замяна на вредни продукти с полезни, но също така отчита факта, че хранителната система не трябва да бъде „гладна“, тоест осигурява психологически комфорт.
Диета на Аткинс
Диетата на Аткинс е един от най-ефективните методи в борбата с телесните мазнини. Тази програма е разработена от Робърт Аткинс, американски кардиолог, в началото на 70-те години на миналия век. Повече от 40 години диетата на Аткинс е в списъка на най-популярните и високоефективни диети. Разбира се, тази популярност, освен ефекта от самата техника, се дължи на много „звезди“, които са опитали диетата на Аткинс върху себе си. Сред тях са Брад Пит, Дженифър Анистън и Катрин Зета-Джоунс..
Диета с елда с зеленчуци
Правилното хранене е ключът към добрата фигура и отличното здраве. За съжаление, излишните килограми не ви позволяват да изглеждате перфектно, а също така лошо влияят върху работата на сърдечно-съдовата система, често причиняват сърдечен удар или инсулт. Разбира се, желанието да отслабнете се основава не само на желанието да получите безупречна талия, но и да подобри благосъстоянието. Елда със зеленчуци за отслабване е една от възможностите да намерите тънка фигура. Какво трябва да ядете и какви опции за диета са възможни, за да постигнете добър резултат?
Японска диета
Бързите диети, които обещават да се отървете от излишното телесно тегло за кратко време, винаги са много популярни. Една от най-известните и търсени е японската диета за отслабване. Около него са се натрупали много противоречиви въпроси: каква е била оригиналната версия, какви са сортовете, кой е създателят на тази система, колко дни трябва да се спазват и колко ефективна е тя?

Коментари

  • Джинджифил | 2020-02-27 14:23:39

Бананите не са позволени. жълтъците не се допускат. Можете да използвате само протеинови омлети. Ако няма обостряне, тогава можете да добавите 1 жълтък. Не са позволени кисели плодове (цитруси и ягоди). Определено не са царевичните зърна. Така че с рецептите внимателно. по-добре се консултирайте с вашия лекар

Диета номер 5 според Певзнер

бял хляб200 г (през целия ден)
ръжен хляб200 г (през целия ден)
-- На празен стомах --
Чаша бульон от дива роза със захар (стайна температура):
- захар
-- 8:30 ч. --
1. Масло10 g
2. Извара с извара:
- извара150 g
- сметана20 g
- захар10 g
3. Юфка с масло:
- юфка40 g
- масло10 g
4. Чаша чай с мляко:
- мляко50 g
- захар15 g
-- 11:00 --
1. Настъргани моркови:100 g
- заквасена сметана (смесете)15 g
2. Чаша слаб чай:
- захар15 g
-- 2 ч. --
1. Вегетариански борш:
- зеле80 g
- цвекло80 g
- пресни корени15 g
- морков30 g
- домат (или доматен сок 20 г)10 g
- масло5 g
- сметана20 g
2. Руско месо (запечено в бешамел):
- месо100 г (варено 60 г)
за бешамел:
- картофи200 g
- мляко100 g
- брашно10 g
- сметана10 g
- смачкани бисквити5 g
3. кисело зеле:
- зеле100 g
- рафинирано растително масло10 g
4. Желе от плодов сок (мандарина или отвара от суха касис, пресни плодове или сушени плодове):
- плодов сок *50 g
- захар15 g
- вода75 g
- желатин3 g
-- 16:00 --
Чаша слаб чай с бисквити:
- хляб от бисквити (от дневната норма)50 g
- пчелен мед20 g
-- 19:00 --
1. Зелеви рулца със зеле и моркови:
- зеле250 g
- морков50 g
- ориз20 g
- масло5 g
- заквасена сметана (за печене на пълнено зеле)15 g
- брашно (за печене на пълнено зеле)5 g
2. Пай със сушени плодове (или ябълки):30 g
- брашно50 g
- 1 /4 яйцата12 g
- мляко25 g
- захар (10 г на тесто, 10 г на плод)20 g
- масло10 g
- сухи плодове40 g
- мая5 g
3. Чаша слаб чай:
- захар10 g
-- За нощта --
Чаша бульон от шипка:
- пчелен мед30 g

Забележка: В допълнение, 200-300 г извара дневно, както е предписано от лекар.

Химичен състав: протеини 104 g, мазнини 80 g, въглехидрати 520 g, калории 3228.

Диета Таблица № 5: меню и таблица с продукти

В началото на XX век за първи път влиянието на храненето върху човешкото здраве е внимателно проучено от руския гастроентеролог Мануил Певзнер. В резултат на многогодишните си изследвания той създаде 15 терапевтични диети, като всяка от тях е разработена, като се вземат предвид различни патологии.

Установено е, че хранителната корекция винаги има допълнителен терапевтичен ефект върху тялото на пациента, допринасяйки за по-бързото начало на ремисия и рехабилитация след излекуване. Също така, щадяща диета засилва ефекта на лекарствата.

Пациентите с патологични възпалителни процеси на черния дроб и жлъчния мехур трябва да запомнят описанието на диетата на 5-та маса, да проучат какво може и какво не може да се яде, да научат рецепти и менюта в продължение на седмица, за да бъдат напълно оборудвани в борбата с болестите.

Pevzner Диета 5 Подробен преглед

Петата диета е да се поддържа оптимален баланс между вкуса и отличното здраве, но основното е храненето според определен режим.

Три основни принципа са присъщи на готвенето:

  • нежна химическа структура на съдовете;
  • прилагане на специални принципи на готвене;
  • спазване на определен температурен диапазон за приемане на храна.

Нека разгледаме всеки от принципите по-подробно..

Балансиран химичен състав за петата диета (щадящ) е спазването на правилата за приготвяне и комбинирането на определени компоненти в ястията за получаване на пълноценно хранене по отношение на минералния и витаминен състав. Това елиминира поглъщането на вредни съединения за черния дроб: сол, строго не повече от 10 грама на ден, животински мазнини, особено след пържене.

Специални принципи на готвене, използвани при спазване на постулатите на диета 5: храната трябва да се смачка, а понякога и да се смила компонентите на чиниите. За тези цели е подходяща ренде (ако продуктът е суров) или проход през тензух, сгънат на няколко слоя (предварително сварени зеленчуци).

Приложено печене във фурна с ограничено добавяне на мазнини, готвене във вода, задушаване, задушаване (разрешено до 2 пъти седмично).

Температурата на храната не трябва да бъде твърде висока или ниска. Оптималният обхват се счита за 20-60 0 С.

Основни показания и как да спазвате диета 5

Диагнози, в които таблица за диета номер 5 е препоръчително:

  • холецистит;
  • чернодробни промени, причинени от цироза (при липса на декомпенсация);
  • хроничен хепатит и не само С;
  • фиброзна трансформация на чернодробните клетки;
  • холелитиаза.

Важно: Специалистите практикуват такова медицинско хранене само по време на хроничния ход на заболяването. Когато има съпътстващи нередности в работата (язва, гастрит или колит), е невъзможно да се следват принципите на менюто за диета 5.

Спазването на принципите на хранене на диетична маса номер 5 е съвсем просто, въпреки че на пръв поглед може да не изглежда така.

Няколко основни изисквания за режим:

  1. Храненето е важно на порции - 5-6 пъти на ден;
  2. Общият енергиен капацитет (калорично съдържание) на всички вещества, получени през деня, не трябва да надвишава 2500 kcal;
  3. На ден трябва да консумирате поне 80 грама протеини с храна, а съотношението между животински и растителни протеини ще бъде 50 до 50 (равни дялове);
  4. Мазнините не могат да надвишават 76-78 грама, растителните трябва да са в по-голямата част;
  5. Въглехидрати - количеството на тяхната консумация е удовлетворено при поглъщане на зеленчуци, плодове и зърнени култури, но се допускат само около 400-450 грама;
  6. Общото количество течност под формата на вода, чай - 8 чаши;
  7. Сол - 8-10 гр;
  8. Оксаловата киселина, пурините и големи количества груби фибри трябва да бъдат сведени до минимум..

Ако внимателно следите количеството храна и съдържанието на тези вещества в нея, можете значително да намалите натоварването върху увредения черен дроб и да подобрите неговото състояние като цяло - това е насоченото в таблицата 5 на диетичното меню..

Колко дълго да спазвам петата диета?

За да свикнете с него, първо пациентът се прехвърля на диетично хранене според таблицата на диетичното меню 5 за една седмица, след това за пет седмици. Такъв алгоритъм се използва за допълнителни терапевтични ефекти при хепатит С и патологични промени в черния дроб, продължителността обикновено е една и половина или две години.

За да се гарантира разнообразие в менюто за всеки ден на таблица с диета 5, е разумно да се изчисли списъкът на продуктите, използвани през седмицата. Препоръчително е също да направите приготвяне и да помислите предварително кои ястия трябва да се приготвят. Този съвет ще ви помогне да направите диетата балансирана в състава на микроелементите, както и да спестите семейния бюджет..

Диета 5 таблица какво е възможно и какво е невъзможно - таблица с продукти

Таблицата със съставки, която може да се използва по време на диета 5, е доста разнообразна. Не мислете, че спазвайки определени правила за хранене, ще трябва да гладувате или да се подхранвате. Можете да избирате от голям брой съставки, а комбинацията им ще ви позволи да ядете доста разнообразни.

Специалистите разграничават няколко подтипа на диета 5 и ги обозначават с букви. Всеки от тях съответства на конкретна препоръка в менюто за всеки ден на диетичната таблица 5. При хроничен хепатит трябва да се придържате към основния алгоритъм на диета 5, а в остра форма - № 5А.

Меню диета таблица номер 5А ви позволява да разтоварите черния дроб. Предписва се при остър холецистит и цироза на черния дроб в разширена форма.

Основата на диетата 5А е:

  • Супи с консистенция на лигавиците, варени в чиста вода или воден разтвор на мляко, което влияе благоприятно на целия храносмилателен тракт;
  • Зърнени храни каша;
  • Печени ябълки за десерт или следобедна закуска;
  • Сокове, приготвени от зеленчуци, посочени в графата на разрешените храни в таблица 5 за диета.

Всичко това ви позволява да подобрите диетата и да постигнете компетентна комбинация от микроелементи и витамини, необходими за „ремонта“ на увредените от болестта хепатоцити..

Например, печенето на протеинови десерти е доста бързо и удобно: протеинът се бие добре с малко захар и се прецежда на части върху тава за печене, получавате красиви и ефирни меренги, които не вредят на черния дроб.

Сега господарката идва на помощ на двоен котел и мултикукър, което ви позволява да създавате кулинарни шедьоври, без да полагате сериозни усилия, и спазвайки точното меню за диета 5.

Морковите ще помогнат за разнообразяване на менюто за всеки ден. Лесно се добавя, както в десерти, така и в различни печени маси: смес от извара и настъргани моркови е идеална комбинация за всеки стомах. Дори един хранител ще оцени подобни усилия!

Разрешено за хепатит СЗабранен за хепатит С
бисквити, сушилни, бисквити, сух хляб;прясно изпечен хляб, сладкиши;
говеждо, телешко, заешко, пуешко, пилешко месо;гъска, патица, агнешко, свинско;
треска, щука костур, платика, мерлуза, минтая, шафранова треска, костур;сьомга, скумрия, чума сьомга;
извара с ниско съдържание на мазнини, мляко, а не остро сирене;мазни извара, заквасена сметана;
вискозни, ронливи зърнени храни;бульони;
тестени изделия;кисело: киселец, спанак, кисело зеле, червени боровинки;
млечни продукти, лекарска наденица, колбаси;пушени: месо, риба, колбаси, сирена;
зеленчуци;бобови растения: грах, леща, боб;
зелени (малко);подправки, люти сосове;
пресни плодове, задушени плодове, желе, конфитюр, мед;маринати, консерви;
ружа, пастила, мармалад;ядки, халва, шоколад;
слаб чай, кафе с мляко.сода, квас, алкохол (всички видове).

Диетично меню 5 за всеки ден от седмицата

Има много рецепти, в интернет можете да намерите всякакви, дори и най-редките, така че диетичната таблица 5 ще бъде различна всеки ден. Даваме примерно меню за една седмица на диета 5. За комфорт на читателя всичко е представено в табличен формат. Таблицата с петата диета може да бъде разпечатана и съхранена в кухнята или отнесена в магазина, за да разберете какъв списък от компоненти трябва да закупите за 7 дни.

Диетолозите съветват да пиете чаша кефир или ацидофилен продукт всеки ден през нощта, като същевременно спазвате менюто на диетата с 5 маси. Такава препоръка ще помогне за нормализиране на работата на целия стомашно-чревен тракт и особено на чернодробните клетки..

Първи денвтори
закускаИзвара суфле, каша от оризови зърна, бульон от трици.Овесена каша на вода, извара със заквасена сметана, плодова напитка
обядСпечена ябълка, може да се подслади със захар.Ябълката настъргана и смесена с мед.
ВечеряЗеленчукова бульон яхния, задушени котлети с суфле от пюре от моркови, домашен кайсиев сок.Млечна юфка. Задушени рибни кнедли с номер 5 одобрени таблици диета меню зеленчуци.
обядБульон от шипка с бисквити.Морков и ябълков пудинг, чай.
ВечеряЗеленчукова касерола, микс с един яйчен протеин, чаена напитка или кефир.Няколко разновидности на пара риба с картофено суфле с пюре, кисела напитка.
третачетвърти
Първа закускаЕлда каша с мляко, протеинов парен омлет, компот от сушени плодове.Запечен без кожа заек, подправен със соев или сметанов сос, гарниран с ориз. Чай и сладки желе зърна без какао.
обядСирене с извара и тиквен сок.Овесена каша напитка и бисквити.
ВечеряВарени картофи във вода със съответното диетично меню 5 подправки за маса. Супа от ориз за зърнени храни Чай с Пастила.Пилешка юфка, печени картофи с задушени месни котлети. Rosehip Blast.
Висок чайФилийка морска и кисело мляко от гювеч.Синяки от боровинки с мента и желе. Чай от меренга.
ВечеряВарена риба (минтая), зеленчуков хек, прасковен нектар, но не пазаруване.Пълнено зеле със зеленчуков хек и оризово ястие, желирана напитка.
петишестиседми
Първа закускаХеркулес под формата на зърнени храни в мляко и чай с дражета или карамел, които са разрешени в менюто на диетата 5 таблици.Задушено пиле със зеленчукова смес, каша от елда, чай.Овесена каша от оризови зърна, варена в мляко, отвара от ленени семена и чай от гювеч по диетични рецепти 5 таблици.
обядПитка питка, хляб или бисквита.Парен омлет от протеинова смес и мляко, напитка с ментови листа.Спечени ябълки с мед, препоръчителен компот от плодове.
ВечеряСупа в млечен разтвор (вода + мляко). Варено месо с подправки, задушена зеленчукова маса, кайсиев нектар.Зелева супа, кюфтета, от разрешеното в менюто за седмица диета 5 степени на месо, чай.Оризова супа, домашна юфка от елда и соев сос, синя побеляваща смес със зеленчуков микс, желирана напитка.
Висок чайПлодова смес, подправена с кисело мляко и инфузия на шипка.Оризов пудинг и плодово суфле.Чийзкейки със заквасена сметана, конфитюр, чай.
обядВарена сьомга, задушено цвекло, чай, круша.Пилаф със смес от сушени плодове, картофени палачинки от тиквички, кисело мляко, сладкиши и чаена напитка.Млечна супа, пюре от моркови, рибено суфле. Бисквити и чай.

Както можете да видите, комбинирайки различни компоненти, можете да постигнете основното: като направите меню за седмица, дори за диета с 5 маси, можете да останете пълноценни и да се насладите на храна.

Диета 5 - медицинска маса според Pevzner

Всяка храна, която попадне в тялото ни, има ефект върху него, както вярваше известният диетолог и терапевт Михаил Певзнер. Той е разработчик на 15 специални системи за хранене, предписани при наличие на голямо разнообразие от заболявания. Диетите помагат за облекчаване на симптомите на остри заболявания и постигане на дългосрочна ремисия при хронични заболявания. Въпреки факта, че са създадени в съветско време, лекарите активно ги използват в наше време.

Диета 5: индикации и правила за спазване

Хората, претърпели хирургични интервенции, страдат от хроничен холецистит, хепатит, цироза на черния дроб и холелитиаза, показана е таблица 5 според Pevzner. Диетата е изградена върху значително намаляване на приема на мазнини, тъй като те влияят негативно върху състоянието на черния дроб и панкреаса.

При хронични заболявания терапевтичната хранителна система е показана по време на ремисия, а при остри заболявания - по време на възстановяване. Тази диета е перфектно балансирана, дневното й съдържание на калории е около 2000 единици, тъй като такава диета ще бъде полезна за деца, които имат специални показания, и за възрастни.

Храната трябва да се вари във вода, на пара или печена, в много редки случаи е разрешено задушаване. Готовата храна трябва да бъде смачкана в блендер или смилане, тъй като диета 5 предполага минимизиране на отрицателните механични, химически и температурни ефекти на храната върху органите.

Веществата, съдържащи се в продуктите, ще бъдат вредни за организма:

  • пурини (повишават нивото на пикочна киселина в кръвта);
  • екстрактивни вещества (увеличават риска от натрупване на мастни запаси в тъканите);
  • холестерол (влияе негативно върху работата на черния дроб и сърдечно-съдовата система);
  • етерични масла (могат да провокират алергични реакции и да увеличат натоварването върху филтриращите органи);
  • оксалова киселина (допринася за отлагането на соли);
  • мазнини, особено тези, които не са напълно разградени (претоварвайте панкреаса и черния дроб).

Въпреки това, не е толкова просто да се разбере веднага кои храни могат да се ядат и какво не може да се използва за готвене. Поради тази причина са разработени специални списъци, които ясно посочват разрешените и забранени съставки..

Храни, които можете да ядете:

  • нискомаслени сортове месо без сухожилия, ако е птица, то без кожа;
  • варени колбаси;
  • рибни ястия с ниско съдържание на мазнини;
  • вегетариански супи без пасивиране, зеленчуците не трябва да се пържат, а се сушат;
  • млечни и млечни продукти с нисък процент на съдържание на мазнини;
  • меко и несолено сирене;
  • Меко сварени яйца или омлет на пара;
  • варени, пресни, задушени или задушени зеленчуци;
  • плодове и плодове без ясно изразен кисел вкус;
  • натурални плодови десерти;
  • кафе с мляко;
  • слаб чай;
  • инфузия на шипка;
  • все още минерална вода.

В списъка на медицинската таблица според Pevzner на номер 5 има много продукти, налични и лесни за обработка. Можете много лесно да направите меню за седмица от предложените съставки, можете да ги купите във всеки магазин или на пазара.

Категорично забранено за употреба:

  • прясно изпечен хляб;
  • богати хлебни изделия;
  • пайове, пържени в олио;
  • тлъсти сортове месо от животни и птици;
  • карантии;
  • тлъста риба;
  • консервирана риба или месо;
  • всички пушени и осолени ястия;
  • колбаси;
  • супи, приготвени в месен, гъбен или рибен бульон;
  • мляко с високо съдържание на мазнини и млечни продукти;
  • киселец, репички, репички, зелен лук, спанак, гъби, чесън, всички кисели зеленчуци;
  • шоколад;
  • сладолед;
  • всякакви десерти със сметана;
  • какао;
  • Черно кафе;
  • всякакви напитки, чиято температура е под стайната температура.

Разновидности на диетата

Диета 5р - предназначена за хора, страдащи от хроничен панкреатит, трябва да се спазва през периода на ремисия. Продуктите с високо съдържание на въглехидрати и мазнини, както и груби хранителни фибри, се извличат максимално от диетата.

Диета 5а - е предназначена за тези, които имат период на обостряне на хепатит или холецистит. Забранено е да се яде храна, която провокира гниене и ферментация в червата.

Предимства и недостатъци

Хранителната система на Pevzner се е доказала отлично, тъй като има благоприятен ефект върху черния дроб, жлъчния мехур, жлъчните пътища и панкреаса. При правилно спазване на всички правила, лечебният процес протича много бързо..

Въпреки факта, че електроенергийната система е призната за ефективна, тя има свои собствени нюанси. На първо място, ще трябва да бъдете много внимателни при избора на всички продукти. Необходимо е също така самостоятелно да се създаде меню за всеки ден и да се подготвят ястия. Закуските в кафенета и ресторанти ще трябва да бъдат напълно изоставени. Тези фактори обаче могат да причинят неудобство само в началото, след това ще свикнете да се храните правилно и здравословно..

Приблизителна дневна диета:

  1. За закуска гответе овесена каша на водата, можете да я замените с извара с минимален процент съдържание на мазнини, изпийте чаша чай.
  2. За обяд сгответе печена ябълка с мед и сушени кайсии.
  3. Обядваме със зеленчуков бульон, варено телешко месо и гарнитура от ориз и варени зеленчуци, изпиваме чаша компот от не кисел плод.
  4. Обедното меню ще се състои от пиене на кисело мляко с минимално съдържание на мазнини и няколко бисквити бисквити.
  5. Вечеря пържола от нискомаслена риба, задушена или печена на фурна, гарнирана с картофено пюре.
  6. Преди да си легнете, изпийте чаша от любимия си ферментирал млечен продукт.

Прости рецепти

Заешки кюфтета

Трябват ни 400-500 г заешка каша, 1 средно голям лук, четвърт чаша ориз, 1 морков, чаша доматен сок, сол, заквасена сметана.

Смелете месото в блендер или преминете през месомелачка. Три лук и моркови на ситно ренде. Варете ориза до полуготовост, за това го напълнете с вода в съотношение 1: 1. Смесете всички съставки, сол на вкус. Оформяме кюфтета.

Готвене на соса. Смесете 1 с.л. л заквасена сметана и доматен сок, кипете на слаб огън, добавете вода, сол на вкус, потопете кюфтета в тиган и гответе до готовност. Сервирайте ястието най-добре със заквасена сметана.

Печена ябълка

Изваждаме с помощта на специален нож от сърцевината на ябълката и малко каша. Приготвяме пълнежа, за това сушените плодове трябва да бъдат нарязани, изсипете вряща вода и след това смесете старателно с мед. Пълним ябълката с пълнежа, слагаме във фурната, предварително загрята до 180 ° и печем за 7-10 минути, може да използвате и микровълновата.

Ще бъде просто и приятно за вас да спазвате диета от 5, ако имате въображение към готвенето. От списъка с продукти, които можете да ядете, ако желаете, можете да намерите рецепти и да приготвите много вкусни и здравословни ястия както за възрастни, така и за деца. Хранете се правилно и останете здрави!